Mille grazie ☺️

MA NON FARMI RIDERE !!!

Infatti Iraconda, finora ho provato con un altro metodo ma senza ottenere questi risultati, se sarà come nel filmato ho già l'acquolina in bocca 😊

Anche io faccio come te ma dato che non ho il termometro faccio la prova...del dito 🤣 cioè il latte deve essere molto caldo ma il mio dito deve resistere al contatto😀 poi lo lascio riposare la notte e, poiché lo adoro cremoso, prima di porlo in frigo lo filtro con un telo sottile per 15/30 minuti (o meno secondo la consistenza desiderata) in modo che coli il siero in eccesso. Ricetta che mi insegnò 40anni fa la mia amica greca🥰

Ciao! Dipende alla stagione l’estate basta coprire con una leggera pannò l’inverno invece meglio mettere nel forno (prima accendi forno meti 50’ gradi per 2 minuti) coprendo.

Merhaba, evet burada iyi yoğurt yapmak için maya bulamıyoruz, ben genelde tam yağlı Yunan yoğurdu kullanıyorum…

Ciao! Non è necessario che lo yogurt stia sempre a 45°C nel contenitore. Di solito, lo yogurt viene fermentato a temperature più elevate, ma una volta fatto, può essere conservato in frigorifero a temperature più basse, intorno ai 4-6°C, per mantenerne la freschezza.

@@ricetteallaturca8769 intendevo durante la fermentazione

Buongiorno, se yogurt viene bene certo si può usare quello che hai in casa!

Chi non ha un termometro per fare il yogurt può utilizzare il metodo della prova del dito. Inserisci un dito pulito nel latte riscaldato; se riesci a tenerlo lì per 10 secondi senza bruciarti, la temperatura è probabilmente corretta (intorno ai 43-46 gradi Celsius). È un metodo approssimato, ma può essere utile in assenza di un termometro.

Ciao, diventa meno duro risultato potrebbe essere diverso, io non ho mai provato.

Con il latte scremato il risultato e la procedura sono identiche

Grazie 🤩

Buongiorno, io non ho mai fatto yogurt senza lattosio però pensò bastirebbe utilizzare latte senza lattosio.👍

Grazie, per il consiglio ho provato tutti, perme migliore metodo è questo!

Ciao, ci sono tanti fattori possono causare per non riuscirci! uno di questi Se lo yogurt starter non contiene abbastanza fermenti di buona qualità, la consistenza finale sarà liquida. Utilizzate uno starter di alta qualità, tipo yogurt greco.

Ciao,Non mi ricordo il marchio importante che sia intero.

The Caprino, lo yogurt greco non è uno yogurt ma è un formaggio spalmabile come il filadelphia.

​@@ziagina2240lo yogurt greco non è un formaggio in quanto non vi è cagliata, casomai è lo Skyr ad essere un formaggio.

Una settimana abbondante..

@@ricetteallaturca8769 grazie

Ciao devi fare yogurt normale,procedendo con la ricetta alla fine di fermentazione aggiungere succo di limone 🍋 biologico. E mescolare…

@@ricetteallaturca8769 grazie , tu intendi dopo la fermentazione prima che va in frigo giusto ?

@@ricetteallaturca8769 grazie, tu intendi dopo la fermentazione prima che va messo n frigo giusto, e lo zucchero quando lo aggiungo insieme al limone ?

@@antoniopirozzi6422 si certo, prima di mettere in frigo. Oppure il succo potresti aggiungere insieme con fermenti.

Capisco la tua preoccupazione riguardo alla perdita di vitamine del gruppo B quando il latte viene portato ad ebollizione. Tuttavia, faccio bollire il latte per ridurre il contenuto di acqua, rendendolo più denso e adatto alla preparazione dello yogurt. Questo procedimento mi permette di ottenere uno yogurt con una consistenza più cremosa, che preferisco. Anche se qualche vitamina può essere persa durante la bollitura, i benefici in termini di consistenza e gusto compensano questa perdita per me.

​@@ricetteallaturca8769 Basta mettere latte e yogurt in una ciotola o anche solo una tazza da latte, io li mescolo a temperatura ambiente e poi metto la ciotola nel forno a microonde, così che la ciotola si scalda ma non troppo, nel mio fornetto 30 sec, in 5/6 ore faccio fare 2/3 giri nel fornetto...poi butto tutto in un canovaccio di cotone e lascio scolare il siero acido...si ottiene uno yogurt che si taglia con il coltello, il siero lo butto nella compostiera dell' organico. Nel tuo metodo bolli il latte perdendo degli elementi nutritivi e non scolando il siero rimane tutto dentro lo yogurt ed è quello che rende lo yogurt acido. Prova. Io preparo una tazza da latte al di' e ricavo mezza tazza di yogurt e mezza di siero( i lombrichi ne vanno matti) Ciao 😊

Ma no, basta yogurt greco anzi ancora meglio, non serve altro.

Federico Prasler, guarda che per fare lo yogurt ci servono i fermenti i quali li puoi trovare nei negozi biologici o anche in farmacia, ma si può usare uno yogurt al naturale che li contiene naturalmente !!!!

Ciao io non ho mai scolato siero visto così da mia nonna, Non è nulla di pericoloso. Anzi: il siero del latte (che è semplicemente la parte liquida del latte) può essere tranquillamente mescolato nello yogurt, contribuendo a ristabilire la cremosità e il sapore.

Se lo fai scolare diventa yogurt greco

lo yogurt è un prodotto vivo e riuscire a "indovinare" la giusta consistenza non è facile. ci sono tanti fattori che potrebbero cambiare il finale. bisognerebbe tentare un paio di volta buona fortuna.

Forse sbagli la temperatura ,sotto I 40 gr non di piu.il contenitore dove lo versi dopo bollitonon deve essere di metallo....cosi il mestolo,prova ancora a me viene da sempre...e' molto semplice

Ma è obbligatorio bollirlo il latte? Mescolare latte più yogurt greco ,non viene? Poi per rifarlo si procede bollendo 8l latte e inserendo lo yogurt che abbiamo prodotto?

@@annasberveglieri4417 questa è una bella domanda,stavo cercando anche io una risposta a questa domanda

@@annasberveglieri4417 ciao, il latte va bollito e poi portato alla temperatura di 42° solo se è fresco, con quello a lunga conservazione non serve !!!