Всім привіт!
Сьогодні готую випічку із житнім борошном. Такі булочки більш схожі до хліба. Вони нездобні та несолодкі. Смаку надають сухофрукти та горіхи, які додаються до виробів.
Найкраще смакувати такими булочками в день випічки. Просто почекати, щоб вони охолонули.
!!!Головне - не пересушити у духовій шафі! Готуються вони доволі швидко.
А якій випічці ви віддаєте перевагу?
Інгредієнти для тіста:
Борошно пшеничне 250 гр
Борошно житнє 125 гр
Вода 250 мл (температура близько 36 градусів Цельсія)
Дріжджі сухі 4 гр
Цукор 20 гр (1 ст.л.)
Сіль 5 гр (0,5 ч.л.)
Інгредієнти для начинки:
Родзинки 40 гр
Горіхи волоські 40 гр
Кориця 2 ч.л.
Масло вершкове розтоплене 1 ст.л.
Для начинки можете використати будь-які інші сухофркти та горіхи за своїм смаком. Сухофрукти помити та висушити, подрібнити.
Випікати близько 20 хвилин при температурі 210 градусів Цельсія
Деталі у відео.
Приємного перегляду!