El horneo por convección por aire te permite tener flujos uniformes de calor en toda la pieza a hornear, con esto evitas el sobre hornear alguna parte, el curado o cocción será unifome y de mejor apariencia, no se te quemará el pan de algún lado, por ejemplo en los hornos de las estufas, en la parte baja del pan en donde recibe el fuego y por tanto tiene mayor calor. Al usar el sistema de convección eliminas esa situación. La industria automotriz, usa en los hornos de curado de los autos pintados esta tecnología, para las carrocerías.

Excelente y muy clara explicación, soy novata en esto de hornos y hornear ,buscando referencias para comprar mi hornito encontré este buenísimo video., Ya me siento toda una profesional 😁. Gracias por compartir 🤗

Muchas gracias, es la unica persona k encontre en internet k diera una explicacion detallada, me compre uno de segunda mano y no tenia idea como funcionaba, gracias a Dios k usted puso este video, si fuera posible: daria ejemplos por distintos alimentos please, ejemplo: K perillas mover , por cuanto tiempo, con ventilador o no para cocer ; Pan, carne, empanadas, biscochos etc etc, (abuso de confianza) jijiji, un abrazo enorme Bendiciones desde Sydney Australia Bendiciones

Al fin encontré alguien que explica bien 🥰 ahora por navidad lo voy a usar 😍gracias 👏👏

Wao !! Excelente explicación e información . El mejor vídeo que yo esperaba !! Muchas gracias Sr. Chef. Bendiciones 🙏🙏🙏👍👍👍👍👍

Yo tengo uno, ya es el segundo que tengo, son una maravilla e ignoraba su gran utilidad cuándo compré el primero, me encanta ir a curiosear a los supermercados antes de hacer mi compra, en una de ésas, vi uno x casualidad era un supermercado cerca de casa que es dónde compro regularmente, y cada vez que iba, lo iba a ver y decía vas a ser mío!!! Cuándo por fin pude comprarlo estaba de descuento, xq habían perdido el instructivo y todo venía en ingles, xq era importado, pero como soy una atrevida y me encanta la cocina, lo aprendí a utilizar, cómo le saqué provecho, amé ese horno, sólo lo venden en USA xq lo busqué por internet, compré otro similar, manufacturado en México, igual de útil, es muy raro que utilicé el horno convencional, hago de todo en ese horno!!! Son una maravilla!!! Que lástima que no encuentres en México de mayor tamaño!!! La única diferencia con el anterior es que era digital el actual no es así!!! Si se venden en México en cualquier supermercado o tiendas de electrodomésticos de diferentes marcas!!!

Un horno de convección se le llama así, por que el medio de conducción de calor es por medio de un agente, en este caso el aire, el aire se calienta con mechero de gas, con resistencias eléctricas,

Bueno, corto, sustancioso, didáctico y pertinente. Muchas gracias.

Para todos los que preguntan en dónde se consiguen estos hornos en México, yo lo he visto en las tiendas Walmart de la marca Hamilton Beach del mismo tamaño que se muestra en el video y además tiene un motor para rostizar pollos. El precio es bastante económico: 1500 pesos mxn.

Ahora son mas sencillos de usar los hornos electricos. Vienen con la opcion de encender la resistencia y el ventilador a la misma vez, seleccionar el tiempo deseado y cuando llega a su fin se apaga por completo, o dejarlo permanente lo cual inabilita el reloj.

Me encanto como explica... más vídeos cheff Osvaldo por favor!

Aquí en Colombia los hornos de Conveccion son muy costosos millones de millones pero en México super económicos del modelo del Chef 100 dolares. Igual en EEUU

excelente,me compré uno en verano porque el horno convencional me calentaba mucho la casa y era un día que hacía 45 grados de calor..unos 110 y no podía cocinar el pavo y este horno me dejó el pavo esquisto de un tirón..pasteles en 20 minutos o menos no como antes que tenía que esperar una hora o más por la comida..lo compré en Walmart 😎 por $ 💯 ..lo recomiendo 100%

Excellent.Aprendí mucho.Gracias.

Tengo un horno convector pero no logro que todos los productos reciban el mismo calor, es decir no hay uniformidad quedan de distintos colores , por un lado tostado por el otro no. Alguna explicación de esto?

Muy bien la explicación gracias bendiciones

Me encantó lo sencillo que es utilizarlo.

Una pregunta q medida tiene l charola q se usa en ese horno cuantas pulgadas de ancho y de largo yo nesesito un horno pero q la charola mida 13 pulgadas de ancho x 18 pulgadas de largo

Gracias a Dios gracias por la explicación clarisima

Chévere la explicación, tengo uno de 35 litros , pero aún no me sale bien el Keke,no sé que estará pasando, seguiré intentando

Lo encontré Chef, gracias a Dios . Gracias por la explicación clarisima.

alguien sabe donde comprar ese horno del vídeo???? está muy grande y práctico. me encantó. muchas gracias

Muchas gracias cheff ya uno no sabe k significa convención

quisiera saber que diferencia hay entre un horno a conveccion halogena y otro a conveccion electrica y cual es mejor y x q?

Excelente explicación ya q deseo comprar gracias de Peru

como se cocina una torta, siempre me queda un poco cruda en el centro, en horno de convencion

Buena explicación. Ahora se como utilizar mi horno. Gracias🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗

Gracias por la información muy útil, estoy empezando a cocinar en horno, no tengo uno de esos por convención, voy a comprar uno, gracias

Puedp usar este tipo de hornos para hornear bizcochos para pasteles?

Por fin una explicación clara🥰

Excelente explicación. Gracias chef.

Excelente video. Muchas gracias por la información.

Donde poner un horno de conveccion? Donde lo pongas quema por todos lados, arriba, a los lados, detrás, y abajo. Coge los 100 °. Algiers me puede ayudar con este gran problema. Lo tengo y no puedo usarlo

Existen un horno de lamparas de infrarrojo y/o con lamparas de halogeno, pero en el primer caso es por radiación infraroja y esto ya no es convección, se le llama radiación, en el caso de usar lamparas de halogeno, si las usas para generar calor y transportarlo con el aire, a este proceso se le llama convección, si no, y si solo son las lamparas, como en las incubadoras es simplemente horneo o calentamiento por radiación térmica.

Buenas tardes! Una duda, puedes meter más de una bandeja para hornear?

Quien me regala uno 😩 me quede sin trabajo por la Pandemia... en realidad yo se que nadie regala nada, solo se me ocurrió decirlo. a veces algo que para unos es algo sin importancia para otros significa el sustento de una familia 😞 Están preciosos!

Y si es mas rapido asi ¿como veo el tiempo de mis comidas? O tengo que bajarle a los grados celcius?

Excelente explicación mil gracias.

Yo acabo de comprar uno marca hometech y es una marca muy buena lo recomiendo yo lo consegui en soriana y bastante amplio

Así si me gustó esta explicación

Hola, cariño. Si puse mucho tiempo para unas galletitas de mantequilla demás como se hace. Si ya están y todavía no para. Que hago

Sr. Che dónde conseguir ese horno. Gracias por compartir me gusta pero como conseguirlo rcba rsptuoso sldo gracias Vollthar

Quiero saver la marca y el costo t si lo venden en Mexico x fa saludos

No le entiendo cómo hago para que venga un técnico a enseñarne por favor

Tengo un horno a convención y mi pan demora 1 hora en hacerse 180 a 200°C por dentro me sale cruda la masa.

Yo no tengo horno y la verdad q me encantan cosas al horno voy a tratar de comprar uno además mi cocina es muy pequeña no tengo mucho espacoo¡!

Disculpen entonces con el gratin se hornean los pasteles ?disculpen mi ignorancia

Hola ! Disculpe cual sería el horno que usted recomienda para hacer pan en casa? Saludos

Por favooooooooor!!¡¡ llevo toda la mañana buscando como carajos se cual es la temperatura de mi horno a gas!¡¡! Tiene así. 125..150..175..200..y 230. No dice si son centígrados o Fahrenheit !!¡!!!Y mi reseta necesita 180°c auxilio gracias

Me gusta ése horno convertirse

Es de gas o eléctrico, disculpe mi ignorancia

Un pan a qué grados se cocina en molde rectangular

Si haces cuernitos qué función pones el horno??? Convección o solo horneado normal sin ventilador??

Hola entonces debo cocer con el calor abajo? Gracias por su explicación

Entonces es eléctrico ?

Hola, cuál es la diferencia de convección natural y convección forzada ? Es la misma función o no ? Muchas gracias

Es recomendable este horno para pizza?

Si la vela no anda puedo usar el orno

Cuanto bale quiero saver

@vollrathfoodservices tienen alguna explicación de porqué el horno de convección hornea más los bordes de ciertos panes dejando más crudo el centro, será alguna funcionalidad o defecto del horno?

M acabó de enterar 😬 todo el tiempo lo tenía ahí y no lo usaba, nunca es tarde para aprender 🤓

Excelente explicación!!!!

Esos hornos son los mismos que tienen ventilador en la parte superior?

En Bolivia tienen representante de los horno

excelente explicacion

Cual seria la manera correcta para hornear una pizza? Adquiri un oster puerta francesa con convección...y he notado que en ocasiones con una función trabajan ambas resistencias, y en ocasiones en la misma función solo trabaja una, no se a que se debe... no se si pudieras despejarme esa duda. Entiendo que el horneado normal únicamente trabaja la resistencia de abajo, de la misma manera que cuando trabaja con ventilador, cuando doy función para azar carnes solo trabaja la de arriba, y cuando doy función de rostizar trabajan ambas, de la misma manera que para dorar un pan. Pero he notado eso, que en ocasiones solo trabaja una sola, quizás porque alcanzo la temperatura deseada, no lo se. Y finalmente que tan conveniente seria trabajar la pizza con una piedra volcánica en horno eléctrico? Estoy tratando de adaptarla aun.

En este horno se puede hacer un pavo gracias.espero comentarios, gracias y saludos

Ósea en que modo se puede cocinar la pizza

Que horno me recomiendan para hacer pasteles? Que sea eléctrico.

muchas gracias! me ilustró!

Sirve para trabajar solo tortas?

Para hornear bizcochos es mejor con conveccion o sin ?

¿Y cuanto tarda un queque en ese horno?

Hola, y de cuantos litros es eso horno?

Que precio tiene ese horno.Gracias

no entiendo, me perdí 4:33 ¿el gratin se controla en la primera o en la segunda perilla?

Que pasa con el intercambio de temperatura abrir para introducir el pan? O en automático regula el horno al cerrar

YO quiero uno lo puedo usar con la electricidad quentiene una casa?

Hola soy deslp mexico que precio tiene y como podria omprarlo

Me gusta cual es su precio y donde lo puedo conseguir??informes gracias estoy en la ciudad de Mexico

Muy buena explicación, muchas gracias. Venden en Santiago de Chile? Qué precio tiene?

Lo prendo cuál es el taymer

Ese horno, me sirve para hornear pan?

Hola, y usaste la bandeja de más abajo. No debería colocarse justo en el medio? o eso no importa en un horno de convección?

Sirve para hacer papas a la francesa?

Donde se puede comparar

ESTOY INTERESADO X UN HORNO SOY DE YUCATÁN Y NO E VISTO UN HORNO COMO ESTE QUE MUESTRAS solo hay chicos ( como podría tener uno así ,)

Puedo usar recipientes de aluminio en este horno de convección?

Muy bueno quiero saber cuánto cuesta

quisiera saber que tipo de conveccion sucede dentro del horno. si es convecion natural o conveccion forzada

Es normal q un horno de conveccion vibre mucho?

Quiero comprar un horno como ese en México..alguien podría decirme donde lo puedo comprar?

Donde se pueden adquirir y cuanto es su costo

Quisiera instalar un ventilador a mi horno tradicional

El costo de este horno y donde lo puedo conseguir

Mientras no lo compréis en la web TODOELECTRO..?? Compré un minihorno comelec..y me enviaron un tostador chino de 10 euros..serán timadores..

Zzzxpor favor cuál es el precio.?

Me fue muy útil la explicación

Para hornear pandeqso como lo graduo gracias

Cuál es el precio...