당면 삶는법은 여러가지 입니다. 영상물 당면500g 에 물은 대충 당면부피의 2배 4리터 1. 간장물에 삶아서 색을 입히는 방식. ( 간장이 많이 듬) 2. 면을 삶은 후 간장양념에 무치기 ( 양념물을 당면이 흡수하는데 철퍼덕해짐) 3. 면을 덜 삶은후 후라이팬에 간장물 넣고 달달 볶는 방식. ( 볶기땜에 면발이 쫄깃해지나 기름을 많이 먹고 양이 많을시 당면이 탈수있다) 아무래도 양이 많다보니, 1번 조리법이 제일 적합한 거 같읍니다~ 이래나저래나 불어터진 당면은 다시 열을 가하면 탱글해지고 맛은 있어요 당면 500G. 총 10접시 나왔어요. 명절내 푸짐하게 해서 가족들과 드셔보세요~ 몡절이나 집들이 잔치땐 화룡점정 잡채가 빠지면 차림상이 섭~스리 하죠~~^^♡♡♡ 남은 건 냉동보관해놓고 전자렌지에 비닐씌우고 돌리면 탱글탱글 촉촉한 잡채를 먹을 수 있어요
@user-dm8zq8fd7q4 жыл бұрын
경상도말이 듣기 좋네요 거창말씨 같네요 잘 배웠습니다
@user-pq4nc5mn3w4 жыл бұрын
ㅋ
@user-pq4nc5mn3w4 жыл бұрын
거뭇데요 겜데
@user-kf3zb8cq3w4 жыл бұрын
전에 닭볶음탕 한다구 당면을 미지근한물에 담갔더니 다 불어터져서 버린적이 있어서요 간장을 넣고 삶으면 게안나봐요 감사합니다
@user-rb5wx9fu9e4 жыл бұрын
네 정답입니다
@user-wo5lk6pg7w4 жыл бұрын
엄마 말이 다맞다~~모녀간의 대화가 너무 좋아요 우리 엄마 생각난다
@KRTIGER-i5b4 жыл бұрын
일반 어머님 유투버들중 최고수 느낌이 드네요. 다른 유투버들에게서는 배울게 없었는데 어머님에게는 배울게 참 많습니다. 사부~~~~~!
@user-vl9cc3ek9b3 жыл бұрын
이 분 칭찬만 쓰세요 남. 비방은 말고요
@user-df6gr2il1q3 жыл бұрын
윤이련 여사님 어느쪽에 계신가요 절 올립니다 받으세요 남편 첫생일 맞아서 생애 첫 잡채가 너무나 성공적 ㅠ ㅠ 마지막 식초에서 긴가민가하면서 넣었는데 신세계입니다ㅠ ㅠ 늘 건강하시고 좋은 일만 가득하세요
저는 요리를 하기전 재야의 고수부터 방송에 잘나가는 요리연구가의 레시피까지 훝어보고 몇개골라 이리저리 해보는데요.잡채는 윤이련님의 레시피로 완전 고정했습니다.내 생애 이렇게 땡글땡글한 잡채면발은 처음입니다.하이엔드 레시피입니다.어떤 요리연구가의 복잡한 레시피보다 맛있습니다.솜씨가 동네수준이 아니라 전국구이십니다.요리연구가들은 도대체 뭘 하는 것들인지^^
@user-jq6dc3rp1r4 жыл бұрын
것들인지 ㅡ 욕이네요. 말조심이요. 맛난 음식앞에서 경건하게요.
@user-cp5yy2jh4j4 жыл бұрын
@@user-jq6dc3rp1r 그게왜ㅡ욕입니까 별트집을 다~잡네 질투하시나?
@goood4u4 жыл бұрын
@@user-cp5yy2jh4j 사람에게 물건에 사용하는 "것"을 사용하는 건 좋지 않은 것 같습니다. 욕이 될 수도 있습니다.
@user-cc6st9zo3v4 жыл бұрын
@@user-jq6dc3rp1r "것"은 사람을 낮추어 이르는 말이지 욕은 아니지요.
@user-iq7rx3kh6g3 жыл бұрын
욕은 아니지만 듣기에 거북하네요
@Lee-tr1rq4 жыл бұрын
역시 잡채는 주욱 딸리와야 맛있제 ㅋㅋㅋ 빵 터짐 ! 너무 재미납니다.
@user-bx7yu5qf4z3 жыл бұрын
어머님 음식은 정겹고 깔끔하고,식혜도 잘하시구요.. 너무나 멋지셔요. 말씀도 자상하시구요.. 어머님 올 한에도 건강하시구요.. 유트뷰 잘 보고갑니다.. 어머님 최고입니다!!♡^,^~~~
@user-pk3jr9fw3l3 жыл бұрын
윤선생님 요리 따님과 사투리에 매럭덩어리입니다 이해하기싶고 재미 있습니데이 고맙습니다예
@ossion202 жыл бұрын
잡채만드는방법 여러가지 시도해봤는데 윤선생님 레시피가 젤 맛있네요 그덕에 매년 명절마다 40인분씩해서 양가에 나눠가고 있어요..다들 맛있다해서 잡채는 이제 제담당이 됐어요~ :)
@50food2 жыл бұрын
🤩😁😁😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️❤❤🙏🙏🙏👍👍👍
@user-fp4bs9fs1y3 жыл бұрын
모녀분 대화가 넘 재미지고 어머님의 두손은 금손 입니다!~ 잡채만들기의 비법을 알려주셨네요 윤선생님이 만드신 잡채 너무 너무 맛보고파요^^ 늘 건강하시고 금손의 솜씨를 널리 알려주셔요♥
@eunhwakim41182 жыл бұрын
대단하십니당 최고~^^
@user-zs8iw8ue7q3 жыл бұрын
요즘 티비보면 요리사들 나와서 하던데 진짜 별볼일 없어요 잘 하지도 못하면서 요리사라고 나와서 잘하는척 하는 요리사같지 않은 요리사도 많던데 윤사모님은 진짜 쵝오예요 어쩜 저렇게 맛깔나게 잘 하시는지 진짜 군침돌고 먹고싶어지네요 ~ 저렇게 요리 잘하시는 엄마가 계셔서 따님은 행복하겠어요 ~~ 부러버요 ~~@👍👍❤❤
@user-jw9xc2hu8q2 жыл бұрын
ㅔ 09⁹
@user-dm3tk6mc3e3 жыл бұрын
유레카!!! 최고의 잡채레시피 인정합니다. 시부모님과 함께 살고 있다보니 저희 집에서 시누이 가족들 모임이 잦아서 잔치요리를 자주 하기에 요리좀 할 줄 안다는 소리를 듣는 저였지만 이상하게 잡채가 제일 어려웠어요. 맛은 어느 정도 낼 수 있었지만 당면의 색감, 무쳐 놓았을 때의 탱글탱글한 식감과 당면에 깊이 베여 있는 적당한 간 등의 밸런스가 너무 어려웠거든요. 재래시장 푸드코트에서 파는 맛있는 잡채맛을 원했는데 여사님을 통해 배우게 되어 감사드립니다. 삶을 때 여사님 방법대로 넉넉한 간장의 양이 당면의 색감과 적당한 간을 맞춰주는 포인트인 것 같아요. 가족 모두 잡채를 좋아 해서 자주 해먹었는데 여러 유명한 요리 채널을 통해 배운 방법보다 여사님이 최고입니다. 구독하고 자주 참고 할게요. 건강하시고 맛있는 요리 많이 올려 주세요~♡
@50food9 ай бұрын
넵~감사합니다^^ 서로간에 덕이 된다니 좋고 더 노력하게 됩니다 행복하소서~🙏🙏❤️
@gabinori29913 жыл бұрын
늘 윤이련 쌤 레시피로 요리하는것에 푹 빠졌어요. ^^ 오늘 남편 생일이었는데 늘 잡채가 자신 없었거든요. 오늘 제대로 해줄 수 있었습니다. 👍 남편이 고봉한접시를 뚝딱 해치웠습니다 ㅎㅎ 절대 실패할 수 없는 레시피인것 같습니다. 최고에엽!!
@user-yo2cr8id9o2 жыл бұрын
진짜쉽게가르켜주네요항상애용합니다빠르고쉅게해주니따봉
@user-vr9ph2lo2u4 жыл бұрын
식초넣을때 빵 터졌습니다. 따님분 *무섭다*ㅋ 저도 식초넣기 무섭습니다. 당연히 맛있겠죠. 재미있는 영상 감사합니다.
@gohung2tv4 жыл бұрын
나도 이분같은 엄마가 계셨으면 조큿유~~~~~ㅠ
@user-rq4to5jv6i2 жыл бұрын
지금까지 잡채레시피 중 최고였어요. 이번 명절에 시댁에서 이 레시피로 잡채 해서 칭찬받았답니다. 간장물에 하는게 기름기도 없고 최고였어요~^^
@user-ed2zd6iq1u3 жыл бұрын
잡채를 해본것 중 제일 맛있어요^^ 당면색이 잘 나지 않은게 항상 고민이였는데 흙설탕 진간장 넣고 해보았더니 정말 마음에 딱 듭니다 최고의 레시피 두고두고 사용할랍니다 엄마와 따님의 대화가 일품!!^^
@rainyseason57133 жыл бұрын
따님넘귀여우세요 0.5T식초에 무섭다 ㅎㅎㅎ빵터졌네요 어머니 음식내공 한술배워갑니다♡♡
@jaemie74684 жыл бұрын
딸래미 후루룩 음~~쩝쩝쩝 제가 먹고있는것같은 착각이 들정도예요 ㅋㅋㅋ 효과음 짱
@cjae2912 жыл бұрын
선생님 레시피는 억지로 외워야 하는 요리가 아니라 재료와 순서를 하나하나 이해되게 대화하듯 설명해주시니 자동으로 머리에 쏙쏙 들어오네요. 선생님레시피는 정말 지혜레시피입니다.
@user-no4bb1po6b2 жыл бұрын
따님 목소리도 곱고 추임새도 아주 이뽀요 명품 모녀! 따님은 평생 엄마의 맛있는 요리만 먹고 사셨네요^^
@user-nl1bg2rz8v4 жыл бұрын
항상 느끼는건데 손놀림이 정말 예술 입니다. 후딱후딱 재료를 주무르는 모습에서 내공이 우러나오네요.
@user-of6kg8le9q4 жыл бұрын
잡채는 달아야된다~ㅎㅎ 울 모친이 늘 잡채할때 하시는 말씀~ 정말 맛있어 보이네요 정겨운 말투도 너무 듣기 좋아요~^^
@user-tk2ml6ez9y3 жыл бұрын
주고받는 대화도 너무좋은데 ㅡ 찹채 만든는번 감사합니다 ㅡ
@user-jf6sx5xg7x3 жыл бұрын
간장과 물에 당면을 삶다니....와우 이건 천기를 누설할 정도로 비법인거 같은데 이렇게나 상세히 설명해주시고 감사합니다..
@user-qe8lo1dt9l3 жыл бұрын
윤선생님 레시피로 잡채만들어 봤어요. 색깔도 이쁘고 아주 맛있고 그럴싸한 요리가 됬어요. 당면은 생각보다 좀 오래 삶아서 간장과 설탕간이 충분히 베이도록 했어요. 돼지갈비도 선생님레시피로 만들어봤구요. 명절 잘 보내세요. 너무 감사합니다.