ひと味違うライムの切り方 一流バーテンダーが教える 料理にも応用出来ます！
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ジントニックなどライムを使うカクテルやお料理にも応用出来るワンポイントアドバイスです！
日本の東京、巨匠に会えるBAR１５選にも選出され日本大会優勝など数々の大会に優勝、表彰されている実績！！現在は国内の大会はもちろん世界最大規模の大会の審査員にも抜擢されている本物の一流バーテンダーのカクテル、技術、気遣い術をこれから惜しみなくお伝えしていきますのでどうぞチャンネル登録お願い致します！
宮崎 優子
BAR Tenderly（テンダリー）
オーナー バーテンダー
経歴
1991年 全国バーテンダー技能コンクール
全国大会 課題部門 優勝
創作部門 準優勝
1992年 マルティーニ カクテル コンペティション 準優勝
1993〜2007年 サントリーバーテンダースクール講師
1999〜2001年 読売文化センター講師
2004年 内閣総理大臣杯 全国日本酒カクテルコンテスト銀賞
2007年 CCS アーティストオブアーティスツ 優勝
2011年 CCS アーティストオブアーティスツ 優勝
2013〜2016年 NHK文化センター横浜 講師
2019年〜 東京ウイスキー&スピリッツコンペティション
公式審査員
NPO法人 PBO理事
NPO法人 CCSカクテルアーティスト
@user-td7di8tn7z 4 жыл бұрын
いやはや、勉強になります😆 知識を惜しまずに教えてくださるので動画が出るたびに楽しみが増えていきます！ 今度オレンジなど色々な柑橘類で試してみます！ 本当にありがとうございます😊
@tenderly1998 4 жыл бұрын
田中ぽん 様 ありがとうございます😊これからも頑張ります。リクエストありましたらお願いします^_^
@madani-cashing 3 жыл бұрын
お酒に使う時は皮目より果肉を下にした方が良いのですね！ お料理に使う場合は 皮目を下にして絞るが良いみたいですね そうすると 皮目の香りが果汁に混ざって 香り高くなるみたいです！
@user-my9yp9eg8n 2 жыл бұрын
ライムの切れ込みを入れるやり方を真似させて頂きます。とても参考になりました。
@tenderly1998 2 жыл бұрын
参考にして頂きありがとうございます😊
@pajaritosito 3 жыл бұрын
切れ込みで味が変わるとは驚きです！ぜひやってみたいです。
@tenderly1998 3 жыл бұрын
ご覧頂きありがとうございます😊
@lovem0m0e 4 жыл бұрын
暑い時期コロナビールやジントニック飲むのに勉強になります!! ありがとうございます!! by ジョージ・デイッケル♡
@tenderly1998 4 жыл бұрын
ありがとうございます😊これからもよろしくお願い申し上げます😊
@studiokazuyo 3 жыл бұрын
わああ、勉強になる。グレープフルーツもおっしゃる通りにやったら美味しかった。
@tenderly1998 3 жыл бұрын
ありがとうございます😊
@でででちゃん Жыл бұрын
切れ込み！やっぱりそうですよね！？教えてもらったやり方だとどうしても強く絞らざるを得ず、苦味が出てると思って今日このやり方でやってみようと思ってたところです！ありがとうございます！！！
@tenderly1998 Жыл бұрын
参考にして頂きありがとうございます😊
@でででちゃん Жыл бұрын
@@tenderly1998 やってみたところ実際に苦味が減りました、全く味が違いました！ ありがとうございます！
@user-zn6sk1mm3d 4 жыл бұрын
こんばんは！宮崎先生の二箇所切れ込みを入れるというやり方を試したところ、あまりの違いに驚きました。搾る力も少なく済みます。 さて、以前シェイクの技法についての動画を拝見しました。大変勉強にまりました。しかし、宮崎先生のシェイカーの高さがゆっくり上下していく特有のスタイルの技法についても強く関心があります。 是非シェイク動画第二弾として出していただけないでしょうか！
@tenderly1998 4 жыл бұрын
アヴァターラ 様 ご視聴ありがとうございます。 ライムも試してくださってありがとうございました！ 私のシェーキングは さまざまな実験の結果で上田和夫氏のハードシェイクを自分流にしたものです。 今度、その実験の結果を詳しくお話しする予定です。 シェーカーは中が見えませんから、皆さん想像で「たぶんこう動いているだろう」と、思っていたと思います。私もそれまではそうでした。 「可視化」した実験の模様をお伝えしたいと思います。 よろしくお願いいたします。
@user-zn6sk1mm3d 4 жыл бұрын
宮崎 優子BAR テンダリー 上田さんのシェイクがモチーフでしたか！！ 可視化した動画、楽しみにしてます^ ^
@handrideable 4 жыл бұрын
偶然ライムを買ってきたので試してみました！ ジンを切らしてたので、ラムのコーラ割にいれてみましたが、ライムのおいしさを感じる気がします！切れ込みは確かに絞り易かったです！
@tenderly1998 4 жыл бұрын
handrideable 様 お試しいただきまして、ありがとうございます。キューバリブレですね^_^
@handrideable 4 жыл бұрын
@@tenderly1998 うわー！大御所に返信いただけるなんて！！ ど素人の私が作ったのでキューバリブレもどき、あくまでラムのコーラ割ですが、ライムのおかげでいつもよりおいしい気がします😋 今後も楽しみにそして参考にさせていただきます！
@tenderly1998 4 жыл бұрын
handrideable 様 いえいえ、立派なキューバリブレですよ😊 他のスピリッツやトニック割りでもお試しくださいね！今後ともよろしくお願い致します😊
@user-vz7qv4hf2w 4 жыл бұрын
口の中が酸っぱくなってきました😆
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