how to make eel sushi
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6 жыл бұрын今回は編集してみました
@ev8970 6 жыл бұрын
切り取り線がついてるかのような 手際の良さ(*_*)
@subata1 6 жыл бұрын
見てると止まらなくなる。将太の寿司や、きららの仕事が好きだったので。
@smilly3 3 жыл бұрын
ああ〜〜 なんか腹が立つ、無性に腹が立つ…… 見ているだけで、食えないなんて
@user-pt1pb3bw6y 4 жыл бұрын
煮汁が染み込んでいて………香ばしくて………。これはいくらでも食べたくなっちゃう！！
@spiritualmusiccomposer9103 6 жыл бұрын
肝心のネタ切りシーンが無い！ むしろ、そこだけ見たかった。
@samuraiblue 2 жыл бұрын
ほろほろでネタが分解されてもうまく形にして握れるって職人だなあ
@TheOnukiseijin 6 жыл бұрын
お寿司屋さんの花の一つ、穴子のにぎりは素人には真似が不可能な鮨だと思います。寿司屋の心意気が伝わってきました。
@jackal7123 6 жыл бұрын
TheOnukiseijin：確かに穴子は良い鮨屋を見分けるのに適したネタですね。拙者にとって穴子は嫌いなネタでしたが、とある鮨屋で穴子の握りを勧められ、半ば諦めながら食べたのですが、物凄く美味しくて穴子に対する偏見がふっ飛びました。生臭さが微塵も無く、煮締まっているいるようでいてふっくら柔らかく、穴子の旨味が堪能できるものでした。真面目な仕込みをする店とそうでない店の差が穴子には顕著にでるんだなぁ～と悟りました。 ・・・それにしても、目の前に出て来ただけで生臭さが判る半端な仕込みの穴子を平気で出せる店って何なのですかねぇ～
@ZOXW 5 жыл бұрын
うんっまそぉ～～～～！
@shioyakihatahata7002 6 жыл бұрын
初めまして！楽しく拝見させていただいています。 アナゴって、こうやって捌くのですね。 ちゃんとしたお寿司屋さんにはほとんど行ったことがないので、 機会があればアナゴ食べてみたいです。
@user-nq4pg4mo5l 6 жыл бұрын
ご視聴ありがとうございました！穴子の旬は夏ですが、これからの季節も脂がのって美味しいのでぜひ食べてみてくださいね
@conanrockwell4254 4 жыл бұрын
う～ん、美味しそう！
@user-zo1bb3rs4k 6 жыл бұрын
小学生の頃、うなぎと間違えて穴子を食べたのがトラウマで食べれなくなってしまいました^^; 魚捌く動画っていくらでも見れますね(*´ｰ｀)
@kame50 6 жыл бұрын
アナゴが可哀想ってなんだよ。アホかよ。 こんなうまそうなアナゴが食えないオレが可哀想だよ。
@user-yh8pz9hf7c 6 жыл бұрын
アホって言うやつがアホだよ！
@user-vg9pg9dr2x 6 жыл бұрын
おれ なんやおまえ
@zo2750 6 жыл бұрын
ただの自ギャグだった
@user-arutinge-ru 6 жыл бұрын
たしかに。
@user-vo1fn3ci3b 5 жыл бұрын
なんちゅーギャグセン
@katzkami9679 6 жыл бұрын
皆さん講釈たれるのすきだねー、すし屋なんて腐るほどあるんだから、仕込み方もいろいろあるさ！湯がいてぬめりとるところもあるし湯くぐらせてぬめりとるとこもあるし、焼いてそのままぬめりもとらない店だってあるし、自分が食べておいしいと思うのが一番いいんだよ！味なんて十人十色なんだから・・・・
@user-jy1lb3fs7i 4 жыл бұрын
その理論でいくと客が来ないのは客が味音痴っていう事になるが。 お客様の味にあわせるのが普通です。 あなたの頭はおかしい。
@user-in1pf5zo6u 6 жыл бұрын
見てると楽しい( ˙꒳˙ )
@AlbertRockwell 6 жыл бұрын
目、目がぁーー！(笑 手さばきビューティフォー まるで骨が切り取り線になってるかのよう！
@user-tl9pu8jx7n 6 жыл бұрын
あなごうめえよな
@nakamurayukitaka9072 6 жыл бұрын
目っ目が〜〜！！
@user-pt1pb3bw6y 4 жыл бұрын
かわいそうに見えるけど、目刺しと言うものなんですよ！
@puchisuro7 6 жыл бұрын
アナゴもeelって書くの知らなかった・・・
@nakamurayukitaka9072 5 жыл бұрын
何度でも言う 目ッ！目があぁぁぁぁぁ！！！
@shingan1154 6 жыл бұрын
穴子、大好き(*´∀｀*)
@user-ol3by2vt2w 6 жыл бұрын
誰かに奢ってもらいたい(*´﹃`*)
@cesaralmeida4621 6 жыл бұрын
mudinho e vc de novo seu ke e tu bahia me inscrevi no seu kanol viu gosto do seu sotake vc tem muito talento mais vc furou o zoio do tadinho parararbebebns amigo
@randynaruoka8957 6 жыл бұрын
目が～😱だから目打ちと言うのか
@paul91124 6 жыл бұрын
Ano "Conger eel" tte iimasu!
@misakiimamiya5022 5 жыл бұрын
アナゴが可哀想という意見、私には分かります。明治大正期には、客寄せに道端でウナギを捌く風潮を嘆く著名人の方が少なくなかったと聞いています。今はそういう感性が無くなってしまいました。殺された命に哀れを感じながら調理する。食べる。それが食への感謝ということだと思います。
@user-ur8hd9rh5q 6 жыл бұрын
思うんだけど、あなごやうなぎって タレなしじゃダメなん？ 生だと、どんなんだろ？(笑)
@MrAmanato 6 жыл бұрын
Kリョウ 血に毒があるからなぁ 刺身に出来ない訳では無いけど、あんまり美味しくないらしい 鰻にはタレなどを付けない、白焼きってのがあってわさび醤油で食べると最高にうまい なぜか蒲焼より高いけどね
@user-ur8hd9rh5q 6 жыл бұрын
MrAmanato いつか食える様になりたいですね
@TheGod283 6 жыл бұрын
白焼きが蒲焼きより高いのはホント謎ですよね むしろ工程減ってんじゃん！って感じです
@yohomaro0608 5 жыл бұрын
Wing Eternal タレつけない分よりいいうなぎをつかってるのでは？（白目）
@akimasaki5545 5 жыл бұрын
うなぎの酢の物も美味しかったぞ。
@user-yh8pz9hf7c 6 жыл бұрын
アナゴかわいそうですよ！ やめてあげて
@axmid-di8jc 6 жыл бұрын
釣りっすよね？
@user-yh8pz9hf7c 6 жыл бұрын
そうだね！心の準備できたから！んじゃお願い！
@user-yh8pz9hf7c 6 жыл бұрын
コマツ そうだね！心の準備できたから！んじゃお願い！
@user-yh8pz9hf7c 6 жыл бұрын
コマツ コマツ お願いします‼
@user-nh1zh3ui8v 5 жыл бұрын
野菜だけ食べてて下さい👍
@user-qd6mv1mv3r 6 жыл бұрын
アナゴに関しては合格です ただ煮付けるタレは継ぎ足しにしてください また煮込む時間が短いため、アナゴがまだまだ固いです これだと食感が悪いので、煮込む時間をもっと長くして身がほぐれる一歩手前を目安にしてください 煮付けたら一枚づつ並べ、冷凍してから焼き付けてください 手間はかかりますが最高のアナゴが出来ます アナゴの肝やアラを煮付けるダシに使うと煮きりにコクが出ます
@user-vl8gb9wj6n 6 жыл бұрын
『アナゴに関しては合格です』何故？上から目線ｗ？
@mikan_pon 6 жыл бұрын
真行寺みつね この人…暇なんです…
@user-qd6mv1mv3r 6 жыл бұрын
+真行寺みつね 基本が出来ていたからです ただ穴子は小骨があります じっくり煮きりで似て、さらに 焼くことにより舌を唸らせる穴子ができます じっくりたっぷり煮た穴子を、冷やし固めて旨味を染み込ませてからじっくり焼きます ふっくらしつつ、かつとろける穴子を味わいます そこに、甘くこく深い煮きりタレを熱々の穴子にかけてすだちをサッと絞ります それを口にいれた 瞬間に、穴子の甘味風味、ほんのり甘くこく深い煮きりタレが絶妙に調和し、そこにすだちの酸味が口の中をフレッシュにします そしてシャリの酸味がベストに調和しあいます
@mikan_pon 6 жыл бұрын
世の中バカばっかり はいはい、バカなんだから長文打たないの！
@user-qd6mv1mv3r 6 жыл бұрын
+斧乃木余接 穴子 それはうなぎとはまた違った上品な口溶けと風味があります それを存分に味わうためには煮る、締める、焼く、これは欠かせません
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