Items I'm glad I stopped using / Foolproof stainless steel rice cooker:

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Күн бұрын

Thank you very much for watching as always 🌺
This time, I will introduce "No need for a rice cooker to cook delicious rice!? Foolproof method of cooking rice in a stainless steel pot."
Please watch until the end if you like.
Table of Contents:
0:00 How I came to cook rice in a stainless steel pot
5:15 Cooking rice in a stainless steel pot
11:19 Closing remarks
What you need for cooking rice in a stainless steel pot:
A stainless steel pot with a lid
A strainer (not necessary when using pre-washed rice)
Measuring cup
200cc of water per cup of rice (the amount may vary depending on the type of rice. Please discover your own amount through trial and error.)
About this channel:
This channel shows the everyday life of an ordinary household, such as cooking, traveling, decluttering, and cleaning.
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Пікірлер: 124

@ecoeriko 5 күн бұрын

とても参考になりました！ずっと土鍋で炊いてるのですが、無印のかまどさんは途中からご飯に臭いが残り、いまは永谷園の土鍋ですが、蓋を割ってしまい、蓋も高いのでガラス蓋使ってますが、今ひとつ😅 セラポットも2回蓋を割り、高い蓋だけを買う気力は失せてしまいました‥ ステンレス鍋だと手入れも楽そうですね！やってみます。ありがとうございます🙏

@NikosFoodiesCH 4 күн бұрын

そうなんですよ❗️私もかつては炊飯器も使ったし、土鍋も使ったし。。。でもどちらも壊れる時が来るんですよね😭私も蓋だけ壊れて、その蓋が意外と（蓋なのに）いいお値段したりするから、「蓋だけ買い換えようかなぁ。本体ごと買い換えようかなぁ」って悩んだりしたこともありますよ〜💦 今はステンレス鍋なので、美味しく炊けるっていうのは当然として、落としたって壊れまないってのは最大の利点かもしれないですね🤗 とりあえずまずは1回試しにこのやり方で炊いてみてください🍚そのあとは土鍋に戻るってならないかもですよ〜😄👌

@ecoeriko 4 күн бұрын

そうですよね！たかが蓋、されど蓋😂 蓋だけ買っても、また割れるのではないかと考えると躊躇します💦料理ってモノも広がるし、狭い台所を駆使しないといけないから‥ ステンレス鍋で炊いてみました！なんと、焦げ付かず、雑味のないクリアなお米が炊き上がりました〜👏 しかも、土鍋より圧倒的に早い！土鍋は米ぬか成分が浸透していくのか、使っていく内に、ご飯に匂いが残る様な感じがします。ちゃんと重曹煮沸して、よく乾燥させるというお手入れをすれば良いのだと思うのですが、このひと手間がなかなか‥😅 ステンレス鍋、お手入れの楽さと手軽さ、美味しさという面で、しばらく土鍋に戻れなさそうです〜教えて頂きありがとうございました😊

@hanna_honey 11 ай бұрын

情報ありがとうございます。勉強になりました！やってみます。

@NikosFoodiesCH 11 ай бұрын

是非是非🤗火加減と分数に気をつけてやってみてください♪

@Y0SHIKAZU 10 ай бұрын

とても参考になりました。有難うございます。とてもお美しい方なので憧れます！

@NikosFoodiesCH 10 ай бұрын

そんなことを言っていただいて、大変恐縮です🙏 鍋炊飯は本当に手軽にできるので、是非やって見てください🤗

@ukowa 11 ай бұрын

蒸らしの大切さ、大変参考になりました！

@NikosFoodiesCH 11 ай бұрын

そうなんです！蒸らしはほんっとうに大事なんですよー😃！是非こんな感じで作ってみてください🤗♪

@yoshiehawaii8385 Жыл бұрын

すごーい。私も土鍋だけは持ってるけど、炊くの難しいですよね！この動画、永久保存版にします。やってみよー高評価！

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

おおぉぉ〜😆👏yoshieさんの「永久保存版」宣言、めちゃくちゃ嬉しい〜❗️是非是非やってみてください🤗 ハワイのコンドミニアムなんかで自炊する時も、現地の鍋（蓋があれば）で簡単にできますよ〜🌺

@cvitamin4511 9 ай бұрын

土鍋によるけど、その日の気温や湿度なんかにも左右されるようで、一定の炊き上がりにできないんですよね。もったいないけど使わなくなってすぐ捨ててしまいました。

@user-xh6ye2hs4j 10 ай бұрын

ステンレス鍋ご飯、初めてなのに3合で挑戦しました❗️ 土鍋より上手く炊けて嬉しい☺️

@NikosFoodiesCH 10 ай бұрын

３合までならこのやり方で上手く炊けると思います🤗 本当！土鍋より断然上手く炊けますよね♪おそらくコツを掴みやすいのは断然ステンレス鍋の方だと思います👍 これからの季節、栗ご飯やお芋ごはんなどなど、是非いろいろ試して見てください🍚🤗

@NMIXXLOVE... 10 ай бұрын

前に失敗したのでドキドキしながら炊きましたが、こちらの動画の通り炊いたらめちゃくちゃ美味しく炊けましたー！！まさに今炊き立てですw 本当にありがとうございました😭再度チャレンジして良かったです！！

@NikosFoodiesCH 10 ай бұрын

炊き立ての嬉しいコメントありがとうございます🤗 一度で諦めずに成功するまでチャレンジされたのはすごいですね💪 大成功してよかったです🍚 また更に詳しいステンレス調理動画を契約中なので、是非またチェックして見てください🤗

@hanakolittle4397 Жыл бұрын

これはいいこと聞いた。キャンプでやってみる！ありがとう

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

キャンプの火だと火加減の調節が難しそうですが、最後7分は極弱火を意識してやってみてください🍚😊👍

@hanakolittle4397 Жыл бұрын

@@NikosFoodiesCH キャンプで飯盒使って炊くんですがいつも焦げてばっかりでした。お米を水につけて放置するのと火加減がポイントだったんですね。普通の鍋でご飯炊けるってのも初めて知りました＾＾

@hanakolittle4397 Жыл бұрын

キャンプ行ってきました。お鍋でめっちゃうまく炊けました。ありがとー

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

@@hanakolittle4397 うわぁー♪嬉しい😂こちらこそキャンプでの鍋炊飯体験ありがとうございます❗勉強になります❗

@user-ei9fg9pe3i 9 ай бұрын

今まで蒸らしを５分くらいにしてて焦げができていたのですが、完全再現で試みたら全く焦げなく且つふっくらおいしく頂けました。今まで焦げがあったので洗いものでギザギザのスポンジで洗っていましたがもう通常のスポンジで洗えるようになり楽になりました。計算されたやり方で完璧にできるものなんですね、本当感謝してます。

@NikosFoodiesCH 9 ай бұрын

とっても嬉しいコメントありがとうございます❗️ 「そうそう❗️」と思いながら、コメントを拝見させていただきました♪ このやり方だと、どんなステンレス鍋でも上手く炊けるんですよ〜🤗 蒸らし5分だとまだお米の芯が少し硬めかもしれなくて、お米の芯まで浸透するはずの蒸気が逃げちゃうかもですね🍚 私もかなり急いでいる時に、時々早く蓋を開ける時があって、そういう時は、鍋底がカピカピになって洗いにくいことを覚悟でやってます😅 そうそう❗️普通のスポンジで洗えるくらい、カピカピにはならないんですよねー♪ 共感してくださる方がいらっしゃって、私もとっても嬉しいです❗️

@user-xp7lo2fu3i Жыл бұрын

初コメです。説明がわかりやすく、すごい良かった！！話上手すぎる。わたしは、かもしか道具とハリオなんですが　マスタークック気になる❤

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

初コメありがとうございます🤗 話が分かりやすいと言っていただけてとっても嬉しいです♪カモシカ道具の炊飯鍋を早速ネットで見てみましたが、とっても可愛いですね♪ マスタークックは見た目は。。。？（もっとオシャレだといいのにww）だけどすごく美味しく炊けるんです🍚 でもまたまた発売延期💦発売されたらすぐに買って、変わらず良かったらレビューしますね♪

@Kyoko-mama Жыл бұрын

大変参考になりました❗️❣️ 電化製品を極力使いたくなくて、炊飯器を土鍋に替えようと思案してたところだったので丁度良かったです❗️✨ 早速、ステンレス鍋で炊飯してみます😉 我が家も電子レンジは持ってないので、蒸し器が活躍してます🎵

@Kyoko-mama Жыл бұрын

やってみましたよ❗️😆 うまく炊きあがりました❗️🎉 ありがとうございま〰️す😆

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

とっても嬉しいコメントありがとうございます♪ そしてステンレス鍋炊飯を実践してみられたとのこと、うまく炊き上がって本当に良かったです♪ 多分お使いのコンロ（五徳と鍋底の距離）がそれぞれに違ったり、また極弱火の定義が人によって違うと思うので、コツを掴むまでにはちょっと時間がかかる人もいるかもしれない中、最初から上手く炊き上がったというお話を聞いてとっても嬉しいです🍚 普通に炊き込みご飯とかもできますので、是非これからステンレス鍋でいろんなご飯を試してみてください🤗

@Kyoko-mama Жыл бұрын

@@NikosFoodiesCH 様ありがとうございます🎵 色々試してみますね❗️😉✨

@user-po2ix2lz7t Ай бұрын

初めて買ったステンレスの小さな片手鍋で1合美味しく炊飯する事ができました！鍋底がおこげになる手前の様に少しだけ固まりかけていたのですが、それも美味しかったです！ありがとうございます❤

@NikosFoodiesCH Ай бұрын

１合炊飯でお試しいただけて本当に嬉しいです🤗❗️ありがとうございます❗️ １合の時は２合以上よりも水の扱いに気をつける必要があって、よっぽど１合炊飯にぴったりな小鍋を使わない限り（お米の量に対して鍋が少し大きい時は）鍋蓋から逃げる水蒸気は２合以上を炊く時と同じくらい逃げていくので、その分ほんの少し（大さじ１程度）水を多めにするか、もしくは炊くための水で浸水させるのではなく、ザルなどに入れて事前に20分〜30分浸水させておいてから、改めて炊くための水を正確に測って入れるといいですよ😊またはブクブクしてから極弱火で7分炊飯する時に「消える直前くらいの極弱火」を意識すると良いです👍 是非そんな感じで試してみてください🤗

@user-po2ix2lz7t Ай бұрын

ありがとうございます‼️ご返答、大変参考になります✨微妙な調整が大切ですね！動画と頂いたアドバイスを永久保存版にします！❤楽しみが一つ増えました✨ありがとうございます‼️これからも動画楽しみにしております✨

@fr0298 3 ай бұрын

高い炊飯器を買ったのですが掃除が厄介で内蓋やゴムパッキン、排気口等が恐ろしいぐらいに汚れてました。炊き込みご飯後などニオイもとれません。ご飯は真っ白、裏側は真っ黒。炊飯器はラクですが鍋でご飯を炊く決意をしました。お鍋の種類も大変参考になりました。今日これから鍋を買いに行ってきます。ありがとうございました。

@NikosFoodiesCH 3 ай бұрын

嬉しいコメント、本当にありがとうございます！とっても励みになります🤗 炊飯器のイライラすごくよく分かります❗️ ゴムパッキンや蓋、、、そのうち匂いがして来ますよね💦そしてそういう炊飯器でお米を炊くとどうしても臭くなってしまうんですよね😢 ステンレス鍋だと毎回清潔❗️ 古くなって来たお米の匂いの心配もなく、毎回最高の香りでちょうど良い歯応えのお米が食べれちゃいます🤗 良いお鍋に出逢われますよう♫是非これからは美味しいお米をたくさん食べてください🍚🤗

@user-yz3si6mq2n Ай бұрын

まったく私と一緒です。　台所用品が好きでいつもかわいくしたいので、早速百貨店に行きます。

@user-kf4yz2bs1n 5 ай бұрын

はじめまして。これまで、ストウブ、土鍋、活力鍋…と炊飯どれが美味いか？試してきましたがこちらの動画を見て、前から家にあったステンレスの軽い蓋のなべでためしたところ、今までで一番手軽に後片付けまで済むという最高ルートに辿り着きました。一度もこの鍋で炊こうとは思ったことなかったので意外すぎました。有益な情報どうもありがとうございます

@NikosFoodiesCH 5 ай бұрын

とても嬉しいコメント、本当にありがとうございます🤗 このやり方だと、どのステンレス鍋を使ってもとにかく美味しく手軽にご飯がたけちゃいますよね🍚😋 最高ルートと言っていただいて、本当に励みになりました😆♪ これからも是非このやり方で、美味しい炊き立てのご飯を召し上がってください🤗♪

@shibatsun Ай бұрын

ああ、腑に落ちた… うちでは普段かまどさん（最高に美味しい）でご飯炊いてるんですが、2合用なのでたくさん炊くときや炊き込みご飯のときはストウブで炊いていました SNSなんかではストウブご飯は美味しいと言われてるのですが、何度やってもイマイチ… 自分の炊き方がいけないのかと思って試行錯誤を繰り返していましたストウブの重い蓋のせい？炊飯は空気がよい感じで抜けた方が良いんですね！やってみます！

@NikosFoodiesCH Ай бұрын

過去のコメント欄にも、やはりストウブ鍋でご飯を炊いていた方で「オモべちゃ」感を理解してくださる方がいらっしゃって、私の方こそ皆さんのコメントを見ながら「やっぱり私だけじゃなかったんだ💦」って思えました😅 私の場合は、ハリオの土鍋を使っていたのがきっかけで、最終的にステンレス鍋でのこの炊飯方法を思いついたのですが、たくさんの方に見ていただいて、共感していただけているのは本当に嬉しいです🤗 是非是非蓋が重くない、普通のステンレス鍋でやってみてください😊✌️

@shibatsun Ай бұрын

今朝動画の続編を見つけましたw さっそく14cmの十得鍋で1合炊いてみましたちょっと吹きこぼれたけど、かまどさんに負けないくらい美味しくできました！土鍋より後片付けも簡単だし、お手軽で良いですねーどうもありがとうございました😊

@minimalistkura Жыл бұрын

炊飯器が壊れたら、もうコレだ！と思いました。凄く参考になりました。土鍋は素敵なのですが、自分だと割ってしまいそうで扱いが…😅

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

そうなんですよね〜💦土鍋は割れるんですよね〜😓 それでも買う価値のある炊飯土鍋もあるのですが、一方ステンレスはとにかく割れない！節電になる！そして炊き方次第では土鍋くらい美味しい！ので、是非炊飯器が壊れた時にこそ試してみてほしいです🤗♪ 参考にしていただいて本当に嬉しいです❗️ありがとうございました❗️

@user-em1tt7vy1d Жыл бұрын

すばらしい。

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

ありがとうございます🍚❗

@sisyamo01417 Жыл бұрын

同じくジオのステンレス多層鍋使ってます。28浅型両手鍋で8合、沸騰した段階で箸とかで固まってるところをほぐして水分を鍋全体にならしてあとは同じ感じです。自分は全部100均のタッパーに冷凍保存しちゃってます

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

ジオのステンレス鍋は本当に素晴らしいですよね🤗 それにしても８合も一気に❗️これは大家族の方も喜ぶ情報ですね🍚 うちではこれから揚げ物もジオにしたいと思っていて、小さな鍋を買おうか検討中です👍

@user-yz3si6mq2n Ай бұрын

驚きました！　ありがとうございます。　土鍋を購入しましたが焦げて使っていません。　早速ステンレスナベを購入します。私は台所用品が好きなので、かわいい木製のおひつも探しています。

@NikosFoodiesCH Ай бұрын

嬉しいコメント、ありがとうございます♪ 土鍋は、メーカーや作りによって炊き方が違うので、慣れるまでにちょっと時間がかかるかもしれませんね💦 ステンレス鍋だと、うちにあるどんな鍋で炊いても同じように美味しくできるので、お勧めです😊👍

@noznoz64 Ай бұрын

うちはステンレス鍋と炊飯モードが付いたIHヒーターです。スイッチ１つなんで炊飯器と変わらないですね、もちろん焦げたこと無し普通においしいです。

@NikosFoodiesCH Ай бұрын

そういうIHクッキングヒーターがあるらしいですね👀ガスコンロのうちからしたらめちゃくちゃ近未来ですよ😆💦羨ましいです❗️

@user-yn8eb5cg6s Жыл бұрын

こんばんは😃🌃炊飯器壊れて 1年弱どうしようか？悩んでいました🤔2人だけなので月1～2回土鍋で炊いて冷凍しています。孫達が来た時などあればと…買うか悩んでいます。ステンレス鍋でも美味しく炊けるんですね✨妻もステンレスにこびりつかないのはビックリしました。蒸らしが大事なんですね👍️夕飯前だったのでにこママさんの炊きたてみて食べたくなりレシピ通り実践！蒸らし15分！2人してステンレス鍋の炊き上がりに👀‼️しました。私の定番一杯目は納豆たまごかけご飯で🤭🤭二杯目ふりかけご飯🤭🤭(妻に笑われてます)これで炊飯器買う事断念出来ました😄有り難うございました🙇

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

ステンレス鍋でも美味しく炊けることを、実際に作って試していただいて本当に本当に嬉しいです😆❗️ 水加減と炊く時間と蒸らし時間を守れば、絶対に鍋底にくっつかないんですよね〜♪ そしてもしも焦がしたとしても、ステンレスだと遠慮なくタワシでゴシゴシできるのもポイントです👍 壊れる心配なし、焦がしたとしても洗うのが簡単だし、そもそもとっても洗いやすい！そして普通に美味しいお米が炊ける！土鍋よりもはるかに扱いやすいと思います🤗 納豆卵かけご飯にふりかけご飯🍚いいですね〜♪ 炊飯器を断念していただいたのが、なんだか妙に嬉しいです（笑）ありがとうございます❗️

@gorugoru5656 Жыл бұрын

うちもジオプロダクトの鍋で玄米炊いてますよ弱火25分蒸らし15分。炊飯器置き場は糠床置き場になってます、引き出して扱えるから楽チンですよ！(杉桶だから年中常温保管です)

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

ジオプロダクトの鍋、本当にいいですよね！うちはこのお鍋で玄米を炊いたことがないのですが、弱火25分もかかるんですね！すごい😆💦 うちはガスなのに持ち手も全然熱くならないので、すごく気に入ってます♪ 炊飯器を置くところに杉桶の糠床❗️ナイスアイデアです♪

@user-dj5sk3su1s 2 ай бұрын

ステンレス鍋買い替え予定。ちなみにお使いのステンレス鍋2種類教えてください

@NikosFoodiesCH 2 ай бұрын

炊飯に使うためのステンレス鍋には特におすすめはないんです😅 私自身が毎日４つの違うメーカー（ダンスク・ジオプロダクト・ビタクラフト・スーパーで買った安いステンレス片手鍋にダンスクの蓋を使用）を、その日の気分によって、というかその時に空いてる鍋を使って炊飯していますが、どれも同じように上手くご飯が炊けます。なので「これが一押し！」というのは逆にないんです😊👍 「買い替え」と言うことは、すでにお家にステンレス鍋があると思うのですが、もしも蓋が合ってないとか破損してるとか、そういう理由がなくまだ使えるのであれば、まずはそれで炊飯してみてください🤗

@user-zz7ld8fe8q Жыл бұрын

今まで、７号土鍋（２合炊サイズ）をガス台の真ん中の小さい口火で１８分（吹きこぼれる時は弱火にする。）。温める時土鍋ごと電子レンジでチン。最近割ってしまったので、ステンレスでやってみよう。

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

土鍋割れちゃったんですね😭そういう時こそステンレス鍋炊飯試してみてください♪ うちはマスタークックが出たらそちらに切り替えちゃうと思いますが、それまでの間は捨てんレス鍋炊飯で十分美味しいです🍚

@hubbell87 Жыл бұрын

グリーンパンのステンレスの6層構造の鍋で炊飯しています。ステンレスは美味しく長けますね😊 ステンレスの多層構造だと熱がゆっくり伝わるので全体が均一に炊けるので美味しいです。グリーンパンなのはセラミックコーティングがされていているので、よそった後すぐに洗わなくても、こべりつかないのです。

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

グリーンパンも評判がいいですよね😊♪ こうやって日常使いのお鍋で炊飯していると、炊飯器の意味ってなんだろう。。。誰が炊飯器を救ったんだろうって思ってしまいます😅 炊飯器を全国民がやめただけで、きっと相当な節電になるのではと思ったりします😅

@user-user-user12345 Жыл бұрын

初めまして！炊飯器を購入しようか迷ってた所にこの動画に辿り着きました！料理初心者なのですが、このステンレス鍋はジオプロダクトの何cmの鍋でしょうか？同じのを購入検討してますが、14cm、16cm、18cm、20cmと大きさがあるみたいで教えて欲しいです！

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

返信が遅くなり申し訳ないです🙏 この鍋は炊飯はもちろん、他にもいろんなことに使えて最高なので、是非試していただきたいと思います🤗 ちなみに私が使っているやつは20cmです。今度またステンレスパンを使った動画を出す予定なので、良かったら是非今後もチェックしてみてください♪ コメントありがとうございました🌈❗️

@gcat8340 Жыл бұрын

私がジオで炊飯すると吹きこぼれがすごくて…だから今は別のステン鍋で炊飯してます。

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

ステンレスならなんでもいいですよ♪ステンレス鍋炊飯最高ですね🤗

@user-ly5yk8mw1b Жыл бұрын

こんにちは、はじめまして。昨夜この動画見て、やっぱり！と…。私も子供が妊娠中から食事に気をつけるようになり、炊飯器から土鍋炊飯に切り替えました。とっても美味しくて感動したのですが、亀裂が入って駄目になり、今はSTAUB鍋炊飯しています。…が！１年くらい炊いていますが、どうも上手く炊けないんですよね。中心がフニャっとなってるし、ツヤが全くないし…そこで、私もステンレス炊飯しようと、ジオ買ったんですが、焦げ付きそうで勇気がありませんでした。この動画を見て試してみようと思いました！ありがとうございます！チャンネル登録もして、昨夜から、せっせと過去動画も見ています！！クリスマス動画のチキンも作ってみますね！また、動画楽しみにしています！！🤗

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

おおぉぉー❗️こちらこそストウブ炊飯の「重ベチャ」な炊き上がりに共感してくださる方がいらっしゃって嬉しいです💦 言い過ぎかもしれませんが、私にとってはちょっと粘土みたいな。。。😅 ジオでも炊き時間が長すぎると、ちょっと似たような食感になるので、べちゃっとなる時があったら、炊き時間を気持ち短く、そして蒸らしの工程で中まで火を通すくらいの感じがおすすめです🍚 ジオは火を消すのを忘れて12-3分以上炊かなければ焦げることはないので、是非安心して炊いてください🤗（ちなみに私は時々火を消すのを忘れて焦がすことがありますけど、土鍋と違って磨いたら元通りです♪）クリスマスチキンもめっちゃおすすめですよ〜♪ 嬉しいコメント、本当にありがとうございました〜🤗

@malelong 5 ай бұрын

色んなお鍋で炊いてきましたが、ステンレスはなかったので拝見しました😊 水の量がccではなくgで測ってという説もありますよね〜弱火にして１０分でなく７分なんですね✨ やってみます😊 ‥ストウブ、私も食感が好きではなくやめました🤭 ちなみに同じステンレス鍋でした😊

@NikosFoodiesCH 5 ай бұрын

ステンレス鍋は美味しく炊ける上に、とにかく壊れないので安心です🤗 ストウブ鍋炊飯の「重べちゃ」な感じ、、、私だけかと思ってたけど、意外とそう感じる方が多いようなので「やっぱりそうなんだなぁ」と思いました😅 是非このやり方で挑戦してみてください🤗普通にとっても美味しく炊けますよ〜🍚

@malelong 5 ай бұрын

@@NikosFoodiesCH さま過去一美味しくツヤツヤに炊けました🙌 ありがとうございます！！ステンレスをなめてました🤭 仰るとおり、蓋のカタカタが美味しくなる理由のひとつにあるかもしれないですね〜マスタークックも気になりますね〜😊 土鍋でも同じ感じでやってみようかなぁ多分違いはあるかもしれないですね

@user-fl6sg7uz9x Жыл бұрын

Nikoママさんおじゃまします😌 ジオプロダクトのステンレス鍋、優秀ですよね。でも少し、持ち手が長いから洗いづらくないですか？因みにステンレス鍋は深キズが付いたら、そこから金属類(コバルト、ニッケル)が溶けだしやすくなるのでご注意ください。炊飯の調理動画、楽しかったです。ありがとうございます。🍚😀

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

持ち手は見た目が良くて、ステンレスなのに熱くならないのですが、実は長さというよりも2本の棒を持つのがちょっと力が入れにくいなと思ってました😅 コバルト、ニッケル、、、怖いですね💧今のところ深い傷はないですが、中には18年選手もいるので、表面は劣化はしてきてるかもです💦 ちなみにですが、今夜はこの鍋で宮城の郷土料理「はらこ飯」のshorts動画をアップしますので、良かったら是非チェックしてみてください♪

@user-fl6sg7uz9x Жыл бұрын

@@NikosFoodiesCH たしかに２本の棒の持ち手、握りにくいですよね。私は、片手鍋の持ち手が金属疲労で折れる可能性があると思って、今はほぼ「両手鍋という扱い」で使ってますよ🎵🥘 Nikoママさん、配信予定のご案内をありがとうございます。後程拝見させていただきます。🍲😋

@user-qt9fl5vc2r Жыл бұрын

つ、遂に作りましたー！万能めんつゆ改めとしこ汁！！ (すみません、私も真似したかったんです(笑)) かやのやの出汁と成城石井の出汁でやってみました！ (マルシマの焼きだし使ってみたかったけど無くて…💦) 早速すき焼き&だし巻き玉子作りました❤ すき焼きの汁、冗談抜きでゴクゴク飲んじゃいました😅 市販のめんつゆより変に甘ったるい感じが無いですね！しかもストレートだからドバーっと使えるのも良し！ママシェフのめんつゆレシピどんどん作るぞー❤ とりあえず明日は豚のさつまいも巻きつくります🎵

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

すごーい😆❗️ついに麺つゆ作ってくださったんですね♪嬉しすぎるー♪ 出汁はなんでもいいと思います♪うちは最近お取り寄せが面倒で、普通にスーパーで干し椎茸と昆布と鰹節を買ってきて作ってます♪（意外とこれも手間じゃないですよ✌️）そうそう！山形風の芋煮をこれで作るとめっちゃ美味しく仕上がるのですが、そもそも山形風の芋煮がすき焼き味なので、すき焼きも絶対美味しくできますよね♪ぽこぽさんもさんの言われるように甘さはさほどきつくはないので、お好みに合わせて調節してもいいかもです🤗 だし巻き卵も、ちょっと水を足せば上品な仕上がりになると思うし、ほんとこれ超絶万能なんですよ♪是非これからいろいろと活用してみてください😃❗️ サツマイモの豚肉巻きも、甘いので子供向けですが、子供には超人気あると思います🍠 超嬉しいコメント、本当にありがとうございまーす😆❗️❗️

@user-oy8em6ic1w 4 ай бұрын

黒豆ともち麦を少しいれて炊飯するのですが、水分はどのくらい増やせばいいですか？その場合も浸水は 20分でいいですか？ご教授いただけましたら幸いです😊

@NikosFoodiesCH 4 ай бұрын

大変申し訳ありません🙏 黒豆に関しては経験があるのですが、もち麦はお腹に合わず、あまり炊いたことがないので、水分量がわかりません。ちなみにですが、娘が通っていた幼稚園で教えてもらった黒豆のご飯は、まず黒豆をフライパンで炒ってから通常の水分量でお米と梅干しと一緒に炊くというやり方でした。とても素朴な味で美味しかったですよ🍚😊👍

@user-oy8em6ic1w 4 ай бұрын

早々にお返事ありがとうございました！さっき、2合で作ってみたのですが、水分量が足りなかったのか、時間が長かったのか、黒豆が少し固く、ご飯も少し固くて。黒豆を炒ってやるのもためしてみますね。参考になりました。ありがとうございます！

@user-xr6yb8ns7y Жыл бұрын

鍋の炊飯の後の保温はどうするのか教えてください、

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

動画の後半でもお話ししていたのですが、保温はできないので、毎回食べれる量を炊いて、それでも残ったものはラップに包んで冷蔵庫で保管。次に炊いて蒸らし終わったところに少量の冷蔵ご飯を入れて、少し一緒に蒸らしてから全体を混ぜて一体化させてます🍚 もしくは多めに炊いて残ったときは、チャーハン、雑炊、焼きおにぎりなどなど、いろいろと使えるので逆に便利ですよ🤗 是非試してみてください♪

@user-zp3pe8cw8o Жыл бұрын

私もHARIOの土鍋です。まだ壊れてはないですが、重いので、次は同じ型のステンレスの方を買おうかな？と思ってましたが、値段も高いのが悩みのタネでした。次は普通のステンレスで試してみようと思います😊

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

土鍋は美味しく炊けるけど、重くて壊れやすいのが難点ですよね💦 今チェックしてみたら、HARIOさんはステンレス土鍋っていうのがあるんですね😃 これすごく良さそう❗️マスタークックがずっと手に入らなそうなので、もしも永遠に手に入らない場合は、これ候補に入れときます♪ でも普通にステンレス炊飯でも全然美味しいので、必要ないっちゃ必要ないんですけどね〜😅

@user-zp3pe8cw8o Жыл бұрын

@@NikosFoodiesCH 私は普通の鍋では、どうしても吹きこぼしがちなんです😅 ステンレスはIH対応だと思うので、その選択もいいかもしれませんね。

@cvitamin4511 9 ай бұрын

ステンレスの文化鍋愛用してます。数万円の高いIH炊飯器よりも4000円文化鍋のガス火炊きの方が数段美味しい。土鍋も使いましたが、水加減が難しいやつで炊き上がりが一定しないので文化鍋に戻ってます。

@NikosFoodiesCH 9 ай бұрын

やっぱりそうですよね〜🤗 土鍋よりも炊飯器よりも使い勝手がいいので、「ステンレスは焦げる」という偏見を持ってる人に是非広まってほしいな〜と思っています😄♪

@karenlittlepianist9663 Жыл бұрын

大変参考になります！ジオの洗いやすさはどうですか？鍋の内側がツルツルで汚れが落ちやすそうに見えました。我が家ではビタクラフトで炊いており、同型番の鍋が2つあるのですが１つはツルツルで洗いやすく、一つは少しザラザラしていてその分洗いにくいです。なのでジオのツルツル度合いが気になりました（笑）

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

ジオの洗いやすさは、わたし的には抜群だと思います♪ ザラザラ（？）しているステンレス鍋を使ったことがないので、どんな感じなのかがイメージできないのですが、ジオはツルツルしてて、結構ゴシゴシ洗ってもそれが損なわれることはないように感じています👍 私もビタクラフトを持っていますが、それと比較しても遜色はない、、、というか無意識で使用頻度はジオの方が圧倒的に多いので、やっぱり使いやすいのだと思います😊 。。。って言っておきながら、もしも実際にKaren♪ Little Pianistさんが使われて使い心地が悪いと感じられたら申し訳ないのですが、、、💦

@user-cy1jn2lr3s Жыл бұрын

鍋炊飯に慣れると何万円も出して炊飯器買う気持ちが起きませんよね。

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

そうなんですよね〜❗️そもそもなんで炊飯器なんて開発されたんだろうって。。。なんでこんなに当たり前のように普及したんだろうって😅 海外旅行者で炊飯器買って帰る人にも教えてあげたいですww

@ogikubo15 Жыл бұрын

ペコペコのアルミ鍋でもおいしく炊けますよ。まあそもそも飯盒でもおいしくできるのですから、なんでも大丈夫です。

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

私はアルミでは炊いたことがないのですが、きっと上手に炊けるのではと思います🍚😋 やり方によっては、きっとなんでも上手く炊けるんだろうなと思います♪そうなると、本当に炊飯器っていらなくなりますよね😅

@masa100961 3 ай бұрын

多分　炊き上がり　味の違いに関係するのは　お鍋の側面の形状に関係あるのかな？と思います、今紹介されて　上手く炊ける鍋は　丸みがあり　対流が起きやすいのでは・・ストウブ鍋は直角・・対流が起きにくいので　食感などに違いがでるのかも・・と思いました、タジン鍋で炊いたことがありますが・・ダメでした。

@NikosFoodiesCH 3 ай бұрын

昔ながらのお釜の形状を思い起こすと、確かに底に丸みがある方がいいのではと思ったりもするのですが、実は私が持っているステンレス鍋のうち、２つは比較的角張っているのにどちらもすごく上手く炊けちゃうんですよ🍚😋 なので底が丸みがあるかどうかはあまり関係なさそうなんです。タジン鍋は、もしかすると炊飯するには鍋自体の高さが足りないかもしれません💦そして蓋が重たいのではと想像できるので、やっぱりこれも上手く炊けない要素になるかもしれないですね😥 カタカタ動くくらい蓋が軽いものか、もしくは中がブクブクしながらも、蓋に小さな穴が空いていて、ちょっとだけ中の圧を逃すくらいの方が炊飯に向いているのではないかなと、いろんな鍋で炊いてみて思いました🍚 私の炊き方は手順はシンプルなのですが、実際鍋の中でどんなメカニズムで上手く炊けてるのかは推測するばっかりです😅

@miumiushoegirl Жыл бұрын

「ステンレス鍋のための料理教室!大澤チャンネル」なぜステンレス鍋で炊くと美味しいか謎が解けますよ。ただ炊飯に関してはジオプロダクツはベストではないというテストもしてます！

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

そうなんですね♪昔は「焦げる」イメージで煮物にばかり使用していたステンレスですが、今では焼き物などにも使うようになりました。ジオプロダクツ以外にも、きっといろんな良いステンレス鍋があると思うのですが、ステンレスは壊れないので、１つ買うと本当に長年のお付き合いになり、買い替えというのがなかなかできないですね😅

@Ruin3 9 ай бұрын

👍✨

@NikosFoodiesCH 9 ай бұрын

ありがとうございます🤗♪

@xxxtakumaxxx0808 10 ай бұрын

3合の時の時間はどうされていますか？ストウブ共感しました笑我が家では浸水60分後1回水を変えて、水の量と炊きは以下の通りで、蒸らしは10分統一にしています。 1合→fisslerの14cm鍋、195ml・15分炊き 2合→Amwayの18cm鍋、390ml・16分炊き 3合→Amwayの19cm鍋、590ml・17分炊き 4合以上→最近買ったWMFの20cmパスタポットの鍋ガスコンロ一つ潰れるので、もっとほしいってなるのがデメリットですね笑あなたのやり方でも一度やってみます、😄

@NikosFoodiesCH 10 ай бұрын

コメントありがとうございます♪ 多分炊き上がりの米の好みもあるかもしれませんが、うちは普通から若干かためくらいのご飯が好きなので、浸水時間は15程度（水は変えません）で炊き時間は7分（2〜3合は7分なのですが、１合はもう少し短めにしてます）です🤗 あとは蒸らし時間（15分以上）も調理時間に入ってる感じです🍚 時々ですが、前の晩からお米を浸水させることがあるのですが、米が水を吸う量が増えて、その分炊くための水分が減るので、炊き時間を5〜6分程度に減らして炊いたりします😊 あと時々やっちゃうのですが、油断して水分が多めに吹きこぼれてしまう時は、炊き時間を5分くらいに減らしたりもします。でもちゃんと蒸らし時間を設ければ美味しく炊けるので、その日の吹きこぼれや浸水の時間によって炊き時間を５−7分で調節って感じです🤗 こんな風に、前の晩から浸水させるのか、15分くらいで浸水を終わらせるのか、また吹きこぼれたらどうするのかなど、その日の状況で炊き時間に微調整が必要なので、もっと詳しい動画が必要かもですね😊👍 あくまで「私の場合」ではありますが、いつかそんな動画作ってみます❗️ 嬉しいコメント、本当にありがとうございました🤗❗️

@xxxtakumaxxx0808 9 ай бұрын

@@NikosFoodiesCH 早速、この返信を見る前にNicoさんのレシピで作りました。 3合だから8分で試したのですが少し硬すぎたので、7分にしましたら良い硬さでした。仰る通り、炊飯用の水で浸水もしているので、結構浸水時間によって変わりそうだと思いました。吹きこぼれ、笑っちゃいました（笑）自分のやり方だけだと新たな方法が見つからなくなるので、こうやっていろんな方法が見つかるのはうれしいです。ありがとうございます。そんな色んなことを想定した動画は需要が高いと思うので、是非楽しみにしていますねー

@NikosFoodiesCH 9 ай бұрын

@@xxxtakumaxxx0808 このやり方でうまく炊けたというのが本当に嬉しいです😆♪ このやり方だと、よほど焦げ付きやすいステンレス鍋（これまでにいろいろ買ってきた中で1本だけ本当に焦げ付きやすい鍋があって、使用に苦労した挙句廃棄した経験があります😢）じゃない限り、蓋付きであればどんなステンレス鍋でも炊飯ができると思うんです🍚 このやり方を基に、是非ご自身の好みの硬さを目指して、浸水時間や炊き時間を調節してみてください🤗 またこれ系の動画出しますので、是非チェックしてやってくださいね〜♪

@xxxtakumaxxx0808 9 ай бұрын

@@NikosFoodiesCH いわくつきのステンレス鍋ですな（笑）ステンレス鍋はある程度重くて、いいブランドのものに限りますな。安物や軽いものも使ったことはありますが、どの料理においてもやっぱり天と地ほどの差を感じました。これからも試行錯誤していきます。 Nikoさんの炊き方は、仕上がりが少し硬めなので、中華や焼肉とかとすごく相性がよかったです。はい、これからも楽しみにしていますね

@user-tp2ym5bg5f 5 ай бұрын

というか、炊飯モードのあるIHコンロ買えば全て解決するのでは？🤔

@NikosFoodiesCH 5 ай бұрын

’炊飯モードのあるIHコンロ’をわざわざ買わなくても、家にあるもので簡単にできるっていうところがポイントなんですけどね😅 それに海外旅行などで炊飯器や炊飯モードのあるIHコンロなどがない状況で炊飯したい時などに、鍋と熱源さえあれば炊飯できるのはかなり助かるのではと思いますよ👍

@user-de4ue5tw3e Жыл бұрын

見落としたのかもですが、鍋はGEOですかね。私自身はご飯を炊く自体長いことしていませんが、ステンレス鍋専用チャンネルではご飯を炊くのにGEOは蓋が軽すぎるという評価でした。吹きこぼれで周りが汚れるという評価もされていましたが、その点は問題なかったですか。

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

この動画で使っている鍋はジオプロダクトの鍋です🍲 私もこの動画をアップした後で、視聴者さんから’ステンレス鍋専用チャンネル’さんの動画を教えていただき拝見させていただきました。それぞれのお考えがあるとは思うのですが、あそこまで吹きこぼれるのは、最初から火加減が強すぎるのと、吹きこぼれてから時間をおきすぎだと感じました。私の経験だと、どんなステンレス鍋でも火加減次第で必ず上手く炊けます。「このブランドのステンレス鍋だともっと上手くできる」とか「このステンレス鍋は安い鍋だから上手くできない」とかそういうこともありません。要は「火加減」です🔥 最初の火加減は中弱火から中火（鍋の大きさで多少変わるかもしれませんが、うちは大体中火より少し小さいくらいです）で鍋の縁がフツフツとしてきたら、すぐに極弱火に変えてそこから7分炊飯です。もしもフツフツする時にちょっと吹きこぼれてしまった時は、その時点で中の水分が足りなくなっているので、炊く時間を6分に短縮したりします。この点についてはもう少し詳しい動画を作ろうかなと思っていますが、2−３合のお米を炊く場合は、これで上手くいきます🤗 とは言え、人によっては中火、弱火の定義が違ったりするかもしれませんので、その違いによって差は出てくるかもしれませんし、鍋の大きさや厚さによって火加減に微調整が必要かもしれませんが、数回炊くうちに「この火加減」というのは分かってくると思います。🙆‍♀️ ちなみにですが、鍋の蓋が軽いから上手くできないということもないです。むしろ鍋の蓋が重いストウブ鍋では絶対に美味しく炊けません💦 長々と書いて本当に申し訳ないです🙏 実はあの動画を見ていて、他にも「この動画を見た人が、これを信じてしまうのはどうかな」と思ったため、この場を借りていろいろ書いてしまいました🙏 決して批判ではなく、個人的な感想だと思っていただけると幸いです。

@user-de4ue5tw3e Жыл бұрын

@@NikosFoodiesCH ご丁寧なご返信ありがとうございます。あのチャンネルの信者ではないので大丈夫です。私の方こそ不躾な質問で失礼しました。メーカーの人から動画を見て連絡があってご飯専用鍋を薦められたそうです。火加減はコンロによっても違うでしょうね。うちのコンロはもう少し弱火にしたいところで消えてしまいます。何にしても自分で試して経験してみることが大事ですよね。

@wasabi6189 11 ай бұрын

@@NikosFoodiesCH ステンレス鍋専用チャンネルの方ロ◯◯ル◯ィ◯ンの元販売員の方のチャンネルでしょうか？あの方は自分の流儀が絶対なのか？他社製品のお鍋の特質に合わせずに調理をして、コレは駄目って決めつけてしまう所が多々あると思います。 Nikoさんが仰っておられるように鍋の個々の形状特質に合わせて「火加減」で調整して炊くのがコツなのだと思います。それぞれのお鍋の個性に合わせ、火加減を調節するのも鍋炊飯の楽しさ、醍醐味だと思います😊

@NikosFoodiesCH 11 ай бұрын

@@wasabi6189 コメントいただき、ありがとうございます🌺 ステンレス鍋の動画の方は、どちらかのステンレス鍋の会社でお仕事をされていた方なんですね。どんな分野の動画でもそうですが、例えば今回のケースで言うと「ステンレス鍋」に詳しいのと「料理そのもの」に詳しいのは分野が違うと思うのです。（私はどちらでもないような気がしますが、この動画では自分で気づいたことを配信してみました🤗）そして更に言うと「料理が上手」と言っても「体に優しい料理」を作る方もいれば、○○調味料を駆使して料理される方もおられるし、私自身が視聴者の側に立った時に、自分が必要としてる情報なのかどうかは、実際に自分で挑戦した時に分かるもんだなぁ。。。としみじみ思うのです。私を含めてたくさんの方が動画を出して、自分なりのこだわりを発信できるのがKZfaqですが、視聴者の側に立った時に、必要な情報は自分で見極めないといけないなと、特に最近思うことが多いです💦 私は視聴する側でもあり、同時に発信する側でもありますが、皆さんが納得する動画は作れないにしろ、とりあえず「なんとなく楽しい」「なんとなくなるほど」と思っていただけるように、自分自身も楽しみながら配信していきたいと思います🤗 コメント本当にありがとうございました🌈❗

@user-fz3jx5tk2e Жыл бұрын

うちはIHなのですがそれでもステンレス鍋で上手く炊けますか？

@NikosFoodiesCH Жыл бұрын

申し訳ないです🙏 うちは逆にIHで試したことがないので確実なことは言えませんが、とりあえず鍋の淵がフツフツ言うまでは中火、フツフツしてきたら極弱火に変えて7分で炊飯してみてはいかがでしょうか🍚 もし上手くいったらコメントで教えてください🤗他の方の参考になるとおもいます♪

@user-vt1rj2gy8i 9 ай бұрын

うん、炊飯器いらない。私は、五合炊きの文化鍋使ってる。もう２０年くらいかな。浸水と蒸らしを守れば、水加減は鍋のネジの位置で分かるしザルもいらない。音を聞いてれば炊き上がり分かるから、タイマーもいらない。どうせ、隣で味噌汁とオカズ作ってるから、放置もしないし。おすすめは、木製のおひつ。飯、食い過ぎるから使わなくなったくらい、旨くなる。 (*^^*)

@NikosFoodiesCH 9 ай бұрын

木製のおひつほしいぃ〜♪いつも「買おう！」と思いながら、実は最近家族３人が１回でキッカリ食べる分しか炊かないので、ご飯が残らないんですよ💦でもおひつほしい（笑）本当に炊飯器いらないですよね🍚 長年鍋炊飯をしていると、その鍋の個性が分かっていて、多少のお米の量を増やしても減らしても上手く炊けるんですよね😊 本当に鍋炊飯もっと世界に広がればいいと思います🤗♪