향긋한 자연산 더덕구이 식감, 맛 두 배로 맛있는 양념 비법 공개 (with 와인)ㅣGrilled Deodeok

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3 жыл бұрын

어서 오세요~ 빅마마 이혜정입니다 😄
오늘은 제철 자연산 더덕에
두 가지 양념을 발라 구워낸 더덕구이를 가져왔어요.
더덕구이가 와인이랑 궁합이 을~마나 좋게요?
맛과 향을 한 번에 사로잡은 더덕구이에 와인 한 잔 꼭 곁들여보세요!
#이혜정 #빅마마이혜정 #더덕구이 #봄제철음식 #와인 #건강식
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더덕구이 레시피
1. 더덕의 뇌관을 자르고 칼을 몸 쪽으로 당기면서 껍질을 손질해 주세요
2. 더덕을 반으로 갈라서 두께가 두꺼운 머리 쪽부터 힘을 조절해가며 자근자근 두드려주세요
3. 칼국수를 밀듯이 더덕을 넓게 펴주세요
4. 맛간장 3큰 술 정도 넣어주세요
5. 참기름을 1큰 술 정도 넣어주세요
6. 올리브유(2작은 술)을 넣어서 섞어주세요
7. 유장을 손질해놓은 더덕에 골고루 퍼 발라주세요
8. 더덕에 유장이 배도록 30분 정도 두세요
9. 고추장을 10큰술 정도 넣어주세요
10. 고춧가루를 3큰술 정도 넣어주세요
11. 맛술은 고춧가루와 같은 양을 넣어주세요
12. 진간장을 조금 넣어주세요
13. 물엿은 고추장의 상태에 맞게 양을 조절해주세요
14. 다진 마늘을 조금 넣어주세요
15. 참기름을 1큰술 정도 넣어주세요
16. 고추장 양념을 더덕에 골고루 퍼 발라주세요
17. 프라이팬에 올리브유를 살짝 둘러주세요
18. 화기가 올라오면 중약불에서 익혀주세요
19. 더덕이 노릇노릇하게 익으면 마무리해주세요
20. 잣가루를 위에 조금 뿌려 마무리해 주세요

Пікірлер: 181

@marilynlee7310 3 жыл бұрын

항상 좋은 음식을 보여 주시기도 하면서, 그 성분에 대해서 구체적으로 어디가 좋다는 말씀을 해주셔서 너무나 감사합니다 😊 ♥️👍

@stylishstylish4445 3 жыл бұрын

💐🌿오머 선생님 잦갈이 Good Idea !! 선생님 요리는 말씀으로 음미하고 ~ 센스만점의 위생팁/영양소 등등 ~ 남편사용 설명서 까지 ~ ㅎㅎㅎ 센스 넘치는 ~넘넘 알찬 영상 ~ 감사합니다 ~요리 하시면서 들어보세요 #장민호#사랑의콜센터50화#Mama 선생님께서도 달걀말이 1등 주셨던 #민호님의 찐팬으로 선생님 늘 응원합니다 행복하세요 💐🌿사랑해요

@Emotionalday1 3 жыл бұрын

예쁜봄 예쁜 선생님 심마니 손길 더덕은 한덩어리가 좋다는 말씀과 함께 분노ㅎ 조절까지 알찬 정보 감사합니다

@jljs8 Жыл бұрын

더덕을 두드리고 밀고(조선간장+맛술)3 참기름1 올리브유2티스푼 발라서 30분 잰다. 고추장10 고추가루3 맛술3 간장조금 물엿조금 마늘조금 참기름조금 팬에 올리브유 넣고 굽는다.

@user-xj2uz2hw6r Жыл бұрын

빅마마~~너무 야무지게 음식 잘만드시는 샘 항상 고맙고 감사해요 건강하셔요~~

@user-ln6ni5jp5r 3 жыл бұрын

선생님 언제나 꾸준하게 요리해주시니감사합니다

@user-nx3zl5zq8r 10 ай бұрын

남편 남편 남편 너무 웃겨요😂 이혜정 선생님 감사합니다~ 건강하셔요

@_cinderella_ 3 жыл бұрын

언제나 몸에 좋은 메뉴들로 제 건강을 책임 져 주셔서 감사해요.💛💛

@user-jl9vk6mm7n 3 жыл бұрын

예쁘고 훌륭하신 빅마마 이혜정 선생님 자세한 설명 예쁘신 웃음 맛나는 요리 감사드립니다.~~^^

@mintbene7404 6 ай бұрын

쉽게 잘 설명해주셔서 넘 쉽게 잘 따라했어요 맛있게 잘 먹었습니다!! 감사해요!! 복받으실꺼예요 😊

@inyoungkim4700 3 жыл бұрын

정말~♥ 식재료 꿀팁들~♥ 입담 그 누구도 따를수 없는 매력이십니다 늘 건행하시고 행복한 요리수업 부탁드립니다😲

@user-ik8qh7gx9g 3 жыл бұрын

언제나 늘~쌤👍👍👍🥰

@user-my5wo6vm8y 11 ай бұрын

요리하시면서 설명도 잘 하시고 곁들여 하시는 말씀도 넘넘 재밌어요. 항상 감사합니다. 건강하세요.

@user-rb8hx9fs6q 2 жыл бұрын

너무 귀한 요리를 날마다 알려 주셔서 가족이 맛난것을 먹게해 주시니 감사합니다

@user-wn6lm3rm7o 3 жыл бұрын

선생님 항상 좋은요리가르켜주셔서감사하구요 늘건강하세요

@user-sl1yo1cv6j 2 жыл бұрын

언제봐도 찰진말솜씨랑 함께 맛난 음식 너무 감사해요.

@kardiaahn6474 3 жыл бұрын

선생님 요리하시면서 설명하시는 모습 시청하면 요리도 배우지만 힐링이 됩니다 감사합니다

@user-ee4pr8fn7g Жыл бұрын

선생님 말씀이 귀에쏙쏙 들어와서 좋아요 감사드립니다

@user-qe9vs5rg2c Жыл бұрын

언제나 늘 맛있는음식을 알려주시니 감사함니다

@hklim2650 3 жыл бұрын

스트레스 받은날 더덕구이 하면서 힐링 해야겠어요~~

@danielal4635 2 жыл бұрын

언제나 솔직한입담 넘 좋아요. 저희도 더덕선물세트 들어와서 껍질 손질 부담백배였는데 이렇게 한번 해봐야겠어요.

@tv-bb9ym 2 жыл бұрын

추석에 더덕 선물이 들어와서 ᆢ 더맛있게 해서 가족들 주고 싶은 마음에 쌤 영상 첨 봤는데 ᆢ 너무 좋았네요 ᆢ 감사합니당 ^^

@user-ju7fe6bj1p 3 жыл бұрын

이거 그대로하면 진짜 맛있어요!!! 맛있는 레시피 감사해요ㅠㅠ!!!

@catva_usr201paradis3 11 ай бұрын

설명도 그렇고. 전체적으로 격조 있는 요리강습이십니다 👍

@lms471947 3 жыл бұрын

빨간더덕구이랑 빨강웃옷이 어울린 샘이랑 찰진 설명까지~~굿♡

@user-qi8pr1yv1x 24 күн бұрын

선생님 늘 열정적인모습 좋은 본보기에요 항상 건강하세요 ~~~

@user-qf8lo2eu9m 3 жыл бұрын

감사합니다 오늘저녁 해야겠어요 ㅎㅎ 먹고싶네요

@ranauliaranau53 3 жыл бұрын

언어를 말할 수 없지만 어머니가 설명하는 것을 이해하고 이해합니다. 유용한 지식을 공유해 주셔서 감사합니다

@user-hl5vl9yk3d Жыл бұрын

@bonita1270 3 жыл бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 격하게 공감합니다~ 남편 바꾸느니 .... 25년 같이 다듬어 살아오느라 고생했으니.. 저두 그냥 살랍니다~~ㅎㅎㅎㅎ

@_hodu6316 3 жыл бұрын

제작진들 진짜 좋으시겠다 ㅠㅠㅠ 촬영때마다 맛난거 먹고 ㅠㅠㅠ 부럽쓰

@user-fm5rg7lk1r Жыл бұрын

너무 친절히 알려주셔서 감사합니다~^^

@armarys 3 жыл бұрын

하나하나 요리팁까지 잘 설명해주시는 선생님 레시피 넘나 좋아해요~ 항상 감사드립니다. 건강하세요~🥰

@LEE-fv1ti Жыл бұрын

고맙습니다

@user-kd2wv8ln1l Жыл бұрын

빅마마 선생님 맛있는 더덕구이. 잘배워갑니다 감사합니다 항상 지금처럼건강하세요 사랑해요 💜

@user-cs7wz6xo3u 2 жыл бұрын

오늘 저녁은 더덕 사온걸로 맛있게 해보께요 ~~ 자세한 설명 너무좋아요 ^^ 감사합니다.♡

@verandi3517 3 жыл бұрын

말씀도 요리처럼 참 맛깔나세요. 조청고추장부터 도전한 뒤 꼭 더덕요리 맛나게 따라해볼께요. 오늘도 좋은 영상 감사드립니다 건강하세요 선생님~🥰

@user-dj5xn2ve2k 5 ай бұрын

싶게 설명해 주셔서 요리할때 자신있게 잘 만들거 같네요 감사합니다^^❤❤❤

@user-fs4oc3hu8t 3 жыл бұрын

더덕구이 말처럼 쉽지 않아서 잘안하는데 오늘 꿀팁 배웠으니 쪼금 자신감 충전완료 됬습니다ㆍ 잣소금 만드는것도 쉽게 하는 방법이 있었네요ㆍ알찬 진행에 짬짬이 조크가 감칠맛을 내서 방송내내 심심할새가 없었어요ㆍ 유튜브에 딱맞는 맞춤형 요리방송 입니다ㆍ

@q321222 3 жыл бұрын

때마침 강원도친정엄마가 주신 더덕이 있어요.^^♡귀찮아서 무쳤는데 남은건 구워야겠네요.ㅎ 남편남편남편!!!ㅋㅋㅋ

@applehwang4235 3 жыл бұрын

선생님 요리 설명은 언제나 쉽게 해볼수 있을것 같은 맘이 들어요 맛된장 알려주셔서 고추 잘 찍어 먹고 있어요ㅎㅎ

@user-mx7cd1mu2k Жыл бұрын

요리도 잘하시네요..... 알기 쉽도록 자세한 설명을 해주셔 감사 합니다. 잘 보고 갑니다.

@freya.158 3 жыл бұрын

더덕구이 엄청 좋아하는 음식인데 혜정 쌤이 제 마음을 알아주셨네요ㅎㅎㅎ

@user-rr8wd1tc9i Жыл бұрын

맛있게 했습니다 잘배었요 감사합니다 선생님

@user-pm5nh8gd9n 11 күн бұрын

샘ᆢ 감사해요ᆢ 영상보고제데로알게되었네요ᆢ😊😊😊

@user-lt8nv8sh8x 3 жыл бұрын

99전 소품ㅋㅋㅋ 저런 소품들 썰이 재미가 쏠쏠해요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 더소개해주세요

@user-zz7dd8wb3v 4 ай бұрын

오늘도 매력있는 당신은 이 혜정입니다^❤ 참기름 마늘이 잘난체ㅋㅋ 어쩜 그렇게 말이 이쁠까요❤ 똑같은 요리가 말씀의 양념보태어져서 더더 욱 맛나보입니다~^ 오늘도 좋은 날!

@user-db9qq8xl9m 3 жыл бұрын

군침이 도네요!!꼭 따라쟁이 해봐야겠네요!

@user-fn5bf7xe8l 2 жыл бұрын

더덕구이 양념 잘 배우고 갑니다 맛나게 해 먹것습니다 ~❤

@user-zk1gn7jt9f 2 жыл бұрын

오늘저녁 뭘 해먹을까?, 생각중,에~~ 선생님 더덕구이로 결정 했습니다~^^ 항상 쉽게 잘 알려 주셔서 감사 드려요 👍👏💖

@user-vz5nz1mz4p Жыл бұрын

혜정쎔 항상 멋지게요리하시는 모습 최고로 멋져요 항상잘배우고있어요 언제나홧팅!

@user-vs4ri8qe9b Жыл бұрын

요리초보 새댁인데 시어머님이 더덕을 한상자주셔서 이대로 똑같이했더니 정말 너무맛있어요 강추레시피

@user-lx1fw3ys4x 2 ай бұрын

설명 잘 해주셔서 재밌었습니다 이제 만들어봅니다 감사합니다~

@user-mo5xm4tl3b 2 жыл бұрын

맛도 좋고 입담도 좋으신 샘! 한번따라해봤는데 정말 맛있었어요~ 오랫만에 다시할려니 까먹어서 다시한번 시청하고 저도 다시 더덕구이 할랍니다

@user-ck2ex2gh4m 2 жыл бұрын

역시 빅마마 최고 이 십니다

@user-hb3us4ig5b 2 жыл бұрын

너무감동해서 잘배위감니다 감사합니다

@user-vj1fh3pd8z 3 жыл бұрын

선생님 감사해요 저희딸이 시집갈때 음식을 해가야하는데 정말정말고민햇는데 더덕으로 정햇습니다 한번해보고 맛있게 해서 보내겠습니다 항상건강하시고 감사합니다

@user-lf2xh8km1r 2 жыл бұрын

더덕 두드리다가 다시 한번더 봅니다 ㅎㅎ 늘 감사드려요

@kej7782 3 ай бұрын

잘배워갑니다 감사합니다 수고하세요~^^

@s.y7682 10 ай бұрын

유장만 해서 굽지 않고 먹었는데 너무 맛있어요. 선생님 감사해요~

@user-ze1er2hs8c 6 ай бұрын

선생님 설명 감사드립니다.❤

@fresh_fruit58 10 ай бұрын

양념장 양이 넘 많네요~^^ 맛있는 양념장입니다. 오늘저녁 맛나게 만들어 먹고 있습니다❤

@JAY-gc2dx 10 ай бұрын

너무 맛있겠어요 따라해볼게요 감사해요

@user-ve3tc7ty7x Жыл бұрын

선생님 감사해요. 저녁에 더덕구이 해서 맛나게 먹었습니다. 선생님은 미소가 참 매력있고 예뻐요. 얼~마나 맛있게요~^^

@yuna-mc2kw 3 жыл бұрын

빅마마선생님♡ 이벤트당첨 너무 감사합니다♡ 늘 건강한 조리법과 맛깔나는 설명~~~~ 최고에요!😁😁😁 선생님 늘 행복하세요♡

@user-fe8fb8bm3e 2 жыл бұрын

남편이 저녁 퇴근길에 왕더덕을 얻어왔는데 어떻게 해먹어야하나 걱정이되어 선생님의 채널을 보고나니 걱정이 싹 사라져버렸네요 감사합니다

@user-kq3jr5zv8r Жыл бұрын

저는 더덕구이는 이혜정님것이 제일 맛있더라구요 항상 감사해요

@user-fz4yr8sh2x 2 жыл бұрын

설연휴에 받은 더덕을 어떻게 해먹나 고민했는데 선생님 덕분에 맛있는 더덕을 먹을수 있을거 같습니다 감사합니다 역쉬 최고!!

@user-to4wp9iz2b 2 жыл бұрын

선생님 설명하는말씀이너무아름다워요사랑합니다^^

@user-gq5yq8vv8n 2 жыл бұрын

처음으로 유튜브에 댓글 달아보네요ㅎ 방송이 지루하지 않고 너무 재미있어요ㅎ 오래오래 보고 들을수 있게 항상 건강하세요ㅎ

@user-bt2cq3oj8p 2 жыл бұрын

요리도 너무 쉽게 일러주시고 친구같이 친근감 있게 가르쳐주셔서 너무 좋아요~

@algorithm_admin 3 жыл бұрын

엄마가 해주는 밥 먹고 싶을 때 봅니다. 잘 먹었어요

@user-bm2pz9ww9v 3 жыл бұрын

저는 귀찮아서 감자칼로 그냥 쓱쓱. 오늘 또 배웁니다. 감사한 마음으로 오늘 배운대로 따라서 할게요.

@user-im5dp1cc1m 2 жыл бұрын

하하하 ㅋㅋㅋ 혜정씨 저처럼 위아래가 같다니요 아휴~ 지금저보고하는말! 항상 팬입니다 너무좋아요 잘배우고갑니다

@seonyeong700 2 жыл бұрын

쌤은 말투가 너무 예쁘셔서 좋아요 더덕 구이 잘 참고해서 해보려구요 감사합니당

@user-dl9nq8ki3r Жыл бұрын

무엇이든 잘하시는마마님 완전팬입니다!!~

@user-je7ki7bz6v 2 жыл бұрын

구관이 명관이라카지예!!👏👏 역시 말깔납니더..집에 흔히 있는 양념으로 슬렁슬렁했는데도 요래 야무진 맛이 나니 어깨 들썩이고 목에 힘 들어갑니대이~😘

@user-zl9rc2uf4o 3 жыл бұрын

건강한 음식 감사합니다^^ 쌤도 드시고 건강하세요^^

@powerp12 Ай бұрын

마마님 최고!

@joovipark9740 3 ай бұрын

최고에요❤

@cholong_succulent 3 жыл бұрын

더덕을 사왔는데 그냥 묻혀만 먹었었는데 구워서 먹어야겠어요 잣가루로 좋네요 감사합니다 ^^

@user-ok4wn8fn7b 3 жыл бұрын

항상 밝은미소 설명하시며 요리하는 모습 정말정말 좋아요~~~😀 내일 사위들 오면 해줄거에요

@user-np5ww6dk5h 2 жыл бұрын

요리에 품격까지 배워가요 감사합니다

@user-bh3rr5yv3h 3 жыл бұрын

맛 보는 막내 청년은 무슨 복을 타고났는가.. 부럽습니다 ㅎㅎ

@H.Quinn_ 3 жыл бұрын

식감이랑 향이 너무 좋을 거 같아요 ㅠㅠㅠㅠ 진심으로 맛있어 보여요 먹고 싶습니다

@user-nf7wd2wp2o Жыл бұрын

빅마마 최고 입니다

@user-xk7hs6ck5s 2 жыл бұрын

감사드려요 선생님덕분에 더덕구이맛있게 해먹었어요 주님의이름으로 축복합니다~♡

@user-sb5vg5hb4q 2 жыл бұрын

더덕을 캐서 요리법을 제대로 배워 맛있게 먹으려고 선생님 찾아 왔습니다. 잘배웠습니다.감사합니다

@user-ez8bz6jx4h 3 жыл бұрын

넘 ! 맛있는 더덕인데 샘목소리가 더 맛있어요! 최고 최고

@user-xj9ng9of9r 2 жыл бұрын

99전~♥ 빅마마님 비법양념 감사합니다.

@user-zi5jc9uz4b 28 күн бұрын

자취하는 35살입니다 따라 해먹어 봤는데 너무 맛있어요!

@user-ob5ij9yv9u Жыл бұрын

김혜정님 slim ma ma 넝 조아요 옛날ㅇ니ㅣ 김천 시청 앞서 한번먼채에서 뵈엇어요 세련되고 목소리 좋고 인격도 짱 ! 쌤 요리 따라하면 백발백중이죠

@user-vk3pe7zk3z Жыл бұрын

도라지보다 더 좋은 것이 더덕인데, 선생님의 요리방법 넘 쉽네요. 감사합니다.

@jungimkang5409 3 жыл бұрын

더덕구이 짱이네요^^ 아버지께 해드려야 겠어요~

@jessie2431 9 ай бұрын

잘 배워가요~❤

@user-is5uz6pp1r 3 жыл бұрын

선생님 단어 표현 하나하나가 참 예뻐요 ㅎㅎㅎ 자근자근자근~ 살포시~ ㅎㅎ

@gyungho.no1 Жыл бұрын

영상 감사합니다.

@user-zo8tl9tp8m 2 жыл бұрын

나물 좋아하시는 어머니 생신상 차릴때 잘 해보겠습니다~~^^ 감사해요

@user-oy9qb9fx7c Жыл бұрын

감사합니다^^

@user-gn9py1nu3c 3 жыл бұрын

말씀을 맛나게 음식도 맛나게 하십니다 잘 배웠습니다

@user-yu5mk8gl1u 3 ай бұрын

감사요 ~도움돕니다

@MsSagac 3 жыл бұрын

헉 오늘 더덕 배송왔눈데 영상도 오늘 올라왔네요! 더덕 처음사봐서 손질이 막막했는데 감사합니다 ㅎㅎ