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닭칼국수 레시피
닭갈비를 하려고 마트에서 닭다리살정육을 주문했는데
통닭다리가 4개 왔더라구요ㅠㅠ 이걸로 무엇을 할까 고민하다가
닭칼국수를 만들어 봤습니다! 300g 이구요.
1. 닭다리를 깨끗이 씻어 물을 넉넉히 넣고 오랜시간동안 끓여줬어요. (저는 전날 1시간, 다음날 2시간정도. 이렇게 오래는 안끓이셔도 되는데 저는 시간이 넉넉해서 우러나라고 오래 끓였어요.)
2. 닭다리는 꺼내서 살만 발라둡니다.
3. 닭육수가 우러난 국물에 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1큰술, 멸치액젓 2큰술, 후춧가루, 미림 1큰술 넣고 끓여주세요.
4. 끓고 있는 육수에 칼국수면을 넣고 끓이다가 파를 넣고 마무리해주세요.
(양파나 애호박, 당근 넣으시면 더 맛있어요. 칼국수면은 풀무원 생가득 칼국수면 이용했습니다.)
만두는 창화당 모둠만두 마트에서 구입했어요.
김치는 집앞 반찬가게에서 구매했습니다.
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