세자매의 육아일기, 그러다 밝혀진 진실... 그리고 오지게 맛있는 파슬리 파스타
[파슬리 파스타 레시피]
재료: 레몬, 이태리파슬리 , 버터, 마늘, 올리브오일, 페페론치노, 스파게티면, 소금
1. 팬에 아주 넉넉하게 올리브유를 두르고 얇게 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 중간불에 노릇하게 익혀준다.
2. 마늘이 노릇하게 익으면 다진 파슬리 한줌넣고 파슬리 기름을 내준 뒤 소금간을 살짝 한다.
3. 살짝 덜 익힌 면과 면수를 넣고 팬에 넣고 잠시 더 익힌 뒤, 버터와 후추(조금)를 넣어 소스처럼 걸쭉해지도록 잘 섞어준다.
4. 소금으로 간을 맞추고 불을 끈 뒤, 레몬즙과 남은 파슬리 넣고 섞어준다.
5. 파르미지아노 레지아노 치즈 갈아서 파스타 위에 뿌린다(파마산 치즈도 가능).
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