花生豆腐腦｜濃濃的花生香入口綿密軟滑，搭配東泉甜辣醬的花生豆腐腦滋味特別好
Рет қаралды 70,506
2 жыл бұрын花生豆腐腦Peanut-Tofu｜使用花生和在來米製作而成，Q 彈且紮實綿密的口感，加上濃濃的花生香味，是許多人到客家庄必點的美食
#訂閱蕾貝卡的餐桌KZfaq頻道 #CC字幕
★喜歡我創作的料理影片嗎？不要忘了訂閱我的頻道喔～
🎬pse.is/RVBJX
Hello大家好，我是Rebecca，歡迎來到我的餐桌
花生豆腐腦是屏東內埔、六堆地區傳統的客家美食，使用花生和在來米製作而成，雖然名為豆腐卻沒有黃豆的成分，Q 彈且紮實綿密的口感，加上濃濃的花生香味，是許多人到客家庄必點的美食，作為開胃菜清爽又美味！濃濃的花生香入口綿密軟滑，搭配東泉甜辣醬的花生豆腐腦滋味特別好
花生豆腐腦食譜
材料：660ml 耐熱玻璃容器1個250ml耐熱玻璃容器2個
去皮生花生仁300克 Peeled Raw Peanuts
玉米粉60克Corn Starch
在來米粉120克Rice Flour
糖10克Sugar
鹽5克Salt
食用水1500克Room-Temperature Water
如果喜歡我的影片請您記得幫我按個讚，你們的鼓勵是我創作影片最大的動力，如有訂閱也請您記得開啟小鈴鐺，每週會有兩部新的影片，你們將會在第一時間，收到我誠心誠意為你們準備好的熱騰騰的菜餚，我們下次再見囉！
如果有任何的問題也歡迎你們留言告訴我，或者是大家想吃什麼或者對做菜有什麼想法都可以跟我互動交流哦！
Follow me on
蕾貝卡Fb粉絲團
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
蕾貝卡IG
蕾貝卡的餐桌
/ latable.rebecca
花生豆腐腦完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 花生豆腐腦｜濃濃的花生香入口綿密軟滑，搭配東...
杏仁豆腐完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 杏仁豆腐｜好懷念台南的杏仁豆腐冰，自己在家如...
客家碗粿完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 客家碗粿｜客家碗粿吃起來口感軟綿，搭配鹹甜味...
古早味碗粿完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 古早味碗粿｜說起台灣味的小吃，台南碗粿可是絕...
雪花糕完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 雪花糕｜鮮奶雪花糕軟綿中帶點ＱQ的口感吃起來...
焦糖卡士達布丁完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 卡士達布丁｜做布丁只要注意幾個小技巧，就能做...
雞蛋布丁完整版影片跟食譜⬇️
🎬 • 雞蛋布丁｜只要雞蛋、牛奶、糖跟香草，用電鍋就...
@chulihsia775 2 жыл бұрын
謝謝蕾貝卡的教學分享，好棒
@latablederebecca 2 жыл бұрын
感恩🥰
@user-xe7nq4dn2x Жыл бұрын
哇 終於找到我要的食譜了 真是謝謝妳 這是我們客家名菜之一哩 希望大家都喜歡
@latablederebecca Жыл бұрын
不客氣哦😊❤️
@5858TL 2 жыл бұрын
好特別 來試做看看 🙏
@latablederebecca 2 жыл бұрын
太棒了🥰
@user-qt6nz5cw5x Ай бұрын
好吃，感謝老師的分享！
@latablederebecca Ай бұрын
@@user-qt6nz5cw5x 不客氣哦😊
@vantudoan1512 Жыл бұрын
感恩您分享
@latablederebecca Жыл бұрын
不客氣哦😊
@Jimin........... 2 жыл бұрын
謝謝老師
@latablederebecca 2 жыл бұрын
不客氣哦😊
@Tina-wz1us 11 ай бұрын
感恩分享！
@latablederebecca 11 ай бұрын
不客氣哦😊
@langodkin1907 2 жыл бұрын
很多年前在四川的一个小城里面吃到过，好像叫花生脑，一直很想念。没想到能找到做法。太赞了！ 不过记忆中可甜可咸
@latablederebecca 2 жыл бұрын
這個也可甜可鹹哦！
@user-pp4cu1pw2u Жыл бұрын
我是六堆客家人 看你的視頻很有同感
@latablederebecca Жыл бұрын
謝謝你🥰❤️
@vian4695 2 жыл бұрын
很詳細的說明，跟著操作一次，十分成功！相當美味
@latablederebecca 2 жыл бұрын
我也很喜歡💕😋
@arnolder 2 жыл бұрын
可以教怎麼做珍珠丸子及蛋餃嗎？
@user-sg5eq8ev4m 3 ай бұрын
讚！做法借分享
@latablederebecca 3 ай бұрын
好哦👌歡迎分享🥰
@zxp910608 2 жыл бұрын
今天第一次吃到花生豆腐，每一口的味道都讓我有點害怕 沒有吃過也不知道要配上什麼醬，最後拿了醬油膏來配 不是不好吃，而是不知道這東西到底是什麼做的及該怎麼吃才對味 還好有你的影片介紹，邊看作法邊安心的吃完了，以後或許會再嘗試!
@latablederebecca 2 жыл бұрын
可能是第一次吃所以感覺很陌生，但是細細品嚐真的好好吃😋，下次可以自己試做看看也許會讓你有不同的感受😊❤️
@cocoabias 10 ай бұрын
你的聲音好適合說鬼故事
@paghsieh4406 Жыл бұрын
請問做好在冰箱冷藏，可以放多久?謝謝
@latablederebecca Жыл бұрын
大約3-5天，建議現做新鮮最好吃😋
@user-lr4to6cn6w Жыл бұрын
请问:你不用一点凝固剂究竟依赖什么却也能凝固 ? 请解释一下,谢谢.
@latablederebecca Жыл бұрын
在來米粉就是凝固劑啊！😊
@johosea 2 жыл бұрын
如果是像豆腐的熟漿工藝 磨好的漿含渣先煮沸後再濾渣呢 會不會更香濃
@latablederebecca 2 жыл бұрын
可以，可是花生不要攪的太細，會很難過濾，可以參考 濃豆漿完整版影片跟食譜⬇️ 🎬kzfaq.info/get/bejne/Y9SXebF2lce0mnU.html
@leo.7993 2 жыл бұрын
花生浆全部高转速打细无渣，直接用，可以吗？
@user-sb9lq4is7q 10 ай бұрын
@@leo.7993 打在細滾起來一樣有渣一樣要過濾
@user-fb6wg9ul1y 9 ай бұрын
請問可ㄈㄠ前一天做隔天吃嗎？
@user-fb6wg9ul1y 9 ай бұрын
😂請問可前一天做隔天吃嗎？
@latablederebecca 9 ай бұрын
@@user-fb6wg9ul1y 當然可以啊，記得要冰箱冷藏哦！🥰
@tmark7952 2 жыл бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@latablederebecca 2 жыл бұрын
🥰❤️❤️❤️
@latablederebecca 2 жыл бұрын
這個配方真的很好吃😋
@tmark7952 2 жыл бұрын
嗯～ 為甚麼要加鹽和糖呢 分量不是很多＋５ｍｌ鹽？ 又在＋１０ｍｌ糖．．．．
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@tmark7952 這樣單吃就會有味道
@latablederebecca 2 жыл бұрын
@@tmark7952 如果要淋醬也可以不要加😊
@Fiona-ky3wc Жыл бұрын
请问什么是在来米粉
@latablederebecca Жыл бұрын
就是粘米粉😊
@a.m5632 2 жыл бұрын
再來米是什么？
@latablederebecca 2 жыл бұрын
在來米粉也叫做再來米粉，或稱粘米粉😊
@andylee839 9 ай бұрын
什么是再来粉
@latablederebecca 9 ай бұрын
在來米粉就是Rice Flour，是一種由細米粉製成的粉🥰
@helenlin6150 Жыл бұрын
中國大陸也有花生豆腐腦。
@latablederebecca Жыл бұрын
應該也是非常美味可口😋
@thinktwice5856 6 ай бұрын
请问用炒熟的花生可以吗？
@latablederebecca 5 ай бұрын
要生的花生仁哦😊
@user-jz6yp3yq8x Жыл бұрын
花生豆腐正名,本人早在1996年在中央標準局第00745877號中華民國台灣第一人登記,智慧財產權持續保護中,請KZfaq尊重台灣中華民國智慧財產權,本人將保留提告權.
@lioujulian Жыл бұрын
自己做自己吃，不關智慧財產權的事
野菜鹿鹿Veggie Deer
Рет қаралды 81 М.
Jason Derulo
Рет қаралды 30 МЛН
年代MUCH台 健康好生活
Рет қаралды 23 М.