How to cook soup in a tandoor or oven
Рет қаралды 34,796
7 жыл бұрынIn this video I show how to cook real Ukrainian borscht in the tandoor. The same recipe and way of preparation for the Russian stove. The main difference from cooking on the stove - is that all the components are loaded at once. Enjoy watching videos and success in cooking.
All questions to ask in the comments to this video or e-mail me
VK d_o_cent
Instagram d_o_cent
e-mail d_o_cent@ukr.net
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Кстати у меня появилась идея. Появились первые результаты у тех, кто воспользовался моим опытом и вдруг у кого то есть желание поделится своими достижениями с другими людьми, то я могу создать на своем канале отдельный плейлист, в который я буду помещать ваши видео или сделанные из фото сюжеты. Это может быть что угодно связанное с тандыром: постройка, отделка, приготовление блюд. Видео и фото можно присылать мне на почту, если вы не умеете монтировать, я сделаю это сам. Если вы хотите чтоб был под видео ваш коментарий, ссылка на ваш ютуб канал, сайт или любая другая информация, также напишите. Условие одно, что бы это видео ранее не было загружено на ютуб и не было проблем с авторством.
@AlexanderND 7 жыл бұрын
Толково придумано
@user-jp2ok1lc3x 2 жыл бұрын
Спасибо огромное. Давно искала рецепт именно борща в тандыре. Попробовали - восторг)) на все умные (негативные) комментарии ответ один: идите дальше
@footballinsider4960 6 жыл бұрын
Вкуснятина. Лайк и подписка!
@AlexanderND 7 жыл бұрын
Неплохо!
@andriyfootball8600 7 жыл бұрын
круто
@egormoropluszov9712 7 жыл бұрын
класс
@ratop3228 4 жыл бұрын
Красавчик!
@bigupbebop 7 жыл бұрын
классный канал! только добавьте улыбку!))
@zmagarbel 7 жыл бұрын
Шикарно. Однако к утру надо делать уху, либо хаш. )))
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Спасибо, в планах перепробовать все блюда, которые в принципе возможно приготовить в печи. В детстве часто жил у бабушек в деревне и очень люблю еду из печи, кто хоть раз пробовал - не забудет
@user-tp4iu7pz4u 6 жыл бұрын
!!!! Правильный рецепт борща для мультиварки !!!!!!!
@user-ug5qw7uh6s 7 жыл бұрын
Абалдеть!!!! Первые три порции и мне и жене влетели не заметно!!! Где ж так похудеешь!
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Поздравляю :) Вот из за этого я и строил тандыр. Оказывается чтоб готовить вкусную еду не нужно городить монстрические печные комплексы и работать там кочегаром.
@user-mm7dk2my1p 4 жыл бұрын
При какой температуре варить борщ?
@user-xg2vt9lf6j 7 жыл бұрын
Борщ нам ням
@user-xq1eo7um1h 6 жыл бұрын
Классное видео. Интересно, когда вытаскиваете или устанавливаете казан не обжигаетесь об края. Одной рукой не реально поднять 7 литровый казан, а двумя туда как?
@DocentSlavik 6 жыл бұрын
Спасибо. Нет не обжигаюсь. Я это делаю в рукавицах и одежде из ХБ ткани. Но если использовать казан с дужкой для подвеса над костром, то можно и кочергой поддевать.
@MisterKostik 7 жыл бұрын
Отличное видео ) Лайк ) Заходите в гости )
@user-ws4rz4zv7l 3 жыл бұрын
Давай ещё шурпу из всяких косточек
@user-ow2st1gj3b 6 жыл бұрын
Все просто класс!только один косяк-лавровый лист так долго запаривать нежелательно-горечь появляется...
@DocentSlavik 6 жыл бұрын
Все нормально, но это дело творческое, обязательно учту ваш совет и добавлю в момент вытаскивания из тандыра и дам настояться.
@user-hv8qh6uu4g 3 жыл бұрын
А в чугунке не пробовали
@user-xq6xc2ob1x 7 жыл бұрын
Как же вы опускали казан в тандыр? Там же температура ещё сильно высокая?
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Опускаю в рукавицах и одежда до длинного рукава обязательно, и главное делать быстрым движением. И уже температура там 180-220 градусов
@user-mm7dk2my1p 4 жыл бұрын
При какой температуре варить борщ?
@DocentSlavik 4 жыл бұрын
Точной температуры нет. Я обычно топлю , когда тандыр готов, то там примерно 350-370 С, жарю мясо при 320-300. Потом лаваш, при 220-180. А потом опускаю борщ, при температуре 150-120. Но надо не забывать, что внизу ещё лежат угли. Как правило я ставлю борщ вечером в 21:00, и достаю его утром в 7-8 часов. И он горячий. Вообще , я не устаю повторять, что каждый тандыр ведёт себя по своему и надо отработать режимы самому.
@user-gc2zs1cc6g 2 жыл бұрын
Сколько времени розоГреваешь тандыр и сколько дров уходит
@DocentSlavik 2 жыл бұрын
По разному. Зависит от погоды и качества дров. Но в среднем уходит около 10 поленьев и 2 часа.
@user-gc2zs1cc6g 2 жыл бұрын
@@DocentSlavik спасибо
@user-tu6cc6cq5y 7 жыл бұрын
Видео понравилось! Заходите в гости :)*
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Подписался
@user-yh4ot7jo1o 7 жыл бұрын
у меня казан чугуный подойдет ли он для борща?
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Это еще круче. Я себе искал чугунный ВОК для плова и не нашел. Нашел маленький за нереальные деньги, обломался и купил пока алюминиевый. Позже может куплю чугунный.
@user-yh4ot7jo1o 7 жыл бұрын
просто в чугунной посуде класно готовить но только когда приготовили сразу нужно пищу перелаживать в другую посуду у меня казан татарский на 12 литров в планах купить на 40 литров
@user-yh4ot7jo1o 7 жыл бұрын
www.biol-posuda.com.ua/kazan-chugunnij-tatarskij.html тут хороша ціна
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Спасибо, действительно хорошие цены и выбор хороший.
@user-de6gi3gs8j 7 жыл бұрын
Руслан Романчук один из лучших казанов
@SILAvPRAVDE981 3 жыл бұрын
А вкус другой с тандыра?) спасибо
@DocentSlavik 3 жыл бұрын
Вкус как из печи, если пробовали хоть раз. Я по сути строил тандыр из за борща :)
@SILAvPRAVDE981 3 жыл бұрын
Docent благодарю))) мне друг скинул ваш канал сказал что лучший. Подписан. Благодарю
@SILAvPRAVDE981 3 жыл бұрын
Docent а есть у вас поэтапно сколько кирпичей на каждый ряд ? И ещё хотел спросить ))) квадратный тандыр легче собрать. Будет ли разница ?
@DocentSlavik 3 жыл бұрын
@@SILAvPRAVDE981 квадратный порвет по углам. В видео о том как делать тандыр я говорил про примерное количество. Но это бессмысленно, так как кирпич в разных регионах может немного отличатся по размерам.
@SILAvPRAVDE981 3 жыл бұрын
Docent понял вас ))) квадрат отпадает )) привет с Твери ))) благодарю
@user-hv8qh6uu4g 3 жыл бұрын
Берите два вида мяса
@petrsidorenko1168 7 жыл бұрын
Что бы борщ был красный добавь 1ст.ложку уксуса.
@user-hv8qh6uu4g 3 жыл бұрын
Лучше сок лимона
@TheAborigeny 4 жыл бұрын
Ну это больше похоже на Щи чем на борщ
@DocentSlavik 4 жыл бұрын
Нет, это борщ.
@verseysv 4 жыл бұрын
Не пойму, зачем борщ варить в тандыре.
@DocentSlavik 4 жыл бұрын
Для того что бы понять, надо попробовать борщ из печи или тандыра. Так можно сказать : зачем мясо жарить на мангале, можно ж на сковороде.
@user-di8dp3od1o 4 жыл бұрын
Фактически как в русской печи, с мультиваркой никакого сравнения и быть не может по вкусовым качествам.
@DocentSlavik 4 жыл бұрын
Фактически да. Тандыр - та же печь, только с вертикальной загрузкой
@sidizmund 7 жыл бұрын
нахрена там фасоль и перец ?
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
сидизмунд макаров потому, что нравится мне так.
@user-vn5jq4gp3t 7 жыл бұрын
это свекольник не борщ
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Дмитрий я я не знаю как у вас там называют борщ, этому рецепту около 120 лет точно. А если пройти по селу , то невозможно будет найти одинаковые по вкусу борщи. Это не в совковой столовке.
@user-vn5jq4gp3t 7 жыл бұрын
я служил в Николаеве, моя жена украинка (Кировоградская область) и нигде я не видел что бы варили борщ из красной свеклы вы же знаете каким должен быть борщевой буряк, вы лучше удивите капустником борщ варят все кому не лень
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
Если моя жена из баварии, то это не значит, чтоя умею варить боварское пиво. Предлагаю ввести в Гугл слово борщ и почитать определение. Или зайти на википедию ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%80%D1%89. Буряк или по вашему свекла - это основа борща. И где вы видели по вашему "правильный" борщ.
@user-vn5jq4gp3t 7 жыл бұрын
википедия ваша отхожее место для фантастов и идиотов, я вот не из Баварии варю отличное пиво да и кто вам сказал что немцы законодатели пива ? обратитесь к любимой википедии
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
не проблема, снимите мне видеоответ как варить правильно борщ, я могу даже выложить у себя на канале со ссылкой на вас. Видео не должно содержать нецензурщины и неуважения. Может я, мои родители, дедушки и бабушки всю жизнь ели не борщ а что то другое, тем более у вас жена с Украины.
@user-wh5qo8zx6e 7 жыл бұрын
борщ в тандыре- как харчо из гречки , не смешивайте культуры
@user-wh5qo8zx6e 7 жыл бұрын
особенность борща как раз в поочередной загрузке компонентов
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
При чем тут культуры? Чем принцип нагрева внутри тандыра отличается от принципа нагрева печи? А если тандыр горизонтальный, то вообще это одно и то же устройство, только без лежанки и функции обогрева помещения. И традиционный борщ никто поочередно не загружает, так я в детстве жил в селе у пробабушки и бабушки и они его так всегда готовили с 1900 года, и думаю пробабушка рецепт не сама придумала. Я тандыр собственно из за этого борща и делал, так как бабушка умерла уже, а печь ставить негде. То, что на плите грузят все по очереди, так это из за того что мясо готовится дольше чем капуста, и это не значит что так было всегда.
@user-wh5qo8zx6e 7 жыл бұрын
не путайте борщ и щи
@Ukrainian-22 7 жыл бұрын
Борщ - это исконно русское блюдо вообще-то.
@DocentSlavik 7 жыл бұрын
. Борщ (укр. борщ) - разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт борщу характерный красный цвет. Традиционное блюдо восточных славян[2], основное первое блюдо украинской кухни[3]. Получило широкое распространение в национальных кухнях соседних народов[3]: похожие блюда есть у поляков (barszcz «баршч»), литовцев (barščiai «барщчяй»), румын (borş «борш»)[1][2] и молдаван (борш, borş).
@user-de6gi3gs8j 7 жыл бұрын
От сохи а любить то вас за ЧТО?
@glinand 6 жыл бұрын
от сохи, вот за это самое )))
@sashapisarev1966 5 жыл бұрын
Любить Вас ни кто не заставляет , а просто уважать народ предпочтительно ! И оскорбления здесь неуместны ....А среди любых народов долбо.бов в большом количестве ....
@user-qv5wn2zy9v 4 жыл бұрын
@@sashapisarev1966 совершенно верно. не уважая других прежде всего не уважаешь себя.
Хобби на всю жизнь
Рет қаралды 8 М.