How to tenderise pork chop? Baking soda?

Рет қаралды 882,341

Cooking Ah Pa

5 жыл бұрын

Is baking soda better pineapple?

Пікірлер: 344

@solraclarkin4375 4 ай бұрын

Understand u PERFECTLY well! Thx!

@CookingAhPa 4 ай бұрын

Thank you

@jenishsannicolas784 3 жыл бұрын

Thank you for recipe! Love watching your videos!

@irenetnay6816 3 жыл бұрын

Wow look so appetiting! Yes want to try. Thank you for teaching us all those wondetful dishes.

@riverflow8186 5 жыл бұрын

Thank you for sharing. Can't wait to try this recipe! God bless!!

@monicaphillips2730 2 жыл бұрын

I love pork chops This is a must try for me Thanks for sharing

@user-lx9fc4hf6o Жыл бұрын

Thank you Suzie J. for the little extra tip. I am going to try this 😊😊 Tracey from Austin Texas

@alexjade4570 3 жыл бұрын

I can understand you completely fine, some of these comments are plain rude. Great video 😊

@TheWinonaJohnson 2 жыл бұрын

He speaks perfectly clear. I love him and couldn't wait to subscribe.

@CookingAhPa 2 жыл бұрын

Thank u both

@alexvids9232 2 жыл бұрын

It's a little hard but nothing wrong with that.

@ralonzo1101 3 жыл бұрын

That's so yummy! Thanks for this video.

@TheWinonaJohnson 2 жыл бұрын

I can't thank you enough for this awesome video. I am so grateful. Thank you! Thank you! Thank you!

@CookingAhPa 2 жыл бұрын

U r so welcome

@kevinmcgrane4279 4 ай бұрын

Baking soda! Interesting idea. Thank you.

@nadmiet7733 4 жыл бұрын

Love the video. I will try this way. Thanks for sharing.

@annstoppablecookingchannel5915 3 жыл бұрын

Delicious thankyou for sharing

@carmenmramos7072 2 жыл бұрын

I love the idea of the natural tenderizer. Thank you

@426superbee4 Жыл бұрын

It works! Don't use it on greens. Make them mushy

@oscarcampos5887 4 жыл бұрын

Thank you 🙏 so much. That tecnic is awesome 👏 I like it . Cher from Australia 🇦🇺

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Thank u

@tatibarbbati Жыл бұрын

I saw the video on google, but came to KZfaq to leave my like and my thanks! It was super easy and delicious

@CookingAhPa Жыл бұрын

Thank u so much Thamires

@misslee2666 4 жыл бұрын

wow sana makatikim ako nyan

@lynssangkappinoy2782 4 жыл бұрын

Wow.....baking soda....nice tips..

@babyparinas4341 Жыл бұрын

Thank you so much. Your explained everything clearly. God bless.

@CookingAhPa Жыл бұрын

Thank u

@normacuevagallo7699 4 жыл бұрын

Very good n yummy

@426superbee4 Жыл бұрын

Truthfully i never use baking soda on foods. I just tried this on steaks. WOW it was the best steak ever! I never beat my meat

@jennieroberts7654 Ай бұрын

Excellent and informative video!

@CookingAhPa Ай бұрын

Thanks

@delsakelly1456 3 жыл бұрын

Thanks for the video.

@wattid5022 3 жыл бұрын

Thank you for the recipe ..

@mrssawilson54 4 жыл бұрын

Love this recipe!

@joachimtang4495 4 жыл бұрын

Yummy cookingvah ah pa

@marinefeinberg6700 5 жыл бұрын

Love pork chops,buy often.like pan fryer/w garlic salt .never knew about baking soda,never pounded them -- so always had tough pork chops-- still love pork. Thank you for sharing your wisdom

@CookingAhPa 5 жыл бұрын

Do try it out

@geraldkramer3633 Жыл бұрын

Excellent video. Tried it and my pork chops were incredible

@CookingAhPa Жыл бұрын

Thanks for trying Gerald

@elaineching9538 4 жыл бұрын

Ah PA... Your cooking are simple n awesome... I just love it! Tq

@lumpcrabbarnacle3382 7 ай бұрын

I love your videos!!

@CookingAhPa 7 ай бұрын

Thank u

@babesmedalle7497 5 жыл бұрын

Good idea...

@isabelwaters6869 Жыл бұрын

I like your style of cooking, many thanks!..

@CookingAhPa Жыл бұрын

Thanks Isabel

@tatyana8235 4 жыл бұрын

What kind of baking soda powder have you use it

@tory198511 11 ай бұрын

Thank you I'm going to try this tomorrow when I make my pork chops.

@CookingAhPa 11 ай бұрын

Happy trying

@serenegan928 3 жыл бұрын

What spice powder do you use?

@centergame16 4 жыл бұрын

This is looks yummy, am gonna use it today for my cooking. I subscribe it so I can use it next time. Thank you

@user-lg1dx6fy6f 4 ай бұрын

Very informative video, thank you.

@CookingAhPa 4 ай бұрын

Welcome

@grandmauti 5 жыл бұрын

keep cooking ah pa ,that will inspired us for daily cooking

@shadcrow522 3 жыл бұрын

Excellent thank you.

@jenggerzfin9762 2 жыл бұрын

Nice watch ah pa

@sweehui1541 3 жыл бұрын

very useful the MAS airline Noritake spoon !!!!!

@x2dep4u2cx Жыл бұрын

Yummmmy. I want to try and make one day 😃

@CookingAhPa Жыл бұрын

Thx for trying

@suziej2796 Жыл бұрын

1. Flatten meat with mallet for a couple of minutes. 2. Bowl of water with 1/2 tbs baking soda mixed well. Soak meat for 15-20 min. Wash meat under running water. 3. Prepare sauce for marination

@426superbee4 Жыл бұрын

There many ways. I didn't beat my meat. I just put it on heavy let it set 5 hour in the frig. and risen it off good. Pat Dry, Then butter it, then season the steak It was Excellent melt in your mouth FLAVOR WAS AWESOME

@user-lx9fc4hf6o Жыл бұрын

Thank you Suzie ...every little tip helps. Tracey from Austin Texas

@maryodriscoll5378 5 жыл бұрын

My mouth is watering ,looks yummy.

@Foxie635 2 жыл бұрын

How many cups of water is that?

@merlecharge5303 5 жыл бұрын

Hello Ah Pa...you make my mouth water especially when you say ooooh nice very fragrant Ha ha ha

@tootoot5223 4 жыл бұрын

Haha ..... you are very funny !!

@grumpy_grimalkin 4 жыл бұрын

Yummy, will try that, my favourite Fermented Bean Curd brand is Lao Gan Ma... thanks x

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Oh? I only tried the chili oil from lao gan ma before

@grumpy_grimalkin 4 жыл бұрын

@@CookingAhPa They have the Red one which I really like 😋

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Joyce McDonald i am sure they have a wide range of products

@kfl611 3 жыл бұрын

Nicely done and nicely presented.

@felicitaesguerra7698 3 жыл бұрын

Love this recipe .

@nylramaligmayo2500 3 жыл бұрын

How about if use frozen pork chop ?

@engyehkong 4 жыл бұрын

Your explanation of the cooking process are very thoughtful and very understandable. Thank you for your videos.

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Thank u

@anniesetiadi2314 10 ай бұрын

@@CookingAhPa..}.

@rosalindhoover5989 5 жыл бұрын

Bean curd marination - I know what is bean curd but never saw marination - can u explain please?

@ameachelgrace5598 3 жыл бұрын

Thank you...

@kenney1050 3 жыл бұрын

Ok? Ok? Ok? Its yummy....just did it now

@renaoh 5 жыл бұрын

Ah Pa, was the bone removed after the marination process because I can't see the bone anymore when you fry the meat?

@CookingAhPa 5 жыл бұрын

Still there

@robertagrant4123 4 жыл бұрын

@musicmadness5446 5 жыл бұрын

Have you eaten montery pork chop can you teach me the same taste?

@simchengtan4265 5 жыл бұрын

Thanks very much for sharing your video recipes. I ‘m a great fan of your channel and I always look forward to your postings. Btw where can I get rose wine?

@CookingAhPa 5 жыл бұрын

I got mine from jaya grocery in KL, not difficult to find in Malaysia

@mistyrose6800 5 жыл бұрын

He meant rice wine, available in Asian stores...🇺🇸🇵🇭

@iancameron1662 5 жыл бұрын

@@CookingAhPa can you give me the recipe for the real chinese tempora for fried shrimp.thank you

@pattygaugler9636 5 жыл бұрын

Sim Cheng..... it's. Rose' ( Ro- zay ) you can find it in Walmart or any liquor store. 😍

@simchengtan4265 5 жыл бұрын

Patty Gaugler Thanks for the info but I’m from Singapore . We don’t hv Walmart here,

@CityLifeMeal 5 жыл бұрын

Thanks for sharing how to use baking soda as the tenderiser.

@clairechow3015 3 жыл бұрын

Instead of using rice wine you can use teelseed oil to dissolve bean curd learnt from Hong Kong cook. Better result.

@wongeeleng7103 4 жыл бұрын

Thank u ...u are great chef...👍

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Thank u

@borromeolaw 3 жыл бұрын

Great technique. Thanks! May I ask how many grams are the 3 pork chops?

@CookingAhPa 3 жыл бұрын

Approximately 400 grams

@borromeolaw 3 жыл бұрын

@@CookingAhPa Thank you. I will try this 2 step process. Also ratio of 1/2 tbsp baking soda per 400 grams of pork is helpful.

@John_3-16_Psalm_34 4 жыл бұрын

Perfect chop....I wished you would have cut it though.......

@christinahurst5999 Жыл бұрын

Do you have a list of seasoning ingredients they are new to me i didnt geg the name of the red stuff

@CookingAhPa Жыл бұрын

Red fermented beancurd

@christiandeininger1790 10 күн бұрын

Thanks for the tip 😊

@CookingAhPa 10 күн бұрын

Welcome

@JeanSimpleLifeCA 3 жыл бұрын

Great share thank you so much. 👍🏻😍🥂🍾

@ddkim619 3 жыл бұрын

Covering with saran wrap prevents splattering while tenderizing..my ocd is kicking in😳

@alleyoop5185 4 жыл бұрын

Coolly dudey

@rickh1634 3 жыл бұрын

Baking Power or Bicarbonate of Soda?

@walterthompson9841 3 жыл бұрын

He did not talk fast at all and I understood everything.

@Rocky-rk4df 3 жыл бұрын

At the end he burps and speaks very fast...

@raymond2704 5 жыл бұрын

Do you need to add in oil when frying? I noticed that no oil was used

@CookingAhPa 5 жыл бұрын

Abit of oil will do

@paolozak3014 4 жыл бұрын

Hi there, I tried the baking soda trick once but it gave a horrible taste to the meat. Perhaps I used too much of it, and it was not on water... do you have a similar experience ?

@kentong9514 2 жыл бұрын

I.dont use baking soda, it does gv weird taste. I pay higher price for better pork chop

@paolozak3014 2 жыл бұрын

@@kentong9514 just lemon juice does a much better tendering job

@irisb7205 2 жыл бұрын

I threw away a jar of fermented tofu after using a few pieces because I didn't know recipes to use them for. Now I regret doing that after I've seen this video. I was told that it doesn't spoil if kept in the ref. Thanks for this recipe .

@CookingAhPa 2 жыл бұрын

Yes, it can last a long time in fridge

@iamkels5297 2 жыл бұрын

I e done the exact some thing. Only use it for chicken wings and didn’t know how to use the remaining. Sit it the fridge too long thinking it’s spoiled so I threw it away. Only use 4 cubes for chicken wings haha

@rowenasuperticioso6270 4 жыл бұрын

I use baking soda,just too little for soften the beef.

@annthomas984 Жыл бұрын

Thank you

@CookingAhPa Жыл бұрын

Welcome

@aliciaroco 4 жыл бұрын

I did not get the name of the sauce you added to the marinade. Was that soy sauce?

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Yes

@celinedsouza9344 4 жыл бұрын

What is the thing in red sauce? Bean curd?

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Fermented beancurd

@sallyswanes9928 Жыл бұрын

What is fermented bin curd

@CookingAhPa Жыл бұрын

Fermented beancurd is one type of traditional Chinese fermentation ingredient using beancurd and red yeast rice.

@siangliankil7008 3 жыл бұрын

👍

@gloriaanghabaitsokayperko4639 4 жыл бұрын

Can you show us how to cook Rainbow beef?

@NgocTran-si8gm 3 жыл бұрын

Could you write down the ingredients for I cannot catch up every you said

@lindahaynes9344 2 ай бұрын

Anyone have the marinade recipe?

@georgelong1514 2 жыл бұрын

Hi Ah Pa, can deep fry pork rib using the soda powder method to “soften” so that it is more tenderness after deep frying?

@CookingAhPa 2 жыл бұрын

It will helps too

@omgbygollywow 4 ай бұрын

What temperature do you fry it?

@CookingAhPa 4 ай бұрын

Medium to medium high

@omgbygollywow 4 ай бұрын

@@CookingAhPa Thank you!

@ohkimgeck416 5 жыл бұрын

Love ur videos recipes , for this tenderizing method , cn i know the ratio of water to baking soda measurement , how much ml water ?

@CookingAhPa 5 жыл бұрын

There is a recommended ratio of 1 teaspoon for every 1/2 cup of water. But Ah Pa didn’t follow this, i only agak one bowl of water with about 1 tablespoon of baking soda.

@Your.Uncle.AngMoh 4 жыл бұрын

Papain powder from papaya or bromelain from pineapple will help to break down the tough fibres in meat.

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Fruits enzyme, yes

@vister6757 4 жыл бұрын

Baking soda is cheaper tough! ☺️

@sunrae7680 2 жыл бұрын

@@vister6757 Yes. Very cheap.

@vietnamemperor123461 3 жыл бұрын

can you add salt to the marination?

@CookingAhPa 3 жыл бұрын

Can

@thomasalundago6332 4 жыл бұрын

I did not get how minutes soaking in baking soda water mixture

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

15mins shud be fine

@thomasalundago6332 4 жыл бұрын

@@CookingAhPa thanks a lot 4 caring to response. I always love asian cooking. No 1 in the world 4 me.

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

bayani delacruz i have over 500 videos here, u can watch them slowly when u free ya

@dummydum355 3 жыл бұрын

I heard the rrr.... behind the video~😋

@CookingAhPa 3 жыл бұрын

Rrr?

@fairyspunfibers9098 5 жыл бұрын

Thank you, Ah Pa, for the tenderizing tip of using baking soda for pork chops! I have NEVER been able to get my pork chops truly tender. I do have a question, though? Is that "Light Soya Sauce" you are using in the marinade, right after the black pepper? Thank you. :)

@CookingAhPa 5 жыл бұрын

I think so yes

@joachimtang4495 4 жыл бұрын

Maybe cn try receipe like seafood gravy n be beef gravy hot fu hho hot fu fun nooldes either chilli or no chilli thks Mr tang hope more LL see ur website

@coffaro123 4 жыл бұрын

Did you use oil to fry, olive oil?

@CookingAhPa 4 жыл бұрын

Yes

@conniechin9152 4 ай бұрын

Hello ah pa. Can i use oven to make this pork chop? Thanks

@CookingAhPa 4 ай бұрын

Can

@Luisa1948mc 3 жыл бұрын

Looks delicious

@laurendecruz8569 5 жыл бұрын

You could make the marinade in the same bowl before adding chops and not have excess dishes to wash. Where the chops came from on the pig would help indicate the amount of tenderizing, no? Covering pork is braising them which tenderizes in itself.