【イタリアンのシェフは食感にこだわる】桝谷の“牛ステーキ”【ハレの日グルメ♪】絶対に失敗しない牛肉の焼き方とは？市販のお肉がプロの味に！トスカーナの名物料理「牛肉のタリアータ」

Рет қаралды 33,946

13 күн бұрын

今回は、桝谷流「牛肉のタリアータ」を作りました。
※「正直、ムチャクチャ美味かったです。」（森D）
↓チャンネル登録はこちらから↓　※毎週火曜・金曜公開予定
/ @user-fp3kr9um6b
牛肉のタリアータ（1人前）
【材料】
・牛もも肉　　　　200g
・塩　　　　　　　少々
・こしょう　　　　少々
・サラダ油　　　　大さじ2
・オリーブオイル　大さじ1
・ポン酢　　　　　大さじ1
お好みで
・ミックスリーフ等の付け合わせの野菜　適量
【作り方】
①牛肉を常温に戻す
②牛肉に塩、こしょうを両面にまぶす
③フライパンにサラダ油を入れ火をつけ強火にし
　あたたまったら牛肉を入れる
④牛肉の焼き色を確認し、裏返す
　焼きムラはフライパンの中にある油をスプーンなどでかける
⑤牛肉に焼き目がつき、耳たぶくらいの柔らかさになったら、火を止める
⑥ミックスリーフなどのお好みの野菜をオリーブオイル（分量外）でコーティングしておく
⑦焼き上がった牛肉をそぎ切りにする
⑧皿に野菜と肉を盛り付け、ポン酢とオリーブオイルを混ぜてかけまわして完成！
★桝谷のオリーブオイル★
桝谷シェフが厳選したGAULOS JAPANのピクアル種を
使ったオリーブオイル。
販売が決まったらオステリアルッカ♡東4丁目のホームページ、
並びに、KZfaqでも紹介致します。乞うご期待!!
Osteria Lucca♡東4丁目
オリジナルTシャツ（動画内桝谷氏着用）
ただいま30%オフセール中です！
osterialucca.stores.jp/items/...
【オステリアルッカ♡東4丁目HP】
www.osteria-lucca.com/index.h...
【オステリアルッカ♡東4丁目Instagram】
/ osteria_luccah4
#桝谷周一郎　#オステリアルッカ　#料理レシピ　#シンプルレシピ
#イタリアン　#イタリア料理　#牛肉のタリアータ

Пікірлер: 110

@ak-happy 11 күн бұрын

5:24 オリーブオイル透明になれ！って…ならない🤣 お料理は完璧なのにどこかが必ず面白いwww

@Fumi-iu1xm 11 күн бұрын

オリーブはグリーングリーン癖あるから、海鮮には完璧けど肉系の牛は特にはないよな🧐 桝谷さんやからいけてるんやろか🤣

@user-ln7ii6sz3e 6 күн бұрын

面白すぎ〜❤思いのほかオリーブオイル🫒(笑)笑いながらお料理動画見るのって素敵すぎる😄

@nana23627 11 күн бұрын

肉を焼くだけなのになんでこんなに笑いの要素があるんだか😂 森さんの感想聞きたかったなぁ〜😅 クレープ、大好きです！更新楽しみにしてるので火曜までって意外と長いんですよね😅 お待ちしてます〜

@with2171 7 күн бұрын

電車の中で、笑っちゃう😂

@user-ik6yg2qy9u 11 күн бұрын

いつも楽しく見てます。枡谷さんのエンターテイメントさすがです。他の料理系ユーチューバーより面白くて楽しいです。そして作ってみると美味しい！

@user-qd1mh4xi1c 4 күн бұрын

むせながら大笑いして見てます笑笑面白過ぎます。面白すぎてポイント見逃すので、何回か見て落ち着いたら作って見たいです。

@user-zj5dv4kt5b 11 күн бұрын

ＳＮＳで色々な意見もあり…大変ですね… 森さん！の人となりが気になってしまいます（笑）しかし、桝谷さん楽しすぎます😂 本当に落ち込んでしまう金曜日、私がどれほどのパワーを頂いているか。ありがとうございます。

@robin17cat48 11 күн бұрын

素人目に合わせて伝えてくれるのでありがたいです。いつも楽しみにしています！奥様、お子さん幸せですね！

@bluemoon1091 11 күн бұрын

簡単そうに作ってるけど、ステーキ焼くのって本当に難しい。流石です。😊 盛りつけも、あ～やるのか〜かっこいい。じっくり観て、今回も絶対作ります。😊

@toshio4848 10 күн бұрын

牛肉を前にして、この┉しか出て来ない、言葉の渋滞ですね。やっぱり『がいえん』から抜け出られない、桝谷さんらしい展開です。今回も十分笑わせて貰いました😂。

@user-jj4by6oi7v 11 күн бұрын

笑っちゃって何度も巻き戻さないといけない🤣ふざけてるようでも流石プロ👍美味そう。あと声がいい😏

@user-qw3xl1yk9d 11 күн бұрын

岩塩を桝谷シェフみたいに､がいえんと言ってしまいそう😅 料理もそうですが､爆笑トークにも夢中です😆💕

@user-ic7rf9zd3r 11 күн бұрын

桝谷シェフ絶好調ですね😂毎回笑わせてくれるので、次回が待ち遠しいです😍😍😍

@megumitakeshita6040 11 күн бұрын

もう突っ込みどころ満載過ぎて笑って笑って、おなかが痛いです🤣 桝谷さんサイコー👍👍👍👍👍😄

@t-hiro16 11 күн бұрын

桝谷さんスタッフ一同さん毎回楽しい動画有難うございます！レシピは勿論ですが、最近皆さんの絡みを楽しみに待っている自分がいます😊いつか簡単な桝谷流タコスお願い致します！

@klemenza7 11 күн бұрын

ドルチェの作り方を定期的に教えて頂きたいです😺🍮唐揚げチキンライス等どれも美味しく作れました。有難うございます👍

@nana-77-nana 11 күн бұрын

オリーブオイル透明になれ！面白すぎます😂森さ〜ん！牛肉も観たいですよ✨

@mmk8726 11 күн бұрын

まわりのスタッフさんたちの大笑いにつられて笑ってしまいます😂 ドリフの観客の笑い声のようです😂

@user-uk3dk9hk7x 11 күн бұрын

今日の桝谷さんも素敵過ぎるもちろん料理も最高です明日にでも肉焼きまーす楽しい動画ありがとうございます

@user-uw4dp4oc3r 10 күн бұрын

シンプルでも、盛り付けはプロ感じますねーおいしそう

@dromarthebanisher8220 10 күн бұрын

料理は完璧なのにトークはいつも通り絶好調面白すぎて何度も繰り返し見てしまう

@hana-nl9uu 11 күн бұрын

桝谷シェフ❤お疲れ様です🌃🍴 今日も楽しく観てます🎵 日々デカイ声で笑っている自分が怖いです。寝る前にゆっくり～笑いながらシェフの技を頭に入れますよ😀😀

@user-ql9lz1qt2o 11 күн бұрын

桝谷さん✨子供がピラフ大好きです😊簡単なピラフの作り方を教えてください😊

@user-ty8dn4dr2g 11 күн бұрын

桝谷シェフ、スタッフの皆さん、遅い時間の撮影お疲れ様です。今日の料理もほんと美味しそう✨ お肉の焼ける音、最高だー😆

@linglingrunrun1950 11 күн бұрын

そうか、森さんの幼少期は「風邪をひくと玉子が食べられ、祝い事だと庭のニワトリを〆る」だったのね🤔 みんなでワイワイ焼肉を食べてる時に「一人牛肉を睨んでる森さん」を想像したらハイボールでむせた🤣🤣🤣 魔法流れの「透明になれと思った」で吹きこぼして短パンがビシャビシャの明け方だよ😆😆😆 アッちゃんの「これならいくらでも入るわよ😋」感が微笑ましい😊 いや～　流石ナイスバッテリー、9ストライク3アウト～～今日の575「吉田さん、撮れ高いい日は　よし！吉田」渋谷区がいえんは夜の12時、最高でした！！！・・・日曜の午後はタリアータで🍷ワインだな

@tj24sf 9 күн бұрын

今回もシンプルながら、さっぱりして美味しかったです。肉の色もいい感じになりました。いつも素晴らしいレシピと笑いをありがとうございます。

@user-ug7jm8kr8y 11 күн бұрын

森さんへの牛肉😂 焼き方、勉強になります❤

@user-rt6rw5pk1q 11 күн бұрын

お高いからこそ、失敗したくないのですごく助かります！ありがとうございます！

@user-ub3de2zh4s 11 күн бұрын

今夜もトーク全開❤ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-fm9kv5ce4u 11 күн бұрын

桝谷シェフデザートリクエストありがとうございます😊👍期待してます！

@user-sw5ob7fb2q 11 күн бұрын

やったー🙌次回はクレープなんですね！絶対小学生の娘と作ります✨

@rickc0l 11 күн бұрын

ありがとうございます！勉強になりました！

@user-ub3de2zh4s 11 күн бұрын

森さんのタリアータ❤ 絶対に美味しい❤

@user-ib3eb2dk5r 11 күн бұрын

うまそう！お疲れのようですねゆっくり休んでください😊

@user-is7dv8tb1m 11 күн бұрын

ルッカで食べるタリアータ大好きです🎵クレソンとバルサミコ酢とパルミジャーノがサイコー過ぎです🐂

@user-ub3de2zh4s 11 күн бұрын

もう～❤ 目が離せない❗ 聞き逃せない❗ 😍😍😍😍😍❣❣❣❣❣

@shanwarajapan2320 11 күн бұрын

Incredibly nice very unique and different .Thanks my dear friend for this fantastic sharing. I wish you good luck always.I wish you a happy day.Thank you for excellent and beautiful sharing. everything will get better for you.

@user-vr7kv4kh1r 11 күн бұрын

初っ端から　吉田さんとの突っ込み合戦　最高です⤴️😄　サラダの後ろでお肉が写らないとか　がい塩をかけた後にがい塩使いませんとか　オリーブオイルじゃなくてもサラダオリーブオイルを使いますって言ってオリーブオイルを入れるとかもう爆笑の嵐で今日も聴き逃がせない　見逃せない回でした⤴️😊👍 桝谷さんが何か喋り出す前の間だけで笑えるのは才能でしょうか⤴️😄笑笑いと料理と大好きです⤴️😄💜👍

@user-qc3qy2uw3d 11 күн бұрын

今日も楽しく動画見させていただきました😂 実は娘が手術をしとても凹んでいて、桝谷さんの動画見て少し笑顔になれました。娘が帰ってきたら食べることが大好きな娘の為に魚の料理を教えてほしいです。帰ったら父ちゃん料理振る舞いたいです

@user-yv5xz4sl7o 11 күн бұрын

ちょっとでも分かり易く話して頂けるのでありがたいです😅😅

@user-hg4qj1nh3r 11 күн бұрын

今日も素敵な声💓でフライデーナイトにピッタリでした！次回も楽しみにしてます！

@user-ss9fk7tb1u 11 күн бұрын

待ってました牛肉レシピ

@moritaka.fumifumi 7 күн бұрын

いつも勉強になる料理ありがとうございます🙇‍♂️ 桝谷さんが作るティラミスの作り方を動画にしてくれると嬉しいです。もっと女性の視聴者が増えると思います。

@user-gi1te4hd6t 11 күн бұрын

おいしそうー！！👏

@aroi4629 10 күн бұрын

今回も勉強になりました！オリーブオイルでコーティング・・・そしてお肉の焼き方切り方、是非作りたいですそしてクレープ楽しみにしています☆

@pingu22miffy30 11 күн бұрын

クレープ大好きなので嬉しい😊 次回も楽しみです✨

@user-lb6pc2wj1d 11 күн бұрын

桝谷さん😊 森さんのタリアータ🎉よしっっ！✊

@ellieat2538 11 күн бұрын

これはできそう！毎回なんだけど、導入では料理のこと見てるけど、桝谷シェフが説明し、笑いも入れてうちに、気がついたら料理の部分がわからなくなってる私😂😂 …というわけで、今から2回め見ます😂

@user-wo4xb5ud5h 11 күн бұрын

桝谷さん金髪がとっても似合います〜めちゃオシャレに見えますよ〜　ピアスも似合いそうじゃないですか？是非✨

@hidekisato4406 11 күн бұрын

囁き女将の試食タイム、好きです🤣

@user-mt8tj4hx2l 11 күн бұрын

サラダ油が無いと言ってる、桝谷さんの表情が、何とも言えない❤

@Fumi-iu1xm 11 күн бұрын

ダーリンありがとう❤ 岩塩はピンクソルトやけど常備してる😊 本日、飛騨牛のサーロイン頂いたんでランプやないけど、明日焼きます❤ 連呼しはるサラダ油は動物性油やなく植物油やない😅

@user-si3it5ty3f 11 күн бұрын

毎回楽しく観てます。「桝谷シェフの焼きそば」を作って欲しい。

@user-yc2ul1oz2x 11 күн бұрын

好きです🥺💫

@zourimusi682 11 күн бұрын

関西やから、カレーも肉じゃがも牛肉やし、よく牛肉使いますよ😊ステーキ肉もそぎ切りしたら食べやすいし、野菜とバランスよく食べれて暑いときでもさっぱり食べれて良いですね😳

@user-pk8we1fe7r 11 күн бұрын

焼き色めちゃくちゃ美味しそう😍軟らかいのは見てわかります❗ "同割"ってちょっとカッコ良く誰かに言ってみたい🤣

@user-sx6le4eg5u 11 күн бұрын

やっぱりプロですよね～。今日ステーキ焼きましたが、こんな風に出来なかった😢

@user-wn2rw6qu6q 11 күн бұрын

今回ではっきり判りました！料理コント動画だったんですね！世界の料理ショー的なぁ？　誰が台本書かれてるのか？桝屋さん自然な台詞が素敵です！

@te1379te 11 күн бұрын

森さん他人なのに親近感沸く不思議😂私にはオリーブオイルもサラダ油も同じと🤤

@user-rq9tb1jv4c 10 күн бұрын

今回ちょっと笑いの神が降りすぎですね！仕事帰りに上司を送迎する時車内で流していたら、上司が「あっ……なんだ、飲みながら作ってるみたいなコンセプトではないんだね……」とか神妙な顔でつぶやいててもうダメでした。今回も勉強になりました！

@user-lz9iz9lv2y 11 күн бұрын

簡単にどこでも手に入る材料で酒の肴お願いします🤲

@dng.9573 11 күн бұрын

今回は牛肉だからか御馳走感が♪、そして今回の焼き方は豚ロース肉や鶏モモ肉にも使えますよね♪♪ そうかー桝谷シェフは「魔法使い」だったのかー(笑)

@Umekobutube 11 күн бұрын

次買い物行ったら牛肉買ってこよう😀🥩

@user-kc5pd4br6l 11 күн бұрын

声がいい！ファンキー🎉

@user-rc4uk6pc9k 9 күн бұрын

焼きてる音が爆音でシェフの声がちっさい😂www

@user-fu6uq7bh2p 11 күн бұрын

00:45　「今は昭和じゃない」。某和食のマスターに聞かせてあげたい言葉。

@user-jq5kb9vr4s 10 күн бұрын

今夜は牛肉♪アミノ酸で髪にも嬉しい栄養素！

@kkr6410 11 күн бұрын

桝谷シェフ、スタッフの皆様今日も楽しく拝見させてもらいました❗️桝谷シェフの声が聞きづらいような👂マイクの音量かな。もも肉最近ではスーパーでもお手軽に買えるので早速作ります！😂

@TS-ds5sh 11 күн бұрын

シェフ🧑‍🍳　おいしそう。😋　かおちゃんの赤ワイン🍷飲みてぇ💕

@m_incf.m.o.w9327 11 күн бұрын

技巧派の笠原　魔法の桝屋

@user-vf1yh2on6d 11 күн бұрын

この番組は遊びですが？笠原さんは丁寧に説明して、料理しでしがね😊

@panebi5728 11 күн бұрын

俺、建築屋だけどイタメシ屋になろうかな

@user-yv5xz4sl7o 11 күн бұрын

ポン酢も作って貰えたら、ワタシのと違うのも見てみたい、

@user-ss9fk7tb1u 11 күн бұрын

動物性油と思いきやオリーブオイル🤣

@mhsumt217 10 күн бұрын

今日はご馳走様でした！何度もリスケいただき、すみませんでした、、。悪阻の中、ご夫婦の片付け攻防に癒されていた者です😂今日は直接、お礼をお伝え出来て嬉しかったです！美味しいオリーブオイル、大切に頂きます！！オフ会、いつか実現できたら嬉しいです🎉

@arakishinji7759 11 күн бұрын

今回の桝谷シェフもキレッキレですね🤣　薄切り肉は、両面に焼き目をつけようとするあまり火を通し過ぎてしまうのですが、完璧な焼き加減の見極めがさすがはプロと思いました。炭火のビステッカも期待していいですか？次回は初のドルチェ、期待させて頂きます。

@yuemori334 9 күн бұрын

桝谷ですから😎✨ww

@user-fz1sy2um2y 10 күн бұрын

桝谷さん！前回は漢字間違えてごめんなさい😣 「がいえん」認知されててスゴい笑「普通の動物性のサラダ油」がなんとなく流されてて、皆の深夜のバグり具合が面白杉ます笑桃パスタ🍑お願いしますー！（2回目）

@8823groove 11 күн бұрын

すっげえタイトロープみたいな尖り方してるロックバンドみたいで好きですｗケンケンすなｗ

@riprip7263 11 күн бұрын

ドレッシングのポン酢はなにを使ってますかー？？🤤

@user-qu6dp7kt6v 10 күн бұрын

桝谷シェフ、技術的に良い事言ってるんだけど天然ボケが多過ぎて話入ってこないんだよねwww

@user-bq5fs1vl5v 11 күн бұрын

ツッコミ所が多過ぎて、何も頭に入ってこんじゃん❗💧（笑）

@naki7741 11 күн бұрын

タリアータ！これを待っていた！ルッコラだの、パルミジャーノを薄く削りとったなんぞだの、ましてやバルサミコクリームだなんて...揃えるの難しいですからね最高のローカライズレシピをありがとうございました(´・ω・｀)

@shanwarajapan2320 11 күн бұрын

😋😋😋😋

@hi-hm9dp 11 күн бұрын

今日の動画もごちそうさまです　動物性のサラダ油とはなんじゃい？

@user-fg4hf3nn9g 11 күн бұрын

動物性のサラダ油ってなんすかww

@user-il4oh6ke8u 11 күн бұрын

虻ちゃんのお顔の皮脂だったらやだなぁ((+_+))

@vip-dp1tx 11 күн бұрын

俺も気になったｗｗｗいや、我々素人は知らないだけで本当は存在するのかもしれない

@user-zp3qm7cv6w 11 күн бұрын

😂

@user-ym2zu9rd4y 11 күн бұрын

ラードじゃないです？

@user-ym2zu9rd4y 11 күн бұрын

でしゃばりました､すみません

@knakajm 5 күн бұрын

ガイエンで流行語狙ってほしい

@user-yu2uj1hf2j 11 күн бұрын

あっデザートもやってくれるのですね(*'▽')楽しみです。牛肉のタリアータって知らず知らずのうちに普通に作って食べてました...素敵ヽ(^o^)丿だ。

@hanaman1374 9 күн бұрын

何かず〜っとがっつり系ばっかしで。暑くなって来たのでラタテュイユとか野菜系やらないのかな～。会話はオモロイけど。

@user-wo4xb5ud5h 11 күн бұрын

ところで動物性のサラダ油とは何でしょう？教えて下さい。

@user-os6xc3eu6b 11 күн бұрын

次回は5キロくらいの塊肉でビステッカしましょう❤

@user-cw6qs8tl6x 8 күн бұрын

動物性油と言いながらオリーブオイルを使い、サラダ油が無いのに気づいた。夜中の12時の収録だからでしょうか？

@user-td8xw5mv1k 11 күн бұрын

いち😊よし！

@taka3971 11 күн бұрын

動物性の油を使えばいいのか、植物性の油を使えばいいのか？どっちや桝谷さん😂

@usertsm86a 11 күн бұрын

うーん。動画は全て観ていますが、そのせいか、これまでは面白かったことでも何度もやっていると、面白みが減ってきている感じがしました。。。枡谷シェフが以前の動画で「どういう時にこの動画は終わるのか？」と聞かれて「伸び悩み！」と答えていましたが、登録者数の伸びが一服している様子。こういう時こそ森さんの出番なのではないでしょうか？新しい企画や展開を期待します。前回動画は夜11時。今回動画は夜12時。続けて撮影しているのかは分かりませんが、枡谷さんが疲れている様子も気がかりです。