일도 진짜 잘하는것 같아요 완전 잘 뽑았어 ㅎㅎ

최고의 알바생!!

진짜요! 어딜가든 사랑받을듯요😊

만나봄?

조미료 잘쓰시면 돼여 백선생 레시피는 간소하게 장사하기 편하게 만든 레시피죠 수많은 음식 경험하고 이 정통을 어떻게 하면 좀 과정을 줄이고 같은 맛을 낼까? 이런식이죠 막상 먹어보면 깊이 있는 음식은 아니에여 많이 변형 되서 예를 들면 돈까스 소스 일반적으로 사람들이 알고있는게 갈색 비스무리 소스죠 이게 70년대80넌대 1세대 양식 요리사님들 프렌치 소스 중에 데미그라스소스를 썼어요 그때는 맞으면서 배웠습니다 학과도 없고 학원도 없고 했으니까여 지금이야 기성품도 나오고 하지만 오리지널 레시피로 하면 사골 굽는거 부터 해서 사골육수 내면서 1주일에서 10일정도 걸립니다 이걸 더 조리고 첨가해서 만든 소스가 그라스비앙 이구요 재료 무지 들어 갑니다 ㅎㅎ 소스 만드는 가격이 너무 비싸니 그걸 줄이고 줄여서 비슷하게 뽑은게 백선생 레시피라 보시면 돼여

그냥 기존 도리뱅뱅 레시피 찾아서 그거 따라해보게요 저도 도리뱅뱅 먹어본 적 없는데 양념만 보면 뭐 맛있다하는 이유 알겠던데요 ㅋㅋㅋ 멸치도 고추장 양념 맛있게해서 먹으면 맛있잖아요~^^ 거기서 좀 더 맛있게 먹고싶으면 설탕 추가하시고요 또 너무 달면 맛은 없공 한국에서 더리뱅뱅은 기름에 거진 튀기듯 부치지 않아요? ( 방송에서 본건 그랬어요) 튀기듯 부치면 거기다 양념장이면 당연히 맛있겠쥬 ㅎㅎ 우리 입에는 익숙해거 에이 그냥 그런대 할 수도 있어요 저 나라 애들한테는 저게 처음 먹어보는데 온갖 맛이 다 느껴지니 맛있고요! 어릴 때 기억이 나실랑가 몰라도 양념치킨 처음 먹어봤을 때 어땠어요? 그 느낌 아니겠어요 ㅋㅋㅋ~^^ 저 한 참 고사리 삼겹살 방송타고 유명해졌을 때 엄청 기대하고 먹었다가 전 실망했거든요 ㅋㅋㅋ 원래도 고사리 좋아해서 그냥 고사리 맛이던데?? 그냥 고사리 기름에 볶은맛??? 전 고사리를 안가리고 잘먹어서 그런지 그냥 고사리 맛을 왜이리 다들 맛있다고 난리지 했는데 역으로 생각해보면 그 사람들이( 극찬한 사람들) 얼마나 평소에 고사리를 기피하고 안먹었나 싶더라고요 ㅋㅋㅋ 고런 느낌??그냥 고사리는 맛없는 음싣이라 여겼는데 조리를 다르게 하니 맛있더라~ 하는~^^ 저 애들도 매번 맛대가리 없는 정어리를 저렇게도 먹을 수 있구나 컬쳐 쇼크를 받았겠쥬~

앤초비를 많이 먹는 방식이 우리나라 멸치 액젓처럼 염장하는 것과 기름에 절이는 두 종료로 많이 유통되고 그냥 앤초비라고 통칭하는 거지 앤초비는 요리 이름이 아니고 멸치과의 생선 이름이 앤초비입니다

@@namu_c 글쿤요

ㅋㅋㅋㅋ 쌈장은 한식이죠

바게트에 찍어먹음

유럽도 겁나겁나짜요. 우리 밥먹는것처럼 빵찍어먹고 빵위에 올려먹고 해요

오히려 유럽쪽이 우리보다 더짜게먹음......

그래서 술이랑 같이 먹기도 하자나요 보면 거의 다 술이 기본적으로 있는거 같음

반찬이 아닌 요리로 간을 맞추지 않았을까요? 간을 먹는 스타일이나 요리사 취향에 따라 변하는데 눈으로 보고 짠지 아닌지 알기 어렵죠