İtalyan mutfağının içi dolu pizza böreğiyle Eskişehir’in ünlü çıtırını karşılaştırdık! Sizin tercihiz bol kıymalı çi börek mi yoksa bol malzemeli calzone mi?
➡️ÇİBÖREK
Hamuru için;
2 SB un
1/2-3/4 SB su
1 TK tuz
İçi için;
300 gr kıyma
1 rendelenmiş soğan
1/2 TK tuz
1 TK karabiber
1/4 SB su
Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu iyice yoğurun. Un, su ve tuzu yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde edin. Sonrasında hamuru ince şekilde açıp tatlı tabağı büyüklüğünde kesin ve içine 1- 1,5 YK kıymalı harçtan koyup kapatın ve kenarlarını hamur kesici ya da tencere kapağı ile kesip kızgın yağda pişirin.
➡️CALZONE
Pizza Hamuru;
2 paket kuru maya
2 YK şeker
1/4 SB zeytinyağı
2 TK tuz
4 SB un
1,5 SB ılık su
Ilık su, maya ve şekeri karıştırıp 5 dk bekletin. Sonrasında içerisine zeytinyağını ilave edin. Bir kapta un ve tuz karıştırın sonrasında ılık suyu üzerine yavaş yavaş ilave edin ve hamuru 1 saat bekletin.
Pizza Sosu;
2 SB domates püresi
1 SB domates
1 YK salça
1 TK sarımsak tozu
1/2 TK kekik
1 TK tuz
1/2 TK şeker
1 TK zeytinyağı
Bir sos tenceresine zeytinyağını alın. Sonrasında domatesleri, domates püresini ve salçayı ekleyip karıştırın. Sonrasında kalan malzemeleri ilave edip sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Karışık Kapalı Pizza (Calzone)
Pizza hamuru
Pizza sosu
Sucuk
Salam
Sosis
Yeşil biber
Mısır
Siyah zeytin
Mantar
Kaşar peyniri
1 Yumurta
Pizza hamurunda bir parça koparıp, açın. İçine pizza sosunu sürün. Üzerine malzemeleri dizin ve yarım şeklinde kapatıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 1 yumurtayı, 1 yemek kaşığı su ile açın ve pizzanın üst kısmına sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Kanalımıza abone olun, her gün 1 yeni pratik yemek tarifi öğrenin:
bit.ly/OnedioYe...
Bizi Facebook’ta da takip edin, yepyeni pratik bilgiler ve tariflerin hiçbirini kaçırmayın:
/ onedioyemek
Twitter hesabımızda da birçok yemek paylaşıyoruz
/ onedioyemek
Güne lezzetle başlayıp lezzetle bitirmek isterseniz Instagram sayfamızda tam bir #foodporn ve #yummy şöleniyiz
Mutlaka takip edin!
/ onedioyemek
Ve tabii ki tüm videolarımızı birçok yemek içeriği ile birlikte sitemiz üzerinden de takip edin, hiçbir yeni bilgiyi kaçırmayın:
onedio.com/pro...