《재료》
라면, 식용유, 청경채, 표고버섯, 배춧잎, 양파, 당근, 숙주, 새우, 다진 마늘, 진간장, 치킨파우더, 설탕, 노추간장
《만드는 법》
1. 끓는물에 라면을 2개 넣고 80% 정도만 익혀주세요.
2. 익힌 라면은 체에 밭쳐 찬물에 헹구지 말고 물기만 뺀 후 널찍한 트레이에 담아 펼쳐 주세요.
3. 면에 식용유를 골고루 두른 후 기름이 코핑되도록 손으로 섞어주세요. 이 때 수분이 날아가도록 손선풍기를 틀어 놓고 손으로 면을 골고루 섞어가며 식혀주세요.
4. 청경채(1개)는 먹기 좋게 3~4등분하고, 표고버섯(1~2개)은 슬라이스하세요. 배춧잎(2장)과 양파(1/2개)는 채썰어 준비하세요. 당근은 얇게 비스듬히 슬라이스해서 3조각 정도만 채썰어 준비하세요.
5. 새우는 데친 후 체에 밭쳐 물기를 빼두세요. 새우 대신 쇠고기나 돼지고기를 넣어 응용해도 좋아요.
6. 볼에 물 3큰술, 진간장 1큰술, 치킨파우더 1작은술, 설탕 1큰술, 노추간장 1작은술을 넣고 섞어주세요.
7. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 다진 마늘을 1큰술 정도 넣어 볶다가 4의 준비한 야채와 숙주를 넣고 볶아주세요.
8. 야채가 볶아지면 삶은 면(2/3정도)과 새우를 넣고 볶아주세요.
9. 8에 6번의 소스를 붓고 한 번 더 볶아 접시에 담아내면 로메인 완성~!