КАПКЕЙКИ МЕДОВЫЕ С ОБЛЕПИХОВЫМ КОНФИТЮРОМ Кондитерская школа. Занятие № 9

Рет қаралды 17,275

5 жыл бұрын

Кексы (12 шт. стандартных,10 больших)
Сливочное масло 80г.
Сахарный песок 110г.
Яйцо 2шт. С1 или С0
Мед 50г.
Мука 150г.
Молоко 80г.
Разрыхлитель 5г.
Сода 4г.
Корица1ч.л.
Имбирь 1 ч.л.
Ваниь
Соль
Выпекаем при 180 20 мин
Конфитюр:
Облепиха мороженая 300г.
Сахарный песок 100г.
Крахмал (любой) 1ч.л. с горкой
Крем чиз на сливках
Творожный сыр 450г.
Сливки 150г.
Сахарная пудра 50г.
Крем чиз на сливочном масле:
Сыр творожный 340г.
Масло сливочное (очень мягкое) 115г.
Сахарная пудра 100г.
ваниль
***********************************************************
Магазин для кондитеров (доставка по всей России) konditer-shop.ru
Видео про насадки и капсулы для капкейков • Капкейки. Капсулы и на...
Добро пожаловать на мой канал! Меня зовут Ирина Воскресенская.
Мои увлечения: организация и планирование, дизайн, кулинария, чтение книг, правильное питание и многое другое…
Буду рада дружбе с Вами!
Спасибо за внимание, всем хорошего настроения и до скорых встреч на моем канале!!!
Ваша Ирина Воскресенская.
Я в Инстаграм / i.voskresenskaya
Я в контакте id35633911
Моя группа в контакте vanilla_nn
********************************************************************
Вы можете начать зарабатывать в KZfaq на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: join.air.io/irinasweet
Для сотрудничества kuleva2012@yandex.ru
#иринавоскресенская#капкейки#медовыекапкейки

Пікірлер: 73

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

@user-jj3oo7tr2n 4 жыл бұрын

Спасибо вам огромное за такие рецепты я мальчик готовлю торты буду пробовать готовить капкейки с облепихой но её щас нет что-то другое возьму и я не когда те понимал почему миллионые каналы плохо объясняют а у которых нет ничего лучше всех вы лучше всех спасибо вам огромное. С наступающим новым годом 🎅🎅

@user-rp1dh2qe5u 3 жыл бұрын

Красота!

@user-nz9ew6ew3e 5 жыл бұрын

Ирина,спасибо что подробно все показываете и рассказываете,после ваших уроков все получается с первого раза

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Благодарю вас!!!!! Очень!!!

@user-lx8vx3mv9g 3 жыл бұрын

Капкейки божественные, правда я их сделала с конфитюром из морошки, вкус обалденный. Спасибо за рецепт.

@antoninaselensky 5 жыл бұрын

Спасибо за хорошие рецепты, мне нравится капкеки, большое разнообразие.

@user-rc6yg2kn5t 5 жыл бұрын

Вкусно получается. Хороший рецепт, спасибо!!! Я в начинку к облепихе ещё имбирь добавила, вообще бомба.

@user-mt2ul3fh3x 5 жыл бұрын

Ирина,попробовала и эти капкейки,получились!У меня не было облепихи и я заменила её на крыжовник (у меня замороженный, протёртый),добавила чуть сока свежего апельсина и получилась вкусная начинка.А с воздушными капкейками,вкуснятина.Спасибо за рецепт,на очереди,морковные

@user-ky2vk4zb6k 5 жыл бұрын

Добрый день! Уже выпекаю) Запах обалденный.

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Согласна!!!!

@user-gd7ht8xn6y 5 жыл бұрын

Спасибо за м/к смотрю и пробуют печь учусь

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Спасибо!!!

@user-iy2og7nu4w 5 жыл бұрын

Спасибо большое за рецепт , обязательно попробую, капкейки со сливочным сыром были изумительные, моим детям, которых уже ни чем не удивить, очень понравились ( сама пеку на заказ). Спасибо

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Отлично!!! Детям привет от меня!!!!

@user-bb9mw5zu9s 5 жыл бұрын

Ирина, Вы просто умничка, всегда с большим нетерпением жду ваших новых выпусков!!! Я с г. Бор, не далеко от Вас). Вдохновилась вашими уроками, решила попробовать делать капкейки - и все получилось! Красный бархат замечательно - муж в восторге! Детям очень понравился Сникерс, теперь на очереди Рафаэлло и очень хочется попробовать и этот рецепт! Сейчас активно всех угощаю и провожу "рекламную кампанию") своих чудесных капов. Ирина, как Вы убеждает своих клиентов покупать капкейки?! У нас в городе в основном заказывают тортики, хотя я считаю, что капкейки прекрасная альтернатива тортам и смотрятся красиво, может даже, в какой то степени, и дешевле, так как торты идут от 2х кг. Ещё раз преклоняюсь перед Вашим талантом и жду с нетерпением новых сладких историй!!!)

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Очень рада и знакомству и то что вы начали печь!!!! Молодцы!!!

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Просто больше нужно давать информации. Выкладывайте фото, пишите, что капкейки это индивидуальный тортик и т. д......

@user-pw6rx7rf2l 5 жыл бұрын

Мне кажется Ирина в рекламе уже не нуждается. Люди в очередь выстраиваются, чтобы купить её вкусняшки, и рекламируют её.:))

@user-hg8di9fc2o 5 жыл бұрын

Вы так вкусно рассказываете, аж слюнки текут! Спасибо за все тонкости. Кому долго, могут не смотреть, никто не заставляет. Ирочка старается все донести до деталей. Ира, только благодарность и, конечно Лайк. Ирочка, а крем Чиз на масле - все вместе смешать и взбивать или масло взбить отдельно и ввести в творожную массу?

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Спасибо!!!! Все вместе взбивается, но масло очень мягкое!!!

@user-rb7kq8xv2e 5 жыл бұрын

Здрастуйте покажите день кондитера мне очень интересно. Мне 15 лет Я мальчик. И я вас смотрю из Украини.

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

умница!!!!

@user-dj6jn3rb1j 5 жыл бұрын

Здравствуйте, Ирина!!! Подскажите, пожалуйста, сколько гр теста вы кладёте в большие формочки и сколько в маленькие?

@user-ur9ub7ve3s 5 жыл бұрын

Здравствуйте, Ирина. Подскажите где хранить капкейки перед украшением, в холодильнике или при комнатной температуре?

@fantasmagoriya1334 5 жыл бұрын

Благодарю! Очень заинтересовали Ваши капкейки, правда сама я сей шедевр ещё не сотворила. Хочу рискнуть на 21 ноября к празднику Архистратига Михаила своих домашних порадовать. Ирина, может у Вас есть интересный рецепт постных капкейков, так как скоро Рождественский пост, а у нас папин день рождение в декабре и очень хотелось бы сделать ему такой сюрприз (он ещё тот сладкоежка). Буду весьма признательна, может и ещё кому-то пригодится. С уважением, Украина (Волынская область).

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Алина!!!! Постные будут обязательно!!! Я сама посты соблюдаю! 21 ноября у нас престольный праздник. Я хожу в собор Архангела Михаила!!!! Очень радуюсь, когда пишут из Украины!!!!

@fantasmagoriya1334 5 жыл бұрын

Спасибо! Буду ждать с нетерпением! Поздравляю с праздником Архистратига Божьего Михаила и всех Сил Безплотных! Ангелов Божьих на всех путях и во всех делах Ваших! Господь всё управит! Всё будет как должно быть!

@ludmilaovcharenko2986 5 жыл бұрын

Отличный рецепт!! Новые вкусы - замечательно!!! 👍 Ирина, а шапочку капкейку в виде ёлочки к новому году не делаете? 😉

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Я нет) в прошлом году просто купила топперы на капкейки елочки, дед Мороз

@ludmilaovcharenko2986 5 жыл бұрын

Тоже интересный вариант ❣❣❣

@LegkoPrigotovit 3 жыл бұрын

Ирина, добрый день! Пекла черничные капкейки по вашему рецепту. Огромное спасибо! Семья и гости были в восторге! Теперь планирую испечь эти капкейки. Но у меня вопрос. Имбирь вы кладете чайную ложку с горкой или без горки?

@IrinaVoskresenskaya 3 жыл бұрын

Людмила, я так рада, что вам понравилось!!!!!! По имбирю, я без горки кладу, но здесь все на любителя. Попробуйте сначала положить поменьше)

@LegkoPrigotovit 3 жыл бұрын

@@IrinaVoskresenskaya Спасибо! Буду пробовать. Ирина, успехов вам и всех благ!

@user-ri7wd2uu5g 5 жыл бұрын

Здравствуйте. Все ваши капкейки такие божественные!!! А сколько, примерно, один весит?

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

это все от капсулы зависит. В стандартно около 100г. в большой 130-150г.

@user-it5gk4vt2x 5 жыл бұрын

Здравствуйте, а чем можно заменить корицу , не все в семье ее любят.

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

просто не кладите ее

@alenachetvergova2568 5 жыл бұрын

У меня к сожалению не получился крем чиз по этому рецепту, жидкий крем. Подскажите, может из-за того, что сливки и сыр был ком.тем. Смотрела в других видео, что эти продукты должны быть холодные.

@user-jh4if4bq4z 4 жыл бұрын

Всё верно очень холодные должны быть

@user-yw6su8sz6g 5 жыл бұрын

Класс, все капкейки получаются супер. Правда я не успеваю за вами, только одни съездим, а уже другие. Кушать некому, муж как то больше любит песочное тесто, а я боюсь поправиться. Угощаю конечно друзей, но слышу от них неприятные вещи. Тебе что денег девать некуда, печеш каждый день? Жизнь то у нас в ЛНР не мед, пенсии в 3 тыс.не хватает. Ну мы мясо едим очень мало, экономим., а печь то хочется. Тортики конечно мне заказывают раза 2 в месяц, но хочется чего-то нового. Вам удачи. Спасибо за уроки.

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Благодарю вас!!!! У вас есть страничка в контакте? Сделали капкейки и выставили на аукцион. Посмотрите в моей группе в контакте. Я для вас выпекаю для ютуба и продаю через аукцион!!! Так у вас будут и клиенты появляться и вы хотя бы себестоимость вернете, а может и в плюсе останетесь.

@user-wk9ci4gx7m 5 жыл бұрын

У нас также в ДНР )))

@user-hq2mo4su3d 5 жыл бұрын

На фиг(если не сказать больше)

@user-si6bq9me8n 5 жыл бұрын

Ирина,Добрый день.Скажите пожалуйста,выпекаю капкейки ,подошли красивые,достаю из духовки оседают ,выпекаю 25 мин.сильно верх зажаристый.

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Все под свою духовку подстраивайте

@user-yc1wi5pp1w 5 жыл бұрын

Уменьшите температуру в духовке.

@user-si6bq9me8n 5 жыл бұрын

@@user-yc1wi5pp1w Спасибо большое.

@user-bb9mw5zu9s 5 жыл бұрын

Ирина, добрый вечер! Сегодня сделала капы по данному рецепту! Формочки большие, накладывать по 50гр,было чуть больше половины капсулы. Мне показалось, что тесто жидковато, но делала как у Вас!) открываю духовку, а верхушка теста вытекла из капсулы. Почему так произошло? Что теста нужно будет меньше класть это понятно, а то что оно жидкое (не густая сметана) это так должно быть?

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Потому что нужно всегда пробовать и взвешивать свои капсулы, положили половину капсулы, взвесили. Посмотрели,когда выпекли мало или много. Все капсулы разные, я говорю только про свои) Я всегда в самом начале все записывала, какие, сколько, по другому ни как

@user-nv9fh9cd3i 5 жыл бұрын

Много теста вы положили

@user-bb9mw5zu9s 5 жыл бұрын

Да я уже сегодня переделала, брала по 40 гр. - самое то!!!

@user-un8rg2sn1s 5 жыл бұрын

Ирина, никак не получается крем на какпкейк.У Вас стоит,у меня расплывается и становится такой мягкий.

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Надо смотреть, что вы не так делаете, очень просто все с этим кремом)

@user-qg2st2wo7z 5 жыл бұрын

Ирина, спасибо, Вы как всегда радуете чем то особенным. Подскажите, а с клюквой можно?

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Можно! Я сама выбирала между облепихой и клюквой!))

@user-qg2st2wo7z 5 жыл бұрын

Огромное спасибо за ответ. Храни Вас Господь.

@user-np2dt4xn4g 5 жыл бұрын

Ирина вы заболели как то у вас голос изменился?

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Скоро пройдет))) я посещаю ортопеда))

@maramara4064 5 жыл бұрын

Да,я тоже заметила.Здоровья Вам и красивых зубов!

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Спасибо!!!! Надеюсь, что уже через две недели будет все ОК!!! Жду не дождусь))

@zagim7128 5 жыл бұрын

А ЕСЛИ ЯГОДЫ СВЕЖИЕ ТО СРАЗУ ПРОБИТЬ БЛЕНДЕРОМ ДА

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Да

@domvkusov213 5 жыл бұрын

Ирина Вам нужно учиться монтировать видео. 20-30 минут на одно блюдо это много, да и шум миксера неприятен. А человек Вы очень хороший и отзывчивый)))

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Таня, вы когда нибудь вебинары смотрели обучающие по десертам? Они приходят и по два часа иногда, а готовят один торт например. Эти видео в плейлисте школа кондитерская, для обучения новичков. Смотрят кому интересно)))

@fhjjffhhfhbbjnvgjoh482 5 жыл бұрын

Очень интересно ,спасибо Вам большое ,а на счет что видео очень долгое ничего страшного наоборот хорошо что долго за то все понятно и подробно👍👍

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Спасибо!!!!

@maramara4064 5 жыл бұрын

Я тоже за длинные видео!В любом рецепте есть нюансы,которые очень важны.А в коротких видео кажется все легко и просто,но иногда можно просто испортить продукты,не добившись результата.

@IrinaVoskresenskaya 5 жыл бұрын

Согласна!!! Я вообще не понимаю, это мой формат видео, я не собираюсь быть не на кого из блогеров похожей))) Спасибо !!!