Balık mevsiminin başlamasıyla sofralarımızda sık sık yer alan omega 3 ile kalp-damar dostu olan hamsinin en sevileni çok hafif bir yemek olan fırında sebzeli hamsi buğulama tarifi. Kullandığım tepsinin çapı 40 cm'dir.
Ölçü: 200 ml'lik su bardağı / 125 ml'lik çay bardağı
Malzemeler:
-1 kg temizlenmiş hamsi
-3 tane orta boy soğan
-4 tane orta boy patates
-3 tane orta boy domates
-1,5 tane limon
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1/4 demet maydanoz
-1 yemek kaşığı tereyağı
Sosu İçin:
-1 çay kaşığı domates salçası
-1 çay kaşığı biber salçası
-1/2 su bardağından biraz fazla ılık su
-3 diş ince doğranmış sarımsak
-1'er çay kaşığı pul biber, karabiber ve kekik
-1 tatlı kaşığı dolusu tuz
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
English:
With the start of the fish season, the most popular omega 3 and cardiovascular-friendly anchovy, which is a very light dish, is the recipe for steamed anchovy with vegetables in the oven. The diameter of the tray that I used is 40 cm.
Size: 200 ml water glass / 125 ml tea glass
Materials:
-1 kg of cleaned anchovies
-3 medium onions
-4 medium potatoes
-3 medium tomatoes
-1.5 lemons
-2 tablespoons of oil
-1/4 bunch of parsley
-1 tablespoon of butter
For Sauce:
-1 teaspoon of tomato paste
-1 teaspoon of pepper paste
-1/2 cup of warm water
-3 cloves of finely chopped garlic
-1 teaspoon each of chili pepper, black pepper and thyme
-1 teaspoonful of salt
-1/2 teaspoon of oil