巨匠【日髙良実シェフ】南イタリア風トマトソース
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4 жыл бұрын大好評！イタリアンの大巨匠「日高良実シェフ」再登場！
今回は南イタリア風トマトソースの作り方。
絶対にマスターしておきたい技法です！
◇アクアパッツァさん【通販スタート】
acquapazza.base.shop/
使用材料
・スパゲッティーニ 160ｇ
・チェリートマト 15ケ
・玉ねぎ 1/4ケ
・ニンニク 1片
・トマト缶（カット） 1缶
・バジリコ 数枚
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◇bit.ly/2svAOIW
◇初！ChefRopiaレシピ本「極上おうちイタリアン」
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◇Chef Ropiaの料理オンラインサロン
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セカンドチャンネル
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お店のホームページ（リストランテ フローリア）
◇www.ristorante-floria.com/
◇Chef Ropiaオリジナルグッズ
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◇Ropiaオリジナルコーヒー（Cotteaさん共同開発）
www.cottea.jp/product/Ropia
○使用している調理器具・撮影機材など
・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・バラリーニ フライパン amzn.to/2VosxTo
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
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他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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◇Homepage ropia.jimdo.com/
◇Twitter / ropia515
◇Instagram / chef_ropia
◇music / ikson
楽曲提供：Production Music by www.epidemicsound.com
＃トマトソース ＃日髙良実 ＃アクアパッツァ
@ChefRopia 4 жыл бұрын
通販サイト、即売り切れになってしまったようです。 明日シェフに再入荷の予定を聞いておきます。そして明日の動画概要欄などに書いておきます^^ みんな日髙シェフ大好きだねっ♪
@user-qk5nv1ei6x 4 жыл бұрын
日高人気はシェフの人柄ですね。理想のお父さん。
@TOMYZ_CAFE 4 жыл бұрын
@@user-qk5nv1ei6x ほんそれｗ
@user-ud9ti9ru6b 3 жыл бұрын
ええ人やもん
@kiri3382 4 жыл бұрын
日高シェフがインターネットとかKZfaqに対して前向きな気持ちでいてくれてるのが本当に良かった、 日高シェフ再登場ほんとうにうれしいです
@stktcc 4 жыл бұрын
やはり、日高シェフの登場回は魅力的です。 一線で活躍され続けてる"ほんまもん"は、考え方や気遣いも気持ちが良いです。それが自然と出てるから、非常に観やすく、最後まで時間を忘れて観れるのだと思います。
@yukinokatayama7647 4 жыл бұрын
イタリアに住んで30年。 日高シェフのお料理を真似して いくつか作りましたが、コクが出てとても美味しくなりました！ 主人も大満足ですよ！
@toshikik1904 4 жыл бұрын
神のようなお方なのに、ロピアさんに最大級の敬意を払う日高シェフ、もう尊敬の気持ちしかありません。いつか必ずアクアパッツァに伺います！
@oleken472 4 жыл бұрын
日高シェフの動画を見て、彼女にボロネーゼを振る舞ったところ、先週日曜日に私の誕生日祝いで彼女がアクアパッツァさんの予約をしてくれました！ 日高シェフ自らテーブルに来て頂き、忘れられない誕生日になりました！ 本当にありがとうございました😊 また伺います！
@user-kv4hh4lx9s 4 жыл бұрын
素敵すぎる❗💞 🎶🥰🥰🥰
@akira9874 4 жыл бұрын
日高シェフ自ら！？すごいなあ。物腰の柔らかさ。プロだなあ
@user-ze9dt4yv6q 4 жыл бұрын
もげろ
@takehitin6458 3 жыл бұрын
@@user-ze9dt4yv6q ちっちちっちおＰＰ
@user-er5hw4gg6z 3 жыл бұрын
めちゃくちゃ良いエピソードぶっ込んできた✨
@tarosu.. 4 жыл бұрын
巨匠がエプロンつけてるだけで可愛いと思ったのに ヘラ欲しがってるのみてめちゃくちゃ癒された そしてお腹減った 優しい人なんだろうなあ
@user-pk1nd1hc7w 4 жыл бұрын
トマト缶を投入して「トマトをフリットする」っていう感覚、これは本当に貴重な動画だと思います。
@ns5631 4 жыл бұрын
日高シェフ「KZfaq見て来たって最初に言ってください！」 僕 「ん、なんでだろ？」 日高シェフ「挨拶しに行きますので」 ええええぇぇぇぇ！！！いい人すぎませんかぁぁぁぁ！！！日高シェフ！ほんと素晴らしい人達だなぁ。
@user-fj3rc4hb2d 4 жыл бұрын
日高シェフの人柄が良すぎて、前回の動画での店のスタッフのレベルもすげぇしで、絶対良い店ってのがガンガン伝わってくるよね。 シンプルに 行きたい。。
@user-ft1vo7wx2t 4 жыл бұрын
自分で作ると、不思議と作れてしまう。 日高シェフマジック。教えかたがうますぎる。難しい料理も簡単に見えてしまう。まさに日高シェフマジック。
@cmbrls 4 жыл бұрын
こんなに早くまた日高シェフの動画が観れるとは思ってなかったです。 快く出演していただいた日高シェフ、行動力MAXのRopiaシェフ、お二人に感謝ですね。
@BobSayG 4 жыл бұрын
日高シェフのオーラと貫禄から最初は気難しい方かなと思っていたのですが、前回のコラボ動画で気さくな方と言うのが知れて嬉しかったです。日高シェフも動画出演楽しんでいるのが素敵。
@ES-pv9pm 4 жыл бұрын
濱田くんの笑顔…応援したくなる。
@mugicha22 4 жыл бұрын
いつも思うけど、Ropiaさんのリスナーってほんといい人ばかりで、いいコメントで溢れてるよね！
@kazehikaru1 4 жыл бұрын
日高シェフのレシピ 無くてもいいですと言われると、ハードル下がるので自分でもできるかも？頑張ろうと思う。 そして安い材料、家庭にある材料でできるのが本当に嬉しい😃🎶 言葉の端々にイタリア家庭料理の造詣も深そうなのに、分かりやすい。学校の先生思い出す。
@uustars701 4 жыл бұрын
日高シェフ、本当に尊敬できる方ですよね。自分に表現力がなくて言葉に表せないのが情けないですが、最高峰の料理人でありながらしっかりとお客さんの目線で話される心構えともいうのでしょうか。すっかりファンになってしまいました。
@user-ix3ng2hu1k 4 жыл бұрын
パイオニアで神のような存在なのに偉ぶらずに謙虚な方で、手捌きとかすごいためになる。
@mamiokuyama9688 4 жыл бұрын
イタリアンシェフになりたい中学生です こういう動画があるとすごく助かります いつもありがとうございます😀
@user-dg5ii6gv8p 4 жыл бұрын
頑張れー おじさんは羨ましいよ
@fh-ig5bt 4 жыл бұрын
自分の夢に向かって頑張ってね
@user-ou4ni9kx7k 4 жыл бұрын
頑張って👍 おばさんも羨ましいよ。 私も子供の頃にyoutubeがあったら人生変わってただろうなぁ。
@Karasumarunosuke 4 жыл бұрын
がんばれー！
@user-lj4mi2eo5x 4 жыл бұрын
あきらめずに行こうぜ！
@takayasushuto4176 4 жыл бұрын
いつ見ても厨房がきれい。服もきれい。 厨房の整理整頓ができていて、フローも整理されている。 料理の説明も整理されていて、プレゼンも整理されている。 よく言われるというエピソードもTIPSからちょっと笑える話まで引き出しが多すぎるw。 経験から来る自信、信念から来る発想、飽くなき挑戦 アクアパッツアや定番のメニューを何十年も作りつづけるという変わらない良さ。 食材の変化、多様化、メディアの変化しても、自分も変化できる良さ。 日高シェフという一流を今の世代に広く知らしめてくれたこのチャンネルに乾杯 実は、、どちらのお店も行けてない。。 （落ち ついたかな？）
@user-mr2ns8sc7i 4 жыл бұрын
巨匠であり自分の名声だけで十分お客を呼べる方なのに、妙にRopiaシェフを立ててお店のアピールをする日高シェフがなんだか面白いです。
@TheElmonist 4 жыл бұрын
前回のシリーズもそうでしたが、日高シェフの心意気にほっこりして、ますますファンになりました。 素敵な企画と、惜しみなく料理の楽しさを伝えて下さる日高シェフとRopiaさんに、ほんと感謝です！
@holyblack9100 4 жыл бұрын
日髙シェフ、太っ腹すぎます。全ての言動が ためになりすぎます。
@pop-jl6vx 4 жыл бұрын
トマトソースは油をケチらず使うというのは感覚的に理解していたけど 油はトマトを揚げる為にあるという基準が得られたのは大変に良かったです。
@cojilow9970 4 жыл бұрын
日高シェフから落合シェフの名が出るとは これはコラボも夢じゃないですね
@handrideable 3 жыл бұрын
日高シェフのチャンネルを先に知ってそこから逆にこのチャンネルにたどり着きましたが、ロピアさんの動画はやっぱり見やすい！ 濱田くんの動きは見事だなぁ、一流店の中堅って本当すごい！！見てて気持ちがいい！
@numatyon 4 жыл бұрын
濱田さんの塩を渡すタイミングが的確で素晴らしい！！！
@MokoinUSA 4 жыл бұрын
日高シェフ腰が低くて優しくて人柄が素晴らしいですね！！✨😍
@pirates6805 4 жыл бұрын
神様日高シェフ待ってました。 通販再入荷したら絶対買います！！
@manjyon8847 4 жыл бұрын
日高シェフからシンプルな料理を教えていただけるのは本当に感謝です。
@emmatsubouchi4270 4 жыл бұрын
人生初めてKZfaqコメントします。 日髙シェフ大ファンです。 そして、そんなシェフの信頼を得ていらっしゃるropiaシェフのお人柄、真摯な姿勢を尊敬いたします。
@caither2413 4 жыл бұрын
動画公開前にこの反響、みんな日高シェフ好きだなぁｗ はい、俺もですｗ
@user-ie7fz9mh1n 4 жыл бұрын
フライパン､包丁さばき見てるだけで鮮やか過ぎてホレボレします ｢巨匠｣の称号はダテじゃないっすね
@hf7668 4 жыл бұрын
2人の少し打ち解けてきた感じ、素敵です
@user-xc1dk8ux7h 4 жыл бұрын
このチャンネルと日高シェフに出会えたことで、 本当の料理を身近なものにすることが出来て感謝しかありません。 ありがとうございます。
@shiny2438 4 жыл бұрын
人間味を感じる💚 日高chef🍀😌🍀大好きで〰️す
@user-gt9uj4kb8s 4 жыл бұрын
日高シェフ祭り。 ありがとうございます！ 楽しみができました！
@kento4929 4 жыл бұрын
また日高シェフの動画見れるなんて本当に感謝しかないです！！ また料理をするのが楽しみです😌❗️
@HEADTUBE175 4 жыл бұрын
最高の動画シリーズです！ 感謝してます。
@user-rc4wl9lm4b 4 жыл бұрын
やっぱ日高シェフは格好いいなぁ。 調理している姿も動画に対して前向きなところも、その心意気も格好いい！
@babylon0525 4 жыл бұрын
日高祭り待ってました！日高シェフの人柄最高ですね！明日も楽しみです！
@user-nx7xv6gl7m 4 жыл бұрын
日高シェフ！ このチャンネルで大ファンになりました。 九州で、コロナでなかなか東京は行けないですが、 死ぬまでに必ず日高シェフのお料理をお店で食べたいです。 まずは、通販をポチっとしました。
@kum0-suke 4 жыл бұрын
最高に楽しみです
@user-mi3kk9td6l 4 жыл бұрын
東京行ったら絶対お店行きたいです！料理の腕だけではなく人柄もまた素晴らしい
@user-fm1jo8ig5f 4 жыл бұрын
日高シェフシリーズ大好きすぎる！！！ 一流シェフなのに気さくで優しくて、😭
@user-xo6sg5jn1z 4 жыл бұрын
日高シェフもRopiaさんもどちらも大好きです！御両人素晴らしい人柄ですね！応援してます！
@user-pm7bc6fw4o 2 жыл бұрын
昔は有名シェフがいたらその人が言ってたからそれ以外は間違えていると言う考え方でしたが 最近はこのシェフあのシェフ、作り手の考え方によって料理の仕方が変わるのを受け入れているのが良いですね。
@user-wu9ej7mn9s 4 жыл бұрын
相変わらず日高シェフのサービス精神が素敵で、とても分かりやすかったです！
@teolaj 4 жыл бұрын
最高です。 最高です。 最高です。 毎回動画上がる度に見てるのに飽きないです。
@monkzappa922 4 жыл бұрын
アクアパッツアで収録すると日高シェフのキリッとした感じも出ていいですね〜 カッコいい！
@linninnil 3 жыл бұрын
これを無償でやってらっしゃるとは！！ 驚きです。 南イタリアの風を感じられました。 こんな短い時間で、てんこもりの情報量。 ありがとうございます❤
@uy8649 4 жыл бұрын
ロピア小林の語彙力があがっている！
@kappa555 4 жыл бұрын
巨匠の人格がものすごく素晴らしいですね。驕らない姿勢がとても好感持てます。 いつも素敵な動画をありがとう！
@centralvillage9446 4 жыл бұрын
身近な材料を使った簡単だけど美味しい日髙シェフの心遣いとプロの技が詰まったレシピ、このシリーズ本当に好きです。
@hiropiro1111 4 жыл бұрын
巨匠とwinwinの関係ってすごい褒め言葉ですよね❗
@SilverHornet7247 4 жыл бұрын
山の辺シェフの時もそうですが巨匠の皆さん、大変な中、シェフ同士で連絡しあったりしてお客様に素敵なサービスや色々なチャレンジしてる姿を見て、素敵だなと思いました！
@user-sc2gn4sq9v 4 жыл бұрын
日髙シェフ、動画に出演する意義とか調理中の細かいポイントとかきちんと言ってくださるので丁寧さがビンビンに伝わってきます。 ロピアシェフの編集力も相まって、見ていて引き込まれる感じがしますね！
@HS-ps9gp 4 жыл бұрын
めちゃくちゃ楽しみです！！ 明日はこれで決まりです！！
@user-kt5pl1qq2l 4 жыл бұрын
うわー、めっちゃ楽しみです‼️😄
@user-yf1tf7ox5r 4 жыл бұрын
待ってましたあ！たのしみ〜！
@azusa3530 4 жыл бұрын
ロピアさんも編集などお疲れ様です！楽しい時間を提供してくれて、嬉しいです！
@user-sj6ul5pl9g 4 жыл бұрын
このパスタ、ほんっとに美味しい。 シンプルで作り易く、飽きのこない本当に良い料理
@user-iy8yh9vy1p 4 жыл бұрын
日高シェフ大好きです！ コロナ落ち着いたら絶対お店行きます〜！！
@TK-rs9wf 4 жыл бұрын
この日を本当に楽しみにさせて頂いてました！！！ 今日から８日間、本当にワクワクさせて頂きます😊😊😊
@rie777 4 жыл бұрын
日高シェフの動画を見ていると 癒されます♪ お人柄が動画に出ています。 ありがとうございます！
@SK-oh7kt 4 жыл бұрын
さっそく作ってみました。 汚れ回避のため軽くフタをして（途中何度かかき混ぜつつ）強火で心置きなくフリットしました。 玉ねぎは使わずオイル量は若干後悔するくらい入れてしまいましたが仕上がりは抜群の美味しさでした！ オイリーなトマトソースは途中で食べ飽きることが多いんですが、 このレシピは最後まで美味しかったです。
@nobuyuki744 4 жыл бұрын
楽しそうで美味しそうで勉強になる この動画で笑顔になれます
@zx14hitoshi 4 жыл бұрын
毎回、試食の感想聞く時の日高シェフの真剣な眼差しに痺れます。
@user-ok1ks5oj5e 4 жыл бұрын
日高シェフシリーズ大好き！！
@katsumitomita1048 2 жыл бұрын
話がだいぶ逸れますが、ロピアさん北陸新幹線で東京に行かれたんですね！ 実は、北陸新幹線で車掌をしてるのですが、長野〜東京間はJR東日本の乗務区間なのでお会いする事が出来ないのが残念です😭 この度は北陸新幹線をご利用頂きありがとうございます😊 長野にもすごいお店がある事を知りました！ コロナが収束したらロピアさんのお店に行きたいと思いました！
@aktq000 4 жыл бұрын
日高シェフが濱田さんのメディア露出に気を遣って、声を張ってよく呼んでるのが店の親方としての気前を感じさせて格好良い。
@user-ow6ub3oh2r 4 жыл бұрын
凄く楽しみですっ！！！
@user-qd8ef2qz3c 4 жыл бұрын
本当に素晴らしい。心待ちにしてました！ 自分には知識も技術もないですが、食材と向かい会う姿勢やシェフの心は受け取れる自分でありたいです！
@user-id6ly2kd2i 4 жыл бұрын
こんなに早く日髙シェフが再登場するなんて⁉️とっても嬉しいです。好きすぎて、何回も見てしまいます😊
@bakkosan 4 жыл бұрын
日高シェフが直々に挨拶しに来るとか恐れ多くて食べ物が喉通らない気がする笑
@user-gv9nc7rg6f 4 жыл бұрын
お互いリスペクトしあってて素晴らしいです！
@user-hirotaka1222 4 жыл бұрын
いつも勉強させてもらってます．日高シェフ，ropiaさんありがとう！
@rajols9666 4 жыл бұрын
6本も😭 ありがとうございます🙇♂️🙇♂️🙇♂️
@haru9778 4 жыл бұрын
やったー！楽しみです😍✨
@kasion7 4 жыл бұрын
この前の日高シェフのレシピ全部実践して全てやったら全て美味しく出来ました。 今度シェフのお店にも絶対に行きたいです
@user-rr6iv7fk7y 4 жыл бұрын
10:01 濱田さん、日高シェフがフレッシュトマト入れた後、さっと塩、用意している。 これは、もう体に染みついている一連の流れなのか？ これ、できそうで、普通できないでしょ。 すごい。
@macob2112 3 жыл бұрын
自分も見ていて、ハッと思いました。シェフの動きをちゃんとチェックしてらっしゃるんですね！ ほんと凄いです！（基本なのでしょうけど^o^;
@kiri3382 4 жыл бұрын
10:18 落合シェフと奥田シェフの塩分濃度の話が何気にめちゃめちゃ面白かった、色々あるんだなぁ
@user-il4oh6ke8u 4 жыл бұрын
北海道テレビの「おにぎりあたためますか」という番組で、大泉洋と戸次重幸がアルケッチャーノに食べに行ってましたね。今年の2月頃の放送だったので、奥田シェフがそんなすごいお方だったとは存じませんでした！
@user-yv7ew5ny9r 3 жыл бұрын
落合シェフもレジェンドだねぇ
@namihey0402 4 жыл бұрын
おおおおおおおっ！どんな動画よりも日高シェフのが１番楽しみです。
@giburock 4 жыл бұрын
日高シェフ、本当に説明が丁寧！ 素人にもわかりやすい！
@chefnecochannel 4 жыл бұрын
なによりもこの雰囲気がとても大好きです^ ^ レシピもとてもとても参考になり、 挑戦させてもらいます！ 美味しく作ります！
@jsnow2007 4 жыл бұрын
Dear Chefs, thousands of us fans would love a version with English subtitles. Really enjoy your style of cooking. Thank you sharing this with us. From Hawaii.
@atratafeles 4 жыл бұрын
たまたま材料が揃っていたので早速作ってみました！ 簡単で美味しかったです♡
@rs6295 4 жыл бұрын
8日間連続日高シェフ祭り！ めっちゃ楽しみです！！
@RH-hq4cq 4 жыл бұрын
楽しみです❗ 早く見て勉強したい🍝
@user-pj6yk5mf8f 4 жыл бұрын
厨房がめちゃめちゃ綺麗 フライパンも何もかも … そして濱田さんがテキパキ。。かっこいい
@user-vu9bl8wl7s 4 жыл бұрын
日高シェフ相変わらず格好いいなぁ。 俗なことを言うと、巨匠としての名も自分の城であるお店も持ってるからこそ出来ることなんだろうけど、それでも純粋に料理業界やイタリアンを大きく多く広めようとする熱意はやっぱり格好いいとしか言えない！
@gedounosyo 4 жыл бұрын
優しい表情なのに威厳があるのは何なんでしょうねえ。
@YAMADAHOLIC 4 жыл бұрын
家で実践させていただきました。オイルで揚げるトマトソースがとても美味しく家族も喜んでくれました！
@user-jd5nd5up9b 4 жыл бұрын
やっぱり日高シェフ最高ですね。 料理をしてる時の顔もキリリと してて素敵ですね。 KZfaqを観ている人との繋がり や優しさも見ててほっこりします。 ロピアシェフの笑顔も本当に 嬉しそうで最高。 これからの動画も楽しみにしてます。
@mj15890903 4 жыл бұрын
ほんとに良い方！こんな大人になりたい
@2081075able 4 жыл бұрын
人柄が料理に出てるからシンプルな料理もより美味しくなるんですね
@newyorker1853 4 жыл бұрын
日高シェフの分かりやすい説明、Ropiaさんの前に出ない聞き方、食べたくなるパスタ、最高です。
@user-su3zy8ub5j 4 жыл бұрын
検索したり本を読んだりしただけでは出てこない知識が次から次へと出てくるのがすごい。
@saitouyatu3392 4 жыл бұрын
15年前に一人暮らしを始めて、その当時よくパスタを作ってた頃は、お湯に対して1%の塩分が多かったと感じているんですが、最近ハマってるイタリアンのKZfaq動画では1.5%が多く、これまで感覚やお吸い物より濃いなどの表現で表されていたものを一回取り払って、最近は塩とお湯の分量を測ってやっています。なので今回の塩分濃度の話は目から鱗でした。ありがとうございます。 1.5%でやってる方は鮎の魚醤を使われていて、その魚醤を使えてない私はどうしても決まらないと感じていたので、2.5%まで塩分濃度を上げれるというのはありがたいアドバイスでした。ありがとうございます。日髙シェフ、ropiaシェフ、今後の動画も楽しみにしてます。
@wanzu-bp7zn 4 жыл бұрын
日高シェフ✨今日はリアタイで見たい‼︎‼︎
@user-lq1rd1di1l 4 жыл бұрын
シェフたちが楽しそうにやっててこっちも楽しくなる☺️ いつかお店にも伺ってみたい！
@user-ho2vw6dc2y 4 жыл бұрын
日高シェフ～😭 お久しぶりでした！！
Fabiosa Animated
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ぼなぺTV Bonapetv
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Kurashiru [クラシル]
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Kurashiru [クラシル]
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