Découvrez l'entretien de Laurent Terrasson diffusé dans l'émission de Franceinfo du 2 avril 2024. Directeur de la revue spécialisée L'Autre Cuisine et co-fondateur de l'association Cantine Responsable, il aborde les implications de la loi EGALIM dans le domaine de la restauration d’entreprise. Cet entretien s’est déroulé avant sa participation à la Conférence des solutions de la restauration collective organisée par le Ministère de l'Agriculture et de la Souveraineté alimentaire.