How to make a fluffy sponge cake "Genoise"

No video

How to make a fluffy sponge cake "Genoise"

Рет қаралды 49,285

Күн бұрын

(sponge cake)pate a genoise　
Diameter 18 cm × 2
egg　220g
Granulated sugar　133g
Honey　12g
mizuame：glucose syrup　12g
milk　48g
Flour　147g
Butter　12g
※Oven　170/140℃　28minutes
#spongecake
#birthdaycake
#cake

Пікірлер: 120

@user-dv5nj3he1v 5 жыл бұрын

今15cm型で焼き上げたとこなんですが、すっげぇふわふわのが焼けた。卵のいい匂い。去年作ったやつと全然違う。すげえ…うわあ…(行き場のない喜び)

@Pickyeats1119 5 жыл бұрын

Please make a tutorial for the frosting you are using. Thanks and more power to your channel

@HNJN_ 5 жыл бұрын

ビルソンさんの動画見てると、いつも将来はパティシエになりたいって思う、、、😊💭💕

@user-ml3lp5ov6x 5 жыл бұрын

プロのケーキ屋さんってスゴイな。毎回感動しています。私も小さいオーブンで奮闘してます！

@carlosamoon6225 4 жыл бұрын

5:30の生で食べたい・・いや生で食べれないのは分かってるけど美味しそう・・！

@user-er1sc7pz4i 5 жыл бұрын

私もこんな美味しそうなジェノワーズ作ってみたい！

@user-je8zq2en5n 5 жыл бұрын

ふわふわで美味しそう！😍✨参考になります！

@nanahome8513 5 жыл бұрын

Thank you very much (arigatou gozimasu ) for the recipe it's very kind of you that you write it in English .

@user-vf8be4zu7f 5 жыл бұрын

tell us how you make your cream???!!!

@user-kh5zx9xl4y 5 жыл бұрын

なんて丁寧な仕事✨

@aneesalsayed3566 5 жыл бұрын

لو سمحت ابقى المكونات تكون باللغة العربيه وكم تحتاج مقادير اذا كنت ابقى اعمل كيكه صغيره

@ChoubikLoubik 5 жыл бұрын

بالنسبة للأشخاص الذين يبحثون عن ترجمة الوصفة باللغة العربية، *شبيك* *لبيك* بين يديك، يترجملك الوصفة، وماعليك سوى الدعاء له والاشتراك في القناة وشهية طيبة 😋 المقادير خاصة بوعاء فرن حجم( ١٨سم/٢ ) ( 18سم/ 2 ).......... _ بيض: (٢٢٠ غ ) ( 220 غ ). _ سكر متوسط ( ١٣٣ غ ) ( 133 غ ). _ عسل ( ١٢ غ ) ( 12 غ ). _ محلول الغلوكوز ( ١٢ غ ) ( 12 غ ). _ حليب ( ٤٨ غ ) ( 48 غ ). _ فرينة أو هناك من يسمونه طحين ( ٤٧ غ ) (47 غ ). _ زبدة ( ١٢ غ ) ( 12 غ ). مدة التحضير: ٤٨ دقيقة ضبط درجة حرارة الفرن ١٤٠°/ ١٦٠° درجة مئوية. مدة التحضير: 48 دقيقة ضبط درجة حرارة الفرن 140°/ 170° درجة مئوية. هل أستاهل اشتراك من عندكم؟ تحياتي لكم وأنا في الخدمة لأي ترجمة فيديو تريدون 🌹🌹🌹

@user-yz8fn3my8t 5 жыл бұрын

久しぶりの投稿😍嬉しいい

@user-vo4oq3vn6z 5 жыл бұрын

きれいな仕事とジェノワーズ❤ いい香りがしているのでしょうね～😆

@starofthesea8026 5 жыл бұрын

Please share recipe for the frosting or cream

@sevdaqurbanova9928 5 жыл бұрын

It is very nice very very beautiful cake. Thank you so much.

@JJ-rr5wt 5 жыл бұрын

It looks delicious! I want to make this sometime♥

@user-cz9pd5gz8d 5 жыл бұрын

非常專業及流暢的示範 Good showing!

@SitiNafisah 5 жыл бұрын

Thank u~~ I've been waiting for this 😍😍

@BaamKuch26 4 жыл бұрын

ずっとオーブン見覚えあるなぁ思ってたら、学校で使ってたヤツと一緒だ！☆*。

@nerdierannie1351 5 жыл бұрын

i love these videos 💕

@hadjerahaffad4079 3 жыл бұрын

You are the best , thank you soooooooooooooooo much

@hananeshana8225 5 жыл бұрын

It's a delight ^^ Bravo!

@reybelle7716 5 жыл бұрын

Yamiiii so delightful ... ♥♥ Keep continued ..

@bingi2809 5 жыл бұрын

이번에도 도움이 되는 영상이네요! 설명도 천천히 해주시니 더 좋아요 :)

@googelgoogel5878 5 жыл бұрын

من فضلكم اريد ان اعرف كم يلزم من الحليب والزبدة والفرينةوالسكر لكل بيضة شكرا

@ChoubikLoubik 5 жыл бұрын

@user-ve5so3bp7v 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт 👍👏👏👏🇦🇿что такое глюкозный сироп,и чем можно его заменить?

@amaliacapretta6214 5 жыл бұрын

Grazie tantissimo per ricetta ché bontà

@user-br7zr2iq8l 5 жыл бұрын

家庭用のオーブンの場合は何度で焼けばよろしいでしょうか？

@bilsonrollers 5 жыл бұрын

オーブンによってクセがあるので同じ温度ででやってみて、あとは焼き具合で調整です！

@raniashebly280 4 жыл бұрын

Hi nice work and so delicious Please can you tell me if you turn on the oven from up and down or only down thanks

@lolakholo7049 5 жыл бұрын

Please the french version and tanks

@ruthpalafox3927 3 жыл бұрын

Thanks for share ☺️

@mervenurkalay3966 5 жыл бұрын

Yaaa yine çok güzel oldu 🤗

@janiceli551 4 жыл бұрын

Why did you add honey to eggs to be whisked later I heard that eggs won't be able to beat up if any grease or liquid is added??

@addadd6262 5 жыл бұрын

Thank you

@chinjudileeshchinjudileesh5567 5 жыл бұрын

pls 1kg vanilla sponge cake ingredients and measuring recipe

@sitihajar1880 3 жыл бұрын

Hi! Thank you for sharing! Do you have recipe for using leftover cake crumbs?

@bilsonrollers 3 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/ht51htaaqdCUooU.html

@kionaki86 5 жыл бұрын

Can you make a video on how you make chocolate genoise please? I love your videos!

@bilsonrollers 5 жыл бұрын

I will take a chocolate version on the next video

@kionaki86 5 жыл бұрын

ケーキ屋ビルソンローラーズ bilsonrollers 嬉しい！ありがとうございますー😊

@y.sacuracco3438 4 жыл бұрын

スポンジ作りを練習してる初心者です。こちらに辿り着きました！！焼成温度ですが、一般的な家庭のガスオーブンの場合、160度位が適温と考えて良いのでしょうか？

@ananthic4554 5 жыл бұрын

Must we add baking powder to d cake?? If no how tis comes out so soft....

@bilsonrollers 5 жыл бұрын

You can make it without putting baking powder

@debabisouhila8839 3 жыл бұрын

Merci

@user-mb1wt3xl9n 5 жыл бұрын

15cmの型で作るときは分量をどうすればいいですか？

@user-kc4ry8ww8r 5 жыл бұрын

まじまんじ分量÷2÷3×5で15㎝の分量

@user-mb1wt3xl9n 5 жыл бұрын

武井加奈ありがとうございます！！

@birsenozbek2427 5 жыл бұрын

Super👍👍👍

@ellenpearson9414 4 жыл бұрын

Guys I don’t understand the heating time he set . 170 degrees for the upper oven and 140 degrees for lower? Is that correct?

@miriammacias2964 3 жыл бұрын

Does the milk stay warm when you add it to the mix?

@googelgoogel5878 5 жыл бұрын

شكرا روعة

@sevdaqurbanova9928 5 жыл бұрын

I want to make this cake

@mimmy584 5 жыл бұрын

grazie della ricetta

@teodoraivan1892 5 жыл бұрын

When you put the syrup in the butter is still hot? Thank you in advance

@MrLam0529 4 жыл бұрын

I was fail, the 200g egg for me it 4 large eggs, and if I bake 28 mins it still raw , total come up with 35-40 mins, is that right?

@user-hc4kq1ht5f 5 жыл бұрын

ロールケーキの型で四角い生地を作りたいのですが、この作り方でできますか？

@bilsonrollers 5 жыл бұрын

家庭用では試したことがないので、まずはやってみてくださいー

@user-hc4kq1ht5f 5 жыл бұрын

ありがとうございます！

@user-zr1lr7cr3m 4 жыл бұрын

تسلم الانامل الذهبية كيك رائعة ممكن اعرف لماذااضفت العسل والغلكوز 👍👍👍👏😍

@bilsonrollers 4 жыл бұрын

لترطيب الإسفنج

@user-zr1lr7cr3m 4 жыл бұрын

شكرا لك علئ الرد السريع ☺️

@janetng89 2 жыл бұрын

Hi, may I know is it ok if I’m not use glucose syrup? Or is there any replacement I can use to replace the glucose syrup? Thank you ^_^

@raniashebly280 4 жыл бұрын

Wow can you tell me about milk and butter if you put them hot or not

@yycarin 5 жыл бұрын

ミキサーで混ぜた後のふわふわとろとろの中に飛び込みたい_:(´ཀ`」 ∠):スポンジだけでも美味しそう〜〜🤤🤤

@kionaki86 5 жыл бұрын

Do you add gelatin in your whipped cream?

@bilsonrollers 5 жыл бұрын

@user-zb6sw1zw4y 2 жыл бұрын

جميل

@irmamartinez9486 5 жыл бұрын

se me antojo muchooo aaaaaa

@yansanchez6964 5 жыл бұрын

No juegues, pero que chulada de pan ....

@susumanar9628 5 жыл бұрын

Svp les ingrédients pour la créme utilisé et merci

@ninaalg4228 5 жыл бұрын

Je me suis retrouvé avec une omelette sucré 😭

@ChoubikLoubik 5 жыл бұрын

Ne me dit pas 😱

@aminemohamed672 5 жыл бұрын

لي زاده في الاخير الحليب والزبدة؟؟؟؟؟

@ichigoneko4109 5 жыл бұрын

Is there gonna be a chocolate version?🍫

@bilsonrollers 5 жыл бұрын

↓yes！ kzfaq.info/get/bejne/rM1ohNh_uraxgo0.html

@giuseppepapagni1916 5 жыл бұрын

I did't understand where did you put mizuame..thanks for the answer

@katiahrvth8483 5 жыл бұрын

from what I saw, it goes in with the milk and butter

@giuseppepapagni1916 5 жыл бұрын

@@katiahrvth8483 and then you add it to the batter?

@katiahrvth8483 5 жыл бұрын

@@giuseppepapagni1916 yes, check the video again from 4:26 for this step

@user-hp9kw9cp7x 5 жыл бұрын

please tell the recipe for this nice Cake

@ChoubikLoubik 5 жыл бұрын

@user-ct4oo5gh2w 4 жыл бұрын

こんいちは卵７こ220グラムよりもっとするのではないでしょうか？

@bilsonrollers 4 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/d7mTd7KY1Nu1aIE.html わかりにくくてすみません、動画では倍の量で作っています

@rinhirooka7180 4 жыл бұрын

おじいちゃんが誕生日なので作りたいのですが、18cm1個分の分量はどれぐらいでしょうか？

@bilsonrollers 4 жыл бұрын

レシピは２個分なので半分で作ってみてください！

@rinhirooka7180 4 жыл бұрын

ケーキ屋ビルソンローラーズ bilsonrollers ありがとうございます！おじいちゃんに喜んで貰えるよう美味しいの作ります！😆

@ratnasadal5561 5 жыл бұрын

How do you prevent eggs from curdling over heat?

@bilsonrollers 5 жыл бұрын

It is not to warm it too much

@atelierringo8895 5 жыл бұрын

He can make it over a gas stove as it is really easy to regulate to low temperatures on top of that he is experienced. I recommend that you use a water bath for that - this will prevent your eggs from curdling ^^

@taida_7 5 жыл бұрын

ゴムベラについた生地はなぜ全て取らなくていいんですか？

@bilsonrollers 5 жыл бұрын

状態が悪くなった生地だからです。ふわふわの邪魔をします。

@taida_7 5 жыл бұрын

ケーキ屋ビルソンローラーズ bilsonrollers なるほど、、お返事ありがとうございます！！

@FS5ku37v75H 4 жыл бұрын

جميل جدا جدا جدا جدا جدا جدا جدا

@user-dy2hh6ju8o 5 жыл бұрын

مشاءالله

@gimaekat1178 5 жыл бұрын

Subarashii👍👍👍

@user-bf9ou5ix2j 5 жыл бұрын

直火で温めるんだ…

@shakeenida 3 жыл бұрын

Why is honey added ?

@bilsonrollers 3 жыл бұрын

It makes the sponge cake moist.

@shakeenida 3 жыл бұрын

@@bilsonrollers I didn’t expect you to reply ! Wow thaaaaaaanks! Can u do a dark chocolate genoise recipe .. I like ur chocolate but I want something that is more chocolaty