Добрый день!
Предлагаю вашему вниманию МК Каргопольских калиток. Этот рецепт достался мне еще от моей прапрабабушки Серафимы. Конечно, раньше ти калитки пекли в русских печах и это предавало им изюминку и немного другой вкус, но и с появлением духовки они пользуются спросом постоянно.
Для теста потребуется:
- Кефир 2.5% жирности 200 мл
- Масло сливочное 220 гр ( растопить)
- Сода 0.5 ч.ложки
- Соль 1 ч.ложка
- Мука 300-500 гр (+-)
Для начинки потребуется:
- 5-6 небольших картофелин
Их отвариваем и делаем пюре ( только картошка и щепотка соли)
Смазать тесто и начинку нужно:
- 1 яйцо
- 2 ст.ложки сметаны 15 %
Выпекаем в духовке при t 180* около 15 минут ( тут все зависит от духовки)
_________
#Каргопольские_калитки#Северная_выпечка#Готовим_дома