[Homemade] I made consommé with vegetables I had in the fridge, and the result was...
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Жыл бұрынDo you like consommé?
This time, in the popular Hormone Shimada Channel series
Making Homemade Seasoning!
I made a consommé using random vegetables I had in the fridge!
You can drink it by itself, or mix it with various dishes!
I guess I better not nibble on it like a caramel as it is!
So let's get to it!
#consommé #seasoning
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata
@orehatorecyandazo Жыл бұрын
子供の頃、親が残業で帰って来れない時、作り置きのご飯の他にこのコンソメスープでキャベツをくたくたになるまで煮込んで食べるのがちょっとした贅沢で好きだった
@LightReft Жыл бұрын
瓶のコンソメと瓶のほんだしの形状が似てるせいで肉じゃががポトフになったことがある
@user-qi4xw2ot9e Жыл бұрын
それはそれで美味しそう
@user-ci9hn2pn3l Жыл бұрын
普通にいいアレンジレシピで草
@yamarrrrrrr Жыл бұрын
かわいい
@user-lq7bt3go5g Жыл бұрын
材料だいたい一緒だからOK!
@user-jt3eo9vd7i Жыл бұрын
どちらにせよ美味しい(о'￢'о)
@marikobritt2600 Жыл бұрын
簡単に作れて冷凍保存もでき 使いたい時にサッと使える‥ いいですね〜👍👍 早速作ってみたいと思います。 ありがとうございます😊🙏
@norisuke7420 Жыл бұрын
顆粒の調味料はいつも利用してて楽ちんですが、1から作るのもまた一興ですね😊
@user-kn1mf3er6m Жыл бұрын
うまみ調味料や食塩が無添加の出汁パックや出汁の素ってビックリするくらい高いですよね。 改めて動画を視聴して、手間と材料費を考えたら納得できます。
@kaom849 Жыл бұрын
外国人の野菜コンソメを作る動画を見て何度も作ったけど美味しかった。
@user-rn9yp6yr7p Жыл бұрын
しま田さんの動画の多くは添加物が絶対悪ではないことを正しく理解できるから好き
@666fgd9 7 ай бұрын
添加物と言ってもピンキリ。残念ながら、誰もそんな事思って無いだろ
@user-kf4yz2bs1n Жыл бұрын
すごいです！！おいしそうなのでつくってみます！ありがとうございます！
@53dasiganbaru Жыл бұрын
すごい素敵なので共有させていただきます。素敵な動画をありがとうございます。
@yuka1186 Жыл бұрын
私も自家製コンソメを作ってみます！ありがとうございます。
@rebouncekiller Жыл бұрын
冷蔵庫の適当な野菜の中にウコンがあるタイプの焼肉屋強すぎ
@okabe220 Жыл бұрын
これを全部自分でやっちゃうところが本当にすごいです。いつも仕事が丁寧だから、本業の肉処理も一級品なのが伝わってきます。いつか食べに行きたいなぁ…
@y.s320 Жыл бұрын
素晴らしい〜〜〜！！！ これ早速作ってみます！！
@kahokaho_ Жыл бұрын
コンソメ麹を作ろうと思ってたのですが、先にこれを作ってみます！
@user-gk8wc8fo4c 10 ай бұрын
小さい頃、毎年家族とキャンプ行ってたんだけど、朝早く起きて飲むコンソメと玉ねぎだけのスープが最高に美味しかった
@noname-ze2dl Жыл бұрын
既製品の素晴らしさがわかる動画
@user-jq3ll9vz2u 7 ай бұрын
食べ物に限らず、本来ならお金も手間もかかるものを品質を限りなく100％に近いまま量産しド安くするってのが文明の力なわけですねえ 食べ物の話なら市販のコンソメ顆粒の他にインスタント・レトルト食品はもちろん飲食チェーンなんかもそれなわけで そういったものを口にする時、たまには「でもこれって安いのにスゲーうまいよなァ」ということを思い出すといろんな意味で幸せかも
@mayayamada908 7 ай бұрын
@@user-jq3ll9vz2u よくいる自信満々の馬鹿舌の意見って感じだな。味噌糞同じ、本気で違いが分からないから本気で言ってる 『ド安く』『100％に近いまま』の商品なんぞどこに売ってんだよｗ チェーン店は普通に良い値段とってるしな（個人経営の店なら同じ価格帯で、”近いまま”どころか普通にそのもの出してるだろ。狭くて居心地は悪いが）
@Pulse_plus Жыл бұрын
最近1番コンソメを作る動画見てて恐ろしい時間かかっててビビったからこういう抜け穴レシピ助かる
@djc41034103 Жыл бұрын
カレー作る時にも使えて便利よね固形コンソメ
@user-hi4vy7ii8z Жыл бұрын
すごい！そして、味わってみたい♡
@369_arts Жыл бұрын
コンソメ美味しそう😮✨
@mikamatumoyamato8337 Жыл бұрын
こんな作り方があったのですね。今度作ってみたいです😆 私はコンソメは、玉ねぎ麹で代用しています。
@pankun1940 Жыл бұрын
家庭菜園でてきた大量の野菜たちで作りました🤭💛セロリ、パセリ、大根、かぶ、人参、水菜、春菊、にんにく、出来の悪い野菜などたくさんいれました。野菜が無駄にならず美味しくできました。また作ります
@user-md2rt3mz1e Жыл бұрын
固形コンソメって、そうやって作れるんですね😳✨ 面白い😆✨ 楽しそうだから一度やってみたいです✨✨
@anisu1795 4 ай бұрын
これはいいですね！ お料理にももちろんなんですが 風邪で寝込んでしまった時とか 数日間寝込んでいて栄養がとれない時、おかゆやおじやもいいけれど、これをスープで飲むだけで数種類の栄養がとれていいですね😊
@MAYHIPHOPSDUT Жыл бұрын
素晴らしい🎉😮
@Potetitippusu Жыл бұрын
コンソメ作る過程でキノコ入れたら旨味増しそう
@ALEX-hr1pd Жыл бұрын
作ってみたい！！！
@horumonshimata Жыл бұрын
コンソメ＆俺の塩で絶品無水キャベツ料理！ 『俺の塩 しま田』お試しあれ ↓ご購入はこちら↓ amzn.to/3wbz9qj
@dogwb4680 Жыл бұрын
3:09 この時点で美味しい具沢山スープが出来上がってる…バゲットと一緒に食べたいやつ
@user-fr1qr1ef9q Жыл бұрын
初めて動画拝見しました! 天才じゃないかと思いました🌟 早速、登録しました!
@user-my5ee3vf2p Жыл бұрын
しょっぱいもの食べたいときに手軽に食べれるから好き
@no_turn_back4141 Жыл бұрын
やはり既製品は手間隙かからなくていいっていうのがよく分かる……めっちゃ手間かかってるなぁコンソメ
@mayayamada908 7 ай бұрын
手間のハードル地面に埋めてきたのかｗ 煮込む時間はかかるが、作業時間で言えばそんなもんだろ
@bronmura7860 Жыл бұрын
そろそろしま田さんの好みなビールランキングも作って欲しい
@user-wu4du1lo1v Жыл бұрын
海外勤務の時によくコンソメスープいただいてました。もちろん既製品ですが
@HK-sn6th Жыл бұрын
コンソメスープって、本来は煮出しした材料は徹底的に取り除くんだっけ
@user-ch1tl8zk9z Жыл бұрын
凄い！！
@taiseis Жыл бұрын
ポトフとこのビール、合いそうですね！
@matubarakiyoteru 7 ай бұрын
勉強になります。
@jkh467 Жыл бұрын
この手の調味料は余程こだわりがないと既製品のコスパには敵いませんね。多種多様な材料使う食品は大量に仕入れる企業が有利
@rinae5282 Жыл бұрын
ウコン！？手に入るかなぁｗ作ってみたいです☺
@jackfrost-uk24 Жыл бұрын
そうか！冷凍にすれば良いんですね！！ ミキサーにかけずオーブンで焼いて粉砕しました。 物凄い時間がかかったので一度で懲りました。 今時期ならストーブでコトコト煮て出来ます。 良い情報を有難うございました。
@user-wv7ce3zl4m Жыл бұрын
顆粒だし最高❤
@masuemi1005 Жыл бұрын
スープ飲み干すブッチャーさんカッコいいぜ👍
@user-jc3lr7ds9m Жыл бұрын
自分は玉ねぎ・人参・セロリをベースにニンニクやキノコ(しめじやシイタケ)を適当に入れてミキサーして熱を加えたソフリットもどきを作りますね。結構香りが飛んでしまうので、セロリ多め(葉も入れる)でも美味しいです。動画ではバットにとって冷凍→切り出しをしていましたが、100均や生活雑貨屋で売っている製氷皿(蓋つき)にいれて凍らせれば取り出し包装が楽ですね。凍らせた後は取り出して袋に入れて保管しているのは動画と同じです。次に作る時は鶏肉も入れてみようと思います。
@matatabinanase Жыл бұрын
簡単に作れて美味しそうなスープの素ですね。 自分でも作ってみたいと思います。 我が家にはミキサーが無いから、裏ごししてペースト状にするか・・・。
@kur0-ku6 Жыл бұрын
あれば割と使うしミキサー買おう 凍らせた果物と牛乳を入れて簡単にシェイク作ったりも出来る😉
@user-bz5ok6sj7b Жыл бұрын
@@kur0-ku6 手入れめんどくさくないですか
@user-tv1pk7qb5w Жыл бұрын
@@user-bz5ok6sj7b 手入れのことを考えるとブレンダーの方がオススメです
@user-1su2ma3ho4 Жыл бұрын
@@user-bz5ok6sj7b 上からしか洗えないタイプは洗うのが面倒ですね（ちゃんと洗えてるかも気になりますし）10年前に買ったガラス製のこのタイプの我が家のはお蔵入りしてます😅 最近は刃の方から外して洗えるガラスではない製品もあるので、それならきちんと洗えるし軽くて便利そうです（ミキサーを欲しがってた新婚さんに、先週お店で一緒に選んでプレゼントしました）
@user-ov4qs4kw8r Жыл бұрын
この前市販のコンソメとブイヨンで味が違うことに初めて気がついた
@1974aflamazda Жыл бұрын
ブロッコリーは茎の部分も表面の皮を削いで煮込むと美味しいですよ。
@renju-eieioh Жыл бұрын
溶かすだけで立派なスープを作れるってほんと AJINOMOTOさんはすげえぜ
@user-qv4sz6bn5n 4 ай бұрын
自家製コンソメ🍲作るとなるとホント手間と時間がかかるんですね😩 やはり簡単に安く作れる素を買うのがコスパ的にもタイパ的にも一番だと思います🦔 添加物気にしてたら、現代日本では食べるもの無くなっちゃいますからね🦧
@user-ps1le6ci8k Жыл бұрын
楽しそうですねー❣️
@hahauesama Жыл бұрын
コンソメは、添加物で買わなくなって困ってたので、助かります！
@Ayapon121 Жыл бұрын
ウインナーとベーコン 発ガン性のあ る亜硝酸Naを使ってない無塩せきのものを私は使ってます
@show_kazitani Жыл бұрын
偶然ウコンが冷蔵庫に！！
@heath1113 Жыл бұрын
コンソメ うどんスープ 鶏がらスープどれもほんと助かる😌 次は味覇ですかねw
@user-kk8ui3xe3v Жыл бұрын
添加物よりも栄養バランスが優先ですね😮
@oink352 Жыл бұрын
こ…コレだ！ 『どうやってペースト状にして保存出来る様にするのか？』 コレを知りたかったんだぁぁぁぁぁっ！
@rosegold9567 Жыл бұрын
2:15 🥕 🧄 セロリ パセリ ウコン 鶏ごとミキサー 塩
@baku5755 Жыл бұрын
塩だろうが砂糖だろうが水だろうがうま味調味料だろうが亜硝酸ナトリウムでも、結局摂り過ぎたら死ぬってだけの話 ものによって適量は違うからそこだけ注意すればいいだけ
@user-1su2ma3ho4 Жыл бұрын
ですねー。 一食で10個も丸かじりするわけでもないですし。よく言われるマーガリンも一度に1パック食べるわけでもなく、魚の焦げも丼ぶり一杯食べるわけではありませんからね😅
@user-yx4zc1hd2l Жыл бұрын
コンソメキューブを作る時に出たエキスでカレーとか作ったら美味しそう。
@user-pn5gh8pu5y Жыл бұрын
コンソメの素、非常食として携帯しても良さそう！
@Toramaru___o._.o___ Жыл бұрын
カットしますのところめちゃくちゃ使い回してて笑ってしまった
@user-ip6jk7mg9x 7 ай бұрын
これは凄いね
@alouette-nero_R Жыл бұрын
コンソメ作る途中の鶏もも肉にがっつきたくなりました 手間を考えると既製品って便利だなー
@user-im2ee1bw8p Жыл бұрын
美味しそうですけど、コンソメスープには出来ないかな？
@user-ip1mk5ib4x Жыл бұрын
どれくらい日持ちするのかな？冷凍とかでも持つなら作りたい❗️
@nikukyu22 Жыл бұрын
むちゃくちゃウマいのできました！ 添加物NGの生活なのですごく助かります。料理の幅が広がって嬉しいです♪
@user-rm3oq3fi8d Жыл бұрын
にくきゅうさん 添加物NGですね～ とても素晴らしいですね。文面からお若い方かな〜と感じましたが 若いのに健康意識高くて素敵ですね👍 私は無肥料無農薬で野菜を作っております。良かったらお野菜食べてみませんか?敏感な方でしたら感じるものがあると思います。
@hiro9046 Жыл бұрын
流石に濁りは出ますね〜 極力澄んだスープにするのは難しいか その点市販のコンソメスープはよくあそこまでの透明度に持っていきましたね スゴイ
@user-jq3ll9vz2u 7 ай бұрын
この動画のは濾したりせず材料ごとペーストにしてるんだからそりゃ濁って当たり前というか濁ってなかったら怖いわｗ
@midoripavlova2216 Жыл бұрын
コンソメは料理を作る前に使う分だけ煮出してます。 日本製の市販のコンソメやブイヨンは添加物もそうだけど、もれなく醤油が入っているのが許せない。 固形コンソメの作り方、参考にさせていただきます。ありがとうございました。
@hiromisato9794 Жыл бұрын
Perfect 👍
@bbmichel2342 Жыл бұрын
キノコ類も入れたらうまみ調味料代わりになるのかな？風味飛んじゃうかな？
@ikuikuohhooooooo Жыл бұрын
既製品に頼りたくない派だけど、コンソメだけは無理で諦めたな 作るの楽しいし絶対うまいだろうけど割に合わねえ
@user-ug9iw3cz1l Жыл бұрын
ところで、ウコンはもともと何に使う予定だったんですか？
@user-wi2dq1od4w 6 ай бұрын
「カットします」の安定感がクセになる
@user-zy3if2ek6h Жыл бұрын
何気にウコン初めてみた
@user-nf4wj4cf2i Жыл бұрын
鶏肉を挽肉で作っても時短になり良さそうですね🎵 添加物気になってだけど、無添加コンソメが家族に不評だったので仕方なく一般的な物を使っていたので助かります❗ シェアありがとうございました🙏♥️
@DANGER-XXX Жыл бұрын
羊・鳥・牛・豚で干し肉（ジャーキー）やってほしいｗ
@user-zt1jm2lx1l Жыл бұрын
「カットします」使い回すな笑笑
@user-hv9pt6sp5d Жыл бұрын
そもそもコンソメキューブを自作する人はソーセージもベーコンも自作してそう
@syuhino766 11 ай бұрын
うま味調味料については誤解されまくってますが、塩と変わりません。 海水（岩塩をのぞく）を抽出したものが塩であり、旨味は昆布などに含まれるグルタミン酸などを抽出しただけのものです。 たまに中華シンドロームとかいう話をききますが、うま味調味料を大匙救って舐めようが、塩を大匙救って舐めようが多いとそりゃ痺れます。 塩がなかった時代に肉を焼くだけの原始人が塩を知った時は塩かけまくって舌がしびれてたんじゃないでしょうかねｗ新しい味というのはそれほど魅力的だと思います。 今回、肉や野菜の味に特化したコンソメという意味では旨味調味料が必要がなかっただけであったと思いたいですが 言い方的になんともいえません。
@ibutan00 Жыл бұрын
添加物のお話をして下さりありがとうございます。 実は、ビールやワインなどのお酒の大半も保存料や着色料などの添加物を使用しております。 ワインやビールの日持ちを良くするために、開発された技術です。 逆に入っていないと、すぐに腐ったりばい菌に侵されて、飲めなくなってしまいます。
@user-id6op9we8d Жыл бұрын
この自家製コンソメってどれくらいの消費期限なのでしょうか？🤔
@-ratto- Жыл бұрын
味の素って会社 やっぱすげえなって
@yanagishidare5167 Жыл бұрын
ウコンには力があったんだっ✨👀✨(食材をうまくする)
@mocahori Жыл бұрын
そりゃまあ、ウコンってターメリックのことやからな。 ウコンの力はターメリックの力や・・・。
@yanagishidare5167 Жыл бұрын
@@mocahori飲み会のお供だけかと思ってました(^_^)／□☆□＼(^_^)
@user-cv3yr3jv3t Жыл бұрын
アルミホイルにくるんで冷凍するのも含めて全く同じものを最近見たのでデジャヴ感
@user-gr6gn8nx3h Жыл бұрын
ソフリット麹もコンソメみたいな味しますねぇ。 作り方も簡単で、無添加で、手間もかからないですよ。 試してみてはいかがですか？
@user-ic6jw9hp3j Жыл бұрын
これってどれぐらい日持ちするんでしょうか？
@user-gp4vw3yp7m Жыл бұрын
野菜のスープで野菜を煮込む。 長野って言ってたので余計にイノシシかと思った 笑
@gNFEuV9rY77w Жыл бұрын
生のウコン、初めて見ました。基本的に乾燥品の固いイメージあったので、包丁で切ってるシーンで、あっとなりました。
@herimoto5462 Жыл бұрын
これ子供の離乳食の時に知りたかった😢
@rt-wk4ku Жыл бұрын
いいねー！！！
@user-bb6sx9sz6e Жыл бұрын
ウェイパーは作れますか？
@nori3198 Жыл бұрын
小学校の家庭科でコンソメ作るって、先生がハイスペックな気がする。うちはかれーつくっておわりだったな。
@user-ej4br8gb5v Жыл бұрын
濾してないしコンソメじゃないような。
@migiwaurabe873 11 ай бұрын
これって煮込んだ汁は使わないんですか？
@AABBCCDD551 3 ай бұрын
うまあじ調味料は神ってこと
@kamatte_chan Жыл бұрын
これベースのガリガリ君を発売したら爆売れする！ いや、しないか
@user-tq8wh4ci5r Жыл бұрын
コンソメで出汁取った材料を捨てるのマジでもったいねえと思ったことあるあれは金持ちが作る贅沢な物だと思ってる
@user-ec6ru4eu5w 7 ай бұрын
添加物って単語がアレルギーの人居るよねぇ もう宗教みたいなもんだよ
@user-vv3dj2rf8c Жыл бұрын
イタリアでもこういう自家製スープストック作るのが一般的だそうです。 市販の固形ブイヨンを使う家庭は少ないと聞きました。
@user-bu8ou5bi6n Жыл бұрын
ウコン💦手に入らないから，粉末使う😊
ホルモンしま田
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Business Insider
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Gesunde Rezepte
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