💯

На газету уж не ложи,типографская краска грязь

​@@user-vc2ny8qk1d это не газета, это пергамент с рисунком)

Ещё вкуснее без соли, а с соевым соусом, плюс паприка, чуть чуть лимона и сухой аджик. Просто объедение

Ещё вкуснее без соли, а с соевым соусом, плюс паприка, чуть чуть лимона и сухой аджик. Просто объедение

И вам спасибо 😊👍

Нитритная соль придает кстати интересный вкус

Она вредная?

Вы правы, а она её на глаз сыпит 🥴

​@@user-ik3cr3xj4vвидимо да

нитритная соль в любых колбасных изделиях есть можно подумать вы не едите ветчину, колбасу, грудинку, сало, карбонат, сосиски, сардельки, сырокопченые колбасы и т.п..... никогда вам не поверю. в меру ничего не вредно

​@@zvezda271 так ту же не говорится в комментарии, что ее никто не ест. Тут речь о том, что с ней нельзя перебарщивать, а потому нельзя сыпать на глаз

👍

Когда приходит этот дядя, лучше утолить голод яблоком или морковкой. А что в этой грудке? Сплошные гормоны роста и антибиотики. Фууу. Берегите себя и своих близких

​@@user-ke9jr2kq7e да от яблока с морковкой ещё больше есть захочется, этим голод не утоляют.

​@@user-ik3cr3xj4v отличная идея - белковый перекус! Одно "но" - нужно для перекуса отдельные чипсы делать без специй, а так есть риски "сорваться" ( Но как идея - 👍 Спасибо) Автору, конечно, СПАСИБО за рецепт)

Нитритная соль,,является консервантом, но вы своему организму нанесете больше чем пользы

Больше вреда. И специи ...очень вкусно,но разжигает аппетит.Но если иногда побаловаться да,классно.Срасибо. Можно сделать обычной соли ,храниться долго не будет,цвет тоже не яркий,натуральный.

Какая не приятная женщина.

Мне " нравится" - ЛУТЬШЕ

Скажите пожалуйста, при какой t томили чипсы?

Температура должна быть 60 градусов. Можно часок посушить при Т 70 градусов, для подстраховки. Это чтобы чипсы получились вялеными. Если будет выше, то уже получится запеченная курица. Сушить долго. И да, лучше с конвекцией. Я сушу в электросушилке. Практикую несколько лет. Минимальная температура в моей духовке 130 градусов, конвекции нет. Так что без вариантов. Если условия Вашей духовки позволяют, то можно обойтись без электросушилки. Но в сушилке проще. И результат будет тот, который Вы ожидаете.

@@Grantee7757 в моей духовке минимальная 50*, готовила вяленые помидоры с приоткрытой дверью.получились очень вкусные. Спасибо за совет🤗. Буду пробовать. И кстати, плита Гефест, верх газ, низ электро👍👍👍

@@irochka68 Это предмет моей зависти (белой, разумеется). Духовка с конвекцией, подогревом верх-низ и минимальной температурой, хотя бы, от 50 град. У меня Ardo, Италия. Покупала давно. Есть гриль(верх), подогрев нижний. Но одновременно не работает. К сожалению. А по поводу электросушилки. Я её освоила по всем направлениям. Единственное, не делала пастилу. А так она, конечно, хорошо выручает. Сушу в ней и фрукты, и овощи, и грибы. Из мяса - делала джерки/ чипсы из всяких видов мяса. Ну, и маленькие колбаски из мясного фарша. Получается не просто вкусно, а необыкновенно вкусно! Да, томаты тоже сушу. Зелень, чеснок..Чем удобно - всё уложил на поддоны, выставил температуру и забыл на время. У меня с вертикальным подогревом. Поэтому надо менять лотки местами каждые 2-3 часа. У кого дегидраторы с горизонтальным - тем вообще всё гораздо проще. Успехов!

@@Grantee7757 у меня была стиральная машинка Ардо, прослужила 12 лет. Она и сейчас в рабочем состоянии, но иногда глюк происходит в *мозгах*, переливает воду в бак. В сушилке сушила ягоды, яблоки, помидоры и чеснок . Завтра рыбу пробовать буду вялить. Электрическая духовка конечно очень хорошо. У меня работает одновременно низ и верх, функция такая есть. Я очень довольна.

@@irochka68 😊💐 Спасибо за приятную беседу! Я ещё практикую готовить в электрической мини-печке варено-копченые мясные изделия. Варено-копченые, конечно, условно. Мини-печка старенькая-престаренькая. Покупала в 1997 году, Tefal настоящая Франция. Может, поэтому работает до сих пор. Жаль, что без конвекции. Но её преимущество в том, что минимальная температура 50 градусов. Купила ещё колбасный шприц, чтобы делать колбасы и сосиски. Но всё как-то руки не доходят..Планов много, но элементарная или лень, или занятость воплощением в жизнь каких-то других идей. Сейчас на Ютубе стоооолько много источников для этого! Ферментирую разные овощи. Вкусно и полезно! А Вы ещё что практикуете интересненькое? Поделитесь, если есть желание..👍😊

Нитритная соль очень вредная

А для чего она вобще нужна?

@@user-nk6vp1zy9p Нитритная соль в колбасных изделиях является фиксатором окраски. С ее помощью готовый продукт сохраняет изначальную окраску мясного фарша. Нитритная соль также является сильным консервантом, препятствующим развитию возбудителя ботулизма. Так что в производстве вареных колбас нитритная соль добавляется в равных количествах с обычной поваренной солью. При изготовлении сыровяленых и сырокопченых колбас применяют только нитритную соль

А аольасу пркупаете? Кушаете? Нитритная соль присутствует в них обязательно.

Это пергамент. На ВБ.

Не будет долго храниться

Цвет хороший с нитритной солью. Как и колбаса, если без этой соли, то колбаса страшная, кушать не захочется.

@@olgaperepechaeva1093 спасибо за ответ

Однозначно вредно! Срочно отказаться.

Колбаса варится, если не ошибаюсь при 85 , но точно не 100

@@user-qj4cl6gr5k нитритной солью пользоваться при температуре не выше 120 , потом образуется канцероген.

@@lubovnik2659 дома готовили колбасу, не знаю производственных температур, но по рецепту , который выкладывал технолог , работающий на изготовлении колбас , температура воды 85 градусов . Варите при какой желаете , мне все равно.

@@user-qj4cl6gr5k все верно, не выше 85 градусов, это, чтобы в колбасе не было бульоного отека, а для нитритки не более 120, иначе образуется нитрозамин-канцероген. Готовьте как хотите, как говорится, вам же и кушать.

Нитритная очень вредная

Она вредная, её лучше не употреблять, хватает в колбасе

нитритной солью можно отравиться насмерть

​@@Shit_legko а Вы колбасу не кушаете?)

Валдберрис

пергамент для выпечки на валдберис и на озоне есть

Ой мля, живу в Беларуси, впервые слышу, 😍

@@user-xu5yy6zy3n гугл мне такую новость выдал

@@dantespistol да, загуглила, что-то есть такое на Гродненском мясо комбинат, но в продаже не видела.

Правда. Рулончик 400 г, кажется, пяти видов : рассольник, суп с курицей и рисом, солянка, флячки и овощной микс. Как заливное в колбасном рулоне, выпускает один из лучших Гродненский мясокомбинат. Просто залей водой, вскипяти и готово.

@@tanjaermolina9875 здорово! 🥄

на валдберис и на озоне есть пергамент для выпечки с рисунком

Конечно можно. Я вялю с обычной солью, хотя есть и нитритная.

Пергамент

​@@user-xu5yy6zy3n, извиняюсь. Обман зрения.

Из советского союза вы, светлана. Это бумага для выпечки, деревенщина 😅

Это пергамент такой

А как в микроволновке? Поделитесь пожалуйста

Это пергамент с рисунуом

Она всё рассказала и время и температуру

Мариновать от 2х часов до суток. В духовке поставить минимальную температуру (50-70С°). Открыть дверку, часов 5 они там сушатся.

​@@Angel_1985... не совсем так, минимальная температура может быть разной, на разных духовках. Точную температуру Юлия не указала, она просто сказала "самую маленькую температуру"

ONA DURA....BI HTO NE BIDITE?? BZGLYAD DOLBOEBKI...RUKI KAK NA SHARNIRAX

Изучила все рецепты в интернете, выяснила точные дозы, необходимость нитритной соли и т.д. это необходимо знать точно. Свиное ,говяжье мясо- опасность цепня,курица- сальмонеллёз. Это я знаю, как врач. Но нюансов много в мясных блюдах, тем более с недостаточной температурой обработки. Сам продукт мне понравился. Буду пробовать. Кстати, выяснила, что это называется ДЖЕРКИ. Красиво!