‘입문자’를 위한 ‘분쇄도’ 공식 / 커피 그라인더 분쇄도 조절 공략집

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4 ай бұрын

홈카페를 하면서 가장 많이 하는 질문이 커피 그라인더 분쇄도에 관한 질문입니다. 했던 질문을 또 하고 또 하는데는, 질문의 방식이 문제이지 않을까 라는 접근으로, 좋은 질문을 만들고, 좋은 답변을 준비해보았습니다. 입문자들의 이해를 돕기 위해 가능한 쉬운 설명과 오래도록 기억에 남을만한 예들이 여러분들의 고민을 해결해주길 바랍니다.
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#커피 #분쇄도 #그라인더
[Video Source Support]
KZfaq channel "freeticon" : / freeticon

Пікірлер: 54

@koreanocoffee 4 ай бұрын

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@jinjunmei1902 4 ай бұрын

감사합니다!!!!! 딱 제가 알고 싶은 내용에 대해 설명하셨네요^^

@sedarkma 4 ай бұрын

역시 이영상안에 답이 있네요 너무좋음 영상과설명 감사합니다 더나은 커피생활에 한걸음 더 전진하게 만드시네요... 언제나 감사드립니다.. 오늘보다 더나은 내일되십시요

@koreanocoffee 4 ай бұрын

에이프릴님 댓글이 달리면 왠지 모르게 든든한 느낌이 있어요.ㅎㅎ 형상 응원해주셔서감사드려요🙏

@user-fd9zc1md5p 4 ай бұрын

우와~ 쉽고 명확하게 말씀해주셔서 귀에 쏙쏙 돼요. 감사합니다.^^

@agnesst.6606 4 ай бұрын

늘 느끼지만 영상 한편 한편이 내용이 알차고, 가려운 곳을 딱 긁어주듯 궁금했던 부분들을 세세하게 다뤄주셔서 저와 같은 커린이에게 도움이 참 많이 됩니다! 핸드드립도 어제 막 시작했는데, 세팅했던 것 메모해서 조건을 하나하나 조절해보고 있는데 물온도를 낮추니 맛에서 뭐가 바뀌는 구나, 추출시간을 줄이면 어떻게 되는구나 하고 스스로 터득해가는 과정이 너무 즐겁더라고요 ㅎㅎㅎ, 영상 보면서 많이 공감하고 배우고 느끼고 갑니다^^!

@ori-running 3 ай бұрын

구독하고 오랜만에 봤는데 역시 호감이십니다 정말 유익했어요😊

@user-lh6fz4nt1z 4 ай бұрын

정말 명강의 입니다.

@user-bk9vb1db2g 4 ай бұрын

우와 정말 대단합니다

@user-nb9hd7cm6x 4 ай бұрын

이 영상보고 구독 눌렀습니다. 너무 쉽게 설명해주셔서 감사합니다.

@koreanocoffee 4 ай бұрын

감사합니다 앞으로도 자주 뵈요.

@nouvelle_yeoju 4 ай бұрын

설명 대박!

@koreanocoffee 4 ай бұрын

간단 명료한게 제가 추구하는 강의스탈하고 닮았네요 :)

@KahoHolic 4 ай бұрын

원두보관법도 엄청난 실험으로 종결해주신 JB님. 이번편도 커린이들에게 바이블이 될것 같아요. 감사드려요!

@koreanocoffee 4 ай бұрын

항상 좋게 봐주셔서 감사드립니다. 더 열심히 할게요.~^^

@user-ro3tc6tv6r 4 ай бұрын

간단 명료해서 좋아요^^

@koreanocoffee 4 ай бұрын

눈치 채셨네요. 간단명료하게 만들려고 애썻습니다. 감사합니다

@user-mf1pz2pd7c 4 ай бұрын

새벽까지 고생 많으시네요

@koreanocoffee 4 ай бұрын

사랑합니다^^ ❤️ 오늘은 늦게까지 함께해준 동료들과 몸살날 예정이에요. ㅎ

@user-id8bd1ot3b 3 ай бұрын

안녕하세요 영상 정주행중입니다ㅎㅎ 24년 가정용 머신기 새로 출시될 머신기는 뭐가있을까요? 기대할만한것들이 궁금합니다!

@piiyup9792 4 ай бұрын

가려웠던 부분을 드디어 끍을 수가 있는 효자손을 찾았네요~호후호홋

@koreanocoffee 4 ай бұрын

감사합니다~~ 또 가려우신 부분 있으신가요?

@jongmanpark1653 4 ай бұрын

역시 정리는 최고네요

@koreanocoffee 4 ай бұрын

종만님 댓글이 보고싶으면 정리잘된 영상을 만들면 되는군요^^ 항상 반갑습니다~~

@jongmanpark1653 4 ай бұрын

항상 잘 보고 있습니다 요즘 더 잘생겨지시는 거 같아 그것도 유의해서 보고 있습니다

@reformist7230 4 ай бұрын

와 너무나 쉬운 설명 ^%^

@koreanocoffee 4 ай бұрын

와 너무 높은 이해력~~ 님이 이해력이 좋으신가봐요^^ 근데 이런식으로 칭찬하니까, 더잘하고 싶어지네요. ㅎㅎ

@reformist7230 4 ай бұрын

뛰어난 강사님의 실력이죠 ^^

@yyoung88 3 ай бұрын

이렇게 그래프와 도표등 상세한 분석도가 보는재미를 더하네요 근데궁금한게 있어요 분쇄도 물온도 추출시간등 정말 내릴때마다 변화가 있긴하는데 로스팅포인트에따라 달라지는건 내용에 빠져있어서 저는 다크로스팅과 라이트 두가지의 맛변화를 많이느꼈거든요 그래서 원두구매할때 미디엄을 확인하고 사게됩니다 다크는 쓴맛 라이트는 신맛이 너무도드라지더라구요 로스팅포인트에 대해서도 컨텐츠 만들어주세용❤

@moodindigodress 4 ай бұрын

와.. 진짜 저세상 퀄리티.ᐟ.ᐟ.ᐟ

@koreanocoffee 4 ай бұрын

표현이 사람 신나게 하시네요

@ldo7344 4 ай бұрын

영상 항상 감사히 보고 있어요~ 최고입니다! 근데 궁금한 것이.... 그냥 커피에서 원두 산 것 중에서 에티오피아 예가체프 중배전이 가장 입맛에 맞습니다. 이런 원두는 1차 팝핑이 충분히 일어나기 전에 일찍 빼는 건가요?

@koreanocoffee 4 ай бұрын

감사합니다~ 1차 팝은 진행된 커피에요~

@shanata8259 4 ай бұрын

헉 지금 신맛때문에 분쇄도 가늘게햇더니 더 셔져서 고민이엇는데 심지어 노트에 신맛은 없던데 ㅜㅜ 얼른다음영상…😢

@user-cs8pc3bb5l 4 ай бұрын

와~~~ 진심이 막 느꺼지면서... 감사합니다. 매번 잘~~~~~~보고 있습니다. 😊😊😊😊 그런데 완벽한 영상에 옥의티? 아닐까 싶은데요.... 분쇄도 1~10 표시된 화면에 가늘다쪽 원두이미지랑 굵다쪽 원두 이미지가 바뀐듯 합니다.

@user-in8xd9dr1m Ай бұрын

이해 못했어요.ㅜ.ㅜ 영상보고. 와블리스.오르테 구매했습니다 이렇게.저렇게 해봐도 맛이 없어요. 계속 연습을 해야 도달 할 수 있을까요?ㅠ.ㅠ

@ghkd6355 4 ай бұрын

C2 그라인더 16(모카직전굵기?)으로 그라인딩후 마셨다가 엄한 그냥커피님만 욕할뻔...2율의 커피를 마셔보곤 뭐 이런 루꼴라맛이 게이샤라고?ㅋ 근데 일전에 어떤 캠핑 유튜버분도 처음으로 게이샤 구입했다고 기대하며 내린후 된장맛이 난다고 해 폭소했네요 이분도 분쇄도가 문제였던듯 중강배전의 경우도 C2그라인더로 16으로 갈아 마실때 처음 뜨거울때는 바디감이 전혀 느껴지지 않고 완전 식은후 마실땐 꽤 좋은 향과 바디감이 느껴진건 왜일까요? 물론 지금은 분쇄도를 조정중입니다

@inchunsam7345 4 ай бұрын

10:20 가늘다 굵다 사진이 서로 바뀐 게 아닌지...?

@davidsang2024 Ай бұрын

영상 잘 보고 있습니다.분쇄도 가늘어서 진하고 쓴맛을 밸런스를 맞추기 위해 추출시간을 짧게 가져가는 이유로 짧은 추출 시간은 연해지고 신맛이 강해진다는 이론이 리스트레토를 생각해 볼때는 좀 햇갈립니다. 리스트레토가 추출시간은 짧게 한것이기때문에 그만큼 물의 양도 줄어서 신맛은 강해져도 연해지지는 않고 오히려 진한것 아닌가요? 물의 양이라는 추출 변수에 대한 고려가 약한듯 해서요

@koreanocoffee Ай бұрын

^^ 헷갈리실수 있을꺼 같습니다. 말씀하신대로 리스뜨레또가 더 진하고 신맛이 더 강조되는게 맞습니다.. 시간이 짧아짐에도 리스뜨레또가 더 강한 이유는 원두량 대비 물의 비율에서 원두량이 크게 증가하기 때문에 그렇습니다! 제 생각에는 물과 커피의 양을 일정하게 해둔 상태에서 시간을 짧게 주면 연해 진다는 내용이 에스프레소 추출로 연관되어 생각하시면서 헷갈리신거 같습니다.. 헌데, 저도 가끔 자막이나 제 생각과 다르게 말실수를 할수 있다고 생각하는데, 제 영상 어느부분에서 잘못된 내용이 들어갔는지 영상의 분초를 좀 알려주실수 있을까요? ^^; 제가 잘 못찾겠네요

@davidsang2024 Ай бұрын

@@koreanocoffee 영상 내용이 잘못되었다고 하는게 아니라 좀 햇갈려서 문의드린겁니다~ 11:11 시간대 에소프레소 밸런스 맞추는 부분에 대해 직원분들과 그래프로 질의응답 하는 영상 부분의 설명하신 내용입니다. 그래프에서의 설명에는 추출시간이 기준이고 물의양에 대한 변수가 빠진듯 해서 그래프의 예로만으로는 살짝 혼동이 올수 있다고 생각했어요.가는 분쇄도는 기본적으로 진하니 밸런스를 맞추기위해 추출시간을 짧게 가져가야 한다고 하지만 시간을 더 짧게한 리스뜨레또는 더 진해지는데 말씀하신 대로 원두 대비 물의 양이 줄어서인데 이 변수가 그래프 이론에는 빠져있어 보인다는 의견이었습니다~

@user-yo8dw4eb4f 4 ай бұрын

틀린 설명도 있지만 쉽게 잘 만들긴했네요

@koreanocoffee 4 ай бұрын

👍쉽게 이해시키기 위해서 몇 가지는 감안을 했습니다. 근데 상당한 실력자이신듯!! 부족한 점 보이신면 개의치 마시고 말씀 주세요~ 감사합니다

@macopuhac 4 ай бұрын

틀린설명이 뭔가요?

@yoonmoses 4 ай бұрын

님들 이 아죠씨가 대박임.. 딴거 볼필요없음

@koreanocoffee 4 ай бұрын

'뭐 눈엔 뭐만 보인다` 라는 말이 있습니다. 찐 눈엔 찐이 보이나 봅니다!!😉

@G_green_0 4 ай бұрын

분쇄도의 차이에 따라 커피맛이 어떻게 되는지는 알고 있지만 그라인더마다 분쇄도 값이 다르다는게 제일 적응하기 힘든것 같아요 원두를 사면 어떤곳은 크루브로 표시하고 어떤 곳은 말코닉ek43으로 표시하다보니 특정 그라인더에 특정 값이 어느정도 입자크기인지 알고 있어야 추천 레시피를 응용할 수 있다는게 어려운 것 같습니다ㅜㅜ