會粘住嘴巴的台灣肉燥飯 湯汁包裹著肉緩緩流動手切滷肉飯 |Taiwan Braised Meat Rice|Meaty Rice|Taiwanese cuisine snacks
Рет қаралды 949,004
4 жыл бұрын以匠心，守初心！
台灣美食帶給世界，世界美食帶給台灣！
我還沒有想好要和你們說點什麼，所以先這樣吧！
喜歡我，就把訂閱給我按下去喔！
記得訂閱、收藏、關注、留言、按讚、分享喔！比心！
-------------------------------------
Track: Robin Hustin x TobiMorrow - Light It Up (feat. Jex) [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: • Robin Hustin x TobiMor...
Free Download / Stream: ncs.io/LightitupYO
@user-ch6ud8xr6f 2 жыл бұрын
我最愛煮肉燥了 吃法又方便 這裏是進階版最完整的作法 值得學習 感謝您無私的分享教學
@yvonne9291 3 жыл бұрын
最仔細的講解版本，很棒☺️
@sweetsnoopy1212 2 жыл бұрын
時間成本真的滿高的，難怪會好吃。自己一定會學習做出來，感謝無私的分享。
@user-ni8bc3ih6f 2 жыл бұрын
三層肉紋路好漂亮 這道滷肉燥感覺香～😋 拌麵🍜拌飯🍚或燙青菜🥗淋上魯肉燥🥘 更是美味😋
@TheApia543 Жыл бұрын
就是這個，這個才是真正的滷肉飯嘛，記憶中吃到這個一直念念不忘，真的會讓人一口接一口，不小心又胖三斤，謝謝胖哥哥無私地分享
@ericlin9540 2 жыл бұрын
把台灣菜演繹的很棒！推
@aba-tn5by 2 жыл бұрын
豬皮是最關鍵靈魂精華……黏稠感的來源~讓我學到太感謝了~讚讚讚
@leny7833 2 жыл бұрын
這個魯肉飯對一個做過廚師的人(雖然只是菜菜的)這真的把做魯肉飯技巧都說出來了~~很棒!!至於調味、調色看個人習慣了~~這位廚師厲害喔 比一堆台灣街邊水水肉燥飯強多了
@xiangwang4711 2 жыл бұрын
盘它就完了，先来一锅尝尝味道，😍
@allen68686868 Жыл бұрын
這應該是我看過最接近傳統台式魯肉飯的做法，豬皮是畫龍點睛的多數人不知道要添加
@danceduan Жыл бұрын
感覺太棒了，口水流出來了，謝謝不藏私教學
@sport8819 2 жыл бұрын
這是我最喜歡的肉燥飯了！可是米很難抓到像您這樣粒粒分明又飽滿的感覺
@SLu-yh6iw 2 жыл бұрын
必須跟著做一遍，希望能做出記憶中的好滋味😋
@user-ky8rz4jk4m 2 жыл бұрын
半夜看到這個 肚子好餓🤤🤤 好想吃啊
@user-gt3tg4pz8r 2 жыл бұрын
那個五花肉好漂亮~ 去過幾次菜市場豬肉攤都沒看到過這麼漂亮的!!
@Corinna_tai 2 жыл бұрын
正好在找肉燥做法，您的畫面是我第一個就想點閱的影片，因為油花分佈和濃稠的湯汁就是我想找的做法呢！感謝您講的很詳細。 期待您之後其他的影本。
@user-te1sl3wg3g 3 жыл бұрын
已經照做了，超好吃。
@ZYH0908 10 ай бұрын
很棒的教學示範，感謝！
@user-fi2wd1lk2x 2 жыл бұрын
這也是我最愛的滷肉飯！
@tiksanpoon5691 2 жыл бұрын
我跟着你的方法去做,味道很好, 很感謝你的分享,令我想起台灣的味道😭
@user-ol6yj3ts1z Жыл бұрын
這真是我看過最棒的滷肉作法了，謝謝您
@TheHuagutang 3 жыл бұрын
解說得非常平穩易懂想做...好想回餐桌再吃一碗肉燥飯
@GordonFromTaipei 3 жыл бұрын
經典之作
@chiwachan3809 Жыл бұрын
看了，學了，也做成功了。 跟據個人喜好也改良了一些些。 謝謝分享影片。😊
@annawang1661 2 жыл бұрын
照著做就對了，真的很好吃。
@chunchang7768 3 жыл бұрын
感謝您！
@user-sc9fy6wg9d 3 жыл бұрын
這個不得了啊⋯⋯兄台 ㄧ定要點讚+訂閱啦⋯⋯
@violachen0326 3 жыл бұрын
無情的好吃😋 一定要做看看！
@user-kd7gt2ku7v Жыл бұрын
神的教學 簡單好做又好吃
@user-mr9hs6wf6n 2 жыл бұрын
看的我都肚子餓了哈哈，我也要煮一鍋來吃看看，不然我都要流口水了。
@user-hy6ur6sj1x 3 жыл бұрын
這看起來就是好吃
@lichen168 3 жыл бұрын
馬上按訂閱，希望能更新更多美食做法👍🏻👍🏻
@hokkanko0415 2 жыл бұрын
我是香港廚師。感謝你 這是我現時見過最好的台式鹵肉飯 香港人都用豬攪肉制作 第一次看到人用五花腩 令我對鹵肉飯有一個重新的認識 今天看你影片真的學到台灣人的鹵肉飯
@aa121413 2 жыл бұрын
滷肉飯有2種， 絞肉是對的，另一種是豬皮帶白肥油不帶瘦肉的那一層（油丁）。台灣五花肉約140左右600克，但營業滷肉飯用的絞肉卻落在40左右，可想而知肥瘦比例差了多少。 絞肉滷肉飯顏色不黑有時甚至有人賣白色的但很少，豬油帶紅蔥香鹹少甜即可。油丁滷肉飯顏色深一點約呈金黃色或在深色一點。生抽滷到油丁大甜大鹹入口即化油丁顏色自然金黃不用放老抽（魯汁超黑），吃時拿漏勺撈起滷肉（油丁）放在飯上即可，滷肉（油丁）沾上的汁以經能讓白飯拌成金黃色了。可參考金峰滷肉飯的視頻。
@amazing1891 2 жыл бұрын
台南人幫你解答，免治肉和剁的五花腩都對，主要是看個人喜好而已，用台南人的角度區分就是麵店兼賣肉燥飯的用免治肉，專賣肉燥飯的用剁腩
@54ni8hehe5 Жыл бұрын
其实台湾人自己也分不清肉燥饭和卤肉饭，用猪绞肉只能算卤肉饭的一种流派而已
@milliebobbybrown4251 Жыл бұрын
@@54ni8hehe5 北中南得滷肉不同 名稱也不同
@belindal.7194 Жыл бұрын
@@milliebobbybrown4251 只是路邊攤便宜 street food 勞工階層隨便吃一碗裹腹，無所謂，餐廳也賣不出去，家裡不會做的
@aa-yp1op 3 жыл бұрын
聲音有磁性魯肉香Q誘人~讚
@user-jy6rb9sx1h 2 жыл бұрын
感恩，試煮了，真的很好吃很好吃，我還加了鳥蛋
@user-fw4cm6mz3o 2 жыл бұрын
聽胖哥在解说時.不藏私很詳細.语调很溫暖親切.感謝你
@user-th3hi9ke3e Жыл бұрын
感謝無私分享！！
@Yu-ys3xi 2 жыл бұрын
天哪看起來超級好吃
@vincentm3161 2 жыл бұрын
給 真。滷肉飯！一個讚
@YUJJM Жыл бұрын
這教學還真的不賴，有水準的解說
@user-pd2zn8qv8l 2 жыл бұрын
很榮興可以看到了你的影片，，你也很細心的教學，，真實的感謝您，，祝你全家平安健康。
@user-tl8xy6fy7z 3 жыл бұрын
這畫面有香味!! 明天就去買豬肉~~
@user-tv1kb9cm8h 3 жыл бұрын
講的超詳細的！喜歡！已訂閱！
@raktem5792 3 жыл бұрын
很棒，肉是小方塊狀而不是碎絞肉，燉到入口即化， 湯汁帶粘性而不是水水的，這正是我想學的。
@a0978176513 2 жыл бұрын
有試煮了，真的好吃😋
@user-kt5fm1bg2u 3 жыл бұрын
喇喇A這句好可愛哦
@jen4752 3 жыл бұрын
太厲害了
@liyalin9464 3 жыл бұрын
太美味了
@vivianyang2490 2 жыл бұрын
超讚👍👍👍
@user-cd5vx4rp4c 3 жыл бұрын
哇！看起來很好吃
@delekam5723 2 жыл бұрын
超詳盡，我點讚加訂閱了，感謝教學，獲益良多
@user-xg9kp3uz3k 2 жыл бұрын
終於看到這種黏黏的滷肉做法了！！這個才是真的滷肉飯啊啊啊啊啊
@miketsai7022 2 жыл бұрын
靠豬皮的
@user-mr9hs6wf6n 2 жыл бұрын
看到我都肚子餓了，哈哈，我也要煮一鍋來吃。
@user-yy4vp8jo7k 3 жыл бұрын
蠻不錯的 最好靜置一天更入味
@bochentseng8295 2 жыл бұрын
這五花肉肉色顏色真漂亮，是我喜歡的瘦肉多一點不會太肥👍
@viviennechenhealy 4 жыл бұрын
請問豬肉的份量？ 和期待五香粉的影片。謝謝！
@user-ry5bv9nf2p Жыл бұрын
謝謝分享很棒👍
@mypa3912 9 ай бұрын
有一次意外經過台北市松山路松德路口的加油站對面有一家金仙滷肉飯排著長長人龍，就走進去吃，一吃就被他的滷肉汁迷上了，到現在都還常專程去吃呢。
@user-ez1uf3ef6m 2 жыл бұрын
說得太仔細了，好邪惡.........看了2遍受不了直接執行😋😋😋
@kevinhuang1161 2 жыл бұрын
太棒了!請問胖哥哥配料的比例是多少？
@MadSean0001 2 жыл бұрын
這看起來很讚 我之前在澳洲也是自己手切 五花肉 肥跟瘦跟開 但是我是先燙熟 再炒 而且買不到紅蔥頭
@99897767 2 жыл бұрын
紅蔥頭英文是shallot，澳州絕對有
@user-vj2ef3st7i 2 жыл бұрын
在肉燥加上一點白胡椒粉 perfect👍
@user-he7sr2pu8p 3 жыл бұрын
法國料理也很喜歡用紅蔥頭只是品種不一樣是大顆的。
@tanchewtoh6698 10 ай бұрын
哇…太美味了，口齒流香😮😋😋😋
@wrccbk Жыл бұрын
好好吃的樣子喔 天啊！！
@user-kt5cv9nm5j 3 ай бұрын
隔著螢幕都餓了 食物看起來 太美味
@dodoleeh Жыл бұрын
非常療愈.非常感恩認識你😍
@laras9947 3 жыл бұрын
太贊了 已訂閱!!!!
@user-tf8ok5bf6s 2 жыл бұрын
看起來好好吃喔！明天買材料試試看
@ttclac 2 жыл бұрын
太棒了！谢谢你
@YT-li4wh Жыл бұрын
沒錯魯肉就是要有黏稠感啊 太棒了 你很厲害你是來過台灣嗎
@user-md4wr4bn3k Жыл бұрын
真的看起來真不錯
@user-ye2cw1fu8m 2 жыл бұрын
好好吃喔
@user-ns3lv2vc6t 2 жыл бұрын
胖哥哥你好 想請問 你在影片中 三層肉 跟豬皮 用了多少量 謝謝胖哥哥🙂
@jasonpan8327 2 жыл бұрын
追了很久，看到這影片， 才知道那黏稠口感是後加豬皮。 太感謝了……
@user-gy2yd3pm9b Жыл бұрын
感謝教學啊
@user-uf5tw3gl5b 3 жыл бұрын
美味呀
@tinahuang8964 Ай бұрын
就是要這種切豬皮的才好吃❤
@JoeydarDar 2 жыл бұрын
谢谢您的分享
@han-shenghsu5544 10 ай бұрын
請教胖哥~煮好的滷肉我該怎麼保存~可以上蓋放隔夜嗎~什麼情況下會壞掉?
@andychen6585 2 жыл бұрын
太無情了 這黏稠感 學會了 感謝
@ChanChan-dq6rj 3 жыл бұрын
倖仲胖胖你好，請問鲁肉所用食材配料用量比例多少，謝謝。
@driverlola 2 жыл бұрын
好精細專業的解說！短短的影片，好像上了一堂課，聽您的解說非常享受，做菜像是藝術...謝謝您
@user-oo9dr9jl6w 3 жыл бұрын
讚，簡單易懂，忍不住留言了
@user-im7rk8ni7d Жыл бұрын
看起來好好吃
@nicolechiu7352 2 жыл бұрын
想看看怎麼做五香粉的！
@user-kt5cv9nm5j 4 ай бұрын
看了就好有食慾👍
@user-th2bc5lj3m 3 жыл бұрын
胖哥哥，我沒看到五香配方！請問在哪裡呢？謝謝
@linlin564327454 3 жыл бұрын
這太強了...已訂閱
@chester0627 3 жыл бұрын
想去台灣了
@user-ec6nm9zu6p 2 жыл бұрын
不行喔！台灣因疫情關係，只能外帶不能店內享用，這種美食就是要在店內用，另外再配碗湯加更完美了！疫情好轉再過來吧！
@70013144 3 жыл бұрын
太棒了
@rickliaoyoutube Жыл бұрын
也太讚了吧
@eeu5020 3 жыл бұрын
不錯
@lanhoiw 2 жыл бұрын
還原度很高，而且我好餓。
@monical-2605 Жыл бұрын
胡鬚張的感覺，超讚的了⋯⋯
@as6234 3 жыл бұрын
流口水了。
@user-xn1yh1cu6i 3 жыл бұрын
謝謝🙏 我也照著做，很成功
@pangkitchen 3 жыл бұрын
你喜歡我就很開心
@yungshengtiaw792 2 жыл бұрын
hi 请问可以分享一下那个分量么 那些材料和猪肉的分量
@user-xv5vg3xf8l 2 жыл бұрын
上色的第二步驟 ，您說用2種醬油比較有層次，請問是用哪2種？謝謝您
@user-di6xn8ln9n 3 жыл бұрын
無情的好吃哈哈哈 突然聯想到某位胖叔叔
@user-ex4lb9bk4z 4 ай бұрын
正統的做法是把紅蔥頭鮮炸成紅蔥酥 下次可以試試
@a0986241509 Жыл бұрын
這看起來就超好吃 可以吃三大碗😀
@user-sz5ny3gd3j 3 жыл бұрын
再來一湯尺蒜泥 就完美了
Ting's Bistro克里斯丁
Рет қаралды 34 М.
芬姐&台菜一姐
Рет қаралды 164 М.
Wylsacom
Рет қаралды 9 МЛН
Apple Pie Films 蘋果派電影
Рет қаралды 2,6 МЛН
獨角獸那麼叫
Рет қаралды 46 М.
肥婆來了just eating
Рет қаралды 1,9 МЛН
TheSoul Music Jam
Рет қаралды 3,6 МЛН
Bahtiar Ermekuly
Рет қаралды 347 М.
FRIEND DIY GIFT
Рет қаралды 30 МЛН