Yo lo preparo regularmente, y pongo la leche, el azucar y el chocolate al fuego y DESPUES la maicena (disuelta en un poco de leche fria) cuando rompio el hervor. Queda una textura mas suave, igual a los comprados

Un tip, para que la consistencia final quede más cremosa tipo Danette, al postrecito una vez frío hay que batirlo hasta que quede cremoso y hasta se le puede agregar crema de leche batida a medio punto para darle más cremosidad, así hacemos en gastronomía con las cremas derivadas de la pastelera! Espero les sirva ☺️

Yo he perfeccionado el casero: pizca de sal, una cucharadita de manteca y vainilla cuando lo sacas del fogón. Batís igual . Queda muy rico y brilloso. También se le puede poner una pizca de canela. Y en vez de cacao unos cuadros de chocolate amargo. Esta versión si queda muchísimo mejor que la del supermercado

Esta serie no debe terminar jamas. Es buenisima. Gracias Paulina

Cuando yo era chica, mi mamá siempre hacía crema. Cuando salieron los Danettes me parecían reee ricos y me moría por comerlos, pero mi mamá insistía en que era lo mismo lo que ella hacía. Hace un tiempo ya de grande me compré unos y... No me parecieron ricos, la crema de mi mamá no tiene comparación. Cuando se lo conté se puso re contenta y me regaló un pote grande de crema. Aguante lo casero ❤️

Un tip de mi abuela es mezclar la Maicena en una taza de leche, y después volcarla en el resto, para evitar grumos

0:43 paulina sorprendiéndose con el precio que ella misma escribió un rato antes jaja es lo mas

Paulina! Agregale cacao amargo en polvo junto con la maicena (para más color y aroma) y para que quede lisito, cuando esté frío le mandás minipimer y te juro que queda igual de aspecto!

Hola. Yo trabajé como director técnico de una pequeña fábrica de polvos para preparar postres y flanes, las cremas de los diferentes sabores era así, con una base de almidón de maíz y después se diferenciaban con el sabor y colorantes que se le colocaban. Todo va a salir bien, quizás pueda haber alguna diferencia de sabor según que se le ponga. Saludos desde Uruguay.

Yo para que quede tipo danette lo hago con leche, poca maicena, mucho cacao, azúcar, yemas y chocolate cobertura, es una DELICIA y queda IGUAL. Tambien pueden ponerle menos cacao o neskuik y hacen la copita cindor con crema🤤 Un tip es que batan el postre cuando está bien fría para que quede cremoso

Los hago bastante seguido y de varios sabores, el secreto para que te quede igual a la textura del Danette es agregar manteca cuando espesa, si hacen con 1 litro de leche se agrega 50 grs de manteca. Queda muy cremoso. Usen buen cacao.

Holaaaaa, recién lo hice, quedó espectacularrrrr, lo hice con leche descremada, reemplacé el azúcar x 1 cda de hileret 10 a 1 y le agregué 1 cdta de cacao amargo, me quedo más oscuro y la consistencia bien uniforme, un éxito! Gracias!!

Los viajes emocionales que se pega Paulina en esta serie son lo todo.

Paulina dos cosas: 1) para que te quede totalmente liso puedes pasarlo por la licuadora (innecesario pero solo si quieres que se vea como el del súper) 2) el del súper tiene colorante y cacao en polvo, lo que intensifica muchísimo el color. En mi casa lo hacemos como tú lo hiciste y además de rendidor, es riquísimo

El secreto de la Maizena es revolver con batidor enérgico desde el principio. No agregarla al preparado caliente. Yo hago Danette de café. Por litro de leche son 75 gr de Maizena . Nunca falla Si querés flan 125gr En vez de azúcar le pones dulce de leche . Al de chocolate. Queda super Maizena, leche, chocolate y ddleche

Pau, "a priori", utilizo cacao amargo en polvo y edulcorante con Stevia, necesidades de mí hija. Y es riquísimo 👍😘

Me la pasaba haciendo postrecito de chica! Hacerlo de vainilla y ponerle dulce de leche por arriba es sublime. La maicena conviene disolverla en un poquito de leche aparte y ponerla cuando la leche este caliente

😍😎 salud y un abrazo de luz desde Zaragoza a España🇪🇸 me encanta esta sección yo soy de las personas cocina todo desde cero en su casa,más allá de ser vegana o vegetariana a temporadas,las comidas industriales para mí llevan muchos colorant conservante,sales..etc.etc...

Pau para los ingredientes te dejo una idea que te puede servir a la hora de identificar el alimento: Estabilizante: son moleculas que ayudan a mantener la textura del alimento, normalmente los vez en alimentos que tienen agua y algun componente como grasas o lipidos, al hacer una emulsion, esta molecula ayuda a mantener la textura, muchos de ellos tambien son espesantes o emulsionantes. Ejemplos en la cocina: cremor tartaro Emulsionante: Es el causante de las emulsiones, normalmente utilizan alguna molecula cargada o con composicion quimica con afinidad al agua y aceite Ejemplos en la cocina: huevo en mayonesas, el cual presenta lecitina (en otros productos que has visto, este es el ingrediente emulsionante) Almidon (de todo tipo): son azucares de cadena larga, lo mas cercano a lo que existe en la cocina es la fecula de maiz (maizena), pueden funcionar como espesantes o para alimentos fritos ayudan a que sean mas crujientes Conservadores: a diferencia de lo que se cree, muchos de ellos son muuy utiles porque los alimentos no duran lo suficiente, sobretodo con cosas de panaderia o compuestas con huevo, sirven para preservar el alimento y asi evitar intoxicaciones o infecciones Jarabe de fructosa: son azucares (tambien hay otros jarabes como el de maltosa) su funcion endulzante puede ayudar a reducir el uso de azucar normal o de darle una mejor textura al alimento al sustituirla Por cierto, muchos conservadores se pueden usar en la cocina para extender la vida util, en la panaderia usamos propionato de calcio en mi casa para que dure semanas el pan.

Como no va a ser más rico... es casero. Tiene ingredientes de verdad. 😍

Hola Paulina!!! Me encanta este postre! Lo hago bastante seguido en el invierno, para comer algo rico, es rápido de hacer, un poco de leche , poquito azúcar , poca Maizena y una barrita de chocolate. WOW ya la voy a preparar!!!

Mi madre nos hacía cuando éramos niños, de vainilla y le decía maicenita (postre de pobres) éramos felices 💜

Que bueno Paulina!! Que no termine jamás la serie!! Yo lo suelo hacer muy parecido, colocando la Maizena mezclada en leche al momento del hervor y la hago más líquida para textura más ligera en frío..peeero al finalizar lo suelo mientras lo descargo en los recipientes. Sin nada de grumos. Quedan. En casa los conocemos por cremita de chocolate y los comemos calientes en invierno.

Buenos días a priori me encantan la forma fácil y rápida como tu Paulina realizas cualquier receta gracias gracias gracias 🙏🏻

Me encanta esta serie, he probado varias de tus recetas, fantásticas. Saludos desde Venezuela.

Hola Paulina. El postrecito tipo serenito fue la primera receta que busque en internet allá por los 2005 o 2006 en Taringa!! Jajaja qué vieja soy. Aún no vi el video pero recuerdo que hacía una crema tipo pastelera más ligera y le agregaba chocolate o dulce de leche repostero. Riquísimo.

Paulina para remplazar el film en esos casos podes hacer 2 cosas: Ponerle un cubito de manteca arriba y desparramar bien cuando se derrita, o unas cucharaditas de leche para que no entre en contacto con el aire

Lo hago desde hace como mil años, y queda más rico que el de los potecitos!!! Hecho en casa es lo más!!! Les hacía a mis hijos para llevar a la escuela en vasitos para convidar a sus compañeritos.... Siempre querían más! 💪🏽💪🏽💪🏽

Paulina, si bien el tuyo parece que tiene menos ingredientes y mas "amigables", el chocolate amargo debe tener ingredientes igual de #porquery que los postrecitos del supermercado (aromatizantes, colorantes, etc.). Capaz hubiera estado bueno probar con cacao amargo en polvo. Si bien es más caro, con el margen que hubo entre el casero y el del super seguro que sigue siendo más barato. BESOO, TE AMOO

Paulina a priori esta receta te va a encantar! Este postre me lo hacía mi bisabuela y me trae hermosos recuerdos

Mañana lo voy a preparar. Se ve genial!!!

Lo hice, por Dios!!!! Que rico, no se me derritió de todo el chocolate y quedaron pedacitos, pero es hermoso encontrarse los pedacitos! Sos grosa paulina!! Amo esta serie!!!

Igual que dijeron en muchos comentarios, es posta, la Maizena disuelta en leche se pone al final cuando hierve, así no tenes que estar batiendo y no se forman grumos❤️❤️❤️

Yo uso las bolsas de la leche como papel film. Puede llegar a funcionar para esta receta 😃

Que rico!! Yo lo hago con cacao amargo y después le derrito una barrita de chocolate 100% , leche y fécula y listo . Para mí lo endulzó con stevia en polvo y para mí marido con azúcar . El sabor a chocolate es exquisito. Con dulce de leche también queda genial. Excelente Paulina .

Gracias Paulina por esta riquísima receta!!

NATILLA DE DULCE DE LECHE Ingredientes: 1¼ litro de leche 75 grs. de maicena 15 grs. esencia de vainilla 1 pote de 400 grs. de dulce de leche 1 cáscara de limón o naranja Procedimiento: El primer paso será separar media taza de leche y poner a infusionar el resto durante 10 minutos, junto con el pote de dulce de leche, la cáscara de limón o naranja y la esencia de vainilla. Revolvemos muy bien para que se disuelva completamente, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Retiramos con un colador la cáscara de limón o naranja. En la media taza de leche fría que habíamos separado, echamos la maicena y revolvemos para diluirla. Añadimos la maicena diluida a la olla donde está la leche. Volvemos a encender el fuego y cocinamos a fuego lento revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo. Cuando veamos que empieza a cuajar y se torna más espesa, revolvemos unos minutos más y retiramos del fuego e inmediatamente vertemos la natilla en frascos. Los dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y llevamos a la heladera. NATILLA DE PASTELERA Ingredientes: 1¼ litro de leche 100 grs. de azúcar 75 grs. de maicena 15 grs. esencia de vainilla 2 ramas de canela 4 yemas de huevo 1 cáscara de limón o naranja Procedimiento: El primer paso será separar media taza de leche y poner a infusionar el resto durante 10 minutos, junto con la cáscara de limón o naranja, la rama de canela, la esencia de vainilla y el azúcar. Revolvemos muy bien para que se disuelva completamente, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Retiramos con un colador las ramas de canela y la cáscara de limón o naranja. En la media taza de leche fría que habíamos separado, echamos la maicena y revolvemos para diluirla. Batimos las yemas de huevo y añadimos junto con la maicena diluida a la olla donde está la leche. Volvemos a encender el fuego y cocinamos a fuego lento revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo. Cuando veamos que empieza a cuajar y se torna más espesa, revolvemos unos minutos más y retiramos del fuego e inmediatamente vertemos la natilla en frascos. Los dejamos enfriar un poco a temperatura ambiente y llevamos a la heladera.

Me encantan estos videos! PD: El ruido del batidor rozando la olla me hizo mucho dañooooo!

Necesitaba está nueva sección 💪🏽 Gracias Paulina ❤️

Hice la receta viendo solo el reel, andaba osada y lo hice, para ser primera vez y ser media torpe en cosas de cocina quedo rico, ya aprendí lo de evitar los grumos y batirlo en frío para la próxima jejejej

Me extraña Paulina tu sorpresa.Este postre se hace desde tiempos inmemoriales.😊

Para que la textura quede más lisa y cremosa, hay que dejarlo enfriar bien y una vez frio (cuando queda parecido a un bloque de gelatina) mixearlo con Minipimer o bien batirlo enérgicamente con un batidor de alambre.

Muchas graciaaas paulina!! los empecé a hacer pata incorporar postres con proteínas pero me quedan muy líquidos y era pq.los cocinaba poco! Ahora los voy a empezar a hacer así 💞💕

Lo hice con cacao en polvo porque no tenía barras; para estás cantidades separé 100 gr, pero se veía mucho, así que fui probando y al final fueron 28 gr. ¡Riquísimo! 😋 ¡Gracia', Paulina!

A priori creo que va a quedar genial! Amo las "cremitas" de maicena

Hola paulina!! Yo guardo los separadores de las empanadas, para cubrir los postrecitos.. en mi infancia se llamaba CHUNIO❤❤

Excelente. Felicitaciones.

Espectacular tu serie!! Me das un montón de ideas... Graciassss

Hice la torta para el mate, el crocante es un viaje de ida!!! Te amamos Paulina

Va a salir bien !! Siempre tengo fe en tus recetas Paulina

GENIA!!! ME ENCANTA COMO EXPLICAS TODO!!!!👌👍

Hola Paulina!! que ricooo!, yo lo hago pero en vez de chocolate, con dulce de leche!. queda riquísimooo. (lo como caliente, sobre todo en otoño/ invierno).

A priori pienso que te va a quedar bien y vas a hacer el vídeo de la versión dulce de leche 💓

Hola Paulina!! Esos postrecitos son carísimos y cada ves vienen mas chico el envase ja ja. Perdona q te pregunte, la olla es de teflón? Xq cn el batidor de alambre sufri cm la raspabas ja ja. Besosss desde San Luis!!

Esperaba con ansias está sección del canal, la amoooo ♥️

Mira Paulina, me vuelve loca la idea, haz muchas más, muchísimas gracias, eres una crack, besazo

Leche, almidón de maíz y azúcar = la receta de crema de mi abuela. Yo uso tres cucharadas de almidón para 250 ml de leche da me gusta que quede hoy firme cuando está caliente y dura cuando queda fría... Sí soy esto, no me juzgen!

Yo los hice con mí hermana cuando se volvieron virales al principio de la pandemia. Honestamente me exploto la cabeza cuando lo probé porque era LITERALMENTE igual al sabor que el del super

La hice ....riquísima...gracias paulina 👏👏👏

Segunda receta tuyaaaa que veo Gracias x hacerme 😂😂😂. El postre de maicena es lo primero que aprendí gracias a mí madre

Amo a los porteños descubriendo la crema de chocolate jajajaj

Cuando dijiste "colorante, caramelo (más azúcar)", lo interpretaste de forma errónea. Es colorante tonalidad caramelo, el mismo que se usa en las bebidas cola, fernet, amargos y varios más. Ahora sigo mirando.

Me encantó. Gracias

recién hice un postre mixto de vainilla y chocolate ROYAL con vainillas mojadas en café.te sugiero q sl de chocolate le agregue cacao amargo en polvo. digo amargo x q es más oscuro según el helado que consumo.el resto me parece buenísima idea!! GRACIAS!!!!!

Paulina, en México le decimos "natisha (natilla jajaja)" y es común encontrarla en las casas como postre, sobre todo la de rompope y la de vainilla con un toque de canela (y pasitas) yo usaba el procesado para relleno de crepes porque me daba alta fiaca prepararla, pero sí es uno de mis postres favoritos, casero o procesado. A priori creo que te va a salir perfecta pero no se va a ver igual y nunca más la vas a preparar.

Paulina, QUEREMOS EL DE DULCE DE LECHE

Excelente esta serie! Mil gracias, Paulina

Mil veces vi esta receta por otras personas y nunca me animé pero ahora que lo hizo pau más que feliz quiero prepararlo!

Sabía que iba a quedar más rico que el comprado, mi bisabuela me lo hacía cuando era chica, de vainilla y le decía maicenitas ☺️

Paulina APRIORI te va a salir bien 😂 mi mama lo a hecho casero y sale bien , rico jaja

PAUUUU!!! Me re emociona ver que al fin lo hiciste!! Yo lo hago con dulce de leche cuando me agarra el antojo porque es re facil y riquisimo!!

Pauli este postre me lo hace mi vieja desde chica y a ella se lo hacia su mamá, y la mamá de mi abuela se lo había a ella ... algo q le suma un MONTÓN, cáscara de limón y de naranja y puuuffff saboriza muchísimo (por si no quieren usar chocolate, o tamb con ese ingrediente) . Lo amoooooo ..

Aguante esta serie

la textura es un error tuyo de técnica porque no sos cocinera. La manera correcta sería poner la leche al fuego con todo, menos la Maicena, y cuando está por hervir, le agregas la maciena diluida en leche. saludos

Yo lo hago bastante, es riquísimo y no tiene porquerías. Es un muy buen postre.

Paulina yo lo hice y es una pegada!!! Te felicito!!!👍👍👍♥️

Hice la semana pasada la leche condensada!! Quedo muy Rica!! Y con ms consistencia!! A mi marido le encantó!! Gracias pronto vamos por el postrecito!

Paulina, a priori tenés que mezclar la maicena con unas cucharas de leche en una taza (por ejemplo) para que no se te hagan grumos y luego lo vertís en la olla y mezclás y luego sí ya podés tranquila llevar al fuego, si lleva cacao igual, lo mezclás con la maicena en la taza y luego metés todo en la olla. Acá en Uruguay simplemente le llamamos "crema" y además de fácil es muy económica y la podés hacer del sabor que quieras. Lo de la consistencia es verdad, en la heladera queda más espeso pero no es muy fácil imitar la textura esa que tienen los postrecitos, otro tip es ponerle un film a piel (que toque la crema/ el postre) para que no se forme una capa de costra dura que no está muy buena que digamos. Saludos, ahora sigo viendo la receta a ver que onda. Suerte. EDITO: Sí, queda muy rico y es fácil de hacer, lo que sí he notado que hecho con cacao amargo como que queda más intenso el color.

Hola Paulina! Para mi la mejor receta de postrecitos es la de tenedor libre. Es la que más me ha gustado!

A priori te va a salir perfecto!!! AMO ese postre casero, me crié con el!!!!

Es parecido a las natillas, pero sin huevo. La Maicena al final. Cuando la leche ha hervido o está bien caliente. Se disuelve un poco con la misma leche y se añade. Enseguida cuaja, se revuelve un poco más para que se cocine y ya. La vainilla siempre debe añadirse al final, con el fuego apagado ya. Así conserva más su aroma. Igual, cuando lo haces de chocolate puedes añadir también canela y un toquecito de nuez moscada. Me encanta esta serie. Gracias Paulina. Genial siempre.

Me encanta lo que haces!!! Me gustaría que tires receta keto!!! O cetogenica...sin azúcar refinado, ni harinas...❤🙏😘

Lo hice al mediodía y quedó brutal!!! Con un chorrito de EL ABUELO hubiera quedado premium para hacer algun postrecito borracho!! 😋Riquísimo, Paulina!!! Ahhh el otro día probé el arroz de sushi... siempre quise hacerlo pero me daba miedo que me saliera mal jaja! me quedó genial! Lo único que le faltó un poquito de cocción al arroz.. ahora entendí cuando dijiste que hay que agregarle un poquito mas de agua. Gracias!!

Los hice a principio de la cuarentena, cuando fue el boom. Y a priori se que está buenísimo el postrecito! 💖

Hola Paulina yo lo suelo hacer igual a el que estas haciendo pero al final le agrego un chorrito de crema que hace que quede liso y le agrego choco amargo al 70% no choco en barra,pero es lo mismo...Sos muy genia y me divierto mucho.

Para q te quede más chocolatoso usa HARINA DE ALGARROBA para espesar, (o mitad y mitad con la maicena) esta harina intensifica el sabor del chocolate y hace q el color tmb sea más oscuro. Yo la uso mucho para brownies fit. Ya q estamos hacete una serie de recetas fit paulina 😉 te adoro! Besos desde Tucumán

Paulina, a priori te digo que sale bien, yo lo hago re seguido solo con leche y Maicena: con licuado de banana y leche, con dulce de leche, le pongo la barrita de chocolate semiamargo de una, todo sin azúcar. Si no, con azúcar (puede ser de mascabo) y vainilla sale bien también. El único cuidado que hay que tener es la proporción leche/Maicena 👍🏻👍🏻👍🏻

Hola Paulina , me encantó 💕 es mucho mejor todo lo casero , porque sabemos lo que comemos

Hola Paulina! Soy insulino resistente y ese postrecito es algo que hago mucho porque tengo la opción de cocinarlo sin azúcar (uso cacao, no choco, pero me gustaría probarlo). Por otro lado, creo que si le agregas a penas un chorrito de crema cuando lo sacas del fuego, la TEXTURA va a ser un mil.

Debe estar bueno pero la crema le da su toque. Genial estos intentos, Paulina, aplausos a lo casero 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻.

Van 5 segundos y ya le di like.😄 Su contenido es muy adictivo!!❤️

Para lograr la textura de crema tipo danette o serenito , la sacas de la heladera y la pasas por la licuadora o minipimer . Te queda cremoso! ❤😊

Paulina A PRIORI me parece etselente. Le tengo fe y sentimiento. Hace mucho q no me compro danette asi que la voy a hacer. a POSTERIORI la receta es un golazo

No puedo creer lo que salía un dannet hace un año!!! Hice la receta tuya y quedó muy rico!

Lo hice, me gustó pero no es wow. Le falta más gusto a chocolate para parecerse al del súper, es mi humilde opinión. Súper fácil de hacer y los ingredientes son fáciles de tener en casa. Grande Paulina! Seguiremos probando cosas!

Yo empece a hacerlos en cuarentena... para solucionar el tema color que para los chicos entra por los ojos lo solucione poniendole unas gotitas de colorante para torta marron para el chocolate y amarillo para el de vainilla. Cuando se acostumbraron al sabor diferente fui sacando de a poco los colorantes y funciono. Ahora estoy probando hacer de ddl.Asi que a prioi Paulina, yo te tengo toda la fe!

Puse un litro de leche entera y duplique los demás ingredientes y me salio .... PERFECTO !!!! PERFECTO MUY RICO, Encima un montón ... hice una gelatina de cerezas y me mande flor de postre

Querida Paulina: Yo esta receta la suelo hacer los domingos a la tarde como postre, es re fácil y queda super bien :D

Paulina , me conquistaste y me he suscrito a tú divertido canal . Saludos enormes desde México 🇲🇽

Excelente 😋👍