巨匠!奥田シェフ【実食編】Chef Ropiaの渾身のコース料理「実食編」

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Chef Ropia料理人の世界

Chef Ropia料理人の世界

Жыл бұрын

色々緊張した1日でしたが奥田シェフからの的確なアドバイスをたくさん頂き1日ですごく成長したなと感じます。
巨匠シリーズでは巨匠から料理を教わる形で今までやってきましたが、僕が巨匠に対して作って感想もらうシリーズもやっていきたいなと思ってます!
完全にオレ得だけどw
奥田シェフは現在「長野県白馬ラネージュ本館」にて冬季限定のレストランを出しています。
興味ある方は是非!
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#巨匠シリーズ #奥田政行 #イタリア料理

Пікірлер: 143
@ChefRopia
@ChefRopia Жыл бұрын
巨匠へ作りに行くシリーズ、次に実食を見てみたいリクエストあったら書いてってください^^
@10kio
@10kio Жыл бұрын
本気のアクアパッツァ もちろん日高シェフに
@user-im8vi9cr5q
@user-im8vi9cr5q Жыл бұрын
究極のエビのパスタを山野辺シェフに試してもらうのはどうですか?
@user-gu3xz6ip5h
@user-gu3xz6ip5h Жыл бұрын
山根シェフにアーリオオーリオエペペロンチーノ。 三國シェフにイカスミパスタ。
@tt-ur9xc
@tt-ur9xc Жыл бұрын
鈴木弥平シェフですかねぇ
@user-lx8vw7si2s
@user-lx8vw7si2s Жыл бұрын
すいません、やっぱり三國シェフ!今日は北海道で膝の手術受けてらっしゃるとか…。数日で退院と仰ってましたが、お元気になられた頃に是非とも! 飲食店は立ち仕事だから、フローリアの皆様も、くれぐれもお身体にはお気をつけて!
@zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb
@zyxwvutsrqponmlkjihgfedcb Жыл бұрын
奥田シェフは料理を食べたときに批判じゃなくて「自分ならこうする」というのをロピアさんに教えてて優しさを感じる
@user-ip8hh7dn3g
@user-ip8hh7dn3g Жыл бұрын
奥田シェフが長年悩んで行き着いた答えを簡単に教えてくれるあたり、人としても大きすぎる🙆 またその答えに明確な理由と自信があるから堂々と言えるんでしょうね✨
@user-so6bb8uf9d
@user-so6bb8uf9d Жыл бұрын
さすが巨匠と呼ばれるだけ知識が豊富すぎて尊敬でしかない🙇 自分の知識を惜しみなく、下に伝えていく器の大きさもスゴい
@user-tz4dx1jc8b
@user-tz4dx1jc8b Жыл бұрын
オレも長年苦しんでここまできた それを簡単に1つの答えを教えるんだからめちゃくちゃカッコいいよなぁ
@quellvinhayato984
@quellvinhayato984 Жыл бұрын
長年の苦悩の末、編み出した技術を惜しげもなく教えていただけるとは…いつも本当に勉強になります!
@user-hz8km7wh5q
@user-hz8km7wh5q Жыл бұрын
やっぱ巨匠って伊達じゃねえんだなあって 改めて思う動画でした
@egawatakuma
@egawatakuma Жыл бұрын
お店に入った香りで分かるってすごいですね。五感が研ぎ澄まされているというか、感覚を大切にされているんだと思います。 日々研究しながら料理の道を開かれる奥田シェフ尊敬します。
@user-hs4ye4pq4i
@user-hs4ye4pq4i Жыл бұрын
巨匠適格すぎ…なんか可愛いし好きだなぁ…w
@88masa94
@88masa94 Жыл бұрын
緊張感もすごい伝わってきますがそれよりシェフがいつもより料理を楽しそうに作ってるのがすごく感じ取れました。 動画の雰囲気も自然と明るくてまたみたくなりますね
@h.f5095
@h.f5095 Жыл бұрын
沸騰しない程度を80℃っていったり、油で揚げる温度を220℃っていったり、言葉が明確過ぎてホント凄い...
@noripapasaikoo
@noripapasaikoo Жыл бұрын
料理を深く知るには、何が必要かを気づかされた動画でした。ありがとうございます
@user-tp4ij8km4h
@user-tp4ij8km4h Жыл бұрын
素人の料理好きだけど、奥田シェフの言葉ひとつひとつが的確過ぎて なぜか嬉しくて涙目に・・・・ 素敵な動画ありがとうございました。
@gomurakami4692
@gomurakami4692 Жыл бұрын
めちゃガッツポーズが、シェフの興奮が伝わりこちらまでワクワクしました!
@afroninja0120
@afroninja0120 Жыл бұрын
料理って奥が深ぇ…超面白かった❤
@freddyfukazawa6959
@freddyfukazawa6959 Жыл бұрын
求道者が緊張感を持っての交流 見てるこちらもとても心地よい緊張感と高揚感をいただきました
@user-ss3zo2wh5n
@user-ss3zo2wh5n Жыл бұрын
とても素敵な動画でした!! そしてとてもこのコースの完成形をとても食べたい…
@toshizo666
@toshizo666 Жыл бұрын
2人の間で自信あるところと悩んでるところがピタッとリンクしていてすごいな。 本人たちにしかわからない世界だ。
@user-pg8pb6lm3h
@user-pg8pb6lm3h Жыл бұрын
巨匠と呼ばれるトップシェフは、実食のコメントもレべチで勉強になるし感動しました。 これ見せられたら、グルメサイトとかの自称美食家レビュアーは、裸足で逃げ出すレベル。 Ropiaシェフの料理も素敵でした。
@tarokiatomo8105
@tarokiatomo8105 Жыл бұрын
奥田シェフの凄さも伝わりますが ロピアシェフの謙虚さとチャレンジ精神に 感銘を受けます。応援しています♪
@okkoaambn
@okkoaambn Жыл бұрын
何十年の勉強より勉強になった数時間、、、今までで最も素晴らしい動画!
@user-of4kl6ke6v
@user-of4kl6ke6v Жыл бұрын
壁にぶち当たった経験を惜しげもなく披露するなんて、まさに巨匠ですね。 ropiaさんの更なる高みに期待してるんでしょうね☺️ 素晴らしい動画でした❤
@Foopsp
@Foopsp Жыл бұрын
低温調理したお肉を素揚げするの勉強になりすぎた・・! 素晴らしい企画ありがとうございます
@mosamosa-ojisan
@mosamosa-ojisan Жыл бұрын
誰のために作るのかはっきりしている料理は心がこもって美味しくなるよね。 そして、料理している方も楽しそう。 よい動画でした。
@user-wu2kq6ob5r
@user-wu2kq6ob5r Жыл бұрын
めちゃくちゃ良い動画だ📣
@user-dq4wp7fl4t
@user-dq4wp7fl4t Жыл бұрын
肉の野性味、油で揚げる、これはたまらんです。本当に美味しそうですね!
@OPEKICHI
@OPEKICHI Жыл бұрын
奥田シェフは本当にすごいなあ
@dama81
@dama81 Жыл бұрын
観てるこっちまで嬉しくなる!!
@tokinoyukue2010
@tokinoyukue2010 Жыл бұрын
新年早々とても面白く、大変勉強になりました!シェフはリストランテの用な繊細な足し算も器用にこなせているのが、凄いなと思いました。
@kanatheFG
@kanatheFG Жыл бұрын
奥田シェフの分析、因数分解、さらに言語化がすごく分かりやすくて、とても良い動画でした。 惜しみなくアドバイスされる人柄に、ますます好きになりました。
@user-fw6lz8gt1z
@user-fw6lz8gt1z Жыл бұрын
貴重な機会の中でしっかりと学びを得ているのが素晴らしいです✨ シェフのアドバイスは見ていてとても興味深かったですし自分も力を貰えました!
@tease82
@tease82 Жыл бұрын
一皿一皿がリアル食戟のソーマで楽しめました。ありがとうございます。
@surviver_forever
@surviver_forever Жыл бұрын
料理って大変なんだなと思いました 研究の末にできたレシピで毎回手の込んだ調理をしてくださるお店に感謝です😊
@tumu0422
@tumu0422 Жыл бұрын
イッツアエンターテインメント!! 料理って楽しいんですねえ…! そして奥田シェフは相変わらず、すっげ…!! 「師父」と呼びたくなる。 インテリジェンスが溢れ出し過ぎてて、 料理系のサスペンスドラマで探偵役できるよ…
@user-ru4mk8bg6c
@user-ru4mk8bg6c Жыл бұрын
動画を観ていて…私も頷いてました笑 的確なアドバイス👏 何だろう、嬉しくなるんですよね
@user-hq1db2qm6x
@user-hq1db2qm6x Жыл бұрын
奥田シェフほんとすごい人だと感じた動画でした。
@user-nc5ik5iw5r
@user-nc5ik5iw5r Жыл бұрын
奥田シェフ凄すぎて草 そして的確なアドバイスを吸収していくロピアさんもすげぇ!
@gaku7683
@gaku7683 Жыл бұрын
これは神回🎉 永久保存版にします😊
@user-de4ue5tw3e
@user-de4ue5tw3e Жыл бұрын
ドキドキの奥田シェフ試験、十分な評価をいただいてよかったですね。 それでいて、改善点のご教示もいただいて、ますます美味しくなっちゃいますね。 私も見ていてドキドキしました。
@quenelle02
@quenelle02 Жыл бұрын
この動画凄すぎる。奥田シェフの言葉一つ一つが衝撃
@ANNNA777
@ANNNA777 Жыл бұрын
扉を開けた時に美味しそうな匂い、はさすが奥田シェフですね✨
@user-se9zn3tp2z
@user-se9zn3tp2z Жыл бұрын
奥田シェフのすごさを改めて感じました。本当にAIなのかなってくらい分析してますね。 それにロピアシェフもそんな奥田シェフに料理を振る舞い手応えのある評価を頂けることほどすごいシェフなのだと改めて感じました。 めちゃくちゃおもしろかったです!
@nikudanngo2487
@nikudanngo2487 Жыл бұрын
いや、本当に勉強になります。 奥田シェフ...というより奥田先生ですね。 動画化もありがとうございます。
@mtyahoo4872
@mtyahoo4872 Жыл бұрын
緊張のためか日頃の動画より饒舌な気がしました😆 奥田シェフは、無限の引き出しがありそうで本当に底知れない方ですね…
@tttttt8529
@tttttt8529 Жыл бұрын
少年みたいに喜んどる😂ロピアさんの髪型過去1いい!
@higamix
@higamix Жыл бұрын
予想通りの変態ぶり‼️ 奥田シェフ天才職人‼️ ロピアシェフも、緊張のなかお疲れ様です😆🎵🎵
@user-uj2gs8we3x
@user-uj2gs8we3x Жыл бұрын
見ながら、ドキドキが止まりませんな・・
@user-gf4sk7wf9u
@user-gf4sk7wf9u Жыл бұрын
低温調理のこと、すごい勉強になりました!!!
@keidama993
@keidama993 Жыл бұрын
やり取りのレベルの高さが凄い。プロフェッショナル。私エンジニアなんですが奥田シェフのコメントはまるでエンジニアのような分析とコメント、そして経験に裏打ちされた豊富な対応力。見応えありました!
@mu0422
@mu0422 Жыл бұрын
何故か見てる方も授業参観の気分
@lunchpackegg
@lunchpackegg Жыл бұрын
奥田シェフがお店の宣伝をしてくれるなんて、最高の贅沢ですね!
@user-gv2kd3hg6f
@user-gv2kd3hg6f Жыл бұрын
「今日一日で俺、すげぇ、成長したと思う」そんな学びを得られる人や、与えられる人になりたいですよ👍
@fcwing9050
@fcwing9050 Жыл бұрын
奥田シェフの計り知れないご経験と才能が垣間見えた気がします。 それも長年苦しんだ事をこんなにもあっさりと教えてくださるとは。 勉強になります。
@user-wh1sf1xo6n
@user-wh1sf1xo6n Жыл бұрын
奥田シェフ大好きになりました!
@user-xf4cw4yw9b
@user-xf4cw4yw9b Жыл бұрын
4:49 奥様の「よかったね❤」 ここがすごく良いです
@user-od8he3jz1u
@user-od8he3jz1u Жыл бұрын
325氏のパパこんなの作れたの!?みたいな反応好き
@takokonTV
@takokonTV Жыл бұрын
こちらも何か緊張しちゃいました~笑 いつかお店食べに行きます!!!今年中!!
@kentaro830
@kentaro830 Жыл бұрын
奥田シェフ凄すぎる。
@Osiomame
@Osiomame Жыл бұрын
細かく評価してもらえるの嬉しいけど緊張しますね お疲れ様でした
@user-bu7jq8ve5p
@user-bu7jq8ve5p Жыл бұрын
菊芋のところで、私も勉強になりましたはめちゃくちゃ嬉しい言葉なんだろうな
@user-lz3vo5lx3i
@user-lz3vo5lx3i Жыл бұрын
だしてから裏で手応えあった時 嬉しくなっちゃうのがすごいすきw
@changyouxue5192
@changyouxue5192 Жыл бұрын
凄い分析力でただただ恐れ入りました😮 見ているこちらもすっごい緊張しました😅💦
@-rtyu5792
@-rtyu5792 Жыл бұрын
すごい動画
@user-dk8mb4dc4k
@user-dk8mb4dc4k Жыл бұрын
勉強になりました。
@masasa
@masasa Жыл бұрын
このコース料理食べたいです 特にキノコスープと菊芋の牡蠣は是非とも食べたいです
@user-od2ny2zq3e
@user-od2ny2zq3e Жыл бұрын
低温調理よくやるけど、最後はそうやって仕上げれば良いのか。めちゃくちゃ勉強になる。
@user-fm5jy2my7u
@user-fm5jy2my7u Жыл бұрын
こっちも緊張しながら見てたわ‼️ 迷いが味に出るところが面白かった… 俺の個人的な事だけど… 低温調理って苦手だなぁ…だから、くさみみたいなのところに頷いてしまった…同じ料理ではないけど
@user-ek8eh9cb9m
@user-ek8eh9cb9m Жыл бұрын
企業秘密クラスの動画ですね! ありがとうございます
@siren849
@siren849 Жыл бұрын
違う世界の人間ですけど、いい掛け合いですね、、素晴らしい関係のように思えました カメラ向けられながら語る奥田シェフも素晴らしい 私も本気の世界で戦います
@makkei27au
@makkei27au Жыл бұрын
楽しそうですね!
@ondable
@ondable Жыл бұрын
奥田シェフに評価していただくのは並大抵じゃないと思います。 いい評価を頂けた時のガッツポーズが気持入っててこちらも熱くなりました。
@teolaj
@teolaj Жыл бұрын
巨匠の巨匠たるゆえんを見た気がします。 こっちまで緊張しちゃいました。
@stno106
@stno106 Жыл бұрын
奥田シェフ、やはり只者ではない。
@daikouosaka
@daikouosaka Жыл бұрын
ただ見てるだけなのに、こっちまで緊張しました!
@user-wh1sf1xo6n
@user-wh1sf1xo6n Жыл бұрын
巨匠はやっぱりすげーな
@gmrn925
@gmrn925 Ай бұрын
全然違う料理なのに全部に答えを持ってるって、まさに経験の技だな
@user-koeda
@user-koeda Жыл бұрын
ナスのアグロドルチェの一連の会話高次元過ぎてクソかっこいいな。こんな静かなる空中戦そうそう見れんぜ。
@user-hi5xi2gv2k
@user-hi5xi2gv2k Жыл бұрын
素晴らしい
@user-mj5zq2tm2t
@user-mj5zq2tm2t Жыл бұрын
こっちまで緊張しました! お疲れ様でした🎉
@user-rw6od6jb1t
@user-rw6od6jb1t Жыл бұрын
仕込みの前編で菊芋が…みたいな伏線はってたので、盛大にダメ出しされたのかと予想してたら虐だった❗ ロピアさん凄いですな。
@user-ds5pv2fl2v
@user-ds5pv2fl2v 11 ай бұрын
巨匠への提供はすごいプレッシャーがかかりますよね。料理学校の卒業試験よりも緊張すると思いますね。全部美味しそう
@ema6819
@ema6819 Жыл бұрын
日高シェフの実食見たいです‼️
@junpeikurono8740
@junpeikurono8740 Жыл бұрын
すごく面白かったです。何度スクショを撮ったことか
@user-ln5ic7tj6j
@user-ln5ic7tj6j Жыл бұрын
調理中の子供の声に癒される
@user-tn1wt7sm3f
@user-tn1wt7sm3f Жыл бұрын
ロピアさんすでに成功してるのに年々向上心が増してるように見えてすごい尊敬する。自分も頑張らないとなぁ
@user-tu7nj5pj9q
@user-tu7nj5pj9q Жыл бұрын
素人目で見ても雰囲気だけじゃなく、明確な受け答えで「これは巨匠だわ…」って思わせるのホントすごい。 理解と言語化って明確に関係してると思う。五感というアナログのグラデーションを記憶するのって難しいから、言語化して切り分けてるんだろうな、と。 奥田シェフはグラデーションに無数のピン止めが有るんだろうなぁ。研ぎ澄まされた感覚と無数の経験が無ければ辿り着けない境地なんだろうな…。
@o_tara3
@o_tara3 Жыл бұрын
見てるこっちも緊張しちゃう
@user-kf9cs2jg2v
@user-kf9cs2jg2v Жыл бұрын
料理人と1流の試食家の対決、面白い
@ryo-syu
@ryo-syu Жыл бұрын
聴いていて、とても面白いです。それでいて、1つ2つと知識が頭の中に入った気分になります。 中の黄身が半熟な、スコッチエッグも中には火が入らず トロ〜ですよね、なんてことを想像しながら聴いてました。
@superslowcamera
@superslowcamera Жыл бұрын
Ropiaシェフの料理を巨匠が召し上がる動画は今までなかったから見てるこちらも緊張する
@RY-lb3dt
@RY-lb3dt Жыл бұрын
お肉はクリスマスディナーの肉料理でパンチがないと仰っていたのを藁の香りで改善しているのですね!
@user-hw2dx9cu8m
@user-hw2dx9cu8m Жыл бұрын
一流同士の研鑽てえげつないな
@user-jl4ub6gn6l
@user-jl4ub6gn6l Жыл бұрын
山野辺シェフにネギを生かしたフルコースみてみたいです!
@user-gu3xz6ip5h
@user-gu3xz6ip5h Жыл бұрын
揚げる。これ耳よりです!!!
@shigechang612
@shigechang612 Жыл бұрын
見てるこちらまでドキドキしました。坂井宏行シェフの実食動画見たいです。
@user-ff3wy1hb4k
@user-ff3wy1hb4k Жыл бұрын
奥深い
@kuma_55555
@kuma_55555 Жыл бұрын
奥田シェフシリーズは定期的にみたいですね..カテゴリーを超越したグルメ研究民族として
@user-qs6de6ef9z
@user-qs6de6ef9z Жыл бұрын
日高さんにも振舞って欲しい
@user-fr7jr1le7i
@user-fr7jr1le7i Жыл бұрын
昔、奥田シェフが調理学校にいらしてパスタを作ってくれたんですが食べる人によって鍋を振る回数を変えるといってて衝撃を受けたのを思い出しました。
@non-mtg
@non-mtg Жыл бұрын
プロ相手に料理出すのも怖いけど食べてコメントする方も普通は怖いよね 的確な指摘ができるのはさすがとしか言いようがない
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