玉ねぎとライムは多めに買っておくと良し。
■シュレッドビーフ(繊維状のとろとろな奴)
肉(肩肉)　500〜700g
にんにく　1欠片
たまねぎ　半分をスライス
～マリネ液～
オレガの 小さじ1
クミン　大さじ1
パプリカ　小さじ1
トマト缶　1カップ
オレンジジュース　2カップ
ワイン　1カップ
肉に塩胡椒振る。
焦げ目付いたら取り出し、にんにくと玉ねぎ炒める。
肉を鍋に戻してマリネ液入れ、１時間程度煮込む。
※マリネ液が足りない場合はオレンジジュースとワイン適宜追加。
また肉を取り出して、身をほぐす。
また鍋に戻して、水気が飛ぶまでさらに1時間~2時間煮込む
(よくを言えば、煮込んだ後1時間程度寝かせる)
■タコス生地(約12枚分)
強力粉100g
薄力粉100g
コーンフラワー80g
※手に入らなければ、強力粉140g 薄力粉140ｇ
塩　小さじ1
ラード60g
※できればラードかショートニング、またはバターで。
水120ml
水入れる前にそれ以外をガシャガシャ混ぜ、水入れてまとめる
ちょいと寝かせて大体40gごとに分けたら、薄く延ばして焼く。
※このレシピだと12等分
片面1分、ひっくり返して30秒。
保存はジップロック等、湿度が保たれる場所で。
■サルサ
トマト(中)　2個
たまねぎみじん切り　syosyo
タバスコ　　適量
ライムジュース　適量
パクチー　適量
■使用楽曲
Jazzaddict's Intro by Cosimo Fogg (201) / cosimo-fogg
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported- CC BY 3.0
Free Download / Stream: bit.ly/jazzaddicts-intro
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