*얼큰한 밥차남 동태찌개 레시피 (2인)
동태 1마리
무 1/5개
콩나물 한줌
대파 1대
두부 1/2모
팽이버섯 1팩
해물육수팩
다시마
쑥갓,미나리,조개, 등
*양념장
고춧가루 4T
새우젓 1T
다진마늘 2T
다진생강 1/2T
후추
청주(소주) 4T
고추장 3T
참치액(멸치액젓) 1T
1.동태는 비늘을 제거하고 내장을 제거한 후 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2.냄비에 물3컵(600ml)에 해물육수1팩과 다시마, 무를 넣고 끓여줍니다
3.양념장을 만들고 육수가 끓으면 다시마와 해물육수팩은 꺼내 줍니다.
4.콩나물,동태,대파를 넣고 양념장을 2/3가량 넣고 10분가량 끓여줍니다.
5.간을 본 후에 두부,팽이,고추 등을 넣고 한번 더 끓으면 드시면 됩니다.
*육수를 만들기 어려울 때는 해물조미료 또는 msg조미료를 조금 사용하세요
*조개,새우,꽃게,알,이리 등을 넣어 주시면 더욱 맛있습니다.
*2마리를 조리 하실 때에도 육수만 더 넣고 양념장은 그대로 사용하셔도 됩니다. 소금간만 조금 더 하시면 됩니다.
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