Homemade jam with caramelized pumpkin fibers. This is how this traditional sweet is made

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Ай бұрын

In the foothills of the Pyrenees is Aguilar (Huesca), a small town belonging to the municipality of Boltaña. In this nucleus, in 2011 Angelines Briceño made different artisanal jams and jams for which they used seasonal products from their organic garden. On this day she made me angel hair with a variety of pumpkin called citron.
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Пікірлер: 881

@happy24948 Ай бұрын

Aquí en chile le decimos alcayota mermelada de alcayota. En mi casa hacímos de esa mermelada le ponemos nuez y jugo de naranja

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

😋 Se llame como se llame, es una delicia

@midios6922 Ай бұрын

Me parecia similar a la alcayota pero como no conozco la fruta ( soy del norte de chile [desierto más árido del mundo]) pense que era otra. Gracias por el dato .

@OlmosLuis-bn5nc Ай бұрын

Sip en Argentina también solo tengo una duda no creo que sea calabaza para mi es más como otra especie de sandia puede cer?

@aracelicastillo1744 Ай бұрын

En México se llama chilacayotes y se hace en dulce cristalizado y también guisados con carne de cerdo yen salsa verde y chiles y sube muy ,rico

@jonathanmunozespinoza Ай бұрын

Alcayota, en México a la misma calabaza la llamamos chilacayote o chilacayote.

@dmitryibalackin3187 Ай бұрын

Интересная тыква,необычная. Есть сорт ,,спагетти Тиволи,,но он именно кабачок,не тыква и волокно крупнее,хотя тоже рассыпается при варке..Какая приятная женщина! Очень энергичная , доброжелательная,всех зрителей научила готовить такой экзотичный продукт! Сериал снят давно,надеюсь у нее все хорошо;у всех героев ваших видео все хорошо! Желаю им и вам,Еугенио,здоровья и долгих лет богатой и счастливой жизни!

@f.e.7268 Ай бұрын

Да, очень славная тетенька, мне тоже очень понравилась)!

@puruandirohugo2441 Ай бұрын

En México y el sur de américa es bastante común se le llama chilacayote y es más resistente que otros tipos de calabaza y como no híbrida con otras calabazas de especies diferentes se puede plantar en combinación

@isekainovelaschinas728 22 күн бұрын

Sobretodo la técnica con la maza ví un par de veces hacerlo a familiares pero nunca hicieron lo de la maza me preguntó por qué no se les ocurrió antes.

@MrPetrochelly Ай бұрын

En Colombia se llama vitoria, y se hace sopa cuando tierna, y un poco más madura, el dulce!!! Crece en las tierras frias!!!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@midios6922 Ай бұрын

Que limpia y pulcra es la señora (:

@gugolero Ай бұрын

Como debe ser. Ten en cuenta que las comercializa con registro sanitario

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@alma9747 Ай бұрын

Wow!!! Qué ricura! El procedimiento me encantó.

@_vientodelnorte_ Ай бұрын

Muy metódica y cuidadosa. Lo del trapo al hervir es todo un detalle.

@midios6922 Ай бұрын

@@gugolero sí, pero lamentablemente no todos siguen los protocolos. Puede ser por ignorancia o por reducir tiempos,etc. Por lo que sigue siendo admirable la pulcritud de la señora.

@elbatorresrocero6423 Ай бұрын

En Ecuador se los conoce como sambos cuando están tiernos (verdes) son buenos para sopas o guisos y si están maduros se preparan las mermeladas y cremas dulces con lecherous muy deliciosas y las pipes se hace sacar al sol se les Asá se come como las pipes de girasol

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@leticiaruiz115 Ай бұрын

Mi abuela la hacía en guisos con carne de cerdo y ya madura la hacía cristalizada como dulce mi abuelo que aún vive sigue cultivando gracias por el documental

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@sidneysantiagoloirasantiag4859 Ай бұрын

Mi madre hasta los 92 años, hacía el cabello de Ángel y rico, rico, un saludo desde Galicia

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@RicardoGarcia-it4ln Ай бұрын

En Oaxaca, México, conocemos esa calabaza como chilacayota y la preparamos con un proceso similar pero para obtener una bebida fría que aunque se consume todo el año es la bebida tradicional del Viernes Santo.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@rick.madero Ай бұрын

Con este calorón un agüita de chilacayota de Casilda, no hay otra cosa igual.

@lolka359 Ай бұрын

Yo he hecho sopas con esa calabaza... Es muy buena

@damagagd7344 Ай бұрын

Está poco de moda, pero es una auténtica delicia.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

😋😋 Una delicia

@chelino6795 Ай бұрын

Una vez más otro documental completamente disfrutable 👌

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@beacabre8782 Ай бұрын

Saludos!!! Soy mexicana, por acá la conocemos como chilacayote, y cuando está tierno (y más pequeño) lo comemos en rodajas, asado con un poco de sal. Es delicioso!!!

@zulmafortuna Ай бұрын

Claro tiernas con carné de puerco una delicia ...en dulce azúcar Blanca en la merced la compramos 😏😉😁

@MiguelRodriguez-ee2ig Ай бұрын

@@zulmafortuna buen comentario compatriotas. Desde Jalisco les mando muchos Salu2

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@robertocarlosmarchesin6125 Ай бұрын

En el NOA, Noroeste Argentino, se hacen estas mermeladas y se las conoce como cayote, son deliciosas, gracias por compartir estos videos tan bonitos!!!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@gabrielalejandrodoldan4722 Ай бұрын

Ya me parecía que conocía esta fruta

@gabrielalejandrodoldan4722 Ай бұрын

Dulce de Cayote, de lo más rico que comí en mi vida

@Iris-BS Ай бұрын

Hace muchísimos años (cuando yo era una adolescente) comí lo que en Argentina se llamaba cabellos de angel. No recuerdo que llevaba el plato principal. Me suena que tenía algo de carne con 2 o 3 pequeñas guarniciones, una de ellas era esa delicia dulce. Eran como hebras de un color amarillo que permanecían separadas, como si fueran spaghettis cocidos en su punto justo. Nunca los volví a ver, ni siquiera a escuchar su nombre. Era la cena muy coqueta de un casamiento. Aquí hay unos fideos que se llaman cabellos de ángel. Sé utilizan para hacer sopa y son los fideos más finos (en grosor) que se fabrican acá. Nada que ver con aquella guarnición exquisita.

@melasb3231 Ай бұрын

Puro documental de oro, acá se llama chilacayote. Ario de Rosales Michoacán

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@kailturner2410 Ай бұрын

Igual aquí en el estado de Morelos en México, se llama chilacayote

@kailturner2410 Ай бұрын

También se usa además de dulces regionales, en los que se carameliza dándole un típico color rojo o blanco y es de un sabor muy dulce también se usa para acompañar guisos con otras verduras y carne de res

@antoniopont2919 Ай бұрын

Que maravilla de documental y que maravilla de señora trabajando! Que limpio y que bien lo hace! Un saludo!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@f.e.7268 Ай бұрын

Vero vero, brava e bella)!

@carolinagoncalves6454 Ай бұрын

Las mermeladas siempre han existido en nuestras vidas. Una forma deliciosa de disfrutar y conservar las frutas. Algunas de mis😅 favoritas son la de tomate, calabaza y también la cabello de Ángel. Me encanta todo lo que tiene que ver con tradiciones, antiguos ofícios,gastronomía, historia.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@carolinagoncalves6454 12 күн бұрын

@@eugeniomonesma-documentales Gracias! En verdade ya sigo su canal desde hace algún tiempo.Es un canal muy interesante e instructivo.

@mmuussiiccooppaattaa Ай бұрын

Angelines le hace mucho honor a su nombre. Un agrado oirla hablar y explicar tan apaciblemente su modo de hacer mermelada. Un abrazo Eugenio!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@janetespejo Ай бұрын

Aca en Chile, se llama alcayota. Mi tía Charito, hacía esta mermelada y le agregaba nueces. Aún recuerdo que bajo la mesa de la despensa, agrupaba las alcayotas para su maduración. Hacer la mermelada daba mucho trabajo, pero ella lo disfrutaba ... que lindo recuerdo me has dado Eugenio, gracias🤗💃💃💃

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 Muchas gracias a ti Janet por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

@giovannirazza9938 Ай бұрын

❤❤❤❤❤ grazie signor Eugenio te agradezco mucho por tu video, Number One en España y toda Huesca, Altoaragoneses, gracias 😊😊

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

Gracias a ti 🙂

@adalindasales298 Ай бұрын

En Guatemala la llamamos chilacayote, y hacemos dulces, frescos, y la cocinamos con cáscara y panela o pilóncillo de caña. Le agregamos elote molido formando así una especie de atol. Es riquísimo.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@Francisco-fe8ki Ай бұрын

Qué hermoso video Sr Eugenio, en Mexico le llamamos Chilacayote que significa calabaza lisa en lenguaje nativo nahuatl y se cocina igual en dulce y sus semillas se comen igual a las pepitas de calabaza, y tiernas son muy buenas en sopas y guisos y es muy bueno el la gente que padece diabetes Saludos a todos

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@gabrielgarzon5953 Ай бұрын

Increíble las diferentes formas de preparación y manufactura de este producto. Acá en Argentina le decimos dulce de cayote, se realizan empanadillas.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@mar_casabuena7503 Ай бұрын

En mi tierra soy de Alicante España, también se hacen empanadillas de cabello de ángel y otras preparaciones dulces con el cabello.

@antoniomunozflorido9588 Ай бұрын

Empanadilla de cabello de ángel, ó sidra, también de batatas son las principales y me gustas caseras las industriales son muy empalagosas Málaga

@myway2869 Ай бұрын

Aqui em Portugal chamámos chila e fazemos compota e vários sobremesas como o famoso “toucinho do céu “e várias outras receitas conventuais . Adorei este documentário abraço 🥰 uma curiosidade : aqui dizem que não se pode usar a faca na chila senão o doce fica a cheirar a sardinha 😂😂😂 estou a ver que em Espanha isso não acontece

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 ¡Gracias!

@paka2797 Ай бұрын

Au Portugal je connais les clarinhas beignets foures avec cette pastèque

@myway2869 Ай бұрын

@@paka2797 obrigada por gostar das nossas clarinhas abraço 🥰

@salazarffr Ай бұрын

Gracias don Eugenio. En Costa Rica le llamamos chiverre y hacemos conservas, especialmente en Semana Santa, también se comercializa y se consigue el lugares como Zarcero.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@antonioperezsanchez7424 Ай бұрын

Aquí en chiclana provincia de Cádiz tengo esa " calabaza" cabello de ángel en mi huerta .la llamamos " cidra"

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@nistaffsubs6787 Ай бұрын

Que casualidad hace 6 días mi mamá nos hizo dulce de cabello de ángel ... Saludos desde Venezuela 🇻🇪🙏... Esperando más vídeos...

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@guillenajera3899 Ай бұрын

Que rica mermelada. En México 🇲🇽 se le conoce como chilacayota, se hace con ella un dulce cristalizado riquísimo, se prepara en atole y cuando estan tiernas se preparan acompañado guisos como verdura en caldos y sopas. Gracias Sr Monesma me encantó el documental como siempre.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@PastorJoseCamachoduran-sx4re Ай бұрын

Muchas bendiciones saludos desde República Dominicana

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@MarioSanchez-wx3uw Ай бұрын

Gracias de nuevo Sr Eugenio por estos documentales tan interesantes ninguno tiene desperdicio creo que lo he visto todos y la mayoría varias veces no me cansan un abrazo...y gracias de nuevo

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 Muchas gracias a ti Mario por verlos, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

@catroventos6028 Ай бұрын

Sin necesidad de q llegue un apocalipsis, en cuyo caso serás un faro para todos, todo esto lo puedes experimentar ya, aunque solo sea pq es el verdadero conocimiento al alcance de todos, como experiencia, desde hacer carbón o cal viva pasando por trenzar cuerdas de cáñamo desde su plantación hasta hacer cabello de ángel, da para hacer mil planes y salidas al campo a buscar de manera natural y medida lo necesario para enseñar a los sobrinos cada fin de semana... Es genial, enriquecedor, gratis y genuino, sobre todo genuino y sin artificialidades.

@norbertoperez6205 Ай бұрын

Que cosa tan maravillosa una conserva completamente natural sin conservantes y hecha con amor👍👍👍👍👍

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Norberto! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@SaulMarquezRousset Ай бұрын

Maravilloso video Don Eugenio. Con qué pasión, pulcritud y técnica, trabaja la señora Angelines. Deliciosa se ve la mermelada de chilacayote/cidra.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Saul! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@octavioesquivelnunez1493 19 күн бұрын

En costa Rica le decimos miel de chiverre es deliciosa!!!!! Hermoso documental

@juanplanamerino Ай бұрын

Me encanta cómo habla esa mujer. Y el documental, interesantísimo. Gracias.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 Muchas gracias a ti Juan por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

@NBP-en4pi Ай бұрын

Me encanta su contenido Tío Eugenio, saludos desde Chile. Y recuerde siempre, todo lo antiguo es mejor! 🙌🏻✨

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@dalmasiadominguez5505 Ай бұрын

En algunos Lugares de México las llamos chilacayotes se tiernos en guisado y así masisas se hace en dulces cristalizados.

@txemifriday3929 Ай бұрын

En mi casa siempre se ha utilizado para adornar bandejas de embutido en navidad, algunas veces con huevo hilado y otras con cabello de ángel. Muy tradicional.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@soniaretamal2045 Ай бұрын

Mi hermana hace mermeladas de alcallota, y la vende , gran trabajo 👍 desde mi país chile 👍 🙏🙏🙏

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Sonia! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@magda555 Ай бұрын

En la sierra del Perù quendo son tiernas se preparan guisos o locros y cuando estàn maduras se preparan dulces llamado mazzamorra o tambièn al horno delicioso!!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Magda! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@ciro7492 Ай бұрын

Que bueno que alguien comparte estas tradiciones y costumbres, muy agradecido por estos videos Eugenio!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@miguelangelcosiomejia6525 Ай бұрын

felicitaciones por el canal.Solo comento que aprendimos de ustedes a hacer las cidras así en pelos de ángel, a mas a nuestro estilo mechas de ángel. Y aquí en México se llama chilacayote. Mis ancestros son españoles y un francés. En hora buena,

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Miguel Angel! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@haydeecornejo687 Ай бұрын

Waooo a mis 62 años veo este vegetal en mi país Perú en la sierra le dicen chiclayo, mi Madre lo metía al horno de leña pero por la colita le hacía un huevo y por allí le ponía azúcar rubia y cáscara de naranja y las semillas saben riquisimas.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@liliarodriguez9720 Ай бұрын

Hola, desde el lugar de origen de esa calabaza, su nombre es Chilacayote y sí se como en fresco en guisos. Saludos desde México.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 ¡Gracias!

@Marisa-ij4ri Ай бұрын

En Argentina lo llaman coreano o anco. Delicioso!!!😂

@sergiom575 Ай бұрын

Tzilacayotli

@manuelochoa1810 Ай бұрын

se hace chicha tambien

@nemoniaco Ай бұрын

@@Marisa-ij4ri El anco es el anaranjado alargado, el del video es el que en el norte de Argentina se le llama cayote. También se hacen mermeladas con él, son famosas las empanaditas de cayote.

@joselejoselito6647 Ай бұрын

Recuerdo de pequeño ayudar a mi madre para hacer el cabello de ángel, mostillo, arrope y dulce de membrillo, cada uno en su momento del año. Para abrir las cidras la golpeaba para que se rajase, y luego se sacaba la carne con una cuchara para no romper las fibras. Y la de vueltas que había que darle para ligarla con el azúcar y que no se pegase en la olla

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Jose! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@SwaySwing Ай бұрын

Nunca he oido mostillo,lo demas si vi a mi madre,pero ya tiene 96 años y alzheimer y no recuerdo como se hacia el arrope ,me encantaba,tu te acuerdas como era la receta?

@SwaySwing Ай бұрын

Tengo vago recuerdo de trozos de melon o sandia,higos o no se que los ponia en agua de cal y luego se cocian cosas juntas y salia como una miel espesa con trozos blandos traslucidos..es que yo era muy pequwña

@joselejoselito6647 Ай бұрын

@@SwaySwing el arrope mi madre lo hacía con calabaza, y como dices, en agua de cal, usaba el mosto de las uvas para cocerlo. Para el mostillo también usaba el mosto de las uvas, se cocía hasta reducir a la mitad, con cáscara de limón o naranja, del resto ya no me acuerdo, quizá le ponía harina porque el resultado era como un tocino de cielo (por la textura). Recetas no tengo ninguna, yo no heredé esas artes de mi madre

@gonzalos571 Ай бұрын

Un amigo también hace cabello de ángel y para abrirlas las tira al suelo hasta que se abran y le queda muy rica la mermelada!!

@d.a.814 Ай бұрын

En Guatemala le decimos Chilacayote y se hace un dulce típico con panela (azúcar artesanal) se hace con todo y las semillas(las cuales son muy ricas) y se cocina hasta que empieza a Cristalizarse el azúcar. También se puede cocinar cuando está tierno y pequeño, sin quitar la cáscara. Queda muy bien con crema. En refresco queda muy bien... Muchas gracias por otro bonito documental.!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 Muchas gracias a ti por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

@d.a.814 Ай бұрын

@@eugeniomonesma-documentales se me olvido el "me gusta". Ahorita va. Saludos maestro.

@mariajosecampossanz1001 Ай бұрын

Una artesana expectacular, y un reportaje maravilloso como siempre. Gracias

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 Muchas gracias a ti Maria Jose por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

@franciscoalvarado5918 Ай бұрын

Saludos. Chiverre en Costa Rica. Y tierno se hace en guisos. Delicioso. Muchas maneras de prepararlo.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@AngelDurante-lo9mt Ай бұрын

Acá en Argentina 🇦🇷 le llaman Cayote en el norte y se hace mermelada o se lo prepara en almibar 🍈 es muy rico. ⭐⭐⭐⭐⭐ Excelente documental. Saludos

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@oooooooo9894 Ай бұрын

la conozco por alcayota es muy rica. el dulce solo o con nueces es muy rica... mmmhhhh se me hace agua la boca de solo imaginarla

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

😋😋

@JoseMariaRomeroleon-os8uj Ай бұрын

Que maravilla por favor,que le den un premio a esta mujer por dios todo mi amor para ella y para los que como ella son puros artesanos,cuando no artistas.y a ti monesma ídem de ídem.maravillosa labor la tuya acercando al público tanto arte y trabajo bien hecho.❤❤❤

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Jose Maria! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@snapcastermage1202 Ай бұрын

Tener una empresa como esa tiene que ser increíble. Que envidia.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental! 🙂

@waltermagdaleno3173 Ай бұрын

buenas tardes eugenio,queee hermosos recuerdos me has traido con este documental, esas calavasas ,u otros zapallos ,me acuerdo de cuando en el campo donde me crie se hacian dulces caceros ,cuantos recuerdos lindos me traen a la memoria este video ,gracias ..gracias ..eugenio monesma ,un abrazo desde argentina....

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@guillermopavasilva875 18 күн бұрын

Cuando vi la calabaza , pelada y hecha cabello de ángel para hacerla mermelada, se me vino a la memoria un dulce colombiano que se prepara a finales de año, se usa la papaya biche, cascaras de limón, brebas (higos), estos ingredientes se mezclan con agua, se ponen a hervir con panela y canela, dando como resultado un dulce. Este dulce se conoce como Dulce de papaya verde, se sirve frío y se acompaña con queso.

@eugeniomonesma-documentales 18 күн бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Guillermo! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@pandemonium1018 Ай бұрын

En Costa rica 🇨🇷 le llamamos Chiverre, es muy tradicional hacer miel de Chiverre y emplearla en repostería para la época de Semana Santa . Saludos ✨

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@user-px1oc9gh5w Ай бұрын

かぼちゃのジャムは初めて見ました。美味しいのかな？

@miltoncampossegura741 Ай бұрын

En Costa Rica se le conoce con el nombre de chiverre. La miel se hace con tapa de dulce (panela ), o con azúcar blanca cuando se hace cristalizada

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@mar_casabuena7503 Ай бұрын

En España cristalizada la llamamos calabazate es deliciosa 😋

@gio_toro856 Ай бұрын

Me acordé de mi mamá, que hacía esta misma mermelada de alcayota, lindo documental, gracias

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

Gracias! Saludos!

@johanaayau2511 Ай бұрын

❤❤❤ bien hermosa la dama, y delicioso sus productos ❤❤❤ muchas gracias por compartir Sr. Modesma a de salir bien delicioso esas mermeladas.😊

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 ¡Gracias!

@L3UNAM25 Ай бұрын

Que bueno es cuando siembras plantas en tu hogar, el momento de la cosecha es sumamente divertido y satisfactorio el ver cómo el esfuerzo que hicimos se nos recompensa, ojalá probar esa mermelada!

@toty7607 Ай бұрын

Hola gracias por el video lindicimo en mi país le decimos chiverre al verde soy de Costa Rica y ayote alos amarillos lo comemos en semana santa 😊una delicia miel de chiverre

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@conocimientodelcosmoscr5433 Ай бұрын

Este es de los mejores canales de toda la plataforma (y me quedo corto) Un saludo desde costa rica PD: en mi pais se le conoce esto como chiverre, si se puede cortar con cuchillo… bueh, con machete mejor dicho, es muy tradicional en los meses de marzo y abril por la semana santa

@sergioschincariol8337 18 күн бұрын

Hermosa la presentación del producto final, muy bien terminado el envase.

@eugeniomonesma-documentales 18 күн бұрын

@marijimenez5865 Ай бұрын

Saludos desde CostaRica 🇨🇷🇨🇷✌️Don Eugenio interesante video ,acá se le conoce cm conserva o miel de Chiverre es riquísimo mi mamá lo hacía me trae recuerdos de mi infancia p Semana Santa con arroz cn leche …excelente trabajo el de la sra 👍

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@josevelascoh.2884 Ай бұрын

En Ecuador le llamamos sambo a ese tipo de calabaza y se hace el dulce con panela, tambien se comen las semillas, tambien la ocupamos para hacer la fanesca en semana santa.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Jose! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@LA54LE Ай бұрын

En Costa Rica, a la calabaza se le denomina " chiverre" con la que se obtiene la "miel de chiverre".Muy interesante este documental.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@gokublackteorias Ай бұрын

Señor Eugenio yo siempre veo sus documentales y puedo decir que son mis favoritos ya que ningún otro documental tiene lo que tienen los suyos que nos trasporta a las costumbres de unas décadas atrás cuando vemos sus documentales podemos sentir esa sensación de estar en esa época es algo maravilloso de verdad maravilloso

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@gringa8862 Ай бұрын

En Argentina le decimos dulce de cayote sea el mismo nombre del zapallo y luego hacemos empanadillas que se pasan por glaseado. Exquisitas. Me gustó porque es la misma forma de preparar el dulce! Gracias y felicitaciones por el emprendimiento!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 Muchas gracias a ti por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

@debywoodful Ай бұрын

Hola, buen trabajo el de la señora, en Chile se le llama alcayota, se preparan mermeladas de alcayota con nuez quedan muy ricas.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Deby! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@angelingelheM 8 күн бұрын

En Colombia cabello de angel es para referirse por ejemplo a la papa cabello de angel que es papa industrializada muy fina y delgada, y los fideos también son conocidos así Excelente documental como siempre señor Eugenio, muchas gracias por las enseñanzas que nos brinda.

@eugeniomonesma-documentales 8 күн бұрын

@catalinocastrejon4929 Ай бұрын

En México lo llamamos chilacayote y se solo se da en clima frio es muy rico el dulce al igual que la calabaza

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@luciarodriguez1276 Ай бұрын

Que ricura en mi tierra se llaman chilacayotas y yo las como cristalizadas tiernas en guisados y en agua de chilacayota bendiciones

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@salviasalvia5437 Ай бұрын

Fascinante, nunca había visto como se prepara el cabello de angel. Da gusto ver el mimo con el que esta mujer preparara sus mermeladas. Muchas gracias.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@hannialoria8811 Ай бұрын

Aquí en Costa Rica le decimos Chiverre hacemos un tipo de mermelada para la semana santa le ponemos muchas especies y la combinamos con higos y piña las semillas las pelamos después de secarlas y hacemos turrones con la tapa de dulce es muy delicioso

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@fernandatresmil Ай бұрын

Debe estar delicioso ya que se nota el amor que le puso en todo el proceso, me encantó!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

Agradezco tu comentario sobre el documental y te invito a seguir viendo todos los que llevo subidos a mi canal. Un saludo.

@salvadorhuguetsanchez6676 Ай бұрын

Que maravilla de mujer y que bonito el vídeo. Enhorabuena! Me encanta este canal ❤

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

Agradezco tu comentario Salvador y te invito a que sigas viendo mi canal con más de 500 documentales subidos sobre antiguos oficios.

@carmenhuertas9137 Ай бұрын

Eugenio me encantan sus documentales gracias por compartirlos

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@carmenvalero2170 Ай бұрын

Aquí en Mallorca se come mucho el cabello de angel, por ejemplo se rellena en las típicas ensaimadas, son deliciosas. Gracias por el video👍😊

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@milanmrgajovic Ай бұрын

Gracias amigo Eugenio, long life amigo 👍

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

Gracias a ti

@subramaniamchandrasekar1397 Ай бұрын

In Asia, this preparation is called Pumpkin Halwa. It is a home food recipe. Nobody stores it for such a long time. Prepare and consume the same day. So tasty.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

Thank you! 🙂

@MiguelRodriguez-ee2ig Ай бұрын

Esa calabaza cidra en México se le conoce como shilacayota y normalmente se hace como fruta confitada. Es primer vez que la veo hecha mermelada. Salu2

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂🙂

@noelmedina4784 Ай бұрын

Por aquí en el norte del estado de guerrero México les llamamos chilacayote y mi madre lo hacía y le dejaba semillitas y le ponía un color rojo solo para que se mirara más apetitoso muy rico por cierto ,saludos don Eugenio

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@user-iq2hz1jc4t Ай бұрын

Muy interesante😊 saludos desde Paraguay🇵🇾 Sr. Monesma🇪🇦🤗

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@user-bb4zt4ke1e 8 күн бұрын

En Costa Rica le llamamos chiverre ,hacemos dulce en Semana Santa ,Yo lo hago con piña como lo hacía mi Mamá 🙏

@eugeniomonesma-documentales 8 күн бұрын

@user-tl7to6fp9y Ай бұрын

En La Serena, 🇨🇱 mermelada de alcayota con nuez, se preparan unas empanadas deliciosas. Felicitaciones don Eugenio.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@TopogigioconT Ай бұрын

❤❤❤yo amo esa marmellata de Alcayota

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@d.dbarbatos5442 28 күн бұрын

Esas calabazas de sidra se dan mucho en mi pueblo 😮 pero les aqui les decimos chilacayote pero ya no saben cocinarlas y la gente no les hace caso,pero mi abuelita aun sabe hacer ese dulce,es delicioso. 🤤 Saludos desde Mexico.

@eugeniomonesma-documentales 28 күн бұрын

🙂

@Anahi_Espinosa Ай бұрын

En Chiapas,Mexico se llama Chilacayota y aquí se hace en un especie de dulce cristalizado, muy rico.

@forzados Ай бұрын

Estimado Eugenio: Hace unos años que vengo viendo sus documentales. No voy a ahondar en la delicadeza y el cariño que usted pone en cada uno, eso está demás. Solo quería transmitirle mi agradecimiento y en extensión, el de mi hijo (y en el de sus futuros hijos) porque usted, estimado Eugenio ha plasmado una gran parte de la cultura humana (y cuando digo humana y no digo Iberica es porque considero que sus documentos son universales) para la posteridad. Yo no se si usted ha sido bien pagado por el trabajo que está realizando. Y no se si su trabajo puede tener algún precio: Usted estimado Eugenio, es el Procurator Bibliothecae de un saber que va a perdurar para siempre. Vayan mis gracias por eso. Mis saludos desde Argentina Nicolas

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

Gracias por tus elogios y hermosas palabras, y por tu interés hacia mi trabajo. Espero que sigas disfrutando de los más de 500 documentales que llevo publicados.

@damianrodriguez9202 Ай бұрын

Aqui en argen tina mas presisamente en el norte la conocemos como cayote, la coccion es distinta ya que se la pone en un horno a fuego fuerte o en los restos de las brasas para ayudar a volver mas tierna la piel y cocinarla en sus jugos luego el proceso es muy parecido limpiarla sacar la piel y cocinarla en un almibar de azucar morena o blanca , algunos les agregan nueces que le da un rico sabor

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

¡Gracias por ver y comentar este documental Damian! 🙂 ¡Saludos y espero que disfrutes del resto de vídeos de mi canal!

@user-zw3ko2yw2o Ай бұрын

Que rico. En Costa Rica lo llamamos chiberre y se hace un dulce muy parecido, que se come en semana santa.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@Tlaudag Ай бұрын

A eso le decimos Chilacayote aquí en México, es nativa al igual que las calabazas, mi madre suele hacer dulces tradicionales con ella

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@jesusmanuelquesada7361 Ай бұрын

Me ha gustado mucho ver este video, me han traído muy buenos recuerdos de mi familia haciendo los preparativos de la Navidad en noviembre, cabello de ángel nos lo comíamos a cucharadas, que rico 😊

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@elizabethcastillejo676 Ай бұрын

En Perú comemos esta calabaza, en mazamorra, y de las tiernas como guiso con papas y queso

@mary3531 Ай бұрын

Wow! Excelente documental, este canal es maravilloso ❤❤❤ Ya se me antojo la mermelada

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

@dadanene6820 Ай бұрын

Super.,pozdrav iz hrvatske 😊

@paulschlacter2954 Ай бұрын

Justo mi abuela preparó y vamos a comer el tradicional postre que aquí en hispanoamérica tiene diferentes nombres...es muy rico...aquí en Perú se le dice Chiclayo o Chiuche

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

Agradezco tu comentario sobre el documental y te invito a seguir viendo todos los que llevo subidos a mi canal. Un saludo.

@virgiliomaltos4475 Ай бұрын

Una delicia el derivado de la calabaza en dulces conservas. Excelente documental felicitaciones.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@cinthyaalvarado1251 Ай бұрын

Me encanta aqui en Costa Rica se me dice Chiverre y es muy tradicional, gracias por tan bello documental

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

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@nachowind1683 Ай бұрын

Angelines es un primor

@taniabarrios3183 Ай бұрын

En mi país Guatemala le decimos chilacayote. Se hace refresco y dulce en conserva, una delicia.

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂🙂

@Jozefaable Ай бұрын

Gracias por poner ese vídeo. Me ha gustado muchísimo. Saludos cordiales desde Wrocław, Polonia 🍀🐝🍯🌻☺️

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 Muchas gracias a ti por verlo, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

@JB2023.. Ай бұрын

Maravillosos los documentales. Muchas gracias por compartirlos!!!

@eugeniomonesma-documentales Ай бұрын

🙂 Muchas gracias a ti por verlos, comentar y suscribirte al canal. Si te ha gustado, te agradecería que le dieras “me gusta” al vídeo para que el canal siga creciendo. ¡Saludos!

@JB2023.. Ай бұрын

Realizado! Un gran abrazo desde Argentina!!!