Es ist ja sehr interessant, dass Euch das auch schon aufgefallen ist...! Diese selektive Weide ist doch uralt und die "alten Bauern" wussten (zum Teil weiß man das auch heute noch), dass die Grasarten zum Herbst hin, über die Vegetationsperiode, quasi ausreifen und ihre Bitterstoffe zum Herbst hin ausgeprägter sind... ...die Kühe (aber auch Schafe und Ziegen) zeigen dann dieses Verhalten...! In der heutigen Viehwirtschaft, in der die Tiere nur noch selten auf den Weiden stehen, kann man so etwas natürlich nicht mehr beobachten...! Unsere eigenen Kühe (original Braunvieh, Murnau Werdenfelser und Tiroler Grauvieh) zeigen alle dieses Selektionsverhalten. Ob das mit dem "natürlichen Instinkt" dieser Altrassen zusammenhängt, kann ich allerdings nicht sagen.

Ist bei mir auch so.