Как прокачать кондитерский бизнес и стать лидером на рынке? Директор Север-Метрополь покажет

Рет қаралды 261,007

Жыл бұрын

В новом выпуске в роли большого босса - Варвара Белецкая, директор кондитерской фабрики «Север-Метрополь». Компания Варвары - абсолютный лидер по производству тортов и пирожных в Санкт-Петербурге, в меню - более 100 наименований десертов, годовой оборот компании - 2 миллиарда рублей.
Северная королева тортов и пирожных отправится на помощь убыточному бизнесу в Пскове - кафе-кондитерской «Миша». В это же время владелец «Миши» Михаил Пасько займет место Варвары.
Получится ли у большого босса за 3 дня поднять малый бизнес на новый уровень? Сможет ли босс малого бизнеса завоевать авторитет у новых подчиненных? Что из всего этого выйдет? Смотрите и узнаете!
А мы напоминаем, что это новый сезон честного бизнес-реалити «Теперь Я Босс!». Вас ожидают эпизоды в уже полюбившемся формате и совершенно новое шоу «Теперь Я Босс под прикрытием!», в котором главы успешных сетей устроятся в малый бизнес в качестве обслуживающего персонала или станут тайными клиентами и узнают все их недочеты изнутри.
Смотрите новый эпизод «Теперь Я Босс!» и не забывайте ставить лайки, отправлять комментарии, а также делитесь этим роликом с друзьями. Приятного просмотра!
Решение для розничной торговли sber.me/?p=3nv7N
СберЛизинг sber.me/?p=M1CKc
Свое дело для самозанятых sber.me/?p=xWgSw
Подписывайтесь на наши соцсети:
ВКонтакте iamboss_sb
Яндекс Дзен bit.ly/3lONwvq
Полезные публикации sberbusiness.live/
#ТеперьЯБосс #БоссПодПрикрытием #кондитерская #торты #пирожные #северметрополь #варварабелецкая #десерты #БоссСвоегоДела

Пікірлер: 460

@iamboss_sb Жыл бұрын

Справились боссы со своими задачами, как считаете?

@pavel4info Жыл бұрын

Да, выше всяких похвал!

@user-dd7hx2vo8v Жыл бұрын

Да👍👏🏻

@smiver7547 Жыл бұрын

Однозначно да!

@user-wn8jf9jh2z Жыл бұрын

Взаимообагащающий, и дополняющий опыт. Молодцы!

@innaolina1947 Жыл бұрын

👏 обмен опытом прошёл на ура.

@pavel4info Жыл бұрын

Пожалуй, первый раз, когда представитель малого бизнеса с уважением, благодарностью и пониманием вошёл в большой бизнес и дал туда ценные рекомендации. При этом, он держался здорово и с пониманием к масштабам и заведённому порядку.

@user-fh3ny8th9r Жыл бұрын

Агаа, особенно когда нарушил целостность готового изделия на производстве. Наглость какая то

@pavel4info Жыл бұрын

@@user-fh3ny8th9r это издержки сравнения)

@user-coshka Жыл бұрын

И сожрал малину руками с пироженки , колхозное поведение

@user-re3do9nd5h Жыл бұрын

Я тоже это отметила! Михаил - молодец.

@user-ej2vq5nf4i Жыл бұрын

@@user-coshka он просто милаха! 😄

@MrFornaioTri Жыл бұрын

Очень понравилось, как Михаил начал изучать производство! Обычно малый бизнес бегает пыль ищет или сотрудников задирает, а тут прям было видно, что человеку ооооочень интересно другие технологии перенимать

@AlineRock Жыл бұрын

Михаил вызвал восторг своей добротой, честностью, умом, заботой и благородством! От всей души пожелаю ему развития 🤗

@user-gh2no3vz2d Жыл бұрын

Живу в Пскове, кондитерская Миша одна из лучших в городе. Михаил - простой и душевный человек. Не помню, пробовала ли я что-нибудь после обмена боссами, так как часто беру только кофе с собой, но там всегда было вкусно. Бывала во всех точках Миши (октябрьский пр-т, Леруа, Труда и Ольгинская набережная) везде уютно. Действительно, люди ходят к ним именно из-за вкуса, а не из-за оформления. На витрине стоят торты для продажи в кафе, но также можно и купить целый торт. В общем, выпуск очень порадовал. Босс-Варвара очень приятная женщина.

@user-vw6xn1nu5x Жыл бұрын

Ааааа, какой душевный выпуск!!! Все такие доброжелательные прекрасные и руководители,и персонал!!!! Прям насладилась просмотром!!!!

@disni6640 Жыл бұрын

они просто сытые и добрые) а серьезно если, то мне тоже оч понравилось

@limmonj Жыл бұрын

Мне тоже так понравился этот выпуск, какой то он такой прям душевный душевный😊

@Liberta84 Жыл бұрын

Вот хочу специально сходить к этим ребятам из малого бизнеса! Про Метрополь хочу сказать, Михаил был прав- на шоколадном эклере пластиковый шоколад

@user-rs4nk8fe8s Жыл бұрын

Я тоже после фруктового торта прям загорелась его прийти попробовать 😀

@desertolog2477 Жыл бұрын

когда я пробовал там торты были с растительные сливки , хотя это было лет 10 назад , может сейчас конечно это исправили.

@pavel4info Жыл бұрын

Отдельно отмечу ещё то, что все нововведения в его малый бизнес он тоже принял с радостью и интересом. Я желаю кондитерской Михаила вывести на федеральный уровень замечательные торты с отличной рецептурой. И надеюсь без удешевителей типа пальмового масла и маргаринов. Почему-то верю, что они их и у себя не применяют

@user-fh3ny8th9r Жыл бұрын

Чтобы вывести торты на фед уровень без изменений в рецептуре не обойтись. Так как скажется на себестоимости и качестве

@user-fg5rw1is9u Жыл бұрын

К сожалению, кондитера очень дорого содержать. Если не использовать все дешёвые материалы, то и дороже будет стоимость пироженных и прочего. У того же метраполя очень дорогая стоимость кондитерки. Живу в Питере, и там не беру ничего, т к стоимость пироженного 200-300 руб, сильно бьёт по карману. Можно раз в год прийти, но чтобы ещё и с кофе посидеть и съесть что то не сладкое дополнительно, то с тыс 2 мя можно спокойно расстаться.

@AlekseyAleks_1 Жыл бұрын

@@user-fh3ny8th9r соглашусь, но есть и исключения. Просто размер рынка качественной кондитерки будет меньше в совокупности если взять фед. уровень, если только крупные города от 500к - то это достижимо

@pavel4info Жыл бұрын

@@user-fg5rw1is9u да, 200-300 руб это достаточно высокая стоимость, но похоже сбыт есть

@pavel4info Жыл бұрын

@@user-fh3ny8th9r да, они же и так эксклюзив просят. Вероятно, с увеличением сроков хранения

@ruslangaisurkaev Жыл бұрын

Варвара молодец! Понравился её подход. Фокусировка на цели, рост продаж, брендинг, рентабельность, унификация, стандартизация и снижение издержек

@user-zu6do6zy8b Жыл бұрын

И без напряг, агрессии, всё по делу, доброжелательно и очень авторитетно

@vovasevastyanov3681 Жыл бұрын

Я живу во Пскове,Миша одно из лучших кондитерских в нашем городе!!

@pavel4info Жыл бұрын

А программу лояльности они внедрили? "Расскажи / получи" и всё такое? Реально, тоже захотел при случае зайти в кафе и лично пообщаться с Михаилом и пожать ему руку

@svetlanabas5125 Жыл бұрын

Не правда, цены низкие да. Но вид у десертов, не айс( и отношения к людям не какое.

@user-ht3xq4ws3k Жыл бұрын

@@svetlanabas5125 ну оформление новое, которое им предложили смотрится ещё хуже. Лучше уж минимализм

@svetlanabas5125 Жыл бұрын

@@user-ht3xq4ws3k там форма сама торта не какая. Морковки надо меньше и из крема, это уменьшит себестоимость, пчёлка не аккуратно, лучше только сделать жёлтую соту и положить её и налить мёд в ячейку. Это аппетитно выглядит.

@user-ht3xq4ws3k Жыл бұрын

@@svetlanabas5125 мне нравится ваша идея с сотами, можно и без мёда)

@gamingloltv888 6 ай бұрын

Мне очень понравился Михаил, видно что у него горят глаза и ему нравится свое дело, желаю ему успехов во всем❤

@user-fi5ml2fd7g Жыл бұрын

Впечатлена работой Михаила в большом коллективе, не растерялся, правильно себя повёл, молодец!!! И очень по существу работала Большой Босс. Оба достаточно стабильные и уверенные в себе люди, просто иногда нужно отделять зерна от плевел и будет результат. Оба молодцы!!! Восторг!!

@tatypetrova1605 Жыл бұрын

Такой прекрасный светлый и тёплый Михаил и грамотный бог босс Варвара! Очень приятно было посмотреть, всё по делу, с уважением, без хамства, если с чем-то не согласны, то объясняют, почему. Даже жалко, что оба производства далеко от меня, захотелось тортиков)

@2023-vivat Жыл бұрын

Очень понравился выпуск.! Достойно отнеслись маленький и большой босс к производствам и коллективам. Уважение и помощь , вот , что увидели мы с экрана . Браво !

@user-mr9er2bl9g Жыл бұрын

О Михаила веет добротой, теплом и позитивом! Очень круто! Варвара умничка - помогла малому бизнесу!

@julay4213 Жыл бұрын

я вот не покупаю Метрополь - не вкусно, и Миша не придирается - реально пластиковая глазурь, пирожные без ярких оттенков, все будто из сладенького жирка. А Мише верю - что они на порядок вкуснее, натуральнее, жаль, что такие производства тяжело выживают.

@desertolog2477 Жыл бұрын

север это на ширпотреб не удивлюсь если они растительные сливки используют

@salute_ira Жыл бұрын

согласна полностью, обожаю булочки с маком, но у них это сухой батон ;)

@dashalenkovskaya8175 Жыл бұрын

Согласна Метрополь дорого и не вкусно

@user-sf9ni3bz7g 9 ай бұрын

«Север Метрополь» - это примитивные массовые продукты с химическими / ненатуральными составами и дешёвыми заменителями, которые воспринимаются, как пережитки прошлого. Для людей без претензий, неискушённых, ограниченных в деньгах, туристов приемлемо. Китч + преемственность СССР + необоснованно завышенная цена + отсутствие натуральности + массовость + вред = «Север Метрополь». P. S. Отремонтируйте крыльцо и туалет в кондитерской у метро Елизаровская.

@karmapolice3562 8 ай бұрын

@@user-sf9ni3bz7g для людей, ограниченных в деньгах? Это не самая дешёвая кондитерская.

@id0704 Жыл бұрын

Миша отличная кондитерская! Люблю их лимонный тарт, подарочный торт и сочни с творогом и брусникой. Оформление они делают под заказ, а в кафе продают десерты, которые покупают не за внешний вид, а ради вкуса.

@user-iw2ol9ok8w Жыл бұрын

)))))) здорово, когда можно попробовать увиденное

@valenssio Жыл бұрын

Про вкус большие производители забывают, вид, бренд, экономия. А смысл то ради вкуса первоначально, но они его теряют из-за удешевления производства.

@nataliaminchenko5024 Жыл бұрын

Как житель Санкт-Петербурга хочу сказать, что мне и в голову не прийдёт идти и покупать кондитерку в Север-Метрополе. А десерты из кондитерской Михаила - прям сразу захотелось поехать в Псков и пробовать, пробовать, пробовать)

@iamboss_sb Жыл бұрын

Почему так?

@user-su1lj8gl6d Жыл бұрын

@@iamboss_sb потому что север это пальма, я своих детей и себя травить не собираюсь!

@kotenkohappiness4366 Жыл бұрын

Я с вами!))

@user-rg9ws2wo6n Жыл бұрын

Так потому, что Север после ребрендинга стал дорогим и пластмассовым на вкус. Они же как конструктор их собирают. Я тоже туда не захожу.

@sergioivanov1 Жыл бұрын

Да был там недавно, все десерты засыпаны курагой, идиотизм какой то

@dentelle6674 Жыл бұрын

Хорошие герои) Без всякого трешового самовыражения, как часто у вас встречается. Варвара и её сотрудники очень толерантные, аккуратные в общении. Помогли "малышам".

@user-ug1gp7ts4g Жыл бұрын

Куда проще зайти в готовое производство, которому больше 100 лет и продолжить хорошо налаженный бизнес, Я про тетеньку. И какое уважение человеку, который осуществил свою мечту , с нуля, любит сладости и хочет дарить радость другим. Михаил, Вам большой респект и развития !!! Вы очень позитивный и харизматичный человек! Не буду желать стать акулой бизнеса, иначе утратите свою индивидуальность . Живу в Петербурге, но не фанат Метрополя. Вот бы посетить Кафемишу.

@user-ds9tv2by2h Жыл бұрын

Приезжайте , у Миши уже несколько точек, и псковичи их все обожают)

@jam88268 Жыл бұрын

Самый лучший выпуск! Оба владельца с уважением отнеслись к бизнесу друг друга, без никаких оскорблений и унижений, поделились опытом.

@user-kn3yf8pc4c Жыл бұрын

Очень милый и душевный выпуск получился. В кондитерском бизнесе работают хорошие, добрые люди! Варвара акула бизнеса, уважающая людей и малый бизнес и Михаил, такой добрый (отдельный респект за заботу о пожилых людях) и по хорошему амбициозный! Конечно нужно продвигать и масштабировать качественный продукт!

@kvs49 Жыл бұрын

Крутой Выпуск! Адекватные Боссы! Приятные Люди которые Любят Свое Дело!!!! Желаю Михаилу выйти на Мировой Уровень!!!! Варвара очень Профессиональный Босс Своего производства и очень Приятная Женщина!!! Желаю Варваре не останавливаться на Достигнутом!!!!

@lolittorsher Жыл бұрын

Мне очень нравится как Михаил внимательно все слушает! Уважительно ко всему относится! Молодец! Так и надо!

@olgasolo2485 Жыл бұрын

Приятно видеть как люди помогают другу другу, воспринимают другие идеи позитивно, без ссор и скандалов. Очень вдохновляюще!))

@variaalexandrova5175 Жыл бұрын

Потрясающий выпуск! Без пафоса и бредовых идей. Все на своих местах, заняты делом, развитием. Очень понравилось искреннее и уважительное отношение сотрудников с обеих сторон. Варвара и Михаил очень приятные люди, а Варвара умнейший руководитель. За три дня столько изменений. 👏👏👏

@caddeway1950 Жыл бұрын

Вчера посмотрели выпуск и местами просто была одна мысль - цирк! Сама из Пскова и вот что могу сказать. Миша - это лучшая кондитерская города. И точка у него не одна. Есть большая точка в центре на Октябрьском проспекте. Точка на улице Труда, так называемая часть города Запсковье. Точка в Леруа Мерлен. И та самая точка , в которой снимали. Всегда полно народа, положительные отзывы, вкусные торты ( не масляные) и десерты. Радует, что в самой программе он предстал таким, какой есть в жизни - добрый и приятный человек, без "короны" на голове. Эти идеи босса Метрополь (например, реклама на подносе Аля подставка) давно не ново для Миши. Это итак было в их точке в центре. Поэтому весьма смутило то, что увидела. Но в целом достаточно положительные впечатления остались.

@user-oh6we4pp7c Жыл бұрын

обратил внимание, что у них постоянно было много покупателей

@jeannedarc5275 Жыл бұрын

Спасибо. Интересно было прочесть.

@lizzi_izi Жыл бұрын

С одной стороны хочется, чтобы уютный малый бизнес расширялся и развивался, а с другой стороны не хочется чтобы он превращался в огромную бездушную фабрику по получению прибыли 😢

@AlineRock Жыл бұрын

Пожалуй, это первый выпуск, где бигбосс без понтов, с уважением и знанием дела помогает малому бизнесу, мой респект 😉

@Justzero3000 Жыл бұрын

Какая высокопрофессиональная команда у Варвары Белецкой!!!👍👍👍👏👏👏

@kommentariii Жыл бұрын

Впервые вижу такой добрый выпуск! Оба босса были супер приятными! Всё очень понравилось! 😍

@annapai_top 4 ай бұрын

Михаил - просто душка! первый участник, кто подарил цветы, очень милый момент был. О пенсионерах тоже побеспокоился! Желаю развития его бизнесу! Пусть всё получится! Такой тёплый выпуск получился! Спасибо Пятнице :)

@elenakiseliova Жыл бұрын

По моему, самый добрый и позитивный выпуск! Оба босса были максимально корректны человечны и компетентны!!!

@user-cw2zs9wf9i Жыл бұрын

Михаил такой добрый и отзывчивый 😍 больше бы таких людей!

@user-et8rs4px9h Жыл бұрын

Обожаю Санкт-Петербург, несколько раз пыталась попробовать десерты из Север-МЕТРОПОЛЬ, скажу честно....ни разу не понравился. Обычные десерты, иногда не сильно то и вкусные. Мильфей действительно должен быть хрустящим!это не наполеон 👌 Я понимаю...на вкус и цвет....но в Питере есть места где кондитерка намного вкуснее.

@pavel4info Жыл бұрын

Да, Север не вдохновил попробовать. Да и состав надо сначала прочитать

@user-bs9rk9ck2i Жыл бұрын

однозначно, Метрополь остались на уровне СССР, масляные кремы, все пирожные на один вкус( это скорее не об изысканности вкуса, а о традициях и истории. типа кондитерская для наших бабушек. они к такому привыкли. (однако не к таким ценам..)

@kisa_eng Жыл бұрын

Мы с мужем тоже не оценили их продукцию. Самые обычные десерты, ничего особого, цене не соответствуют.

@user-su1lj8gl6d Жыл бұрын

@@user-bs9rk9ck2i если бы там были масляные кремы, это было бы чудо!!! Там пальма сплошная, её есть нельзя!

@Live-gq5hx Жыл бұрын

Очень классный и душевный выпуск двух классных предприятий и двух сильнейших боссов знающих и любящих своё дело 😊 и сотрудники такие милые и заботливые 😊

@inache.nezhno Жыл бұрын

Кондитерские Миша в Пскове - обязательны к посещению в каждый приезд! Обожаю ❤ Живу в Санкт-Петербурге. А в Севере отличные эклеры с натуральными сливками. Классный выпуск!

@user-ei5kz8xc1t Жыл бұрын

Приятно смотреть такие выпуски) Добрые адекватные люди ❤️. Надоели эти интриги и расследования, скандалы - хочется добрых выпусков

@user-ot2rx2vq7b Жыл бұрын

Жаль в Казахстане нет тортика "Миша" я бы с удовольствием попробовала . То как с любовью делают торт у Миши мне нравится больше. Как же это классно когда любят то чем занимаются

@user-fr8vf1vp1z Жыл бұрын

Когда в магазин зашла пожилая женщина и сказала, что дороговато, только искренне добрый человек захотел угостить! Миша, Молодец! Большое Вам уважение! Его ошибка заключалась в том, что за счёт заведения, не поняв, как работает это заведение. Ошибка управляющего, что она в повышенных тонах пыталась разобраться на глазах человека, которого хотели угостить. Никто не подумал об унижении этого человека. Никто не подумал, что она почувствовала, когда из-за, максимум, 300₽, её поставили в неловкое положение. Один хочет угостить, другая, на эмоциях, сопротивляется. И потом, как некрасиво, «культурная столица России», Питер, такое отношение к пожилым людям. Столько бюрократии и не уважения! Вы же блокадники!!! Как так можно!? Какими бы нибыли ваши торты вкусными, маркетинг не наш, не русский. Не буду покупать и пробовать не буду. Неприятно. Осадочек.

@anbadftyu3196 Жыл бұрын

Ну это как бы шоу если что)

@user-pt3ff3hh2z Жыл бұрын

Она по любому не Питерская. Большинство приезжие с провинций. И вряд ли она вообще знает про блокаду Ленинграда.

@annabeauty7084 Жыл бұрын

Ну он молодец и, видно, что добрый человек, но Вы в себе вообще? Причем тут блокада? И не бывает "русского" маркетинга и нерусского, есть просто убыточный бизнес, и нет. С чего бы вдруг в кондитерской просто бесплатно кого -то кормить?! Как бы это не благотворительность, с дохода надо платить зарплаты сотрудникам. Дорого - покупай хлеб. Не все люди могут вообще позволить себе покупку изделий в кондитерских, это нормально. Если Миша действительно такой молодец и хочет угостить бабушку, то пусть делает это за свой счет, а не за счет заведения.

@anbadftyu3196 Жыл бұрын

@@user-pt3ff3hh2z а при чем тут вообще блокада Ленинграда?) Какая связь?

@anastasiahayes9961 Жыл бұрын

Так вы и не покупали, так что потери никакой. А кормить бесплатно - открывайте кафе и кормите всех кого хотите за свой счёт, в чем проблема?!

@user-rg9ws2wo6n Жыл бұрын

Миша, вы такой обоятельный и спасибо, что так относитесь к своему делу. Я отметила, что вы всегда здоровались с сотрудниками, а Варвара никогда - относилась, как к функциональной единице. Я живу в Петербурге и приеду в Псков, чтобы в том числе побывать у вас!!!! Север после ребрендинга в своё время стал дорогим и не вкусным. Я не хожу в Север.

@user-rs4nk8fe8s Жыл бұрын

Мне больше понравился ассортимент и внешний вид у маленьких) я как увидела Фруктовый торт, сразу захотелось его попробовать) у больших вот так чисто визуально такое желание прям сразу не появилось. У больших как раз это то что можно купить в любом супермаркете, а у маленьких это вот эти Торты и пирожники которые более нестандартные и более вкусно и необычно выглядишие) ну это уже наверно больше вкусовщина)

@svetlanalem9330 Жыл бұрын

Варвара безумно крутая! Она всё поставила на рельсы и правда поработала. Михаил очень милый и добрый парень, но в Метрополе больше отдыхал и кайфовал, учился у них

@Tanushaha Жыл бұрын

В большом бизнесе мало души, больше цифр. Миша классный! Теперь хочу в Псков, чтобы попробовать его фирменный торт)

@Vicomtesseeeeeeeeeeeeeee Жыл бұрын

Удивительно, что Михаил, в прошлом работая в ресторане, не поставил на свое производство стальной стол!

@northwind3275 Жыл бұрын

Отличный выпуск получился! Спасибо! Оба босса вызвали симпатию! Особенно Варвара, без заискивания, с достоинством.

@user-cs2bp2ff5x Жыл бұрын

Отличный выпуск! Всё адекватные наконец-то, вежливые. Представитель большого бизнеса по-настоящему пытается помочь малому, а представитель малого старается научиться, искренний такой

@Zorro20-22 Жыл бұрын

Мишкин торт реально заинтриговал ) Буду во Пскове, обязательно попробую

@hihi-moon23 8 ай бұрын

Желаю, чтобы благодаря программе люди увидели его доброе сердце,преданность делу! Чтобы все шли только к нему❤

@user-ll3vd6vp4y Жыл бұрын

Варвара отличная женщина, без зазнайства пришла дала дельные советы, очень приятно было смотреть выпуск

@user-iq2uz4ge2v Жыл бұрын

Зам директора большого бизнеса замечательная женщина

@smiver7547 Жыл бұрын

На мой взгляд очень хороший выпуск! 👍 нет лицемерия, наигранности. Успешного развития бизнеса всем участникам этого выпуска! Будем в Питере и во Пскове, теперь обязательно зайдём и полакомимся!

@user-tq3et9th4t Жыл бұрын

Очень крутая Варвара Белецкая, женщина-бизнесвумен, красивая и умная, восхищаюсь такими Русскими женщинами. Без пафоса руководила малым бизнесом. Очень хороший выпуск

@birdiambird Жыл бұрын

Работала я в вашем Север Метрополь. Крема голыми руками замешивают и намазывают, растительные сливки используют везде, где только можно. Зарплата для Питера смешная, 27к. Убежала через неделю в небольшой частный ресторан.

@user-bs1cx4ck1y Жыл бұрын

на 300 тон , сколько же рук то надо

@birdiambird Жыл бұрын

@@user-bs1cx4ck1y это один из цехов был, их несколько по городу, разные точки обеспечивают

@annahaley2319 Жыл бұрын

@tatlog Жыл бұрын

Варвара, Михаил и все сотрудники - вы классные!

@almira.shakur.lawyer Жыл бұрын

Михаил такой приятный и милый)

@MasterOfTheMadWorld 4 ай бұрын

Какой же приятный Михаил, с таким воодушевлением и благодарностью. И его любовь к бабушкам прекрасна, правда ведь скидки для пенсионеров это прекрасная идея, а смартфонами мали кто из бабушек пользуется. И в целом, очень душевный начальник, хочется пожелать ему процветания и успеха с бизнесом. Очень удивительно видеть, с каким восторгом он хотил по цехам. Все впитывал и спрашивал. Видно, что косяки в его собственной кондитерской просто потому, что не знал, как правильно. Это я про хранение продуктов, маркировки, столы. Такие простые вроде вещи, но когда с 0 делаешь просто не думается о них, не откуда это взять. Большой босс тоже приятная женщина, отлично и быстро все наладила, показала что можно оптимизировать и улучшить, как следить за доходом и расходом. То, чего так не хватало простым людям не из бизнеса. Приятный выпуск очень.

@dt9477 Жыл бұрын

Мишку чуть не вальнули за ягодку🤣

@fiorella7892 4 ай бұрын

Послевкусие от выпуска шикарное! В обоих организациях такие прекрасные люди работают!

@tatlog Жыл бұрын

Вызвала аппетит только продукция Михаила) Очень приятный выпуск😍

@lalisharabidze7003 Жыл бұрын

Он такой милый 😊добрый,у него должно все получится.

@Aleksava Жыл бұрын

Когда будем в Пскове обязательно зайдём в кондитерскую Миша👍

@user-bs1cx4ck1y Жыл бұрын

потрясающий выпуск, такие женщины душевные работают в кондитерской «север метрополь», готовые к изменениям, с уважением и пониманием, как здорово

@onya548 Жыл бұрын

два потрясающих приятных босса, такой кайф при просмотре от положительных эмоций

@Artemmusic8 Жыл бұрын

скетч с охраной самый смешной)

@juliafil5717 Жыл бұрын

Захотелось, чтобы владелица пришла в мою бестолковую жизнь и навела там порядок. Приятный выпуск, без наигранных моментов. П.с вот эти пчелки морковки на пирожных такая бутафория и пережиток прошлого, без них было современно. И невкусные они, пластиковые, не ем никогда эти украшения. Думаю вот тут вкусу не помешало бы поучится у малого бизнеса

@azaly_nails Жыл бұрын

Согласна абсолютно 👍 вообще многий декор на кондитерке не люблю

@Gorodilova_lyudmila Жыл бұрын

Какие крутые боссы❤❤❤❤и человечные и дельные и сотрудники понимающие👏👏👏👏👏👏

@user-wo6cd7on3e Жыл бұрын

Первая позитивна передача из цикла! Очень мило все и эффективно! Все молодцы! Спасибо!)

@july5674 Жыл бұрын

Очень понравились оба босса. Михаил мне кажется больше про творчество, ему нужно нанять опытного управленца, который займется цифрами, поставками, документами, а Михаил ассортиментом, рецептами. Желаю успехов обоим боссами, мечтаю посетить Питер, обязательно зайду в кофейню "Метрополь"

@user-jf6gz8ee8z Жыл бұрын

Вот кто для Ленты торты делает 🤣 пробовала прагу и эклеры -мне не понравились 😕 а вот к Мише в кондитерскую с удовольствием бы сходила 🙂

@spyrohappy4363 Жыл бұрын

Хорошее шоу и выпуск!! Понравилось что нет кринжа, какого-то глумления и глупостей которые часто присущи таким шоу. А тут все в порядке, люди хорошо работают со знанием дела 👍👍👍

@olgaivanova762 Жыл бұрын

Теперь надо, как прокачать стоматологию😂

@pavel4info Жыл бұрын

С этим труднее.. там стоооолько секретов. Я когда после обучения пошёл к стоматологам - двум разным - а они не вдупляют про современные материалы и методики лечения

@dianadvoeglazova6303 Жыл бұрын

Самый милый выпуск. Михаил просто очаровывает своим обаянием)

@anya_nukaktotak Жыл бұрын

Наверное, самый теплый выпуск🥰

@Ekagulko 8 күн бұрын

Понравилась подача материала, приоткрыли тонкости производства, очень полезно и интересно ❤благодарю Михаила и Варвару с их помощниками за участие в проекте❤

@user-cs7kq4tl1q Жыл бұрын

Очень приятные люди, и боссы и их сотрудники

@Evgeniya3212 9 ай бұрын

наконец-то увидела компании со зрелым, адекватным персоналом.

@user-zu6do6zy8b Жыл бұрын

Очень хороший выпуск! Прям по делу, люди вдохновлённые, занятые, опытные, сфера такая, где мы всё эксперты! Хочу пирожные обоих предприятий попробовать, смотрю билеты в Псков из Москвы !

@vasaiivanov Жыл бұрын

Малый бизнес Всегда будет душевные большого, всегда будет более гибким и " широким" по предложению.

@user-dw5pz8cn5h Жыл бұрын

Варвара Валерьевна, как настоящая женщина создала уют и поделилась своим опытом 👍👍Михаил привнёс теплоты в большой бизнес 👍👍👍

@aleshka_by Жыл бұрын

Спасибо за видео ! Обожаю вашу программу, очень полезная и интересная. просмотров должно быть больше !))

@user-il5zo2ry8b Жыл бұрын

Выпуск потрясающий, очень приятно смотреть! Спасибо за данную программу! Получаю удовольствие☺️

@ludmilakazantseva5608 Жыл бұрын

Этот выпуск мне понравился больше всего!!!! Обе стороны на высоте ! Человеческие качества сильные !

@user-yz8ci7xt9y 7 ай бұрын

Михаил, вы прекрасный кондитер! Успехов вам в вашем деле от всего сердца! ❤

@maximprotasov5105 Жыл бұрын

отличный, душевный выпуск! Все молодцы, спасибо большое, получил удовольствие от просмотра!

@elle_vancouver Жыл бұрын

У Миши даже на вид всё вкуснее, конечно кондитерка должна быть как у него. Метрополь спору нет, наверно бабки хорошие делают, но для своей семьи и друзей я выбираю Мишу (и таких как он). Миша это - Миша, а Метрополь это производство с директором-бизнесвумен Варварой.

@bodymindflower Жыл бұрын

классный выпуск, приятные люди! так хочется всегда больше деталей по аналитике бизнеса и трансформации бизнес модели

@user-lk8th8hd4b Жыл бұрын

Мне такие вот индивидуальные торты из маленьких кондитерских нравится больше штамповки. И здорово, что так много разных бисквитов. Я как раз искушенный покупатель и не буду брать два торта с одним бисквитом и разным кремом.

@user-bp4vi9wy1m 9 ай бұрын

Приятные люди со всех сторон, здорово !!

@Julia-wr7eo Жыл бұрын

было бы круто сделать выпуск с Ренатом Агзамовым

@user-bv2pq6vw1n Жыл бұрын

Надеюсь Михаил прислушается к советам. Реально душевный человек и заведение приятное .

@Liliafina Жыл бұрын

Какая милая во всем передача !Прям сидела и улыбалась !оба директора показали себя молодцами !

@KECA96 Жыл бұрын

Очень добрые, настоящие люди. ВАУ.

@janayellanskaya7026 Жыл бұрын

Супер классный выпуск, и прекрасные представители : как в крупном бизнесе, так и в малом. Лучший выпуск!

@X.V.Gerasimova Жыл бұрын

Мое любимое кафе!! Как здорово посмотреть «внутрянку»

@Damohka777 Жыл бұрын

Душевный выпуск, спасибо! Было приятно смотреть.

@face_massage Жыл бұрын

Метрополь работает на поток, ну вы ещё скажите что не хотели бы на месте малого бизнеса больших потоков и автоматизации) посмотрела на их сайте кондитерку, там вся классика по нормальным ценам Не всем нужны фильдеперсовые пирожные, кто то просто хочет то, сто любит годами.

@user-fg5rw1is9u Жыл бұрын

Ну цены дороже, чем во многих пекарнях и кондитерских. Среднее пироженное 200 руб и выше. Я знаю, что могу купить по 100 руб при этом вкус совсем не уступает. И кофе у них дорогое, можно разориться. Если для вас это недорого, то рада за вас.

@face_massage Жыл бұрын

@@user-fg5rw1is9u цена за наработанную репутацию, никто же не заставляет)

@user-vv7cz3ov8n Жыл бұрын

Согласна с Вами, люблю как раз классику у них