Zobacz jak działa Polska Strefa Inwestycji: www.kpt.krakow.pl/polska-stre.... #ciekawostka #wafle #dokumentalny #produkcja #fabryka W dzisiejszym odcinku przeniesiemy się do świata produkcji wafli zbożowych. Wafelki, znane przede wszystkim jako słodkie przysmaki, od lat wzbogacają nasze smaki i są doskonałym dodatkiem do różnorodnych przekąsek. Jednak jak dokładnie powstają te chrupiące cudeńka?
Początek procesu produkcji to oczywiście mąka, a co dwa dni do zakładu przyjeżdża cysterna z dwudziestoma czterema tonami specjalnej mąki pszennej typu waflowego, wytwarzanej przez renomowane młyny w Polsce. Surowiec ten jest dokładnie sprawdzany pod względem konsystencji i składu chemicznego w laboratorium, po czym trafia do specjalnych silosów w hali produkcyjnej. Wewnątrz tych silosów znajdują się sita, które gwarantują, że ewentualne zanieczyszczenia nie dostaną się do ciasta.
Następnie przechodzimy do serca produkcji wafli tortowych, czyli kuchni, gdzie wszystko odbywa się zgodnie z pilnie strzeżoną recepturą. Przy specjalnym stole odważają i mieszają składniki sypkie, w tym olej, który jest niezwykle ważny przy produkcji wafli - zużywa się go nawet 500 litrów dziennie na 15 ton mąki. Ciastowa dba o odpowiednie proporcje i łączy składniki zgodnie z recepturą. Następnie podgrzewa olej z lecytyną i łączy go z mieszanką, do której trafia również woda. Na koniec dodaje odpowiednią porcję mąki, która jest dostarczana z silosów rurami i ważona za pomocą wag. Proces mieszania ciasta powtarza się codziennie około 300 razy.
Gdy masa jest gotowa, przesyła się ją rurami do specjalnych buforów umieszczonych przy liniach produkcyjnych. Za pomocą lejków wlewa się ją do matryc. Po upieczeniu wafle przechodzą przez chłodzący tunel. Następnie kroi się je w różne kształty, w zależności od linii produkcyjnej: kwadraty, kółka, a nawet misie!
EuroWafel inwestuje również w nowoczesne technologie, takie jak system wizyjny na linii wafli tortowych, urządzenia do odzysku odpadów produkcyjnych oraz panele fotowoltaiczne na dachu fabryki. To inwestycje wspierane przez Polską Strefę Inwestycji, które wprowadzają innowacje i poprawiają efektywność produkcji.
Gotowe wafle są starannie pakowane i opisane, po czym trafiają do magazynu. Stamtąd są przewożone na paletach i gotowe do dostarczenia do sklepów. Wafle EuroWafel cieszą się popularnością zarówno w Polsce, jak i za granicą, doceniającym tradycyjne receptury, brak konserwantów i różnorodność smaków.
• Polska Strefa Inwestyc...
Inne odcinki z branży spożywczej z kanału Fabryki w Polsce:
• Fabryki w Polsce: Mini...
• Jak powstaje mrożona p...
• Tajniki produkcji ŁOSO...
• Produkcja napoju Coca-...
• Jak powstają chipsy La...
• Jak powstaje ciasto dr...
Skontaktuj się z nami a nagramy film dokumentalny o produkcji: 👇
➡️ Portal Fabryki w Polsce: fabrykiwpolsce.pl
➡️ Kontakt: piotr.kupiec@fabrykiwpolsce.pl