라자냐 반죽 노른자 5개, 물20ml 중력분 200g, 세몰리나 가루 50g 베샤멜 소스 밀가루 1큰술, 버터 1큰술, 우유 200ml 밀가루와 버터로 루를 만 든 뒤 우유를 넣고 약불에서 끓여준 뒤 소금, 후추 간을 하면 됩니다 1. 밀가루와 세몰리나 가루에 노른자를 넣고 반죽합니다 2. 반죽 되기를 보고 물을 넣어주며 반죽해줍니다(귓볼 정도의 질감이 되면 잘 만들어 진겁니다) 3. 실온에서 30분간 휴지시켜줍니다 4. 반죽을 얇게 편 뒤 내열 용기에 드라이토마토, 라구소스, 베샤멜 소스, 라자냐 면 치즈 순으로 2층 쌓아줍니다 5. 용기를 호일로 감싸고 190℃ 오븐에서 1시간 구워줍니다 라구소스 빵 빵반죽 강력분 370g, 소금 5g, 이스트 6g, 설탕40g, 달걀 1개, 물 240ml, 버터60g 1. 보울에 밀가루를 붓고 소금, 설탕, 이스트를 각각 분리해서 넣어줍니다 2. 풀어준 달걀과 따뜻한 물, 버터를 넣고 주걱으로 섞어준 뒤 한 덩어리가 되면 매끈해 질때까지 반죽해줍니다(저는 10분간 치댔어요) 3. 매끈해진 반죽을 보울에 담고 따뜻한 곳에서 1시간 발효해줍니다 4. 발효된 반죽의 가스를 빼주고 6등분 합니다 둥글리기 후 실온에서 10분 중간발효 합니다 5. 빵반죽에 라구소스와 치즈를 넣고 감싸준 뒤 따뜻한 곳에서 1시간 2차 발효합니다 6. 170℃ 오븐에서 15분 구워준 뒤 녹인 버터를 바르고 그라나파다노 치즈를 뿌린 후 190℃에서 5분간 다시 구워줍니다 7. 좋아하는 맥주나 음료와 함께 드시면 됩니다 라구소스 레시피는 kzfaq.info/get/bejne/d6loitt_q7iuiXU.html 이걸 참고해 주세요