Hanya perlu kebiasaan saja. saya aja setahun belajat ngiris baru bisa ngiris tipis dan rapi

@@MuhanikSyamsuddin memang menjadi ahli itu tidak instan ya kak. Semoga sukses selalu ya kak

terimakasih

Saya kmrin bkin kedelai nya 2kg tapioka nya 2kg jg...gagal total...semua nya kebuang .pas permentasi nya kluar bercak2 kuning,bau nya asam dan pesing gtu...pas d goreng rasa nya kecut...kendala nya d mana ya pak?

Fermentasinya beberapa lama mbak baru dipotong, kalo kelamaan akan muncul bau kecut, rasa keripik nya pun akan asam.jadi fermentasinya disesuaikan aja dari 2 hari sampai 3 hari

Iya sama² mas

Maaf mbak,klo masalah itu saya kurang tahu jg, karena biasanya, klo habis digoreng pertama, tempe akan lengket ( Salin menempel ). Klo tepung kanji merk apa saja bisa

Itu karena fermentasi pas, untuk hasil keripik tempe tapioka yg maksimal putih dan tidak gosong fermentasi tempe nya harus benar - benar pas, tidak boleh fermentasi nya terlalu lama. Untuk mengetahui tempe sdh matang dan siap untuk dipotong biasanya saat tempe tapioka yg di fermentasi jika dipencet sudah terasa keras. Biasanya saya mulai mengecek nya saat Fermentsi tempe nya sdh 2 hari, jika belum keras lanjut fermentasi nya sampai tempe nya dipencet terasa keras

Caranya.. 1. Adonan jarus benar² tercampur rata, 2. Saat membungkus adonan harus padat 3. Fermentasi harus benar² Pas, tidak boleh kurang matang dan tidak boleh kematangan, utuk mengetahui tempe sdh matang dan siap diiris, saat tempe di pencet akan terasa keras itu tandanya tempe nya sudah matang dan harus segera di iris

Kalo keripik tempe rasanya agak asam itu karena fermentasi tempenya terlalu lama Untuk fermentasi takaran 1 banding 1 adalah 2 hari sampai 3 hari. Untuk fermentasi takaran 1 banding 2 adalah 3 hari sampai 4 hari atau untuk mengetahui tempe tapioka sdh matang adalah jika tempe tapioka yg difermentasi Jika dipencet terasa keras itu tandanya tempe tapioka sdh siap di iris dan harus segera di iris

plastik rol bening ukurannya plastik diameter 8 cm atau sesuai selera masing-masing, Belinya ditoko plastik

Di sesuaikan aja takaran / ukurannya, misalkan 100 gram tempe mentah, tapiokanya 200 gram

untuk ketahanan tergantung tempat penyimpanannya, disimpan ditempat yang kedap udara ,dan tidak terkena matahari secara langsung, bisa tahan sekitar 2 - 3 bulan.klo mau lebih tahan lama lagi, gunakan Spiner/ mesin peniris minyak. bisa tahan 6 - 8 bukan/

sebelum membungkus pastikan sdh benar - benar dingin, gunakan sarung tangan plastik saat membungkus, simpan ditempat yg sejuk dan tidak kena mata hari langsung

Tergantung tempat penyimpanan, lebih tahan lama jika disimpan ditempat tertutup dan tidak kena sinar matahari langsung. Bisa tahan 2 sampai 3 bulan

Kalo saya biasanya ditutup tapi udara masih leluasa keluar masuk

Ini mh kerupuk tempe bukan keripik tempe🤭

Pengalaman saya, biasanya kalo tempe dipotong hancur itu karena saat menyampur tempe mentah dan tapioka belum tercampur rata, dan saat membungkus nya tadak benar-benar padat. Kalo tempe bau kecut itu biasanya fermentasinya kelamaan, untuk takaran 1:1 fermentasinya 2 hari 1 malam sampai 3 hari tergantung suhu, bisa juga luban ventilasi nya kurang banyak

maaf ijika. saya menjawap penglaman saya itu 2 alasan 1 kurang matang fermen tasinya 2 kelewat matang fermentasinya kalao yg kelewat ciri2nya bila s goreng kedai gosong meskipum tidak merata tapi ada yg gosong jika d makan itu rasanyanpasti mendang lanas

klo melakukan prosesnya dengan benar biasanya ciri ciri tempe yang sudah matang dan harus segera di iris adalah jika di pencet tempe akan terasa keras,

Di video saya menggunakan tempe mentah, itu kedelai yang sudah proses perebusan dan sdh dicampur dengan ragi. Jadi, tinggal dicampur dengan tepung tapioka aja lagi

Saya biasa nya didiamkan 1 malam. Kalo 2 atau 3 jam gak pernah, dicoba aja

maaf kakak ikut jawap kalao saya saya goreng pertama semuanya siyap goreng semua langsung saya goreng ke 2 jd intinya jika merasa sudah dingin q goreng ke2m aja.

Itu goreng nya aja kurang kering atau bisa juga karena masuk angin karena penyimpanan nya tdk tertutup

Di video ini saya menggunakan tempe mentah, jadi tinggal dicampur dengan tepung tapioka aja lagi

Saya hanya menggunakan cutter untuk memotong

Boleh 1 hari ( 24 jam ),Usahakan jangan lebih dari itu karena rawan jamur, dan rasanya akan kecut.

@@MuhanikSyamsuddin oke terima kasih om, 🙏 saya nyoba setengah kg bakal tempe satu kg tapioka pas di iris ancur,, wkwk trus pas di celup juga jdi satu, itu krna ap ya om?

Itu memang permasalahan yang sering terjadi, di iris hancur dan dicelupkan kedalam bumbu celupan juga hancur, itu karena tempe matangnya tidak sempurna atau tidak merata. tonton video dibawah 👇👇👇 kzfaq.info/get/bejne/hpuffrZ-xpu4mZ8.html Atau untuk informasi seputar keripik tempe tapioka bisa juga lihat di playlist channel KZfaq saya, playlist nya "Keripik Tempe Tapioka"

@@MuhanikSyamsuddin baik pak terima kasih, trus untuk tepung tu pak bisa ngga pake selain tpung tapioka? Ini masi pemula pak jdi belum bisa ngasih harga²nya juga pak, klo bpak bisa ngasih saran🙏

klo saya pakai tepung tapioka, klo pakai tepung ysng lain saya belum pernah

Begitulah cara saya membuat nya, bisa aja sih kalo mau lebih cepat digoreng 1 kali langsung matang tapi harus puas dengan hasil nya. Seperti di video di bawah ini 👇👇👇 kzfaq.info/get/bejne/ebKjhdF01Jawc4k.html

Itu bukan keriting kawan, tapi mekar. Kalo yang pernah bikin tanpa memakan pun cukup melihat hasil nya saja sudah tahu itu renyah banget

Saya menggunakan kedelai yang sdh di ragi, tidak pernah menggunakan kedelai yang tidak di ragi

klo ciri² tempe yg sdh matang dan siap di iris ( 1 banding 2 ) hanya menggunakan lama waktu fermentasinya, biasanya klo sdh 3 hari (3 X 24 jam) tempe sdh matang dan siap diiris. Perbedaan tempe yg masih mudah dan kematangan adalah klo tempenya msg mudah akan banyak yg hancur saat diiris, klo kematangan (takaran 1 : 2 ) selama tidak lebih dari 4 hari fermentasi tdak masakah, yg penting udasahakan tidak lebih dari 4 hari fermentasi.

@@MuhanikSyamsuddin baik terima kasih banyak.. Sehat selalu

@@MuhanikSyamsuddin klo digoreng yg keduanya GK dibermalamkan 1 MLM ckup smpe dingin aja bs ngembang gk

Saya goreng pertama sore hari makanya dimalamkan, klo diamkan setelah penggorengan pertamanya sampai dingin saja, saya belum pernah, di coba aja.

@@MuhanikSyamsuddin oh gt jd klo sy goreng Pertamax pagi brrt goreng keduanya bs sore ya

Untuk 1 kg kedelai yang sdh proses perebusan dan siap di ragi adalah 1 sdm ragi tempe instan, seper di video kzfaq.info/get/bejne/mraClLNjyd--Y40.html