Il ristorante è un’azienda!: smettiamola di aprire ristoranti

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Il ristorante è un’azienda!: smettiamola di aprire ristoranti

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Francesco de Francesco - Consulenza Ristorazione

Күн бұрын

Пікірлер: 39

@aldomania82 8 ай бұрын

Veramente PROFESSIONALE ED IN GAMBA!!!!!

@Frachef 8 ай бұрын

Grazie 😊

@patrickdicastri187 4 жыл бұрын

Chef..hai video su come dovrebbe esser una buena relazione tra Titolare e personale cucina e sala??

@Frachef 4 жыл бұрын

Ok, messo in agenda :)

@danamario5567 5 жыл бұрын

n°1 costi fissi bassi, n°2 parcheggio, n° 3 prezzi onesti, tutto condito da qualità e cortesia. ps 40 anni di esperienza sul campo grazie chef

@Frachef 5 жыл бұрын

Di nulla, buon lavoro a te :)

@gmrpro 4 жыл бұрын

40 anni d esperienza e mi mette al n 2 il parcheggio?! I 3 punti che ha inserito mi sembrano da locale dozzinale. Niente di male in questi tipi di locali, ma qui si parla di business in generale e non solo di pizzerie e paninoteche...con parcheggio. Cari saluti

@MrFabioatm 3 жыл бұрын

Grazie chef, considerazioni che condivido in pieno!

@Frachef 3 жыл бұрын

😊

@TheManulime 7 жыл бұрын

Illuminante come sempre, complimenti chef, approfondirebbe meglio la questione business plan?come dovrebbe essere fatto?

@Frachef 7 жыл бұрын

Ho già registrato un paio di video sul Business Plan :) Inoltre, un capitolo del mio libro "Aprire un nuovo ristorante" è dedicato proprio al Business Plan :)

@TheManulime 7 жыл бұрын

Francesco de Francesco vorrei acquistarlo per il kindle, come faccio?

@Frachef 6 жыл бұрын

Scrivimi a fradefra@frachef.it, ti do le indicazioni :) Te lo invio io stesso in formato Kindle :)

@clinicaone 4 жыл бұрын

bravo cosi si sta sul pezzo

@Frachef 4 жыл бұрын

Qualcuno l'ha capita :) :) :)

@lefocaccedidanilo Жыл бұрын

Francesco, parole sante

@Frachef Жыл бұрын

😊

@giannibecconi228 3 жыл бұрын

Punti, virgole, parole , spazi interlinea ..persino i respiri. Sottoscrivo : e' Vangelo, chef ! Se poi servono esempi ....

@Frachef 3 жыл бұрын

Grazie Gianni 😊

@Mark-xj4iv Жыл бұрын

quanto bisogna avere di riserva di capitale dopo l'apertura secondo te? qualcosa come 6 mesi di autonomia possono bastare?

@Frachef Жыл бұрын

Non c’è una regola fissa ma più che altro un criterio. Ti rispondo con un vocale nei prossimi giorni, perché è una risposta alquanto articolata 😊

@Not-Only-Reaper-Tutorials 4 жыл бұрын

Parole sacrosante! Peccato che la cultura quadratica media del piccolo e medio ristoratore, sia spesso (fortuna: non sempre) del tutto insufficiente

@Frachef 4 жыл бұрын

Per fortuna non tutti, già 😊

@stellafenwick8177 6 жыл бұрын

Bravo.... Verissimooooooo ....!!!!!!

@Frachef 6 жыл бұрын

Già, quanto vorrei aver torto, a volte :) :)

@pietrodamiamibeach9539 6 жыл бұрын

chef io sto a Miami e sono lo chef di un bel ristorente fatemi sapere dove andate cher mi farebbe veramente piacere conoscerla grazie

@Frachef 6 жыл бұрын

Ciao Pietro, ok, quando arrivo e mi sistemo, ti faccio sapere. Di sicuro su Facebook lo scrivo sul mio profilo, forse ti viene più facile contattarmi da lì, perché qui su KZfaq faccio fatica a mantenere in contatti :)

@ciccioformaggio4693 7 жыл бұрын

realizzare i propri sogni costa tantissimo

@Frachef 4 жыл бұрын

Sì, però a volte scambiamo la cosa con ostinazione e l'ostinazione alla lunga non paga, come il gioco. Ti pare di vincere, ma è solo per una volta.

@beppenet5239 6 жыл бұрын

Ogni quanto andrebbe cambiato l'arredamento e lo stile estetico di un ristorante ?

@Frachef 6 жыл бұрын

Non c'è regola fissa, dipende da tantissimi fattori, ogni caso va analizzato singolarmente.

@beppenet5239 6 жыл бұрын

Dubito che in un business plan si riesca a calcolare l' incasso ed il numero dei clienti .

@Frachef 6 жыл бұрын

Calcolare con certezza no, ma occorre invece fare una previsione e questa invece si può fare 😊

@gmrpro 4 жыл бұрын

Il business plan è alla base di ogni progetto... significa pianificare entrate ed uscite. Il business plan ti fa capire anche quanto personale ti puoi permettere, sempre che tu possa avere dipendenti, e ti fa capire qual è la minima entrata che dovrai avere giornalmente per supportare le spese (già sicure) che avrai. Detto questo Caro Beppe ora puoi fare i tuoi calcoli. Cari saluti

@filippobertagnolio7318 Жыл бұрын

In italia non conviene aprire ed investire proprio nulla 😉 all’estero forse si … ma bisogna avere altre esperienze e competenze anche 😉

@Frachef Жыл бұрын

😊🤣

@filippobertagnolio7318 Жыл бұрын

@@Frachef già’ il 60 % di tasse nel vostro paese dovrebbe far pensare ad non investire neanche un cent in italia … per non parlare dei servizi offerti : scadenti e confusionali da parte delle istituzioni . Quindi meglio investire altrove ….

@Frachef Жыл бұрын

Ognuno farà il proprio business plan ed i propri conti.