Insalata di Stocco e Patate
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Күн бұрын#PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
600 gr di stoccafisso ammollato o in alternativa baccala dissalato
600 gr di patate
200 gr di pomodori da insalata
100 gr di olive
20 capperi da cocktail
3 spicchi d'aglio
peperoncino al gusto
prezzemolo tritato
pepe, sale, olio extra vergine di oliva e origano
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@lauraport1876 2 жыл бұрын
Grazie chef. Non ti limiti mai a spiegare una ricetta, vai sempre oltre
@jessolina 2 жыл бұрын
Il segreto che rende unico lo stocco mammolese è l'acqua del luogo usata per trattare questo pesce. Bravissimo chef!
@cosettamilazzo6002 2 жыл бұрын
Ciao del Belgio 🇧🇪 un ottimo piatto, mi piace vedere come cucini e che dai ai tuoi follower una buona spiegazione su come utilizzare il prodotto! Grazie per aver condiviso con noi sei grande 👍🏻❤️
@IRY-a-modo-mio 2 жыл бұрын
Il mio compagno adora lo stocco, ma in estate non glielo faccio mai. Invece questa ricetta è fresca, adattissima nei periodi di caldo. Corro a comprare lo stocco! 🏃♀️💨 Grazie Chef ❤
@touta206 2 жыл бұрын
Merci beaucoup chef stefano je me suis améliorée grâce à vos recettes simples mais très efficaces et toujours dans la bonne humeur.bonne journée
@ninocondina2397 2 жыл бұрын
Sempre favolose le tue ricette. A Mammola ci vado un paio di volte l'anno, effettivamente adoro lo stocco😍
@claudiopolimeni8592 2 жыл бұрын
Ciao Stefano ! Io di solito lo mangio crudo , ma la pasta con le trippe è buonissima! Visto che sei li , fai un salto a Locri a mangiare la granita di Ettore ! È qualcosa di straordinario.
@luigimafodda6214 2 жыл бұрын
Saluti dalla Svezia 🖐🖐
@ritad.4926 Ай бұрын
Adoro!! Anche io fra poco partirò per la Calabria e me lo cucinerò 😋😋😋
@annamariasia9728 2 жыл бұрын
Buongiorno, Stefano Grazie mille per le tue ricette sempre molto chiare nelle spiegazioni ,tanto da sembrare facili da eseguire anche a me che nn sono una brava cuoca ...un abbraccio affettuoso da Catanzarooooooo
@robertoferraro5187 2 жыл бұрын
Come al solito ricette che fanno bene all'occhio ma soprattutto al palato😋
@antoniogirimonte8207 2 жыл бұрын
Chef sarebbe stata sublime con l'aggiunta di un po di cipolla di Tropea... Cmq anche senza è straordinaria🔝🔝🔝🔝... Grazie di valorizzare i prodotti della mia meravigliosa terra♥
@doppiolaccio Жыл бұрын
bellissima !!! bravo !! strabuona !
@universoartemisia1207 2 жыл бұрын
Ciao Chef...ma che squisitezza questa insalatona di stok...ma sai che io ci avrei visto molto volentieri insieme anche del polpo?!!! ..mamma mia una bontà!!!! Pensa che quella parte della pancia io lo butto via sempre...🤦🏻♀️🤦🏻♀️ non sapevo fosse tanto buono da cucinare..la prossima non mancherò..c'è sempre da imparare!!!! FANTASTICO CHEF STEFANO!!!!!👍👍👏👏❤🔝🔝🔝🔝
@esteritameduri7815 2 жыл бұрын
Sei un bravissimo e delizioso insegnante. Nell"esecuzione delle ricette dai delle dritte preziose che utilizzo sempre, migliorando i risultati finali. Grazie chef
@gabriellabianchi214 2 жыл бұрын
Buongiorno Chef 🤩 abito in Ancona e anche da noi lo stocco è molto usato, abbiamo anche l'Accademia dello stoccafisso all'Anconitana. Questa ricettina però non l'ho mai fatta e devo assolutamente provvedere. Ancora una volta ti faccio i miei complimenti per come ci spieghi le ricette....è impossibile sbagliare!!!! 🤩👏👏👏🤩
@lorenziell 4 ай бұрын
che pomodori fantastici!! adoro il mescolamento con due ciotole tipo bitumiera!! 🤩🤩😜🤪😇
@luigimafodda6214 2 жыл бұрын
SUPER Ricettuzza❤️
@nazzarenomarchese979 2 жыл бұрын
Sei un grande, riesci sempre a trasmettere nella tua semplicità, grandi ricette con tocchi di professionalità. Un abbraccio
@flavianaimpiumi9829 2 жыл бұрын
Quando andavo da nonna faceva baccalà alla vicentina buonissimo Da voi trovi prodotti di qualità che al nord non abbiamo Questa ricetta la farò seguendo i consigli come fai tu
@carmelinasabbatino5102 2 жыл бұрын
Grazie. Buona
@sergionatali3071 2 жыл бұрын
Grazie Chef Stefano, mi devo cimentare anch'io con questa ricetta! Un abbraccio e mi raccomando si riguardi!
@silvanasperanza6745 2 жыл бұрын
Deve essere buonissima .Ciao buona giornata 🤗🤗😚👍
@patriziavardaro1836 2 жыл бұрын
Sei lo chef più bravo in assoluto.
@giuseppevinci7653 2 жыл бұрын
È sempre un piacere guardare le sue ricette, sia per la simpatia delle presentazioni sia per la bravura. A Messina i " vintruzzi" li facciamo a involtini, ripieni di mollica condita e li cuciniamo con un sughetto di pomodori, piselli, capperi e olive e ci condiamo gli spaghetti. Da provare.
@lguilhermeful 2 жыл бұрын
Ma que beleza Chef!!
@Antonio-bi1hq 2 жыл бұрын
L'altro giorno ho fatto per tutta la famiglia la tua ricetta penne rigate con salmone affumicato e pomodorini, éspetàcularrr! Oggi farò "solo per me" quest'altra tua fantastica ricetta di insalata di patate e stocco (nel mio caso baccalà)...agli altri farò una triste fettina di petto di pollo con insalata😉!!! Sei il meglio!!💪👍
@rosalbapurita3816 2 жыл бұрын
Da calabrese ,conosco lo stocco ,poi a Mammola sono specializzati sanno farlo molto bene....tu chef bravo davvero...
@pinadefrancia4419 23 күн бұрын
Oggi ho lo stocco di Mammola vado subito a fare l' insalata sono sicurissima che e' buona una buona giornata Pina dalla Calabria
@felicezedda3823 2 жыл бұрын
😋🤤Fantastica Stefano Superchef👏🏻👏🏻👏🏻 Insalatona spettacular😜👍🏻 Ajòooo 👋🏻 un ciaone dalla Sardegna💖😘
@gabriellamorandi8365 2 жыл бұрын
E vabbè...anche questa...super! ♥️♥️♥️
@rosapiccinni6110 2 жыл бұрын
Sei mitico, super eccezionale, super professionale!!
@mariacleliapinti8175 2 жыл бұрын
Ciao chef sei il mio preferito ti seguo sempre sono di Napoli mi è piaciuta la tua ricetta io uso la pancia la pulisco e faccio gli involtini ripieni di prezzemolo aglio pecorino pepe sale poi li lego e li faccio cuocere in sugo di pomodoro fresco gustosissimo . saluti al mio chef preferito
@archypainter5427 2 жыл бұрын
Ricetta semplicemente fantastica!!! Grazie Super Stefano-Chef
@cortomalteserasputin2895 2 жыл бұрын
Top il migliore di tutti
@arcangelogabriele5827 Жыл бұрын
Bravo chef ! Nel Salernitano li chiamano ventri di Stock, si ci fanno gli involtini ripieni di aglio prezzemolo è peperoncino,poi si mettono in un sugo di pomodorini freschi, e si condiscono con le linguine di Gragnano. Chef Barbato Grazie di esserci BYE
@nevio6131 2 жыл бұрын
grazie per la tua opera di divulgazione, sempre attenta ed entusiasta. Fate un salto a Reggio che vi offriamo una granita sullo Stretto ;)
@williamchefspeare 2 жыл бұрын
Lo chef barbato è il migliore di tutti
@annalucchesi1292 2 жыл бұрын
Bravissimo
@brunoleggieri5650 2 жыл бұрын
Eccolo lo chef!! E noi con la bava a guardare le sue ricette 🤤
@nazzarenomarchese979 2 жыл бұрын
Da buon messinese dove il piatto tipico è lo stocco a ghiotta, tu sei sempre eccezionale. Un abbraccio
@artx77artx77 2 жыл бұрын
Has conseguido que hoy mismo haga esta ensalada, justo tengo los ingredientes y no sabia que hacer para comer!
@artx77artx77 2 жыл бұрын
La he hecho con bacalao salado (es muy típico en la zona donde vivo) y ha sido todo un éxito! Mil gracias por tus recetas, me has ayudado a mejorar mucho como cocinero desde que te sigo! Un gran saludo!
@marlenedietrich4438 11 ай бұрын
You’re the best👏🏻👏🏻👏🏻
@andreinadellamico1078 Жыл бұрын
E che dire....sei un fenomenoooooooo Grande chef
@giuseppebitturini2033 2 жыл бұрын
Sempre numero uno super Chef , un abbraccio
@marcobalzarini3517 2 жыл бұрын
Grande e simpaticissimo Chef. E,come sempre,il momento dell'assaggio.....slurp!!!😆
@maggiemondaini6971 2 жыл бұрын
Sempre bravissimo schef!!!!! Sai dare tutte le spiegazioni!!!!! Grazie
@bon8shooter93 2 жыл бұрын
bravissimo come sempre chef
@lilianascelta2506 2 жыл бұрын
Bellissima da vedere
@raymondesavoldelli5777 2 жыл бұрын
Miam miam ! Bravo Chef ! Merci pour vos explications très claires !
@antoniodecola3591 2 жыл бұрын
Simpatia e professionalità grazie
@brigittecrisante5099 2 жыл бұрын
Super 🤩 merci 🙏🏼
@alessandrofrenguelli4581 2 жыл бұрын
Bella roccella, avevo la ragazza. Bei ricordi davvero. Complimenti per la ricetta chef, la rifarò sicuramente appena trovo lo stocco. 👍👍👍
@lilianascelta2506 2 жыл бұрын
Ottimo piatto lo stocco, tipico di queste zone compreso la zona di Messina.
@karlafigueroaarellano8242 2 жыл бұрын
Un espectáculo maestro!!!!
@robertoferrari1302 2 жыл бұрын
Grandioso ste pazzerello 🔝🔝🔝
@rossellazironi6240 2 жыл бұрын
Grandissima ricetta Chef !❤❤❤
@jimmuleta2985 2 жыл бұрын
Delicious .👌👌
@klausder1888 2 жыл бұрын
Bella Chef Un saluto.
@alcori770 2 жыл бұрын
Bella Roccella. Patata e pesce si sposano alla perfezione 😅❤️
@terryplanet 2 жыл бұрын
Ma la goduria di questa ricetta 😍
@micuzzu67 2 жыл бұрын
Ma che spettacolo! Ci vediamo? Ci prendiamo un caffè/gelato:granita?
@virgiliafamularo2745 2 жыл бұрын
Buongiorno chef ❤
@oseiasalmeida296 2 жыл бұрын
Uno salve d brasile!!!!!!!!
@annamariaintino5406 2 жыл бұрын
Sempre divertente Chef Barbato. Chissà che buono.
@walterlaganga 2 жыл бұрын
Ciao chef, mi fa piacere vederti così in forma. Ricetta ottima ma su quello non avevamo dubbi ❤️
@andre-eo9tk 2 жыл бұрын
buonissima
@mariaritamenchini7718 2 жыл бұрын
Bravissimo la visione fare
@narcijacome4480 2 жыл бұрын
Parece encebollado de bacalao,nosotros le ponemos yuca es rico
@GigiuChamp 2 жыл бұрын
Buona! In Calabria lo stocco è usatissimo grazie chef come sempre unico 😍
@micuzzu67 2 жыл бұрын
ma solo verso giù, a Cosenza è più utilizzato il baccalà
@giuseppatripodi5955 2 жыл бұрын
Caro chef, che bello, sei nella mia amata Calabria. Conosco benissimo Mammola e lo stocco,.ottimissimo e saporito. Complimenti a te per queste bellissime e buonissime ricette. Sei bravo, simpatico e spieghi molto bene con tanta tanta simpatia.
@ermetetrismegisto5341 2 жыл бұрын
In Veneto lo chiamiamo baccalà (ma in italiano di fatto è stoccafisso) buonissimo!
@DommaPasce Жыл бұрын
il baccalà merluzzo è sotto sale, lo stoccafisso è merluzzo secco e deve essere reidratato, lo ha spiegato anche il mitico cheff
@ennioclusaz8782 2 жыл бұрын
Ciao chef complimenti per quanto esprimi sempre nelle ricette e che aiuta a condire la vita, ho eseguito la tua ricetta ed è gustosissima, unico appunto, per il mio gusto, le patate sono troppe e le taglierei un poco più piccole. Hasta luego
@ChefStefanoBarbato 2 жыл бұрын
Bene
@mariaricchitelli9361 2 жыл бұрын
Sei un grande ...alla fine sbremmm attore da Oscar
@moniasantini2848 2 жыл бұрын
🤣🤣🤣sei miticoooo 😘🤗😄
@marcomontagna7168 2 жыл бұрын
Spettacolare la sagra dello Stocco di Mammola. Ci sono stato più volte
@elenacavallo5552 2 жыл бұрын
Salve chef, in vacanza a Roccella? Il pescestocco lo cucino spesso e la versione della sua insalata la preparo da crudo. Comunque questa sua ricetta sarà la mia prossima. Complimenti la seguo da anni.
@ettorecordiano4927 Жыл бұрын
Buona, Chef. Invitante. Il Pescestocco, in bianco, lo mangiai da piccolo, circa 60 anni fa. Scusami, Chef, ma "Il Pescestocco a Ghiotta", ricetta Messinese "È la Morte Sua", con capperi, patate, peperoncino, filettino di zucchina essiccata, 1 Acciughina, Olive e VENTRESCA (la pancia). Il mio `Pescestoccaro" me le pulisce tutte per bene. È 'nagoduria pazzesca, Mi piace cucinare. Ho cominciato 25 anni fa, per mia figlia. Un Abrazo. Ettore (da Messina)
@salvatorepaolone 2 жыл бұрын
Che bontà! Chissà se nel negozio specializzato della mia città riesco a trovare anche la pancia.
@francescopasqualefuda1116 2 жыл бұрын
Cheeeeef! Sono anni che non vado a Gioiosa, quasi quasi quest'anno vengo 🤣
@francescoconti9100 2 жыл бұрын
Ciao Chef da noi un Sicilia per fare l'insalata di pesce stoccò usiamo la parte della coda a crudo origano pomodori e cipolla ciao dalla Sicilia
@giordanoravaioli3027 2 жыл бұрын
I cucunci, questo è il nome originale di questi capperi. Ciao chef!
@ChefStefanoBarbato 2 жыл бұрын
Buoni
@classa27 2 жыл бұрын
"quando si parla di patate io esco sempre fuori di testa". non sei l'unico 🤣🤣🤣👍👍👍
@natalechecco9855 2 жыл бұрын
si e vero cio che dici ma la sua dello stocco e come si dice a reggio cal. a ghiotta e vintriceddi fantastico
@luciam4411 2 жыл бұрын
Ricette mai banali 👍
@marialobello3320 2 жыл бұрын
Buongiorno ❤🤍💚🤗
@pinadefrancia4419 Ай бұрын
Siamo. Vicinissimi vicino a Roccella e Mammola.
@marialobello3320 2 жыл бұрын
Vabbè, altra ricetta strbaluccicantilosa!!!!!
@paolagalasso5901 2 жыл бұрын
buongiorno chef come va?anche da noi si fa lo stocco all insalata a qualcuno piace con i pezzetti di sedano fresco comunque buonissima
@milanomilano2659 2 жыл бұрын
Quant j piacev a Nonnò lu stocc e agnà l cucinev bon bon........
@larasbampato6005 2 жыл бұрын
C'è sempre da imparare da te chef, io non avevo idea di cosa fosse lo stocco😂 cioè stoccafisso e baccalà sì ma stocco mai sentito 😓😓😓
@stellazero2470 2 жыл бұрын
La parola stocco è un modo di chiamarlo in Calabria ,ma, è sempre lo stoccafisso ,e la stessa cosa
@micuzzu67 2 жыл бұрын
Pensa che, a complicare le cose, in Veneto il baccalà è lo stoccafisso 😁
@emanuelemolica82 2 жыл бұрын
Lo stocco altro non è che lo stoccafisso.....
@larasbampato6005 2 жыл бұрын
@@micuzzu67 infatti anch’io sono veneta e per me essenzialmente esiste solo il baccalà in umido con la polenta 😂😋 c’è sempre da imparare 👍🏻
@larasbampato6005 2 жыл бұрын
@@stellazero2470 grazie mille 👍🏻
@RedRedRedRed 2 жыл бұрын
L'acquolina 🤤
@shefqetkaralliu6816 2 жыл бұрын
👍
@luigimafodda6214 2 жыл бұрын
Skål🍺👋👋
@mariocinque8588 2 жыл бұрын
Stefano non so se conosci lo stock alla ghiotta, tipico piatto di Messina, magari può essere per te, un idea per una ricetta da fare in un video. Complimenti per questa ricetta.
@Lupo497 2 жыл бұрын
Evviva l ARTE ciao
@valentinajosan443 7 ай бұрын
Ricetta molto interessante, ma con cosa si può sostituire i pomodorini, dato che ora nn sono di stagione, oppure è un insalata estiva? Grazie
@ThePaname79 2 жыл бұрын
Sbreeem!
@md3250 2 жыл бұрын
Come mescolare senza spappolare ? Visto, grazie Non si chiamano capperi ma cucunci
@tinaiavarone8581 2 жыл бұрын
Chef se va bene la versione baccalà compro il baccalà 👍❤️
@alexfrisullo8239 8 ай бұрын
salve carissimo schef.. vorrei chiederti un consiglio se posso.. ma quanto tempo ci vuole per a mollare lo stoccafisso! un paio di ore, o pure un paio di giorni! grazie.. 🤔
Chef Stefano Barbato
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Chef Stefano Barbato
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100 - Stoccafisso con patate alla livornese..troppo bene mi ci prese!(piatto di pesce saporitissimo)
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