En este capítulo hacemos una ruta muy disfrutona por el conocido Valle de Itria, una zona de la Puglia en la que destaca por unas curiosísimas construcciones antiguas llamadas "trulli" ó "trullo". Comenzamos el recorrido desde Bríndisi visitando Ostuni, Cisternino, Locorotondo para finalizar en el más impactante, Alberobello. En nuestra opinión, yo que tú anotaría esta zona como imprescindible en cualquier visita a la Puglia.