How to make a premium quality Italian natural gelato

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6 жыл бұрын

Our Maitre Glacier Marco Mazzotti in our Lab in Riccione (Italy) shows you how we create a lightweight and natural gelato without the addition of any chemical product like food flavouring, preservative or food coloring.
If you want to be supplied with our gelato, please get in touch at:
fonderia.bio
/ fonderiadelgelato
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Пікірлер: 43

@94nicobest Жыл бұрын

Bravissimo si vede che ci metti passione

@lorenzom7237 3 жыл бұрын

Buonissimo video, complimenti !

@waqasahmed2393 6 жыл бұрын

Wonderful,he is explaining it well.

@mohaham395 6 жыл бұрын

Complimenti grazie di tutto molto chiaro

@antoniobianco3272 4 жыл бұрын

Video interessante, peccato che l 'audio sia pessimo e per lo più con la musica sottofondo che disturba

@liliabriones2633 Жыл бұрын

No si capice

@tib0980 4 жыл бұрын

I love this guy!

@joeledemichele1537 Жыл бұрын

Gelatai: non solo artigiani ma artisti 🤩

@simondjjordan7768 3 жыл бұрын

Grande !

@rickypannuto 2 жыл бұрын

Bravo !

@sumonmiha5927 3 жыл бұрын

Molto bene grazie.

@mohammedegyptian2527 2 ай бұрын

bravo

@mirsada894 2 жыл бұрын

please can you send the amount in grams for each ingredients for 60 liter or 120 liter

@francescoabagnale649 5 ай бұрын

Molto bello e interessantissimo questo Video, peccato che non fa vedere il prosieguo

@mucahid2769 3 жыл бұрын

Please someone write down ingredient list and how many grams for small batch

@AlessandroSilva-zd7ln 5 жыл бұрын

Por favor eu não inicie nenhum ramo de sorvete. eu tenho uma Pasteurizadora 160 litros. eu gostaria de saber ou senhor poderia ter uma receita de base quente pra sorvete ou sorvete sou do Brasil

@mariaciulla7660 Жыл бұрын

Le volevo chiedere e latte in polvere per neonati,ma deve essere magro.grazie

@fabioc.4232 6 жыл бұрын

Maestro, cmq, io la farina di semi di carrube (neutro) l'avrei miscelata con parte dello zucchero saccarosio prima di inserirla nel pastorizzatore. :-)

@abtRS6 4 жыл бұрын

Fabio C. Credo lo abbia fatto sai..in quella ciotola non può esserci solo neutro..è impossibile. Invece gli zuccheri e il latte in polvere li avrei mischiati tutti assieme.

@MsKermit000 4 жыл бұрын

Ricetta per litro senza uova, per favore?

@marthaissa3261 3 жыл бұрын

audio non va´..

@onemanonestep Жыл бұрын

Domanda ma si può usare anche il latte senza lattosio??

@krustyc7057 Жыл бұрын

Il problema del lattosio non è tanto nel latte, ma nel latte in polvere che ne è ricchissimo....

@ionelfasoleac3356 3 жыл бұрын

Ho capito solo la musica

@tushkamaja 4 жыл бұрын

Non si sente una mazza pastorizzata

@gianpieroocchialini 4 жыл бұрын

ma la crema con l'uovo non dovrebbe essere pastorizzata a 55 gradi per più tempo invece di 85 come per le altre basi?

@abtRS6 4 жыл бұрын

Gianpiero Occhialini no. Puoi fare qualsiasi pastorizzata anche essendoci il tuorlo.. comunque la bassa pastorizzata si fa a 65’C per 30min e non a 55

@damianodecaroli7649 3 жыл бұрын

Il tuorlo è già pastorizzato, stai cuocendo zucchero, panna e latte ( anche questi già pastorizzati normalmente). C è chi mette la panna " in discesa" , cioè quando il pastorizzatore comincia a raffreddare la miscela. Ricordiamoci che più che eliminare batteri, stiamo di fatto cuocendo tutti gli ingredienti e li stiamo emulsionando. Bel video, mi piacerebbe assaggiare!

@sabrinaulpiani7545 4 жыл бұрын

Ma si uccide il norovirus?

@mohaham395 6 жыл бұрын

Io lo provato a farlo buonissima. Però quando lo metto in freezer è duro come il cemento duro come il marmo

@michelecornetti4425 6 жыл бұрын

moha ham devi aumentare gli zuccheri...metti il 20 % dello zucchero in destrosio.

@raffaelescarpa1602 Жыл бұрын

Peccato per la musica e l'audio, si fa fatica ad ascoltare

@andreadiludovico5916 6 жыл бұрын

Si ma nn ci sono le dosi

@fabioc.4232 6 жыл бұрын

Eh, è normale che non ci sono le dosi. Non è che fa il gelato per uso casalingo, quello è il suo mestiere. Magari, potresti chiedergli di assumerti a lavoro e impari l'arte di fare il gelato.