2014 - IlBoccaTV - 183 - Riso alla pescatora...e il sughetto si colora! (primo piatto di pesce delicato e sfizioso)
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✅In fondo all'infobox descrittivo trovate tutti gli ingredienti utilizzati dal Bocca per la realizzazione del risotto alla pescatora, un primo piatto di pesce fantsaastico in cui il bocca fa sognare una tavolata di 20 persone :)
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✅📖"IL MARE IN BOCCA" 📖
Attenzione! Attenzione! :)
Sabato 16 dicembre 2017 in edicola con il quotidiano Il Tirreno è uscito il libro “IL MARE IN BOCCA”, una raccolta di ricette a base di pesce tipiche della costa toscana, scritto a quattro mani da Andrea e Simone, il primo libro ufficiale dell'accoppiata de IlBoccaTv. Il libro è reperibile e ordinabile in edicola o nelle migliori librerie in tutta italia oppure disponibile nei seguenti punti vendita online:
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✔ Grazie a Katia Giovannetti per la cura del nostro blog
✔ Grazie a Giulia Gori per i sottotitoli (sub eng, esp) (email: giuly_1201@hotmail.it, Linkedin: bit.ly/2eyHYpw)
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✅INGREDIENTI 🥘🍝🥣🥧
Ingredienti per la preparazione del risotto alla pescatora:
Ingredienti per circa 15 persone (Livornese):
Du' o tre etti di gamberi misti (gamberi rosa e gamberi rossi imperiali)
Du 'ili di 'ozze e un chilo abbondante di vongole
MIz di moscardini, totanino e seppiolina nostrale
riso carnaroli
peperoncino
un bicchierozzo di vino
prezzemolo
fumtto di pesce
sale e pepe vanto basta
olio di vello bono.
Ingredienti per 15 persone (Italiano):
250/300 gr di gamberi misti (gamberi rosa e gamberi rossi imperiali)
2 kg di cozze e 1 kg abbondante di vongole
Mix di moscardini (500 gr), totani (1 KG) e seppie nostrali (1 KG)
1,3 Kg di riso carnaroli
peperoncino
un bicchiere di vino
prezzemolo
fumtto di pesce
sale e pepe quanto basta
olio extravergine.
Ingredients for 15 persons (english): Seafood risotto
250/300 gr shrimp mixed (shrimp pink and red shrimp imperial)
2 kg and 1 kg of mussels abundant clam
Mix of octopus (500 gr), squid (1 KG) and our own, cuttlefish (1 KG)
1.3 kg of Carnaroli rice
chili pepper
a glass of wine
parsley
fumtto fish
salt and pepper to taste
extra virgin olive oil.
Ingredientes para 15 personas (Español): Mariscos risotto
Camarones 250/300 gr mezclado (camarón rosado y camarón rojo imperial)
2 kg y 1 kg de mejillones abundante almeja
Mezcla de pulpo (500 gr), calamar (1 kg) y la nuestra, sepia (1 KG)
1,3 kg de arroz carnaroli
ají picante
una copa de vino
perejil
pescado fumtto
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra.
Zutaten für 15 Personen (deutsch):Meeresfrüchte-Risotto
250/300 g Garnelen gemischt (Garnelen rosa und rote Garnelen imperial)
2 kg und 1 kg Muscheln reichlich clam
Mischung aus Tintenfisch (500 gr), Tintenfisch (1 KG) und unserer eigenen, Tintenfisch (1 KG)
1,3 kg Carnaroli-Reis
Chili-Pfeffer
ein Glas Wein
Petersilie
fumtto Fisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl extra vergine.
Ingrédients pour 15 personnes (en français):Des fruits de mer risotto
250/300 gr de crevettes mélangé (crevettes roses et crevettes rouge impérial)
2 kg et 1 kg de moules de palourdes abondante
Mélange de poulpe (500 gr), le calmar (1 KG) et la nôtre, la seiche (1 KG)
1,3 kg de riz Carnaroli
piment
un verre de vin
persil
poissons fumtto
sel et poivre au goût
huile d'olive extra vierge.