Obrigado! Claro que existem vários métodos, mas este tem-me dados bons resultados. Grande abraço!

Viva! Muito obrigado!

Viva Célio! Aí no Brasil também estão a apostar no cultivo de oliveiras. Obrigado pela participação e grande abraço para todos vós aí no Brasil.

Obrigado!

Olá Amalia Luis! É sempre de aproveitar. Assim sabe bem o que vai comer, ao contrário das que se compram. Muitas são preparadas com soda cáustica. Bom apetite para as azeitonas!!!

Bom Natal e um excelente 2019, cheio de alegria a felicidade.

Olá Amalia! Então como ficaram essas azeitonas? Tudo de bom!

Colocou que quantidade de sal?

Já falei com pessoas que não usam a água do furo. Não tem nascentes perto?

@@OlivalGrande 1,5 litros de água e 175g de sal quando mudei a água após 1 semana até usei mais sal do que ensinou (deveria ser 150g) por causa do bolor mas o resultado foi igual, bolor à superfície. Usei potes com tampa meio transparentes.

@@OlivalGrande também tenho um poço; na torneira tenho água filtrada seria melhor do que a do furo?

@@mariamartins4803 não pode ter cloro. Se tiver cloro, as azeitonas ficam moles. Eu fui buscar água a uma nascente

Eu tenho utilizado sempre água nova. A água está saturada em sal. Acho preferível colocar água limpa e azeite. Grande obrigado.

Muito obrigado!

Olá Asbea! Só coloco os temperos ao fim dos 6 meses, quando retiro para os potes menores. Nessa altura verifico como está de sal.

Viva Casa Portuguesa! Zona centro, serra da Lousã. A azeitona predominante nesta zona é a galega. Boas culturas!

@@OlivalGrandeobrigada, tenho estado a ver os vídeos, também temos algumas árvores de galega no baixo Alentejo. Muito bom perpetuar cultura e tradição, um abraço e bom trabalho.

@@casaportuguesa muito obrigado.

Olá Susana! Eu normalmente utilizo as azeitonas um pouco antes de estarem completamente maduras. Mas se essas estiverem um boas condições não há nada com experimentar, pode ser que elas inchem um pouco e fiquem boas. Tudo de bom!

Olival Grande obrigada vou experimentar porque tenho pena de desperdiçar tanta azeitona. No ano passado experimentei a sua receita e deu super certo fiquei tão feliz! Este ano atrasei-me um pouco na apanha :( um abraço

@@myway2869 Depois não esquecer de dizer como ficaram as azeitonas! Todos queremos saber dessa experiência !!! Tudo de bom!

@@OlivalGrande Gostaria de perguntar se logo desde o inicio depois de colocar as azeitonas e a salmoura no recipiente este deve ficar sempre hermeticamente fechado durante os 8 dias até mudar a água e depois de mudar a água se deve continuar sempre bem fechado até ao final dos 6 meses????? e depois dos 6 meses, também? Grata desde já.

@@mariafreitas228 por vezes deve-se aliviar um pouco, para que perca um pouco da pressão. Obrigado.

Tudo bem! Não é preciso separar as verdes das maduras. Se estiverem muitos verdes o que vai acontecer é que o azeite fica com um pequeno sabor ao verde. Mas se estiver aberto durante algum tempo, acaba por perder esse gosto. A produção de azeite é maior quanto maior for a percentagem azeitona madura.

Viva Conceição! Também não sei. Sei que só com a salmoura e depois o tempero a gosto, ficam muito boas. É pena na altura da apanha, a azafama ser tanta que não dá tempo para colher mais com tempo.

Tudo bem Idelina! Sim, quando se troca a água, temos de repor o sal. Eu só troco uma vez a água.

Colocas azeite? E vinagre?

@@OlivalGrande no que troquei a água (fiz nova salmoura a 10%) apenas coloquei ervas aromáticas secas. No segundo não coloquei nada, nem troquei a água, apenas transferi para outro recipiente, porque originalmente fiz em garrafões de água. As azeitonas são da variedade arbequina já maduras, mas rijas, utilizei água de compra.

@@Nunohobbies além das ervas, alho, deves colocar água, azeite e vinagre.

@@OlivalGrande obrigado, vou testar. É que estavam com um excelente sabor e rijas. Grande abraço

@@Nunohobbies fizestes bem em utilizar essa água, se for da torneira ficam moles.

Obrigado, vou passar, grande abraço!!!

Viva Thiago! Não é necessário. Há quem o faça para ter as azeitonas prontas mais rápido, mas é outro método das preparar. Este método é efetuado através da salmoura. Obrigado.

Para conserva eu normalmente escolho as azeitonas mais maduras, mas não totalmente maduras. Elas devem ainda estar rígidas e nunca moles ou ressequidas.

Bom Natal e um excelente 2019, cheio de alegria a felicidade.