Dışardan hazır olarak aldığımız Çevirme piliçlerden Çok daha güzelini çok basit malzemelerle evde kendi fırınımızda kolaylıkla Nasıl yapabiliriz bu tarifte anlatıyoruz. Dışı kıtır kıtır kızarmış, İçi sulu sulu lezzetinden Ödün vermemiş bu tavuk çevirmeyi tarifimde anlattığım adamlarla Sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz.
MALZEMELER
- Bulabileceğiniz en büyük Bütün tavuk.
- Altı tombul bir şişe (benim tarifte kullandığım Kemal Kükrer Şalgam şişesi).
- Şişeyle tavuk oturtabileceğiniz bir tepsi.
- Tepsinin içerisine tavuktan akan yağ ile pişecek garnitürler.
- Tuz, karabiber, kekik, kimyon, kırmızı toz biber, sarımsak yada tozu.
- herhangi bir sıvı yağ.
*Tavuğun dışını kağıt havlu ile güzelce kurulayıp, tuz ve karabiberle kaplayın ve buzdolabında mümkünse 1 gece bekletin. Ben vakit darlığından 3 saat beklettim ama ne kadar fazla beklerse o kadar iyi.
*Tavuğu oturttuğumuz şişenin yarısından biraz daha fazlasına su koyalım.
*Tavuğun Etrafına sıvı yağ ile beraber dilediğiniz damak zevkinize göre baharatlar ekleyerek Hazırlayacağız sosu her yöne sürün.
* Tavuğun altındaki tepsiye dilediğiniz garnitürleri dizin üzerine savı yağ gezdirin.
* 220 derece/alt-üst fan açık şekilde fırının en alt gözüne verin. (2,4 kg lık tavuğum 220 derecelik fırında 1 saatte pişti.)
İyi seyirler herkese afiyet olsun...