作法非常詳細，光是這湯頭就值回票價了，加上透抽的口感，喔! 好吃到忍不住想再來上幾碗呢，這滋味叫人好不懷念，讚啦!

太佩服了👏每次都做這麼好的口味，謝謝分享💐🎊🎉❤️💃😋

帶有深奧的味道，這句好迷人喔

讚👍，看了食慾大增， 謝謝🙏分享。

今天終於知道透抽不會變硬的秘訣了，謝謝！

这个汤底第一次看到！太棒了！要试一下

光看就知道非常好吃～👍

原來透抽要這樣煮啊！又學到一招了！

切蒜苗的聲音好療癒啊…舒服🤣

I love your videos- thank you for sharing 🙏

超厲害的啦~我要學起來煮來吃看看

看塔塔每次作菜都是一種享受-從容又優雅，想請問是用哪一種水龍頭洗菜？感覺很好用！

看起來很好吃。明天馬上去買來做

妳的聲音真的好好聽❤

花蓮回來就看到這影片 假日來做起來！

这把刀感觉好棒啊！

厨房很漂亮，做饭就有好心情，作出来的食物一定美味无比！

好想吃😋😋

肉羹能做嗎？ 暖呼呼的吃一碗 最好加米飯/油麵 撒把香菜

好好吃的古早味 , 我特別喜歡挖白飯加進去吃~就變成好好吃的 " 湯泡飯 " 啦 !

太喜歡了,看起來簡單,我一定試著作,謝謝分享!🤞🎄👍

沒想到，塔塔也會將芹菜葉留下來，再次利用☺️。 每次買芹菜我也是會將芹菜葉留下來，煮蛋花湯，或加到煮好的麵裡，或煮貢丸湯；芹菜葉不能久煮，起鍋前加入芹菜葉便熄火，軟軟嫩嫩的很好吃呢😊

好想吃一口

今天有煮 大成功

請問 蛤蜊吐好沙是放冷凍還是冷藏比較保鮮呢？

那些熬湯蔬菜才是極品阿...可以試試看澎湖小卷不煮..直接鋪在麵線上..那鮮甜嚇死人.

請問剩下的芹菜末（蔬菜），放在真空不鏽鋼保鮮盒內，可以放多久？感謝

想用統一肉燥米粉+小卷先燙過，這樣OK?

今天试煮了，家人都赞不绝口! 喜欢你的教程视频，更喜欢你用爱心烹饪。期待你更多的分享。♡

換成米粉也很好吃喔，我有煮過小卷米粉超好吃的喔

可以分享多一點海鮮食譜嗎？ 謝謝您

日本買不到麵線 所以剛剛用素麵來取代 也完全沒有違和感！超好吃

塔塔可以問你你的隔熱手套在哪買的嗎？

Hi. 扁鱼部分可以用江鱼仔代替吗

哇，你是有多餓，轉眼就嗑完了一碗。。😂😂😂

台南的小卷米粉真的很有名喔！😊😊😊

紅蔥酥，一定要有個比例的豬油,沒豬油不會香,而且再加蔥末一起炸,會更香,光只有紅蔥頭,香味也不太夠

看起來很好吃 但是作為湯頭的油蔥 蒜苗我都不愛 這樣就沒辦法煮了😅 挑食的人沒得吃～

好想去你的廚房吃喔

加扁魚的湯頭真是太棒了 請教使用的魚露是什麼牌子 想找一瓶沒魚腥味濃的魚露 請能告知 謝謝您❤

啊！跑掉了🤣

旁白聲音，真好

我們這邊台南安平都是用米粉,跟吃米苔目差不多 很細很長又很脆的米粉

好喜歡塔塔說完成啦～的時候😋

想請教一下，你提及蛤蜊吐沙但第二天才煮，那是連鹽水跟蛤蜊一起放冷藏整晚，或是把吐沙後的蛤蜊撈起、放冷藏保鮮？？ 謝謝。

請問湯底的蛤蜊是提味用還是也可以拿來吃呢？

塔塔声音太治愈～

蛤蜊去哪里了🥺

我有 safety gogle 切洋葱

is there a written recipe for this? thank you

還好，剛泡麵正要吃

請問寬版的米粉作法也是一樣的嗎

如果蔥綠還新鮮，也一起加下去嗎？

鍋子是什麼牌子幾吋？

好希望塔塔開一間餐廳呀！

一直很像問你，紅蔥頭去哪邊買得？每顆都這麼飽滿，我在菜市場都挑不到這麼好的

感覺事後要洗好多東西喔～～塔塔有買洗碗機嗎

完成了一一一一

原來要用泡的，難怪之前都那麼硬

頭香吔！

家裡以前是四代開餐飲店的 小時候都要幫忙 清透抽裡頭的內臟并清乾淨 ㄧ次就是ㄧ整大箱 應該有60~80隻吧!! 然後爸爸就開始用大鼎燙 天啊 光是用水清燙 透抽的美味就溢滿整間廚房 然後我們小孩就開始偷吃 其實只要沾簡單的蒜頭醬油或是哇莎咪就超級美味的啊😋😋😋😋😋 #其實也可以用大骨湯下去煮麺線加油蔥酥 會很便利許多喔

塔塔: 我收到新的鍋子。 好高興。 謝謝您。 我那眼光很精準的媽媽也很喜歡喔。 灑花(笑)。 看到您在facebook 的心情分享，很心庝。 別理他們啦。 有人喜歡您，就會有人「嫉妒您」。 真的喔~ 別在意。 開開心心、踏實的過日子就好啦。 下次看到酸言，就說「謝謝指教」就好啦。 因為您與其他人的分享頻道，我才敢站在廚房煮飯給家中的長輩吃。 謝謝您。 開心點喔~~^^

請問洗長長的蔬菜都怎麼洗？

今早从巴杀买了包面缐，怎知道煮了吃了，感觉不对，有效期还是2022年！ 不知道您的面缐是什么牌子的 🙏

蔥綠都不要了 阿嬤會打死我 😂😂😂

請問炒蒜苗的鍋子品牌是什麼呢？謝謝您

塔塔拍蒜真是秀氣，還用槌子😂 看職業廚師用蒜頭，中華菜刀的大刀面一壓一推，蒜頭瞬間變蒜泥

不通常都是米粉？麵線較吸水

透抽即是魷魚嗎？ 偏魚可以用大地魚取代嗎？

It seems like you're from Taiwan.

塔塔是澎湖人？

타타 누나 목소리 너무 이뻐요 ^_^ 어느나라 사람이세요?

蛤蜊不见了😂

留芹菜葉然後蔥綠都不要⋯？ 我不懂⋯⋯

長輩常常告訴我，芹菜的葉子通常農藥殘留多，都拿去做廚餘。

女兒討厭雜料，結果被媽媽吃走~~~🤣

好吃嗎？

この素麺汁は，塔塔桑の懐かしの母の味？

事實是：並不是天底下的媽媽 都會煮飯

那是精華欸還過濾掉

為什麼這種傳統麵線都會有一個鹼味？不知道怎麼形容一個很怪的味道 我煮之前都還會稍微洗過 不知道怎麼會這樣😖😖

每次來看視頻是次要，主要是聽蘿潔塔的聲音，太治癒了

我覺得塔塔切菜很⋯大氣

蔥白剪那麼多有點捨不得

蛤蜊心里不平衡了

有一隻透抽按了不喜歡

看起来好美味啊～但是花这么多时间煮有点点罪恶感。

蘿潔塔如果不做料理~可以去做廣播~聲音太好聽了~

没有米酒，用了清酒，吃碗面线脸都红了

真麻煩

这么做早就饿死了

喔~ 它跑掉了... 太太 不要卖萌啊...

有夠麻煩

奇怪耶酸民們，不想看不想聽，卻非要看影片，有人架著刀子逼你們看了嗎？而且說蘿潔塔做作噁心，你們自己不就在做作範噁心嗎？還要我們要求你們配合你們，那為什麼你們不自己做看看？你們真噁心至極！！！ 蘿潔塔只不過是多新增自己的聲音，好讓大家能夠多親近她而已，把人說成什麼樣？

你好浪費喔。

台南口味嗎？