Друзья, если вы любите творожную выпечку, то этот пирог вам точно понравится!
Фруктово-ягодный, на вкуснейшем творожном тесте, с творожно-сметанной заливкой, ароматом ванили, в общем, словами не передать!
С этим тестом я пекла яблочный пирог, рецепт тут • Изумительный Яблочно-В...
Рецепт: на форму 23-25 см
1 стакан = объем 250 мл
(в один такой стакан умещается в среднем 150 грамм муки без горки)
Творожное Тесто:
1 ⅔ ст. (250 г) просеянной муки
1 ч. л. разрыхлителя
150 г творога 5-9% жирности
⅓ ст. (75 г) сахара
1 ч. л. с горкой ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
¼ ст. (60 мл) растительного масла без запаха
Начинка:
250 г творога
100 г сметаны 15-20% (или такое же кол-во творога)
2 крупных яйца (или 3 маленьких)
½ ст. (115 г) сахара
1 ч. л. с горкой ванильного сахара
3 ст. л. (~22 г) кукурузного крахмала или муки
400-500 г фруктов, ягод (абрикосы, черешня, вишня, малина, клубника и т. д.)
* Магазин для кондитеров Baker Store: bakerstore.ru/?tracking=Shpilko
СКИДКА 5% по купону: Shpilko
* Я в контакте: tanyashpilko
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Apricot and Cherry Pie
(In this recipe I’m using Tvorog or farmers cheese, it’s not salty, something between cream cheese and sour cream. You can use cream cheese and ricotta cheese instead)
Recipe: 23-25 cm baking pan
1 cup = 250 ml
Cakey Crust:
1 ⅔ cup (250 g) all-purpose flour
1 tsp baking powder
150 g Tvorog (or farmers cheese)
⅓ cup (75 g) sugar
1 tsp vanilla flavored sugar
pinch of salt
1 egg
¼ cup (60 ml) vegetable /canola oil
Filling:
250 g Tvorog (or cream cheese/ricotta)
100 g sour cream
2 large eggs
½ cup (115 g) sugar
1 tsp vanilla flavored sugar (or ½ tsp extract)
3 tbsp (~22 g) corn starch (or flour)
400-500 g 1 pound fruit and berries like apricots, cherry, strawberry, raspberry