जाने हिमाचली धाम खाने के अनकहे नियम
1. धाम खाने के लिए अच्छी जगह का चयन करना
2. अगर कोई आपके साथ में है तो उसके लिए भी जगह रोकना !!
3. धाम खाने के लिए अच्छे पत्तल (पतलू) का चुनाव करना !!
4. इधर उधर देखना ओर बोलना की “भते बालयो झट भेजा”!!
5. अपने सामने पीछे की लाइन मे झांकना कहीं कुछ धाम की कोई आइटम छूट तो नहीं गई !!
6. अपने साथी की पत्तल मे ज्यादा भात डलवा देना !!
7. अगर आपको धाम की कोई आइटम अच्छी नहीं लगती है तो उसे अपने पत्तल के ऊपर उल्टा हाथ कर के मना करना !!
8. ओर अंत में मीठे चावल का बेसब्री से इंतजार करना !!
9. मीठे चावल खाने के बाद सबका खाना ख़त्म होने का इंतज़ार करना !!
The dham dishes included here are:
1. Chawal - steamed rice
2. Palak paneer - a healthy green coloured paneer recipe prepared mainly from the thick paste of spinach puree
3. Mukund wadi curry - Sundried lentil squares cooked in tomato gravy
4. Matar Paneer - Cottage cheese and green peas curry
5. Chuare ka Raita - Faita made with Khajur/chuare (Dates)
6. Chana dal - dal curry that make with chana dal (split chickpea or bengal gram)
7. Boondi Kadhi - You need sour yogurt, Boondi and gram flour for making this kadhi.
8. Maa ki daal - A creamy gravy of black lentils
9. Kale chane ka khatta - A tangy soup made with black chick peas
10. Meethe Chawal - Flavorful sweet rice with saffron and dry fruits
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