[How to go with the knife]

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5 жыл бұрын

It is a microscopic image of the end of the blade with a grain size.
Blog channel - kniferepair.blog.me/
If you would like to see more materials and text, please visit the blog above.
It is made up of 29 videos and is followed by the list below.
1. Understanding the end of the day
2. Make the end of the day
3. Understanding the shape of the day
4. Blade polishing
5. Whetstone Features
6. Knife Fitting / Opening Spell
7. How to manage knives
It is a guide image.
If you need information, all of them are open to the public.
Take it and use it.
Well, today is a good day too. Thank you.

Пікірлер: 44

@jaylanilee 4 жыл бұрын

확대영상 유익하네요. 감사합니다!

@user-ep5jc8yj4w 2 жыл бұрын

나리님 항상 좋은정보 감사드립니다 저에게 도움이되는 영상은 몇번을보며 다시보면서 구독만했지 추천은 안해드렸네요. 늦었지만 다시처음부터 추천 꾹~~하고갑니다. 한참 지난 지금이지만 건강 잘 챙기시고 영상 올려주셔서 감사드립니다^^

@goodknife576 4 жыл бұрын

좋은 이야기 감사합니다.

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

감사합니다 오늘 하루도 수고하셨습니다 굿밤 되세요 ~^--^♡

@firenickel1700 3 жыл бұрын

목소리 좋고, 설명은 더 좋습니다. 추천이든 뽑기든 숯돌은 경험해 보는게 제일 날 듯합니다. 전 경면용 마무리 숯돌을 사용해보고 한차원 다름을 느겼답니다

@joey3236 5 жыл бұрын

귀중한 자료 감사드립니다. 이렇게 보니 확실히 와닿네요^^

@KnifeRepair 5 жыл бұрын

아니 유튜브 뭔가 잘못 만졌는지 댓글이 제가 남긴 댓글이 다 사라졌네요.. ㅠ.ㅠ 죄송합니다.

@user-ol8lq4fn1n 5 жыл бұрын

성우네요. 좋은 영상입니다~

@KnifeRepair 5 жыл бұрын

감사해요 ~ 2019년 올해들어 제 귀에 가장 강력한 바람을 불어 넣어주시네요 흐~ ^--^♡

@timjang3841 5 жыл бұрын

그래도 구독 버튼 눌렀습니다!

@KnifeRepair 5 жыл бұрын

감사합니다 ^--^♡ 제가 아직은 많이 부족해서 구독과 좋아요를 부탁드릴수가 없네요..

@user-cx4oe1uo8j 4 жыл бұрын

항상 잘보고 있습니다. 숫돌을 수평이 아니라 경사를 주시는 이유가 밀고 당길 때 일정한 각도 유지를 위해선가요? 그렇다면 경사는 어느정도가 적당할까요?

@hydehaido 3 жыл бұрын

안녕하세요 이번에 탄소강(청2강) 야나기바를 씁니다.. 그 외에는 마사히로 중식도TS 그리고 사카이타카유키 V10 다마스커스 셰프나이프를 쓰는데 어떤 숫돌이 있으면 좋을지 추천 부탁 드려요. 집에 있는게 아마 1000 4000 8000 이렇게 있는걸로 알고 있습니다. 12000방 올려도 되련지요

@TV-zc2ql 3 жыл бұрын

영상만 보면 흑막 1000이 킹 4000보다 칼 연마면이 고와보이는데요? 그럼 흑막 1000이 더 고방인가요?

@user-zf6om5ce8s 4 жыл бұрын

어느 유튜버가 숫돌 5개 비교하면서 샤프톤 인의흑막 1000을 추천해서 좀 더 찾아보려고 네이버지식인 찾다가 나리님이 인의흑막 1000 추천하신거 보고 얼렁 주문(오늘)했는데요. 가정용인데...그럼 숫돌 한개 5000을 더 사야하는건가요? 이것도 그럼 샤프톤 인의흑막 5000 사야하나요? 5000브랜드 추천 부탁드려요. 이 영상 미처 못봐서 한개만 샀어요ㅠㅠ 부탁드립니다.

@user-yz6rp2je8l 5 жыл бұрын

혹시 흑막12000 과 천연석 으로 연마했다가 다시 아라시야마 6000으로 돌아간 이유가 있으실까요? 그냥 단순히 연마면 차이를 보여주시려고 하신건지 역행한 이유가 궁금합니다

@KnifeRepair 5 жыл бұрын

안녕하세요 반가워요 ^--^ 가이드 영상에서는 방법만을 안내해드리려고 영상으로 제작해 남기고 있다보니 실제 연마와는 약간 다를 수 있구요 본 영상에서 천역석으로 올라갔다 최종 아라시야마에서 끝낸건 아라시야마 입도가 6000이지만 실제 밀어보면 연마스크레치가 생각보다는 크게 올라오다보니 아라시야마에서 연마하고 천연석으로 올라가서 면을 만들면 영상에서 보신 연마라인으로 거꾸로 내려올때보다 시간이 많이 걸리는 부분 때문에 라인을 그렇게 선택해서 포스팅 했어요^^ 단순히 영상 한컷 때문에 시간을 오래 끌수 없어서 그런거니 깊게 생각하지 않으셔도 됩니다요^--^ 그럼 오늘 하루도 좋은하루 보내세요

@soo_booklife2008 4 жыл бұрын

영상에서 나리님은 숫돌에 칼을 아주 잠깐 작업하는것으로 나오는데 실은 그게 아니겠지요? 초보인저로썬 날이 섰는지 안섰는지 잘 알수가 없더라고요. 어느정도(횟수 또는 시간 등) 연마를 했을때 날이 충분히 연마되는지 노하우를 알려주셨으면합니다. 초보라서 질문 수준을 이해바랍니다.^^

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

안녕하세요 반가워요 실제 날끝만을 연마하는 시간은 생각하신것보다 짧을 수 있으시구요 외관과 용도 그리고 형태를 지속적으로 잡아가고 날을 원하는 정도로 맞추는 작업이 다소 많이 소요될수 있습니다요 하시만 이것도 처음 본인 스타일에 맞출 때만 그렇고 재연마는 쉽게 끝납니다요^^ 수공연마로 날이 만들어지는 시간을 단편적으로 보시려면 영상중에 3천원짜리 날이 죽어있는 상태에서 날을 다시 만들어내는 영상이 있어요 대략 4분정도에 연마가 끝나구요 평균속도로 연마했기 때문에 더 빠르게도 끝납니다요^^

@user-rv2yw6to9z 4 жыл бұрын

가정에서 사용하려면 입도를 기본적으로 얼마짜리를 쓰는게 좋을까요? 다이아몬드 1000 2000 4000 이정도로 갈면 되나요??

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

2000 입도는 없으셔도 될것 같아요 ^--^

@user-ob1sv2bn4n 5 жыл бұрын

숯돌 올려놓은 금속다이 어디서 구매하셨나요

@KnifeRepair 5 жыл бұрын

안녕하세요 네이보에 산개성단 숫돌받침으로 검색하시면 찾으실 수 있으세요^--^

@foxbeefrog 4 жыл бұрын

반대편 가는 영상은 삭제된 건가요? 아니면 한쪽만 가신건가요?

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

안녕하세요 반가워요 가이드 연마에선 주제에 목적으로 영상을 제작하다보니 오래되 기억이 가물가물하지만 연마영상은 최소한만 넣으면서 제작해 반대편 영상은 없을 수 있습니다

@chachacha2434 5 жыл бұрын

4000에서 바로 12000으로 가두되나요?? 중간에 8000정도 안올려도되나요

@KnifeRepair 5 жыл бұрын

선택의 문제지만 중간 8000에 올리는게 꼭 필요한건 아니구요. 생략하셔도 무방하세요 ^--^ 연마면적이 넓을수록 6000 8000을 거쳐 12000으로 가는게 한번에 12000으로 가는것보다 시간 단축에 도움이 되구요 연마면적이 좁다면 그리고 연마면적이 적을수록 면 연삭이 빠르기 때문에 연마각흔들림 숫돌 수평이 확보된 상태라면 한번에 12000으로 넘어가는게 중간에 숫돌 교체와 숫돌 정리 시간을 줄일 수 있어 오히려 시간이 적게 소요되면서 같은 결과물을 만들어 낼 수 있으세요 ^--^♡

@redangrybird7564 4 жыл бұрын

The correct name is whetstone, not grounding wheel. Good videos though.

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

Thank you. Google automatic translation failed to change Korean correctly.

@superare7757 3 жыл бұрын

칼갈는방법영상을 찾다찾다 제대로된 1년된 영상을 이제야 보내요...좋은정보 감사합니다 저는 육가공 발골을 배우고 있는데 칼이 뼈를 긁거나 뼈타고 살을 분리를 해야하다보니 날이 금방 상하더라구요...그래서 힘도 더 많이들고 손목에 무리가 많이 가더라구요 다른 분들도 각자 칼가는 방식이 있어서 저랑 안맞더라구요 제가 칼 연마가 미숙하다고 생각 되는데 마무리 숫돌은 아직 사용해보지는 않았지만 영상보구 4000번 숫돌을 구매했습니다 그리고 너무 궁금해서 댓글 남김니다 마무리를 좀더 방수가 더 높은걸 사용 해야하는지 아나면 높은 가격대 칼을 사용 해야 하는지 어떤걸 제가 놓치고 있는부분이 있는지 바쁘시겠지만 꼭 조언을 부탁 드립니다

@user-gz3ct9uy7d 3 жыл бұрын

발골할때 4천방갈면 효과있으신가요? ㅈㅓ도같은업종이라 궁금합니다 답변좀

@user-yx1tf7dw4o 2 жыл бұрын

@@user-gz3ct9uy7d 정육쪽은 2000이면 충분

@user-pv5cd3wb9x 4 жыл бұрын

나리님 저는 현재 킹1000방 킹 4000방 사용해서 야나기(왕관백로 )갈고 잇는데요 로얄2000방 혹은 킹 6000방 숫돌 중 뭘 사야 맞는지요? 아님 다른걸 사야되나요 ? 제품명 같이 추천 부탁드립니다 마지막으로 항상좋은 영상 감사합니다

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

안녕하세요 제 개인적인 생각이지만 지금 생각하시는 두 숫돌을 구입하진 않을 것 같아요.. 이유는 기존 구성과 크게 변활르 주기 어렵고 성능이 오히려 좋지 못하기도 해서요... ㅠ.ㅠ 고입도 로얄을 구입생각하신다면 8000을 선택하시거나 다른 숫돌을 고민해보시는걸 권해드립니다요...

@user-pv5cd3wb9x 4 жыл бұрын

빠른 답변 너무 감사합니다 그럼 로얄이나 킹말고 다른 좋은구성 으로 추천 부탁드려도 될까요 ?

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

@@user-pv5cd3wb9x 현재 숫돌 구성과 다르게 가시면서 추가하시려면 저입도는 흑막 2천과 고입도는 아라시야마 또는 키타야마정도가 괜찮을듯 합니다요 ^^;

@user-pv5cd3wb9x 4 жыл бұрын

네 감사합니다 ^^ 항상 나리님 영상보면서 공부많이 하고 잇네요

@user-pi8xg9tj4i 4 жыл бұрын

칼하나 살리고싶은데 ㅠㅠ .. 팔각손잡이랑 오로시칼로 성형하려면 비용이궁금합니다... 칼은 백로수작사시미칼입니다.

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

안녕하세요 반가워요 작업관련은 블로그에서 보실 수 있으세요 감사합니다 ^--^

@user-fd8km9fo3d 4 жыл бұрын

설명을 잘하시는것 같습니다. 저는 가정에서 사용할건데 칼은 헹켈이구요. 숫돌을 처음쓰는데 어떤걸 추천해주실수있나요 초보라서요~^^ 그래도 칼날이 잘갈아져야 재료도 잘썰리니까~^^

@user-lh6dv1ti3x 4 жыл бұрын

건강백서 천방 하나만 쓰셔도 될거같습니다

@user-ut7fx3yh9e 4 жыл бұрын

나리 님 흑막 5000, 아라시야마, 키타야마 8000 중 연마력만 봤을 때는 어떤 걸 추천하시나요? 전 흑막 2000을 정말 만족하게 써서 흑막의 숫돌 타입과 사이즈가 정말 마음에 드는데 다른 두 개도 워낙 네임드라서 고민되네요 연질이라 관리도 힘들 것 같고 ;; 참고로 일반 스테인레스 칼, 가위 사용 중이고 흑막 2000 이후 마무리 숫돌을 찾고 있는 중입니다 +_+

@KnifeRepair 4 жыл бұрын

안녕하세요 반가워요 연마력과 거친 마감은 아라시 좀더 단단한 숫돌과 부드러운 마감은 키타입니다요^^

@user-ut7fx3yh9e 4 жыл бұрын

@@KnifeRepair 아 흑막은 안되는 건가 역시 국민 라인업 ㅠㅠ 나리 님 설명을 들어도 그렇고, 입도 단계도 그렇고 , 주위 평도 그렇고 아라시가 정답인데 연질 하나가 딱 걸리네요 ;; 댓글 정말 감사합니다 영상도 정말 잘 보고 있습니다 평안한 밤 되시길 ㅎ