Рет қаралды 1,043,141
দারুন স্বাদের পারফেক্ট গোলাপজাম মিষ্টি বানাতে আমাদের লাগবে ,
ফুলক্রিম গুঁড়াদুধ - ১ কাপ
নরম বাটার - ১ টেবিলচামচ
সুজি - ১+১/২ টেবিলচামচ
পানি - ১ টেবিলচামচ
ময়দা - ১ টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার - ১/২ চা চামচ
নরমাল দুধ - ৫ থেকে ৬ টেবিল চামচ
সিরার জন্য ,
চিনি - ১ কাপ
পানি- ৩/৪ কাপ থেকে ১ কাপ
লেবুর রস - ১ টেবিলচামচ
জরুরি টিপস :
১। ডো মাখানোর সময় খেয়াল রাখবেন সেটা যেন নরম হয়। ডো শক্ত হলে মিষ্টিও শক্ত হয়ে যাবে। প্রয়োজনে আরো একটু দুধ দিয়ে মাখিয়ে এটাকে নরম করে নিবেন।
২। ডো মাখানোর সময় আলতো করে চেপে চেপে মাখবেন যাতে সব একসাথে মিশে যায়।
৩। বল বানানোর সময় চেষ্টা করবেন যাতে এতে কোনো ফাটা দাগ না থাকে। প্রয়োজনে ডো'তে আরো একটু দুধ দিয়ে নরম করে নিবেন যদি ফাটা দাগ আসে।
৪। সময় নিয়ে নেড়েচেড়ে বলগুলোকে ভেজে তুলুন , তাড়াহুড়া করে ভাজলে ওপরে কালার এলেও ভেতরে কাঁচা থেকে যাবে।
৫। একদম গরম সিরাতে গরম গরম ভাজা বল ছাড়বেন না তাহলে এটা চুপসে যাবে। যেকোনো একটার তাপ কম করে নিতে হবে। Don't add HOT in HOT .
আমার চ্যানেলের সব মিষ্টির রেসিপি একসাথে দেখুন এখানে : • গুড়ের সন্দেশ - ছানার র...