Сегодня как раз карбонил пиво и смотрел это видио. Я уже пол года как перешёл на СО2 и не жалею. Кеги только у меня пепсикольные из нержавейки. При карбонизации углекислотой необходимо соблюдать три фактора. 1) Температура сусла 2) Давление 3) Длительность карбонизации(время) Я методом проб и ошибок, пришëл к таким параметрам: Температура сусла - от нуля градусов до пяти. Давление - 2 атмосферы. И время - 20 минут, при постоянном покачивании кеги. Получается отлично, кега 20 литров (полностью кегу лучше не заполнять, процентов на 80 - 90.) Калькулятором никогда не пользовался, единственное если пиво очень темное и плотное, то минут на пять можно подольше газировать. Ещё совет, лайфак как сейчас можно говорить. Что бы не стоять раком, катая кегу по полу или пинать еë ногой. Возьмите два стула, поставьте их лицом к лицу. На одно сиденье кладем кегу, на другой садишься сам, смотришь телевизор и покачиваешь кегу. Очень удобно. Своë мнение никому не навязываю и не утверждаю, что это идеальный вариант. Думайте сами. Всех удачных варок и что бы пиво не скисало!!!!

Как всегда классно!!! Поздравляю с приобретением 👍, тоже буду закупаться на принудительный карбон 🍺👍

Дмитрий, очередной лайк. У тебя шикарный формат. Этакий самоучитель для владельцев iBrew. Потребуй с производителей бабосики за продвижение. И вообще, не понимаю, почему так мало подписчиков!

Поздравляю, это новый уровень, тоже перехожу на него!

Вот супер как раз задумал варку ;)))😉😉😉Спасибо👍👍👍

Уже год как перешёл на карбон в кеге.Ориентируясь в бродильном баке по работе гидрозатвора.Как брожение примерно подходит к нулю-переливаю в кегу со шпунт аппаратом на 0,8 атм..затем лагеризация 21 день при пониженных температурах.И естественный карбон готов.Розлив при температуре 2-4 градуса при 1,6-1,8 атм.

цвет хороший получился у пива!

Круть я тоже думаю на принудительное уйти вот только не охота от стекла уходить. Классное видео удачи каналу. Кстати первая варка у меня была по твоему рецепту венское.

Сегодня как раз думал куда это Митяй пропал. Спасибо за видео, удачи!!!

Дмитрий, чтобы пиво не вспенивалось в пегасе после наполнения бутылки необходимо сначала перекрыть через смартдроссель подачу пива, затем перевести рычаг пегаса в положение "все закрыто" и уже потом потихонечку открывать смартдроссель чтобы стравить давление с бутылки, тогда пенообразование будет сведено к минимуму

Замечательный результат- а у меня пэйл эль на карбоне стоит.

Ну вот и переступил ту черту-потащил в дом баллоны.Скоро аренда гаража,покупка ПВК и делее,во все тяжкие.

Спасибо Митяй, что на себе это испытал. Уж лучше я возьму и декстрозой буду карбонизировать) Жесть с этой углекислотой

Карбоню пиво газом лет пять уже. Для себя вывел идеальный карбон 2 бара при 0-2*С, 4 дня, кеги должны быть подключены к газу, т.к газ растворяется в пиве и давление падает. Ну а при переливе на карбон минут 10 потрясти кегу, пока давление не будет сильно падать при тряске.

Спасибо

Митяй я пиво начал делать в прошлом году с твоего видео когда ты с концентрата делал, в этом году начал в кастрюле варить. Это чтож получается в следующем году мне углекислоту покупать:)

Плотные лагера это вкусняшка😋

Itap кран рассматривал как вариант? Купи металлкегу, прямо в ней збраживай и с родной углекислотой разливай, баллон пойдет просто как противодавление, чтобы пиво из кеги выдавить, будет броженение под давлением

А по поводу степени, делай как больше нравится, ты же для себя делаешь? Нравится 2.5 так и газируй на них! Удачи и лайк за кислоту, давно пора было!😉💪

Я эль сбраживаю 10 дней, потом дображивание и охлаждение при 2-5 градусах. Далее перелив в кегу и карбонизация. Через 7-10 дней лагеризации можно пить.

Красава 👍

Привет Митяй! Подскажи по поводу кег. Купил кеги на авито начал их мыть и на них есть небольшие затертости и неглубокие царапины, хотя по крышкам вроде 1 раз использовались. Насколько опасно такие использовать?

Митяй, приветствую! Подскажи, пожалуйста, почему выбрал pegas, а ни itap? Из-за смарт-дросселя?

Проблема не в солоде была, а в том что я затор вехним ситом передавил маленько. Плотность 11.2 НП алкоголь 4.3

Митяй приветствую! Расскажи про карбон сахаром. Нужно ли его разводить в воде или прям в пивас сыпать? И последовательность какая до заливки в бутылку или после наполнения пивом или может нужно поболтать все бутылки? Не осядет ли он просто на дне ?

Круто! Хотелось бы отдельный более подробный ролик про карбонизацию

Привет Митяй! Подскажи охлаждал пиво с чиллела попало немного воды . Чего теперь ждать от этого косяка ?)

Привет. Подскажи пожалуйста, как объединить несколько варок в одну бродилку? Бочка 120л, а пивоварня 50л. Вот две варки в одну бочку надо)))

Давление 2,5 это при +20 град. при +5 нужно 1 атм. А то не думая, все валят 2,5 получая перекарбон, а в результате пустой вкус пива при наливе в бокал, так как с пеной уходит и часть аромата налитого пива.

Молодец. Только заведи в хозяйстве шпунт аппарат. Если заразится в кеге, громко бабахнет. Успехов!)

Углекислота решает👍

по давлению, которое даешь в кегу есть табличка, под разные стили пива 2,5 в принципе довольно универсальный вариант, но для соответствия стилю..

Подключи всё как положено вместе с краном,и не нужно переставлять шланги и шарик вынимать,а для промывки используй ещё одну кегу с дез.раствором,удачи,

Тож хочу перейти на принудительную. Но боюсь жена совсем выгонит с баллонами итд. На холодильник для пива - то косо смотрит xD

👍

А где балон хранишь в летнее жаркое время ? Тоже живу на этаже и хз где хранить балон .

Привет, подскажи пожалуйста норму внесения ирландского мха (сухого) в сусло?

Лагера хорошо выбраживают сладость и деацетил только за пару месяцев ну если он не 11,12 плотностью

Шланги не травят? Какие лучше использовать для газовой и пивной линии? Силикон, ПВХ?

Вкусное пиво получается карбонизированое углекислотой? Лучше карбонить углекислотой или декстрозой?

Добрый день, подскажите пожалуйста, сколько времени созревает пиво, после карбона углекислотой?

С приветом из Сибири . Скажите пожалуйста , как часто нужно перемешивать дробину при затирании и промывке , что это даёт ?

В чем разбраживать дрожжи, в сусле или стерильной воде?

Ооо Бин Бэг Сергей

Дим, у меня почему-то при карбонизации травило по газовому каналу. Правда головка немного другая. Проблема легко решилась, снял штуцер и заглушил канал рублёвой монеткой. Сам же клапан послужил прокладкой, к которой прижалась монетка. Вышло герметично. У меня редуктор с двумя выходами, поэтому и две головки взял. Одна для карбона, другая для розлива. Ну а вообще, принудительная карбонизация по вкусу показалась хуже. И все друзья такого же мнения.

Привет. Уже 2 года карбоню углекислотой. Если после брожения перелить в кегу, дать отстояться хотяб несколько дней, выпадет осадок, он будет тяжелее пива. Прокарбонизировать, дать постоять ещё пару дней. Этот осадок плотно сядет и получится достаточно прозрачный пивас. В бутылках намного товарнее будет выглядеть. В итоге получается все равно быстрее естественной карбонизации, но 🍺 намного чище.

Наконец-то углекислота! Зметил на сколько пиво стало чище и нет осадка и привкуса дрожжей?

Митяй привет. Скажи пожалуйста, какой расход углекислоты? На сколько литров пива хватает баллона?

Добрый вечер. Подскажи пожалуйста. После варки на дне бака остается много осадка/белка и в нем много сусла Можно ли осадок сливать на брожение, он же отстоится, уплотнится и при сливе останется на дне бродильной емкости Или лучше его не сливать и оставить в баке?

Димон,приветствую тебя))))Подскажи пожалуйста,углекислота обычная,или какаято специальная???Спасибо

Пиво ещё раз переварил, на этот раз плотность 13.2 будет премиум

💣💣💣👍👍👍

Есть калькулятор карбонизации пива угл газом. Набери в поисковике: Вкратце зависит от 3 составляющих: 1) температуры карбонизации 2) давления карбонизации 3) стиля пива 3.1) времени карбонизации (нужно достаточно подержать под давлением) При 2-4 градусах 2.5 Атм это афигеть как много, нужно для лагера примерно 1 избытрчная атм при такой температуре. Это в принципе видно по высоте пены что перекарбон по стилю.

привет, в чем преимущества такой карбонизации?

Кстати при 2.5 атм у меня была изжога.

Со2 даёт чистоту пива. Хомуты сюда просятся одноразовые, клещами зажимаются. Резьбовые дают утечку, ибо они не полностью круглые. Таблица карбонизации пива есть, прям так и ищется, есть калькулятор есть таблица.

Я тебе говорил давно пора на болон переходить 😊

Привет!Стоит оно того?(покупка оборудование для карбонизацией углекислотой).

Подскажи пожалуйста где взять такую деревянную мешалку?

приветствую, а где сбраживаеш лагер и при какой температуре?

Привет Митяй 👊👊а у тебя пивоварня на сколько литров?и сколько она уже у тебя трудиться?и какой у тебя за нее отзыв ?и ещё вопрос на пвк легче пиво делать или лучше для квартиры такая или другая пивоварня 😳😳?как специалист ты уже должен знать 😀

Систему розлива нужно каждый раз промывать?

Как шланги промываеш после розлива?

В стеклянные пивные бутылки можно разливать через Пегас?

купил себе 2 заборные головки, одна на карбон, другая на розлив, что бы не переразбирать всё это каждый раз

12 процентов плотности не отлично, с такой плотностью можно магазиное найти и не парится. За оборудование 👍👍👍

Приветствую. На сколько хватает 10-литрового баллона с кислотой?

Напиши ссылки на все оборудование по карбону...балон, головка и т.д.

Блин классная тема карбона но вот не знаю стоит ли тоже геморроя хватает с хранением кег охлаждением да и объём кег не более 20 л а варка 24-26 л тоже хотелось бы перейти на углекислоту но стоит ли???? Вот в чем вопрос??? Как говорится надо все взвесить и обдумать 🤔 Видео отличное !!! Спасибо 😉

Дима привет! Ну наконец то ты решил разливать в кеги. Эти кеги больше не используй качество плохое, делают хорошие в Сибири многоразовые у них собственное производство, объем 20 25 30 л координаты если надо напишу

Капец ты долго созреваешь, у меня ещё пивоварки не было, а Я уже замутил эту систему, + кеги Корнелиус.

Митяй, для себя открыл очень достойный магазин в мск где беру кеги, есть как бу так и новенькие. Если будет потребность дай знать, подскажу местечко)

А какую воду используешь?

Привет всем ценителям напитка! Митяй не пожалей денег, купи БУ металлическую кегу. Мы тоже карбонить начинали в ПЭТ и радости нашей не было предела.... Пока одна не взорвалась... И взорвалась, это не преувеличение. Шарахнуло так, что штаны были все в, ну в пиве короче) Обошлось шрамом у друга на ноге, и покупкой парка металлических кег.

К вам в делетанты попасть можно ли?))) один из сортов так и варю обзывая его Светлое от Митяя)) эт я к тому что уже немного в команде))) и советы более опытных иногда так бы пригодились. Варю тож на такой пивоварке.

А мюхих какой тип 1или2ой?

Я пока дилетант тоже

Ну если вы дилетант , то кто тогда я ?

Лучше всего Кег из нержавейки и краники к нему.

Смотрю в сторону углекислоты, но места для этого дела нет (

По моему со шлангами перепутано тот что армированный должен быть на газ , а простой на пиво :)

Митяй, купи быстросъёмы и не ибись с хомутами)))

я вот тоже начинаю замечать что моим друзьям совсем не плохо что у них друг самогонщик!!! то тебе джина полтораху принесёт, то вискаря, то чконьячка, то вишнёвку замутит, то кальвадоса ,то сливовицу! не ну чё осталось только пивоварнь прикупить и пивоим друзей снабжать! как говориться игра в одни ворота! чёт со мной никто из друзей подругами ни делиться да и ещё чем нибудь!🤣🤣🤣

Пустите в чатик

а вкусняшки где .закусон

Скажи честно, пиво бомба?)

Пиво говоришь кому то отсылал?!)))

много 2.5 атмосферы, при 5 градусах

Ну это уже не делитанское это крафт

Осветли огаром

Всё уважение) но никак

При таких температурах 2 недели это мало.

Могу ошибаться, но срок годности у пива с принудительной карбонизацией на много меньше...

По-моему пиво не очень осветлилось?

Такой способ карбона "подходит" разве только для жигуля кого то и прочих солодовых воличек, там окисление не так явно чувствуется. Надо весь воздух из кеги выдувать со2, да и это все равно вряд ли получится, если бы все было как ты говоришь и углекислота тяжелая опускалось бы на поверхность пива, то ты бы опустившись на пол задохнулся бы)) С таким карбоном и розливом пиво будет быстро деградировать, хотя кто то скажет что это вкусы благородного эйджинга.

Братка, у тебя на 99 процентов перекарбон. Давлю 1.4, максимум 1.7. при температуре 4 градуса.

Всем хорошего дня! Если надо набрать реальные комментарии, подписчики, прокачать канал, то вам в vibom и получите скидку по коду